Wie lagere ich Knoblauch?

Nach der Ernte bemüht sich jeder Gärtner um die Sicherheit der angebauten Produkte. Knoblauch zu Hause kann sowohl im Keller als auch im Haus oder in einer Stadtwohnung gelagert werden. Die Hauptsache ist, ihm geeignete Lagerbedingungen zu bieten.

Nach dem Ausgraben des Knoblauchs ist es wichtig, ihn richtig vorzubereiten. Zuallererst müssen Sie verstehen, wann der beste Zeitpunkt für die Ernte ist. Frühlingsknoblauch wird Anfang August ausgegraben. Tun Sie dies, nachdem die Pfeile gelb werden und beginnen, sich zum Boden zu beugen. Der Winterknoblauch wird Ende Juli geerntet. Bei trockenem, bewölktem Wetter ist eine Reinigung erforderlich. Wenn möglich, tun Sie dies am besten am Abend.

Graben Sie die Pflanzen sorgfältig aus. Junge Köpfe werden leicht beschädigt. In dieser Form werden sie nicht so lange gespeichert, wie wir möchten. Um dies zu verhindern, wird der Boden zunächst mit einer Heugabel untergraben. Erst danach wird die Kultur vorsichtig aus dem Boden gezogen. Dann wird der Knoblauch von Schmutz gereinigt und zum Trocknen geschickt. Dazu wird es 3-4 Tage in einem warmen und trockenen Raum belassen. Bei gutem Wetter können Sie den Knoblauch im Freien trocknen. In diesem Fall wird es unter einem Baldachin ausgelegt und 4-5 Tage gelagert.

Nach dem Trocknen wird die Ernte aussortiert. Alle Köpfe mit Beschädigungs- oder Krankheitsspuren werden entfernt. Es ist ratsam, solchen Knoblauch in naher Zukunft zu essen. Der Rest der Produkte kann zur Lagerung gesendet werden.

Ganze Köpfe werden normalerweise in einem Keller, Keller, Schrank oder auf einem verglasten Balkon aufbewahrt. Damit der Knoblauch nicht austrocknet und zu faulen beginnt, ist es wichtig, dass die Raumtemperatur stimmt. Sie werden am besten bei 5-7 Grad aufbewahrt. Es ist auch wichtig, das geerntete Produkt vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.

Es gibt mehrere grundlegende Möglichkeiten, Knoblauch zu lagern.

• In der Asche. In dieser Form ist Knoblauch etwa sechs Monate haltbar. Gleichzeitig wird es sich nicht verschlechtern und verrotten. Zur Aufbewahrung eignet sich jede Schublade geeigneter Größe. Sein Boden sollte mit Zeitungsblättern bedeckt sein. Als nächstes müssen Sie eine Schicht Asche auf das Papier gießen. Es sollte nicht zu dünn sein. Die Köpfe werden mit dem Schwanz nach unten in die Asche gelegt. Legen Sie sie nebeneinander. Danach wird der Knoblauch mit einer weiteren Ascheschicht bedeckt. Die Erntekiste wird an das ausgewählte Lager gesendet.

• In Körben. Sie können Knoblauch bis zum Winter aufbewahren, indem Sie ihn in kleine Weidenkörbe oder Sperrholzkisten legen. Der ausgewählte Behälter wird bis ganz nach oben gefüllt. Halten Sie Knoblauchkörbe von anderem Gemüse fern. Nicht neben Rüben, Kohl oder Kartoffeln liegen lassen. Außerdem sollte in Körben gelagerter Knoblauch von Zeit zu Zeit sortiert werden.

• Im Boden. Wenn es keine anderen Möglichkeiten gibt, kann das Erntegut direkt im Garten in ein gegrabenes Loch gefaltet werden. In dieser Form kann es bis zum ersten Frost gelagert werden. Frischer Knoblauch sollte in einer Plastiktüte gefaltet und in Papier gewickelt werden. Danach wird es in den Brunnen gelegt. Den Knoblauch mit einer Schicht Erde und trockenem Laub bedecken. Der Ort, an dem die Ernte vergraben ist, ist es wert, markiert zu werden. In diesem Fall wird es keine Probleme geben, es zu finden.

• In Zöpfen. Dies ist eine der ältesten Arten, Knoblauch zu lagern. Um Zöpfe leicht zu weben, müssen Sie die Spitzen von den Knoblauchköpfen nicht abschneiden. Das Erntegut muss zum Trocknen geschickt werden. Nach ein paar Tagen können Sie mit dem Flechten beginnen.Um sie dichter zu machen, werden Metallstäbe oder -draht als Rahmen verwendet. Der obere Teil des Geflechts ist sauber gefaltet. Für den resultierenden Haken ist es einfach, sie überall aufzuhängen. Um zu verhindern, dass der Zopf im ungünstigsten Moment auseinanderfällt, muss sein Rand sorgfältig mit Bindfaden zusammengebunden werden. Unnötige Laubreste sollten entfernt werden. Sie können solche Knoblauchzöpfe auf der Veranda, im Keller oder auf dem Balkon aufbewahren.

