Alles über Einbau-Elektroöfen

Bei der Auswahl von Möbeln und Geräten für die Küche müssen Sie sehr sorgfältig überlegen. Die Gestaltung des gesamten Zimmers sowie die Verbesserung und der Komfort hängen von der Wahl ab. Fachleute raten, alle Feinheiten und Nuancen zu berücksichtigen, bevor sie eine endgültige Entscheidung treffen.

Beliebt bei erfahrenen Köchen ist der elektrische Einbaubackofen. Es wird auch von Fans von Kochexperimenten geschätzt. Kein Wunder: Mit einer solchen Lösung können Sie ein bestimmtes thermisches Regime besser einhalten. Darüber hinaus sind eingebaute Mechanismen bequemer angeordnet als bei eigenständigen Modellen. Mit den fortschrittlichsten Geräten können Sie die Heizung mit einer Abweichung von 1 Grad oder weniger einstellen.

Moderne, fortschrittliche Küchenöfen sind mit Kochzeitschaltuhren ausgestattet. Sie verfügen oft über eine erstklassige Garraumbeleuchtung. Es besteht aber auch keine Notwendigkeit, sich ständig vorzubeugen und andere unbequeme Positionen einzunehmen. Herkömmliche Technik erfordert genau diese Handhabung bei der Kontrolle der Lebensmittelbereitschaft oder beim Reinigen des Arbeitsbereichs. Einbaubackschränke werden in den meisten Fällen in einer Höhe von mehr als 1 m über der Bodenoberfläche installiert.

Eine Reihe von Firmen liefern exakt eingebaute Elektrogeräte. Der Unterschied zwischen den einzelnen Modellen liegt in der Anzahl der Optionen und zusätzlichen Parameter. Aber es ist wichtig zu verstehen, dass auch Geräte der Economy Class wertvolle Helfer in der Küche sein können. In einigen Fällen ist dies auf die begrenzten Anfragen einiger Eigentümer zurückzuführen. Doch viele Verbraucher priorisieren Designthemen – und die Hersteller reagieren adäquat auf diese Nachfrage.

Die wichtigsten technischen Die Eigenschaften von Elektrobacköfen sind:

• Gewicht (Masse);
• Funktionalität;
• Effizienz.

Es ist natürlich, dass je größer das Gerät ist, desto mehr wiegt es. Die größte Erwärmung von Luft und Nahrung kann 300 Grad betragen. Typische Modelle haben in den meisten Fällen eine Größe von 0,65x0,65x0,6 m Produkte führender Hersteller können einen unterschiedlichen Energieverbrauch aufweisen. Was die Steuerung angeht, ist die gemischte Zusammensetzung der Komponenten (Mechanik plus Sensorteile) sehr praktisch. Es muss jedoch berücksichtigt werden, dass die Kosten für eine solche Sorte sehr hoch sind.

Der nächste Punkt bei der Beurteilung der Eigenschaften des Ofens ist die Anzahl der Zusatzoptionen. Bei den einfachsten Geräten sind es 2, 3 oder 4. Es gibt aber auch Multifunktionsgeräte, die dutzende verschiedene Funktionen haben. Es sei auch daran erinnert, dass die Fähigkeiten des Ofens weitgehend von der im Kit enthaltenen Zubehörpalette abhängen. Jeder moderne Backofen muss einfach über ein spezielles Selbstreinigungssystem verfügen. Lediglich extrem schlechte Geräte zweifelhafter Herkunft müssen manuell gereinigt werden. Das Sicherheitssystem impliziert im Notfall eine Notabschaltung des Schrankes. Es ist auch erforderlich, das Gerät zu erden.Eine unabdingbare Voraussetzung ist natürlich eine hochwertige Isolierung aller internen Drähte und der Teile, die der Benutzer berührt.

Aber man muss verstehen, dass eine solche Option in ihrer Nützlichkeit fraglich ist. Selbst sehr erfahrene Köche verwenden es selten. Für Kochanfänger kann dieses Gerät jedoch nützlich sein. Einige Öfen verfügen über einen zusätzlichen Mikrowellensender. Es ermöglicht die Verwendung eines Gerätes anstelle von zwei Geräten und spart somit Platz im Raum. Der Timer ist eine große Hilfe beim Kochen. Je nach Absicht der Designer kann der Timer ein spezielles Tonsignal geben oder den Schrank automatisch ausschalten. Fast alle Menschen können mit einer Situation konfrontiert sein, in der das Servieren eines Gerichts für eine Weile verschoben werden muss. Dann ist die Möglichkeit, eine stabile Temperatur zu halten, praktisch. Fortschrittliche Produkte können den Garmodus entsprechend den Parametern eines bestimmten Gerichts programmieren.

