Wann und wie wird Frühlingsknoblauch geerntet?

Frühlingsknoblauch reift später als Winterknoblauch. Der Erntezeitpunkt hängt von der Sorte des Gemüses selbst sowie von der Anbauregion ab. Um rechtzeitig die Köpfe aus dem Boden zu graben, empfiehlt es sich, sich damit vertraut zu machen, wann und wie man Frühlingsknoblauch erntet.

Damit Frühlingsknoblauch so lange wie möglich gelagert werden kann, ist es notwendig, ihn rechtzeitig zu entfernen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, den Reifegrad zu bestimmen.

1. Die Pfeile fallen zu Boden. Sie kräuseln oder glätten sich nicht.
2. Es werden keine neuen Pfeile gebildet.
3. An der Basis verfärbt sich der Stiel gelb und trocken.

Dies sind alles visuelle Zeichen der äußeren Reifung. Wenn dies jedoch nicht ausreicht, können Sie einen Kopf ausgraben und eine zusätzliche Überprüfung durchführen. Reifer Knoblauch hat folgende Eigenschaften:

• die Läppchen sind gut voneinander gelöst;
• die Schale ist trocken, wenn sie geschält wird, gibt sie ein spezifisches Knirschen ab;
• die Zähne sind geformt und entsprechen den Abmessungen der jeweiligen Sorte.

Wenn der Knoblauch alle oben genannten Zeichen erfüllt, ist er vollständig erntebereit.... Bei unzureichender Reifung wird empfohlen, noch einige Tage zu warten und dann erneut zu überprüfen. Wenn das Gemüse reif ist, können Sie es ausgraben.

Wie bereits erwähnt, hängt der Zeitpunkt der Ernte direkt von der Anbauregion ab. In den südlichen Regionen wird der Frühlingsknoblauch also Ende Juni oder Anfang Juli geerntet. In der Mittelspur, zum Beispiel in der Region Moskau, wird Ende Juli im Frühjahr gepflanzter Knoblauch geerntet. In einigen Fällen wird das Ende der Ernte bis Anfang August verschoben.

Im Ural, Sibirien sowie in den nördlichen Regionen beginnt die Ernte des Sommerknoblauchs erst Ende August. Das liegt an der späteren Landung. Manchmal wird ein solches Gemüse je nach Wetterlage erst im September geerntet.

Um den Erntezeitpunkt zu bestimmen, müssen Sie Folgendes wissen: Es dauert etwa 100 Tage, bis Knoblauch vollständig reif ist. Es ist notwendig, ab dem Datum der Pflanzung zu zählen und sich dann auf die Wetterbedingungen sowie auf äußere Anzeichen der Reifung zu konzentrieren.

Damit die Ernte von hoher Qualität ist, lange gelagert wird und den besten Geschmack hat, orientieren sich viele Sommerbewohner am Mondkalender. Jedes Jahr gibt es günstige Termine für die Knoblauchernte. Im Jahr 2021 gelten beispielsweise folgende als günstig:

• im Juli - von 5 bis 7, 15, 16, 25, 26 und 27.
• im August - von 1 bis 3, 12, 15, 29 und 30.

Damit der Knoblauch lange gelagert werden kann, empfiehlt es sich, ihn nach bestimmten Regeln auszugraben. Sie bestehen aus mehreren Punkten.

1. Es wird empfohlen, Knoblauch aus trockenem Boden zu graben. Wenn es am Vortag geregnet hat, ist es besser, die Ernte zu verschieben. Natürlich müssen Sie 5-7 Tage vor der beabsichtigten Ernte mit dem Gießen aufhören.
2. Anfänger verwenden fälschlicherweise eine Schaufel als Hauptwerkzeug zum Ernten von Knoblauch. Dies ist nicht korrekt, da es empfohlen wird, zu diesem Zweck eine Heugabel zu verwenden. Dies wird durch mehrere Tatsachen bestätigt: Die Gabeln lockern zusätzlich den Boden, beschädigen das Gemüse nicht.
3. Wenn es aus irgendeinem Grund nicht möglich ist, die Heugabel zu benutzen, dann ist beim Graben mit einer Schaufel Vorsicht geboten... Der Prozess besteht darin, den Boden auszugraben und die Köpfe selbst bereits mit den Händen herauszuziehen.
4. Bei der Ernte der Knoblauchköpfe ist es am bequemsten, sie in Eimer zu legen.

Nachdem das gesamte Erntegut geerntet wurde, muss es in zwei Haufen sortiert werden: beschädigt und unbeschädigt. Knoblauch aus der letzten Gruppe sollte zusätzlich aussortiert werden: Entsorgen Sie die faulen Nelken und essen Sie die beschädigten so schnell wie möglich. Diejenigen, die während des Grabvorgangs beschädigt wurden, werden nicht gespeichert. Außerdem beginnen sie zu faulen, und dieser Prozess breitet sich allmählich auf den Rest der Ernte aus.

Für die Ernte empfehlen erfahrene Gärtner, hauptsächlich Morgenstunden zu wählen. Dies ist notwendig, damit die Ernte vor Einbruch der Dunkelheit gut in der Sonne trocknen kann. Abends muss die Ernte in den Stall oder auf die Terrasse gebracht werden, auch wenn sie noch nicht vom Boden geräumt und abgeschnitten wurde.