• In einem Bündel. Diese Methode ähnelt der vorherigen. Aber einzelne Stängel müssen nicht miteinander verflochten werden. Es reicht aus, sie mit Schnur zu binden. Als nächstes muss das resultierende Bündel auf dem Dachboden, im Schuppen oder im Schrank aufgehängt werden.

• Im trockenen Heu. Sie können den Knoblauch bis zur nächsten Ernte aufbewahren, indem Sie ihn in eine Kiste mit Heu legen. Der Behälter sollte auch im Voraus vorbereitet werden, indem er mit Zeitungen abgedeckt wird. Dann das getrocknete Gras auf den Boden legen. Trockene Knoblauchköpfe können hineingelegt werden. Es ist sehr wichtig, dass sie sich nicht berühren. Nach Abschluss dieses Vorgangs sollte die Schachtel mit Zeitungen bedeckt und in den Keller geschickt werden. Unter solchen Bedingungen verrottet oder trocknet Knoblauch lange Zeit nicht.

• Im Sägemehl. Dieses Material hilft wie Heu, die Ernte bis zum Frühjahr zu erhalten. Die Lagerung der Ernte ist die gleiche. Die Kiste ist mit trockenem Sägemehl gefüllt. Danach werden Knoblauchköpfe in den Behälter gegeben. Sie befinden sich in geringem Abstand voneinander. Danach wird die Knoblauchschachtel an einem kühlen Ort aufbewahrt. Anstelle von Sägemehl können auch getrocknete Zwiebelschalen verwendet werden. Es schützt auch Knoblauch perfekt vor übermäßiger Feuchtigkeit.

• Banken. Kleine Mengen Knoblauch können auch in Gläsern aufbewahrt werden. Zuerst müssen Sie die Gläser mit Soda ausspülen, den Knoblauch schneiden und nach Größe sortieren. Dann wird es in vorbereitete Gläser gefüllt. Sie müssen vollständig mit Knoblauch gefüllt sein. Der Hals wird mit Gaze oder einem Stück Stoff gebunden. Danach wird das Glas in einen dunklen Schrank oder Schrank gebracht. Behälter nicht mit dichten Deckeln verschließen. Dies führt dazu, dass sich die Ernte schnell verschlechtert.

• In Stofftaschen. Diese Methode eignet sich zum Aufbewahren von Knoblauch in einer Wohnung. Sie müssen die Ernte in Beuteln aus Naturstoff falten. Um die Haltbarkeit zu verlängern, werden sie vorher in Kochsalzlösung eingeweicht und dann gut getrocknet. Dies trägt dazu bei, das Risiko von Schimmel oder Krankheiten zu verhindern. Sie können Knoblauch in solchen Beuteln sowohl auf dem Balkon als auch in gewöhnlichen Küchenschubladen aufbewahren.

Sie können geschälten Knoblauch auch zu Hause aufbewahren. Dafür ist es aber wichtig, auf die richtige Verarbeitung der Nelken zu achten.

Wenn Sie zu Hause einen einfachen Vakuumierer haben, können Sie die duftenden Gewürznelken vakuumieren. Unter solchen Bedingungen verschlechtert sich das Produkt nicht innerhalb von 10-14 Monaten. Geschälte Knoblauchzehen müssen in Vakuumbeutel gefaltet werden. Sie müssen trocken sein. Vakuumverpackter Knoblauch wird normalerweise im Kühlschrank aufbewahrt.

Anstelle einer Vakuumverpackung können die Gewürznelken auch in Frischhaltefolie eingewickelt werden. Aber in dieser Form wird das Produkt nicht so lange gelagert. Bevor Sie den Knoblauch mit Frischhaltefolie umwickeln, muss er sehr gut getrocknet werden. Andernfalls wird es schnell verschlechtern. Sie müssen die Nelken mit mehreren Schichten Folie umwickeln. In diesem Fall breitet sich der Geruch nicht im Kühlschrank aus.

Einzelne Gewürznelken können auch in Gläsern mit Speisesalz aufbewahrt werden. Die Behälter werden mit Knoblauch gefüllt und mit etwas Salz bestreut. Der Behälter muss bis zum Rand gefüllt sein. Als nächstes muss das Glas mit einem Deckel verschlossen werden. Danach kann das Werkstück in die Speisekammer oder in den Kühlschrank gebracht werden. Da Salz Feuchtigkeit und Gerüche perfekt aufnimmt, kann Knoblauch in dieser Form sehr lange gelagert werden, ohne seinen Geschmack zu verlieren.