Bei den meisten Budgetmodellen müssen Sie jedoch entweder das gewünschte Programm aus einer vorgefertigten Liste auswählen oder nach bestimmten Parametern ein eigenes erstellen. Wenn der Backofen mit einer Dampfgarfunktion ausgestattet ist, können Sie viele leckere Gerichte zubereiten. Und durch die Beleuchtung der Arbeitskammer können Sie das Öffnen der Tür verweigern. Es wird Ihnen helfen zu sehen, wie Ihr Essen sowieso zubereitet wird. Die Option zum schnellen Aufwärmen liefert ordentliche Ergebnisse. Es ermöglicht Ihnen, innerhalb von 5-7 Minuten nach dem Start mit dem Kochen zu beginnen. Nach Beendigung des Garvorgangs muss der Ofen jedoch gereinigt werden. Zu diesem Zweck wird häufig ein katalytisches Verfahren verwendet. Bei Temperaturschwankungen zwischen 140 und 200 Grad zerfallen die Fette selbst in Wasser und Ruß. Nach Beendigung des Garvorgangs reicht es aus, diesen Ruß mit einem einfachen Lappen zu reinigen.

Der Elektrobackofen ist für die berührungslose Wärmebehandlung von Lebensmitteln konzipiert. Die Heizkraft reicht von 30 bis 300 Grad. Die Hauptarbeitskammer ist in zwei Körper unterteilt. Sie sind durch eine Schicht aus wärmeisolierendem Material getrennt, die eine übermäßige Erwärmung der Außenschale verhindert. Zusätzlich ist auf dem Innenteil des Gehäuses ein Heizelement mit einem speziellen Isoliermantel gewickelt.

Natürlich muss es sowohl dem Durchgang einer starken Strömung als auch einer erheblichen Erwärmung standhalten. Der Innenraum kann sowohl von oben als auch von unten und sogar kombiniert umhüllt werden. Die thermische Leistung des Produkts hängt jedoch nicht davon ab. Einige der Strukturen haben keine Brenner, dies ist besonders typisch für industrielle Küchengeräte. Moderne Elektrobacköfen sind mit einem Konvektionsgebläse ausgestattet, um die Wärmeverteilung so gleichmäßig wie möglich zu gestalten.

Einige Hersteller statten ihre Produkte mit einer Vielzahl von Funktionen aus. Meistens verwenden sie einen Grill (oben platziert) und einen Spieß (diagonal montiert). Für den Grillmodus wird eine Glühlampe oder eine sparsamere und praktischere Halogenlampe verwendet. Mit einem herausnehmbaren Blech wird der Backofen zuverlässig vor überschüssigem Fett geschützt. Stand-alone-Backofenversionen verfügen über ein separates Bedienfeld. Meistens hat es dedizierte Tasten.Abhängige Öfen haben verschiedene Arten von Schaltern: Einbau-, Dreh- oder Berührungsschalter. Die Energieeffizienzklasse wird durch ein spezielles Label gekennzeichnet. Teleskopführungen werden oft verwendet, um das Ein- und Ausschieben der Backbleche zu erleichtern.

Unterschiede zwischen Ofendesigns können damit zusammenhängen, wie sie geöffnet werden. Zunächst gab es Lösungen, bei denen die Tür nach unten schwingt. Wandmontierte Instanzen öffnen sich überwiegend zur Seite. Und bei Modellen mit Schiebetür werden beim Öffnen Rost und Tabletts sofort ausgerollt. Die Dämmung wird durch die Dicke der Tür bestimmt (in direktem Zusammenhang mit der Anzahl der Scheiben). Sehr dicke Türen verhindern Verbrennungen, was in Häusern, in denen kleine Kinder leben, sehr wichtig ist. Ein wesentlicher Unterschied kann mit den Außenabmessungen der Öfen und dem Innenvolumen der Arbeitskammer verbunden sein. Die Außenmaße werden durch die in der Küche vorgesehene Fläche für Haushaltsgeräte bestimmt. Einbauprodukte werden hauptsächlich in den folgenden Farben lackiert:

• Weiß;
• Schwarz;
• Silber.

Es gibt sicherlich originellere stilistische Lösungen. Dafür müssen Sie aber viel mehr bezahlen als sonst. Es ist auch üblich, Öfen zu teilen:

• nach Energieverbrauch;
• Gesamtfunktionalität;
• nach Eignung zum Kochen exotischer Gerichte

Um die richtige Wahl zu treffen, müssen Sie die Hauptfunktionen klar von den sekundären Ergänzungen trennen. Bei ernsthaftem Geldmangel können Sie den Timer, den Spieß und die Temperatursonden ablehnen. Trotzdem kochen viele Köche ohne sie und erzielen ein brillantes Ergebnis. Es lohnt sich jedoch, den Zweck zu berücksichtigen, für den der Elektroofen gekauft wird. Für Back- und Süßspeisenspezialisten ist daher lediglich ein Konvektionsgebläse erforderlich. Es sorgt für die charakteristische goldene Kruste, die Feinschmecker so schätzen. Darüber hinaus verfügen solche Geräte über:

• verschiedene Backmodi;
• Teigmischoption;
• Modus des beschleunigten Aufgehens der Teigmasse.

Wichtig: Beim Kauf eines Elektrobackofens zum Backen sollten Sie auf die Beleuchtung achten. Tatsache ist, dass selbst eine leicht angelehnte Tür kalte Luft durchlässt. Und dies hat einen schlechten Einfluss auf den Zustand des Teigs, der zubereitet wird. Aber nur wenige Verbraucher bevorzugen gebackene Gerichte. Viel gefragter sind Universalprodukte, mit deren Hilfe Sie:

• backen;
• löschen;
• Braten;
• backen.