Die verbleibende gute Ernte muss für die Ernte für die Winterlagerung vorbereitet werden. Die natürliche Trocknung gilt als die häufigste. Dazu wird der Knoblauch nicht von den Spitzen abgeschnitten, da Sie ihn mit seiner Hilfe zu speziellen Zöpfen verweben und aufhängen müssen. Um die Bänder stärker zu machen, Es wird empfohlen, als Fixateur Nylonfäden zu verwenden.

Wenn Sie nicht zu Zöpfen binden möchten, wird der Aktionsalgorithmus nach der Ernte wie folgt aussehen: Die Köpfe werden so sorgfältig wie möglich vom Boden gereinigt, die Wurzeln und Stängel werden abgeschnitten, wobei ein Rand von mehreren Zentimetern verbleibt jede Seite. Wenn Sie direkt in der Nähe des Kopfes schneiden, kann dieser beschädigt werden und somit der Verfallsprozess beginnen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, beschnittenen Knoblauch zu trocknen. Um die am besten geeignete zu bestimmen, wird empfohlen, sich mit jedem von ihnen genauer vertraut zu machen.

1. Draußen trocknen... Diese Methode gilt als natürlich. Um die Ernte zu trocknen, ist es notwendig, sie in dem Bereich auszubreiten, in den die Sonnenstrahlen fallen. Als Futter wird Sackleinen oder ein anderes Material verwendet. Der Nachteil dieser Methode ist, dass sie nur an sonnigen Tagen durchgeführt werden kann. Gleichzeitig müssen Sie die Ernte ständig überwachen, damit sie nicht versehentlich durch Regen nass wird.
2. Haustrocknung - in einem dunklen, aber belüfteten Raum durchgeführt. Der Nachteil dieser Methode ist die Dauer. Mit der Zeit dauert der gesamte Prozess 2 bis 3 Wochen.
3. Elektrisches Trocknen ist ein moderner Weg.... Um es umzusetzen, müssen Sie zuerst den Knoblauch vorbereiten. Es wird gereinigt, in warmem, aber nicht heißem Wasser gewaschen, in Scheiben geschnitten. Sie müssen auf Backbleche gelegt und in einen elektrischen Trockner gelegt werden. Wenn der gehackte Knoblauch trocken ist, wird er in speziellen Behältern aufbewahrt.

Damit Frühlingsknoblauch so lange wie möglich überlebt, müssen Sie die Anforderungen erfüllen. Zuallererst beziehen sie sich auf das Temperaturregime. Die optimale Temperatur zum Lagern von Frühlingsknoblauch liegt bei +16 bis +20 Grad Celsius. In diesem Fall ist es wichtig, keine plötzlichen Temperaturänderungen zuzulassen, da dies den Zerfallsprozess in Gang setzt. Wenn er bei einer höheren Temperatur gelagert wird, kann Knoblauch auch verderben: In Scheiben geschnitten wird er schlaff und ganzer Knoblauch ergibt Pfeile.

Ein ebenso wichtiger Indikator ist die Luftfeuchtigkeit. Sie sollte 80 % nicht überschreiten. Steigt diese Zahl auf ein höheres Niveau, beginnt auch der Knoblauch zu faulen. Es wird empfohlen, das Gemüse an einem dunklen Ort zu lagern, da eine regelmäßige Lichteinwirkung zu Krankheiten führt.

Es gibt bewährte Möglichkeiten, Knoblauch zu lagern. Eine der traditionellen ist die Lagerung in Gläsern. Dazu wird es in Nelken aufgeteilt und in 3-Liter-Gläser gefüllt, die mit Kunststoffdeckeln fest verschlossen sind.

Die rustikale Art, Knoblauch zu lagern, ist in Mehl. Nehmen Sie dazu genau die gleichen Gläser, bedecken Sie sie etwa zur Hälfte mit Knoblauchzehen und fügen Sie dann Mehl hinzu. Es wird angenommen, dass es in der Lage ist, überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen und Fäulnisprozesse zu verhindern.

Manche Handwerker lagern Knoblauch lieber in Paraffin. Vorausschauend ist zu sagen, dass die Methode unkonventionell ist und einiges Geschick erfordert. Der Wachsprozess besteht aus mehreren Schritten.

1. Sie müssen ein paar große Kerzen nehmen und in einem Wasserbad schmelzen.
2. Nehmen Sie den Knoblauch am Schwanz und tauchen Sie ihn vollständig in Paraffin. Halten Sie den Behälter einige Sekunden lang über dem Behälter und warten Sie, bis die überschüssige Substanz abgelaufen ist.
3. Dann wird der Knoblauch in Reihen auf Pergamentpapier ausgelegt.

Eine weitere bewährte Speichermethode ist die Verwendung von Salz. Diese Methode ist in der Technik identisch mit der Lagerung in Mehl. Der einzige Unterschied liegt in den verwendeten Materialien. Manche Leute frieren den Knoblauch auch gerne ein. Dazu muss es geschält, gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und in Behälter (Plastikbecher, Spezialbehälter zum Einfrieren oder Plastiktüten) gefüllt werden. Sie müssen es in kleinen Portionen auslegen, damit es im Winter bequem ist, es herauszunehmen und ein wenig aufzutauen.