Um nicht viel Platz in Anspruch zu nehmen, kann Knoblauch zum Würzen verwendet werden. In dieser Form wird das Gewürz sehr lange gelagert. Die Zubereitung von Knoblauchgewürz ist ganz einfach. Die Scheiben werden geschält und mit einem Mixer zerkleinert. Als nächstes wird die resultierende Masse zum Trocknen geschickt. Die Schicht sollte sehr dünn sein. In diesem Fall trocknet der Knoblauch schnell aus. Das duftende Gewürz ist in ein paar Tagen fertig. Es bleibt nur, es in einen kleinen Behälter oder eine Papiertüte zu gießen. Bewahren Sie getrockneten Knoblauch an einem warmen und trockenen Ort auf.

Eine kleine Menge Knoblauch kann einfach in den Regalen des Kühlschranks aufbewahrt werden. Dort verschwindet es nicht und verliert nicht seine geschmackliche Attraktivität. Um den Knoblauch besser zu konservieren, muss er vorher gut getrocknet und dann in einen sauberen Behälter gegeben werden. Dort wird es mehrere Wochen bis mehrere Monate gelagert.

Manche Gärtner ziehen es vor, den Knoblauch nach der Ernte mit Paraffin zu verarbeiten. In diesem Fall verrottet, vergilbt oder schimmelt es nicht. Knoblauch lässt sich sehr einfach mit Paraffin verarbeiten. Zuerst müssen Sie die Zähne reinigen und gut trocknen. Danach muss das Paraffin in kleine Stücke geschnitten und in jeden einzelnen Keil getaucht werden. Dies kann mit einer einfachen Pinzette erfolgen.

Sie können die Haltbarkeit von Knoblauch verlängern, indem Sie ihn im Gefrierschrank lagern. Das Einfrieren beeinflusst den Geschmack des Produkts in keiner Weise. Außerdem wird es nicht weniger nützlich. Sie können den ganzen Knoblauch einfrieren oder in Würfel schneiden. Es wird normalerweise in kleine Plastikbehälter oder -tüten gelegt.

Einige Hausfrauen mahlen das Produkt mit einem Fleischwolf oder Mixer und legen es dann in Eisformen. Es ist sehr praktisch, auf diese Weise gefrorenen Knoblauch zu verwenden. Sie können solche Produkte zu Lebensmitteln hinzufügen, ohne sie vorher aufzutauen.

Knoblauch wird auch perfekt in einem Behälter mit Pflanzenöl aufbewahrt. Die Nelken verderben im Laufe der Zeit nicht und das Öl ist mit einem angenehmen Aroma gesättigt. Daher kann es auch zum Kochen verschiedener Gerichte oder zum Dressing von Salaten verwendet werden.

Knoblauch auf diese Weise zu ernten ist sehr einfach. Zuerst müssen die Köpfe in separate Zähne zerlegt werden. Nachdem sie abgeschält werden müssen. Glasbehälter müssen gewaschen, getrocknet und sterilisiert werden. Als nächstes sollten Knoblauchzehen in die Gläser gegeben werden. Sie müssen mit Pflanzenöl gefüllt sein. Es sollte die Zähne vollständig bedecken. Als nächstes muss das Glas mit einem Deckel verschlossen werden. Manche Leute fügen jedem Behälter kleine Mengen schwarzen Pfeffer und aromatische Kräuter hinzu. Dies verbessert nur den Geschmack und Geruch des geernteten Produkts.

Beim Versenden von Produkten zur Lagerung können einige Gärtner mit verschiedenen Problemen konfrontiert werden.

1. Trocknen. Wenn die Köpfe oder Zähne zu schnell trocknen, ist die Raumluft sehr trocken. Diese Situation kann durch regelmäßiges Lüften des Raumes korrigiert werden. Ist dies nicht möglich, muss der Knoblauch geschält und eingefroren oder konserviert werden.
2. Verrottende Produkte. Wenn der Raum zu feucht oder zu heiß ist, treten Schimmel- oder Fäulnisspuren auf dem Erntegut auf. Da der Knoblauch zu verderben beginnt, müssen die Nelken mit Beschädigungsspuren vom Lagerort entfernt und verarbeitet werden. Der Rest des Knoblauchs sollte an einen trockenen Ort mit niedrigerer Luftfeuchtigkeit gebracht oder eingefroren werden.
3. Keimung. Dies geschieht normalerweise 4-5 Monate nach der Ernte des Knoblauchs. Um dies zu verhindern, sollte die Raumtemperatur nicht zu hoch sein. Gekeimter Knoblauch muss auch zur Verarbeitung geschickt werden.Wenn es nicht zum Kochen verwendet werden kann, können die Nelken getrocknet oder eingefroren werden.
4. Das Auftreten von gelben Flecken. Wenn die Gewürznelken anfangen, gelb zu werden, ist es Zeit, die Bestände zu überprüfen. Kontaminierte Produkte müssen von gesunden getrennt werden. Ernterückstände sollten regelmäßig kontrolliert werden.

Im Allgemeinen gehört Knoblauch zu den Lebensmitteln, die eine sehr lange Haltbarkeit haben. Daher können Gärtner das Erntegut viele Monate hintereinander verwenden.