Bei diesen Garmodi wird davon ausgegangen, dass Obst, Fisch, Beeren, Fleisch und Gemüse in den Ofen geladen werden. Daher helfen ein Timer und ein Thermostat, eine Vielzahl von Gerichten richtig zuzubereiten. Dies ist nur dann der Fall, wenn es äußerst unbequem ist, ohne sie zu arbeiten. Das Einstellen der genauen Garzeit hilft, Fehler zu vermeiden. Durch die strikte Einhaltung der Temperatur können Sie den Geschmack, Geruch und die Konsistenz der Speisen perfekt einstellen.

Auch Backöfen für die Küche auf dem Land oder im Landhaus sollten universell sein. Noch besser ist es jedoch, wenn sie zusätzlich mit Spießen und Grills ergänzt werden. Dann können Sie sich sicher auf einen Urlaub, ein Picknick oder einfach nur ein romantisches Mittagessen am Wochenende vorbereiten. Röster (Frittierschränke) werden gewählt, wenn sie Beeren, Obst und Gemüse, Pilze trocknen möchten. Sie können auch hausgemachte Cracker genießen. Und solche Modelle eignen sich gut zum Backen.

Besondere Aufmerksamkeit verdienen industrielle Elektroöfen. Sie werden nur in der Lebensmittelproduktion und in der Gemeinschaftsverpflegung verwendet und nicht zu Hause, aber ihre Eigenschaften sind dennoch wissenswert. Solche Produkte können:

• Essen braten;
• Brot, Brötchen, Kuchen backen;
• etwas backen.

Solche Geräte können sowohl allein als auch als Teil einer Produktionslinie verwendet werden. Es funktioniert normalerweise gut. In kürzester Zeit wird es möglich sein, viele leckere Gerichte und Zubereitungen zuzubereiten.Typische Industrieöfen werden aus Edelstahlqualitäten hergestellt. Die Anzahl der Arbeitssektionen beträgt 1 bis 3, und in allen Sektionen sind 2 oder 3 Rostebenen vorgesehen.

Zurück zu Haushaltsöfen ist anzumerken, dass die besten von ihnen Essen ziemlich schnell kochen. Dies wird jedoch nicht durch große Volumina erreicht, sondern durch den Einsatz von Konvektion. Es wird künstlich hergestellt und daher verkürzt sich die Garzeit für jede Portion. Für den vollwertigen Alltagsgebrauch sind Modelle mit Außenbrenner perfekt. Sie ermöglichen es Ihnen, sowohl einen freistehenden Backofen als auch ein Kochfeld oder ein vollwertiges Kochfeld zu ersetzen.

Ein Gerät mit Glaskeramik-Kochfeld kann sehr gute Ergebnisse liefern. Die Kosten für solche Produkte sind jedoch sehr hoch. Eine wirtschaftlichere Option ist die Verwendung einfacher elektrischer Brenner. Es wird empfohlen, einige von ihnen für eine forcierte Beheizung auszulegen. Die Leistung erreicht bei einigen Modellen 4 kW. Aber jagen Sie nicht übermäßiger Macht hinterher. Tatsache ist, dass es das Stromnetz überlasten kann. Es ist besser, sich auf Produkte mit erhöhter Energieeffizienz zu konzentrieren: Sie verbrauchen relativ wenig Strom und erzielen darüber hinaus hervorragende Ergebnisse.

Auch auf die Größe des Einbaubackofens sollte geachtet werden. Manchmal scheint das Produkt in allen Belangen zu passen, aber es ist nicht genug Platz dafür. Seltener tritt das Gegenteil ein: Die Technik wird geliefert, aber es bilden sich hässliche Lücken. In manchen Fällen ist es gut, kompakte Modelle (0,45 m Höhe) zu verwenden. Trotz der erhöhten Kosten im Vergleich zu den Pendants in Originalgröße ist ihr Kauf voll und ganz gerechtfertigt. Von der Funktionalität her sind sie sehr gut und zusätzlich platzsparend. In kleinen Wohnungen mit niedrigen Decken sind diese Überlegungen äußerst wichtig. Der Vario-Grill ist praktisch, wenn Sie Speisen mit unterschiedlichen Portionen garen müssen. Hilfreich sind auch hochspezialisierte Programme:

• Auftauen von kalten Speisen;
• Aufwärmen der gelieferten Gerichte;
• Temperaturerhaltung.

Die unbedingte Führung in jeder Bewertung nehmen die elektrischen Einbauöfen der Firmen ein Bosch und Siemens... Ihre Produkte decken alle Preisklassen ab: die einfachste Ausstattung, die "goldene Mitte" und die Premiumklasse. Diese Hersteller betreiben ständig technische Forschung und ergänzen ihre Produkte mit den neuesten Entwicklungen. Öfen von Unternehmen besetzen attraktive Positionen im mittleren Preissegment Gorenje und Electrolux... Aber bei günstigen Modellen ist es sinnvoll, auf Produkte zu achten Candy und Hotpoint-Ariston.

