Katalytische Backofenreinigung: Was ist das und wie funktioniert es?

Bis vor kurzem waren die Hauptprobleme von Backöfen Rauch- und Fettablagerungen, die sich an den Innenwänden des Gerätes absetzten und sich im Laufe der Zeit ansammelten. Diese Verunreinigungen reagierten nicht gut auf die herkömmliche Reinigung und erforderten die regelmäßige Verwendung von Schleifmitteln und Metallschwämmen. Derzeit ist das Problem jedoch dank einer speziellen katalytischen Reinigungstechnologie erfolgreich gelöst.

Die katalytische Reinigung des Backofens ist unabhängig ablaufende Reaktion der Spaltung von Fett, Ruß und anderen Stoffenbeim Kochen entsteht. Der Prozess der Zersetzung komplexer Verbindungen in Kohlenstoff und Wasser wurde dank spezieller Platten möglich, die die Innenfläche des Ofens bedecken. Das Geheimnis dieser Platten liegt in einer speziellen Emaille-Beschichtung, die oxidierende chemische Katalysatoren, Absorptionsmittel aus Nanopartikeln sowie poröse und nicht poröse Substrate enthält.

Das Funktionsprinzip der Wunderbeschichtung basiert auf den Regeln chemischer Reaktionen in einer heißen Umgebung.... Es besteht aus folgendem: Wenn die Temperatur im Ofen während des Kochens 200 Grad überschreitet, beginnt der Fettabbau. Sein Verlauf ist durch die gleichzeitige Entfernung von Zersetzungsprodukten gekennzeichnet, die durch die Einwirkung von Nanopartikeln möglich wird.

Die Reaktion läuft durch die Aktivierung eines chemischen Katalysators ab, der automatisch zu arbeiten beginnt, sobald die Temperatur die oben genannte Schwelle überschreitet. Hier ist zu beachten, dass je mehr die temperatur im ofen ansteigt, desto aktiver läuft der aufschlussprozess ab. Seine Beschleunigung erfolgt mit Hilfe von Kupferoxid, Kobalt und Mangan, die die Rolle der Hauptkatalysatoren spielen.

Alle Wände des Backofens mit Ausnahme des Bodens und der Glastür sind mit fettabsorbierender Emaille versehen... Dies liegt daran, dass während des Backvorgangs oft Marmelade, Marmelade, geschmolzener Zucker und Milchbestandteile zum Boden des Gerätes fließen. Diese Produkte brennen sofort auf einer heißen Oberfläche und können die Emaillebeschichtung beschädigen, so dass der Boden des Ofens aus traditionellen Materialien besteht.

Wie jede andere moderne Technologie hat die katalytische Ofenreinigung sowohl Stärken als auch Schwächen. Zu den Vorteilen Methoden beinhalten eine Reihe wichtiger Punkte.

1. Vollständige Automatisierung des Prozesses Die Reinigung erfolgt ohne menschliche Beteiligung, was die Pflege des Backofens stark vereinfacht.
2. Niedrige Temperaturschwelle Das Starten des Reinigungsvorgangs, oft nur 150 Grad, ermöglicht es Ihnen, fettige Verunreinigungen auch bei niedrigen Temperaturen zu entfernen.
3. Im Gegensatz zur pyrolytischen Reinigungdie nach dem Kochen durchgeführt wird, hohe Temperaturen und einen hohen Energieverbrauch erfordert, wird die katalytische Reinigung während des Kochens durchgeführt und erfordert keine zusätzliche Zeit- und Stromverschwendung. Darüber hinaus ist diese Methode viel effektiver als die Dampfreinigung: Sie baut nicht nur Fett und andere Verunreinigungen ab, sondern entfernt sie auch von der Innenfläche des Ofens.
4. Diese Methode ist universell, es kann nicht nur in Elektro-, sondern auch in Gasöfen verwendet werden.
5. Katalytische Reinigungsfunktion hat praktisch keinen Einfluss auf die Kosten des Ofens.
6. Gegenstände neben dem Ofen Möbel erleiden bei der Reinigung keine hohen Temperaturbelastungen, anders als beispielsweise Pyrolysemodelle, bei denen das Gerät zur Reinigung auf bis zu 500 Grad erhitzt wird.

Durch Nachteile das katalytische Verfahren bezieht sich auf eine im Vergleich zur Pyrolyse geringere Reinigungsleistung... Dies liegt daran, dass nur die Wände des Gerätes beschichtet sind, so dass Rost, Bleche, Grill und Tür manuell gereinigt werden müssen.

Es ist erwähnenswert, dass Spezial-Email verliert mit der Zeit seine Gebrauchseigenschaften, weshalb die Platten alle 5 Jahre gewechselt werden müssen. Zur Verlängerung der Lebensdauer wird empfohlen, die Emaille nur mit einem weichen Tuch abzuwischen, die Verwendung von rauen und groben Stoffen ist verboten. Der Fairness halber ist jedoch anzumerken, dass abnehmbare Platten dieser Art oft doppelseitig sind. Daher wird das Blatt mit dem Verlust der Arbeitseigenschaften einer der Seiten sicher umgedreht und weitere 5 Jahre verwendet.

Unter den Minuspunkten bemerken sie auch unvollständiger Fettabbau bei kurzzeitigem Einschalten des Backofens... Die endgültige Entfernung erfolgt jedoch zwangsläufig, wenn das Gerät wiederverwendet wird. Daher ist diese Art der Reinigung eher für diejenigen geeignet, die den Ofen regelmäßig benutzen.

Unter den Elektro-Einbauschränken, die mit der Option der katalytischen Reinigung der Innenfläche ausgestattet sind, eine Reihe von Modellen sollte hervorgehoben werden.

1. Backofen Bosch HBN 431E3 aus Edelstahl und schwarz lackiert. Das Volumen des Ofens beträgt 67 Liter, die maximale Heiztemperatur beträgt 250 Grad. Das Modell ist mit Grill, Thermostat, Timer, Kindersicherung ausgestattet und kann in sieben Modi arbeiten. Das Gerät wird in den Maßen 60x60x65 cm hergestellt, hat eine Leistung von 2,8 kW und kostet 12.728 Rubel.
2. Elektrobackofen Samsung NV70K1341BG ebenfalls mit katalytischer Reinigungsfunktion ausgestattet, hat ein Volumen von 70 Litern und kann bis zu einer Temperatur von 250 Grad aufheizen. Die Abmessungen der Einbettung betragen 57,2 x 56 x 54,5 cm, die Leistung des Elektrogrills beträgt 1,6 kW, der Preis beträgt 17 684 Rubel.
3. Backofen mit katalytischer Reinigung Korting OKB 470 CMX Mit einem Fassungsvermögen von 66 Litern kann er in sieben Modi arbeiten, ist mit Auftau- und Heißluftfunktionen ausgestattet, verfügt über einen Elektrogrill und einen Timer mit der Möglichkeit, den Ofen auszuschalten. Das Modell wird in den Maßen 59,7x59,6x54,7 cm hergestellt und kostet 24 490 Rubel.

Zusammenfassend ist festzuhalten, dass Die Methode der katalytischen Reinigung von Backöfen ist ideal für diejenigen, die das Gerät häufig verwenden, aber nicht zu viel für ein zu fortschrittliches Modell bezahlen möchten. Die chemische Methode ist am einfachsten zugänglich, erfordert kein menschliches Eingreifen und kann die Wartung des Ofens minimieren.

Informationen zur Funktionsweise der katalytischen Reinigung des Backofens finden Sie im folgenden Video.