Unter den anständigen preiswerten Öfen, die ich bekommen habe Bosch HBN539S5... Das Produkt wird in Türkisch und nicht in deutschen Fabriken hergestellt, weshalb es günstiger ist. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf die Modernität des Erscheinungsbilds und die äußere Attraktivität. HBN539S5 bietet dem Verbraucher 8 Heizschemata, einschließlich dreidimensionaler Luftströmung und variabler Grillgrößen. Das Arbeitskammervolumen erreicht 67 Liter, und die Emaille-Beschichtung ist im Inneren aufgetragen. Ein spezieller Pizza-Kochmodus ist vorhanden.

Ein weiterer günstiger und sehr hochwertiger Backofen ist Gorenje BO 635E11XK... Nicht ohne Grund entschieden sich die Designer für die gewölbte Konfiguration. Diese Nachbildung altmodischer Kaminöfen garantiert eine gleichmäßige Wärmeverteilung auch ohne den Einsatz von Ventilatoren. Das Fassungsvermögen ist das gleiche wie beim Vorgängermodell - 67 Liter. Die Gesamtstromaufnahme erreicht 2,7 kW. Es gibt 9 Betriebsarten, einschließlich Konvektion. Die Ofenwände sind mit einem glatten und mechanisch starken pyrolytischen Email beschichtet.

Der Backofen wird mit Dampf gereinigt. Eine Brille in der Tür wird durch eine zuverlässige Thermoschicht getrennt. Ein hochwertiger digitaler Bildschirm und ein Touch-Modul sind vorhanden. Es gibt jedoch keine Teleskopschienen und die Griffe sind nicht versenkt.Ein solches Management ist ehrlich gesagt unbequem. Verbraucher bemerken, dass das Aussehen des slowenischen Ofens angenehm ist. Die Modi werden kompetent ausgewählt und ermöglichen es, den Großteil der Anforderungen zu erfüllen. Zu den Griffmulden schreiben sie in den Bewertungen, dass die damit ausgestatteten Produkte zu vergleichbaren Preisen definitiv schlechter sind.

Es lohnt sich, den Elektrobackofen genauer unter die Lupe zu nehmen. Süßigkeiten FPE 209/6 X... Die bewährte italienische Marke ist nicht der einzige Vorteil dieses Modells. Trotz seiner Billigkeit sieht der Ofen deutlich teurer aus, als er kostet. Die Dekoration besteht aus Edelstahl und gehärtetem Glas mit mattem Glanz. Um die unangenehmen Auswirkungen der Verwendung auszugleichen, wird eine spezielle Beschichtung aufgetragen. Es verhindert Fingerabdrücke und erleichtert den Umgang mit anderen Arten von Verstopfungen. Das Steuerungssystem ist einfach: ein Paar Drehknöpfe und ein Touchscreen.

Der Ofen kann die Uhrzeit anzeigen. Sie können auch die Timer-Einstellungen festlegen, die automatisch ausgeschaltet werden. Aber in Bezug auf die Anzahl der Modi ist dieses Produkt den Vorgängerversionen unterlegen. Das Volumen der Arbeitskammer des Schranks beträgt 65 Liter, seine Wände sind mit einer glatten und leicht zu reinigenden Beschichtung versehen. Die Gesamtleistung erreicht 2,1 kW und die höchste Heiztemperatur beträgt 245 Grad. Probleme können mit fehlenden Tablettführungen und Überhitzung des Doppelglases verbunden sein.

Aber in der mittleren Preisgruppe gibt es Siemens HB634GBW1... Die bekannte deutsche Qualität wird durch das außergewöhnlich stilvolle Design unterstrichen. Wichtig: Das beschriebene Produkt sieht in hellen Küchensets am besten aus. Es passt nicht gut zu dunkel getönten Artikeln. Der Backofen zeichnet sich nicht nur durch seine technische Perfektion aus. Sein Innenvolumen (71 l) ermöglicht es, auch die Bedürfnisse einer großen Familie zu erfüllen, die oft Gäste einlädt. Heißluft auf vier Ebenen sorgt dafür, dass möglichst viel Gargut gegart wird. Verbraucher weisen darauf hin, dass die Kaltstartoption sinnvoll ist. Dank ihr können Sie Tiefkühlkost garen, ohne sie aufzutauen und keine Zeit zu verlieren. Die Designer haben 13 Arbeitsmodi vorgesehen. Diese beinhalten:

• Herstellung von hausgemachten Konserven;
• das Geschirr aufwärmen;
• sanftes Löschen;
• Trocknungsprodukte;
• Vorbereitung der Prüfung für die Arbeit.

Auch der Elektro-Einbaubackofen nimmt in den Bewertungen attraktive Plätze ein. Vestfrost VFSM60OH... Im Sortiment des dänischen Herstellers ist dies das einzige Modell, das diesem Segment verwandt ist. Es hat jedoch sehr gut funktioniert. Den Designern gelang ein äußerlich strenges und zudem stilvoll anmutendes Design. Die Arbeitskammer hat ein Fassungsvermögen von 69 Litern. Ein Spieß und Grill mit 1,4 kW sind ebenso vorhanden wie Umluftbetrieb und Kühlung mit einem Ventilator. Zur Information der Nutzer ist am Backofen ein 4,3-Zoll-Display angebracht. Das System kann in 10 verschiedenen Modi betrieben werden. Dänische Entwickler haben in die Automatisierungsdaten von 150 interessanten Gerichten investiert, die von erfahrenen Köchen entwickelt wurden. Sie können selbst zehn Lieblingsrezepte hinzufügen. Der Backofen wird von oben und von der Seite beleuchtet und bei Bedarf mit Dampfstrahlen gereinigt. Außerdem gibt es ein optimales Set an Funktionen und eine Abschaltung in einer kritischen Situation. Aber Sie können nur schwarze Farben wählen.

Das nächste Modell in unserem Test ist Bosch HBA43T360... Es ist auch standardmäßig schwarz lackiert. Das Design des Gerätes wirkt streng und lakonisch, es ist mit einer vollwertigen Glasfront ausgestattet. Zur Steuerung wird eine Kombination aus Tauchgriffen und einem fortschrittlichen Touchscreen verwendet.Der Backofen dieses Modells zeichnet sich durch ein durchdachtes katalytisches Selbstreinigungssystem aus. Es entfernt Schmutz sowohl von der Rückwand als auch von den Seiten.

Die Sicherheit dieses Systems ist während der gesamten Betriebszeit des Ofens gewährleistet. Zu den 7 Arbeitsmodi zählen statisches Heizen, Grillen und Konvektionsprogramm.Im Inneren des Arbeitsfachs mit einem Fassungsvermögen von 62 Litern ist die proprietäre GranitEmail-Beschichtung aufgebracht. Im Innenvolumen kann die Temperatur 50-270 Grad betragen. Die dreifach verglaste Tür hält die Hitze draußen. Teleskopführungen sind in 3 Ebenen installiert. Für Kindersicherung ist gesorgt und eine hochfunktionale Uhr ist eingebaut.

Jetzt lohnt es sich, die Einbau-Elektroöfen der Premium-Kategorie in Betracht zu ziehen. An erster Stelle steht zu Recht Gorenje + GP 979X... Bei diesem Modell haben sich die Designer für die pyrolytische Reinigung entschieden. Der Energieverbrauch ist relativ gering. Aber das Design ist sehr ansprechend und die Steuerung mit modernen Displays und Programmiergeräten wird stark vereinfacht. Die Arbeitskammerkapazität erreicht 73 Liter. Die Firma Gorenje verwendete in diesem Fall einen sehr erfolgreichen Fund - die gewölbte Geometrie. Dank der Lüftungsanlage Mehrfachströmung Es ist möglich, ein ausgezeichnetes Backen der Produkte zu erreichen. Sie bleibt auch dann erhalten, wenn auf allen 5 Ebenen gleichzeitig gegart wird. Grillformat Vario und ein Wärmefühler in Kombination mit Teleskopschienen machen das Arbeiten angenehmer. Der GP 979X verfügt über 16 Heizmodi, darunter Joghurtkochen, Trocknen und mehrere andere Optionen. Der Lieferumfang enthält:

• Gitter;
• tiefes Backblech;
• ein paar kleine Backbleche mit Emaillebeschichtung;
• Backblech aus Glas.

Am wichtigsten ist, dass die Tür dieses Ofens aus 4 Glasschichten und 2 Hitzeschutzschichten besteht. Proprietäres Kühlsystem Kühlung + stellt einen "Schritt nach vorn" gegenüber herkömmlichen Kaltwassersätzen in einfacheren Modellen dar. Dank eines speziellen Scharniers wird die Tür reibungslos verriegelt. Das Innere der Arbeitskammer ist mit sehr hitzebeständigem Email überzogen. Die einzige Schwäche dieses Modells ist, dass es sehr teuer ist (aber mit solchen Eigenschaften ist das in Ordnung). Bewertungen bemerkten die äußere Schönheit des Displays, das Kochgerichte in Farbe anzeigt. Es wird angezeigt, dass der Sensor recht schnell arbeitet und die verfügbaren Kochmodi für die gewagteste Idee ausreichen. Essen wird für 5+ gebacken. Ein virtuoses Kühlsystem verhindert eine Überhitzung des Headsets vollständig. Und die Reinigung nach einer pyrolytischen Reinigung erweist sich als sehr einfach.

Zur Elite-Gruppe der Einbaubacköfen gehören auch Bosch Serie 8... Sein Design ist auf eine Kombination aus klassischem Heizen und Dampf ausgelegt. Dadurch können Sie knusprige Gerichte zubereiten, die ihre Weichheit und Saftigkeit von innen behalten. Die Arbeit in der Küche ist recht einfach. Es gibt bis zu drei hochwertige Displays. Jeder von ihnen hat auch eine Textanzeigeoption. Ein speziell durchdachtes Menü wählt automatisch die am besten geeigneten Garmodi für eine Vielzahl von Lebensmitteln. Im Inneren ist das Arbeitsfach mit kohlefarbener Emaille bedeckt. Die Selbstreinigung erfolgt von der Decke, den Seiten und der Rückseite. Es gibt eine Reihe interessanter Modi:

• intensives Erhitzen;
• Energie sparen;
• schonendes Dünsten von Produkten;
• Aufwärmen von Speisen;
• den Teig anheben.

Ein weiterer deutscher Ofen aus der "Großen Liga" - Siemens HB675G0S1... Das Gerät ist in einem lakonischen Design gestaltet, traditionell für den deutschen Industrieriesen. Eine Kombination aus schwarzem Glas und unlackiertem Edelstahl wird sehr gut aussehen. Das Gerät verbraucht relativ wenig Strom. Zur Steuerung steht ein farbiges TFT-Textdisplay zur Verfügung. Die Designer haben 13 Arbeitsschemata bereitgestellt. So können Sie sofort mit dem Backen von Tiefkühlkost beginnen und Stücke unterschiedlicher Größe grillen. Die Heizkraft beträgt 30 bis 300 Grad.

Eine spezielle Anzeige zeigt an, wie heiß der Backofen zu einem bestimmten Zeitpunkt ist. Das Arbeitsvolumen beträgt 71 Liter, für die Beleuchtung werden Halogenlampen verwendet. Die gedämpfte Tür öffnet und schließt sanft. Es ist mit vier Glasschichten ausgestattet, um Verbrennungen zu vermeiden. Wichtig: Die gesamte Produktion dieses Ofens ist in Deutschland selbst konzentriert. Die funktionalen Eigenschaften des Produkts sind recht ordentlich. Teleskopführungen sind jedoch nur auf einer Ebene vorgesehen.

Eine weitere Option für Premium-Einbaubacköfen ist Electrolux EVY 97800 AX... Die Kosten für ein solches Produkt sind sogar niedriger als die der gerade aufgeführten Modifikationen. Seine Eigenschaften stehen ihnen jedoch nicht nach. Wichtig ist, dass sowohl der Mikrowellenbetrieb als auch der Betrieb des Gerätes als konventioneller Backofen auf dem gleichen hohen Niveau realisiert sind. Billigere Produkte sind dazu in der Regel nicht in der Lage. Zur Steuerung dienen Sensoren sowie ein mehrsprachiges Display. Auf die automatische Temperaturanpassung können Sie sich verlassen, denn sie wird von einem zuverlässigen elektronischen Gerät geregelt. Es gibt eine Reihe ausgeklügelter Automatikprogramme für die Zubereitung verschiedener Gerichte. Wirksamer Kinderschutz und Restwärmeanzeige sind implementiert. Die ursprüngliche Option des Electrolux EVY 97800 AX ist Konvektion mit Ringheizung. Im Mikrowellenmodus erreicht die Leistung 1 kW. Ofenkapazität - 43 Liter. Benutzer sind dank des vierschichtigen Glases in der Tür zu 100 % vor Verbrennungen geschützt. Zu beachten ist jedoch, dass die Hintergrundbeleuchtung manchmal nicht richtig funktioniert und die Oberfläche sehr leicht verschmutzt.

Unabhängig davon, für welches Modell Sie sich entscheiden, müssen Sie den eingebauten Elektrobackofen in Übereinstimmung mit den Regeln verwenden. Und selbst bei Modellen mit intuitiver Steuerung können die Anzahl der Modi und die Nuancen ihrer Verwendung Probleme bereiten. Keine Erfahrung mit einfacheren Designs hilft. Aber es gibt Richtlinien, um Probleme zu vermeiden. Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, müssen Sie daher überprüfen, ob sich keine Speisereste und andere Fremdkörper im Inneren befinden.

Zunächst wird der Ofen auf die erforderliche Temperatur aufgeheizt. Wenn es kalt ist, garen die Speisen nicht gleichmäßig. Wenn Backwaren zubereitet werden, lassen Sie diese nach Beendigung der Arbeit 5-10 Minuten gehen. Die Kombination von Unter- und Oberheizung sollte vorsichtig verwendet werden. Tatsache ist, dass das untere Heizelement immer stärker ist als das obere, und daher die Wärme ungleichmäßig verteilt wird. Es ist nicht schwer, in diesem "Standard"-Modus eine goldbraune Kruste zu erhalten. Der Teigboden lässt sich jedoch gut backen, wenn das Backblech auf die unterste Ebene gelegt wird. Ein ähnliches Programm ist gut geeignet für:

• Muffins;
• Shortbread;
• Geflügelfleisch;
• gefülltes Gemüse;
• Schweinerippen;
• Kekse, Kuchen;
• Kekse jeder Zusammensetzung;
• braten;
• Fisch und Aufläufe daraus.

Für das Garen in der Dose empfiehlt sich die intensivste Unterhitze in Kombination mit der üblichen Oberhitze. In diesem Modus können Sie das Anbrennen von Speisen vermeiden, indem Sie Wasser hinzufügen. Dieses Programm eignet sich sehr gut zum Garen von Speisen in Töpfen. Bei gleichzeitigem Lüfterbetrieb (Heißluft) verkürzt sich die Garzeit um 30 %.Es wird empfohlen, das Backblech auf die mittlere Ebene zu legen und in einigen Fällen die Hitze im Vergleich zu den Anweisungen im Rezept zu reduzieren.

In diesem Modus können Sie Kuchen und Auflauf, Pudding und gebratene Brötchen, Braten und einige andere Gerichte zubereiten. Was die Bodenheizung angeht, ist hier alles viel interessanter. Dieser Modus ist den Besitzern alter Öfen bekannt. Der Nachteil ist die lange Kochzeit. Darüber hinaus müssen Sie das Essen ständig überwachen und umdrehen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Unterhitze wird zum Garen verwendet:

• Backen;
• Pasteten mit nasser Füllung;
• Dosenmahlzeiten.

Das Beheizen nur in der oberen Ebene ist für Bratgut von oben geeignet. Die Luft erwärmt sich allmählich und relativ langsam. Aufläufe, gewagte Grills, Pudding, Polenta, Kuchen sind die Hauptgerichte, die auf diese Weise zubereitet werden können. Um den gleichen Auflauf, Lasagne, schnell zu kochen, müssen Sie einen zusätzlichen Ventilator verwenden. Um mehrere Mahlzeiten gleichzeitig zuzubereiten, starten Sie am besten den Ringheizer und das Gebläse gleichzeitig.

Dieser Modus kann aber auch verwendet werden, um ein Gericht zuzubereiten. In diesem Fall wird es auf der unteren Ebene platziert. Experten empfehlen, die Temperatur etwas unter den normalen Werten einzustellen. Dann trocknet die übermäßige Erwärmung durch den Ventilator die Lebensmittel nicht aus und verursacht kein Anbrennen von "launigen" Lebensmitteln. Wichtig: Es ist nicht ratsam, in diesem Modus Lebensmittel auf die obere Ebene zu legen. Der Vorteil dieser Lösung besteht darin, dass der Backofen nicht vorgeheizt werden muss. Daher wird ein wenig Zeit gespart. Das Trocknen der Luft vermeidet die Vermischung von Lebensmittelgerüchen. Auch seine Geschmackseigenschaften werden sich nicht ändern. Positiv an dem beschriebenen Modus ist die spürbare Stromeinsparung. Die Bodenheizung mit Lufteinblasung durch einen Ventilator wird empfohlen für:

• Verarbeitung von Blätterteig;
• Sterilisation von Konserven;
• Trockenfrüchte, Kräuter;
• Backformen, bei denen es auf Weichheit und Saftigkeit des Kerns ankommt.

Der Grill verdient besondere Aufmerksamkeit. Diese Option ist nicht bei jedem Elektrobackofen verfügbar. Es wird verwendet, wenn Sie ein Hauptgericht zubereiten oder Speisen mit einer appetitlichen Kruste überziehen müssen. Wichtig: Der Grill läuft fast immer auf höchster Stufe. Nur bei wenigen Geräten können Sie den Stromverbrauch anpassen. Wenn dicke Scheiben gebraten werden sollen, stellen Sie die Form auf die obere Ebene. Wenn ihre Dicke relativ gering ist, können Sie das Backblech auf die darunter liegende Etage legen. Da beim Grillen oft ein Rost verwendet wird, müssen Sie das Blech auf den Boden stellen oder den Ofen nach dem Garen gründlich waschen. Um das Auftreten von Rauch und Dämpfen zu vermeiden, müssen Sie etwas Wasser in die Pfanne gießen.

Doch neben der richtigen Verwendung der Funktionen gibt es eine Reihe kulinarischer Feinheiten im Umgang mit Backöfen. Oft verirren sich die Leute und können nicht verstehen, auf welcher Ebene ein bestimmtes Gericht zubereitet werden soll. Dann sollten Sie es auf die mittlere Ebene stellen. Dadurch wird ein Anbrennen vermieden und gleichzeitig vermieden, dass rohe, ungekochte Bereiche zurückbleiben. Um eine goldbraune Kruste zu erhalten, musst du das Backblech ganz am Ende für einige Minuten höher anheben.

Wenn Sie bereits Erfahrung gesammelt haben, können Sie einen der neuesten Kochtrends ausprobieren. - viele Stunden Verarbeitung bei minimaler Temperatur. Dazu werden die Produkte abgelegt und der Modus mit der niedrigsten Unterhitze eingestellt. Wichtig: Die Pizza kann noch härter erhitzt werden, was ihre Qualitäten noch besser beeinflusst. Es lohnt sich in jedem Fall, das Backblech etwas von der Rückwand wegzubewegen. Kommt er in die Nähe, wird die Luftzirkulation gestört.Bei Omeletts und Baiser wird empfohlen, sie ohne Konvektion zu kochen. Solche Modi können sogar ein sehr gutes Gericht ruinieren.

Ebenso wichtig ist es, sich an die verwendeten Utensilien zu erinnern. Spezielle Formen aus Glas, Keramik und Gusseisen bewahren den Geschmack der Speisen und verunreinigen sie nicht mit Fremdstoffen. Und zum Backen verwenden Sie am besten die Backbleche, die mit dem Ofen geliefert werden. Wenn sie nicht ausreichen, müssen Sie zuerst herausfinden, welche Optionen der Hersteller empfiehlt, und dann einkaufen gehen. Wenn Sie ein saftiges, feuchtigkeitsreiches Gericht zubereiten, sind tiefe Behälter am besten.

Keramiktöpfe sind praktisch, aber sie werden in einen kalten Ofen gestellt und dann vorsichtig wieder erhitzt. Keramik kann durch schnelles Erhitzen platzen. Daher erlegt seine Verwendung eine Reihe von Einschränkungen bei der Zubereitung von Gerichten auf, die starke Hitze erfordern. Gusseiserne Pfannen sind ideal für Aufläufe. Zum Backen werden Silikonformen empfohlen. Aber es gibt nichts vielseitigeres als die Verwendung von Folie. Sie können jedoch nicht in Alufolie und in einer Kochhülle backen:

• weiches Gemüse;
• irgendwelche Früchte;
• Körner und Getreide;
• Pilze.

Diese Lebensmittel sind leicht verdaulich und verlieren ihren Geschmack. Unabhängig davon, was im Bündel verpackt ist, sollte der glänzende Rand nach innen gedreht werden. Dann wird die gewünschte Temperatur länger gehalten. Stücke von Fisch- und Fleischrohstoffen werden so sorgfältig wie möglich platziert, da sie scharfe Teile haben, die leicht durch dünnes Aluminium brechen können. Um Saftverlust zu vermeiden, ist es erforderlich, die Kanten der Folie fest zu verbinden. Natürlich braucht sie beim Bookmarken kein Mitleid mit ihr zu haben. Es ist sogar ratsam, eine Doppelschicht zu verwenden. Typischerweise beträgt die Temperatur bei Verwendung von Folienverpackungen 200 Grad (sofern von den Autoren des Rezepts nicht anders angegeben). Die Garzeit für Fleischgerichte variiert von 40 bis 60 Minuten, Fischgerichte von 20 bis 45 Minuten und einige Geflügelarten - bis zu 180 Minuten.

Haben Sie keine Angst vor der Verwendung von Folie, auch bei sehr starker Erwärmung. In einer Reihe von Labortests wurde nachgewiesen, dass es Temperaturen von bis zu 600 Grad standhält. Bei Kochbeuteln und Spezialhüllen aus Plastik liegt die Grenze bei 230 Grad. Mit der Hülle können Sie die Garzeit um 30-50% im Vergleich zum Backen in Folie verkürzen. Sie müssen diese Produkte jedoch sorgfältig auswählen, um kein giftiges Material zu kaufen.

Sie können auch Suppe oder Brei im Ofen zubereiten. Für Suppen werden Geschirr aus Keramik oder anderen feuerfesten Materialien verwendet. Es wird mit einem Deckel fest verschlossen und 90 Minuten bei 200 Grad verarbeitet. Es sollte nicht weniger lecker sein als in einem echten russischen Herd. Nach dem Ausschalten müssen Sie das Gericht für ca. 55-60 Minuten verdunkeln. Ein Wasserbad wird verwendet, um mit Soufflés, Pasteten und skurrilen Aufläufen zu arbeiten.

Der Ofen kann zum Dünsten einer Vielzahl von Lebensmitteln nützlich sein. Gleichzeitig wird Wasser maximal zu 1/3 verwendet, aber es wird ständig überwacht, damit es nicht verkocht. Sowohl frisches als auch gebratenes Gemüse kann gedünstet werden. Heizen Sie den Ofen etwa 20 Minuten vor, bevor Sie ihn köcheln lassen. Anstelle von Wasser dürfen Brühe, Milch oder Kefir verwendet werden. Es ist wichtig, sich an einige weitere Empfehlungen zu erinnern, um Probleme bei der Verwendung von Elektroöfen zu vermeiden. Für unerfahrene Köche ist es besser, sich auch in den kleinsten Details an die Anweisungen des Rezepts zu halten, auch wenn es keine Erfahrung gibt. Oder lehnen Sie es ab, wenn etwas nicht möglich ist. Um zu verhindern, dass die Pfannensauce anbrennt, verwenden Sie die kleinste geeignete Form. Und es ist noch besser, wenn regelmäßig Sauce hineingegossen wird.

Sie können ein abnormales Abtropfen von Fleisch verhindern, indem Sie Stücke mit einem Gewicht von 1 kg oder mehr nehmen. Rotes Fleisch wird 60 Minuten bei Raumtemperatur gehalten, bevor es in den Ofen geschickt wird. In der Mitte des Garvorgangs wird Salz hinzugefügt, sonst kocht das Gericht nicht gut.Wenn Sie kleine Fische braten müssen, müssen Sie eine hohe Temperatur einstellen und sie stabil halten. Große Fische werden bei mittlerer Hitze gebraten (dies sollte aber auch stabil sein).

Informationen zum richtigen Garen in einem Elektroofen finden Sie im nächsten Video.