Grill: Sorten und Funktionen

Gegrilltes kann als gesund eingestuft werden, da kein Öl verwendet wird. Daher ist die Ausrüstung zur Herstellung solcher Gerichte ein sehr rentabler Kauf. Nachdem Sie die Sorten und Funktionen der Grilleinheit verstanden haben, können Sie leicht das richtige Modell auswählen.

Ein Grill ist ein Gerät zum Garen von Speisen mit Hitze. Neben der Verwendung von Holzkohle zur Erzielung der gewünschten Temperatur gibt es weitere Möglichkeiten der Wärmegewinnung – aus Strom oder Gas.

Es gibt eine Vielzahl von Geräten mit unterschiedlichen Technologien zum Grillen von Speisen. Verschiedene Modelle sind für den Außen- oder Innenbereich konzipiert. Einige von ihnen sind leicht zu transportieren, andere sind stationär. Installationsänderungen können das Vorhandensein oder Fehlen einer Abdeckung umfassen.

Die Menschen haben sich schon lange in aromatisches Fleisch, Fisch oder Gemüse verliebt, das über Holzkohle gegart wird. Es ist jedoch nicht immer möglich, in die Natur zu gehen. Mit Hilfe moderner Technik lässt sich dieses Problem leicht lösen.

Die Produkte haben auch andere Vorteile.

• Die Vorteile des Verzehrs solcher Gerichte sind gerechtfertigt. Tatsächlich müssen Sie beim Kochen kein Öl verwenden, im Gegensatz zum Braten in einer Pfanne.
• Die Zubereitungstechnologie beinhaltet die Bildung einer Kruste, die den gesamten Saft mit Vitaminen und Spurenelementen enthält.
• Die Vorteile von Lebensmitteln können beim Kochen zu Hause erhalten bleiben. Moderne Elektrogrills mit Infrarotstrahlung ermöglichen Ihnen die Zubereitung von diätetischen und leicht verdaulichen Speisen.
• Die Grilleinstellung hilft, die schlechte Ernährung von Menschen mit Magenproblemen oder denen, die auf ihr Gewicht achten, zu abwechslungsreich zu gestalten. In diesem Fall sollte das Essen ohne gebratene Kruste gekocht werden. Fisch und Gemüse, die auf diese Weise zubereitet werden, sind besonders nützlich.

Ein solches Gerät hat jedoch seine Nachteile. Einige von ihnen können dem menschlichen Körper erheblichen Schaden zufügen.

• Beim Garen von Fleisch im Freien wird die Folie oft vernachlässigt. Dies kann jedoch zum Verderben des Gerichts führen. In Kohlen entzündete Flammen können Lebensmittel verbrennen, und abtropfendes Fett imprägniert das Fleisch mit schädlichen Karzinogenen.
• Ein großer Teil der Ernährungswissenschaftler ist der Meinung, dass die ständige Verwendung von gegrillten Fleischprodukten gefährlich für die menschliche Gesundheit ist. Die von vielen geliebte Kruste auf einem Stück Fleisch kann zu traurigen Folgen für den Körper führen.
• Verfaulte Äste und Stämme geben bei der Verbrennung Schadstoffe ab und sind daher nicht für die Kohlegewinnung geeignet.

• Auch die Verwendung von Zündflüssigkeiten ist schädlich. Diese Substanzen verderben den Geschmack des Produkts und imprägnieren es mit Chemikalien, die in der Mischung enthalten sind und beim Verbrennen schädlicher werden.
• Die Verwendung von Zeitungspapier zum Anzünden des gekochten Essens schadet. Druckfarbe enthält Blei, eine Substanz, die sich in der Lunge absetzt und sich im Körper anreichert.
• Das Grillen von Speisen aus der Mikrowelle hat keinen Vorteil. Mikrowellen dringen in die Nahrung ein und entziehen ihr alle Nährstoffe.

Der moderne Markt präsentiert eine breite Palette verschiedener Grillmodelle, die für den Heim- und Außenbereich geeignet sind.Sie lassen sich nach der Art der Wärmezufuhr klassifizieren.

Netzbetriebene Geräte sind für den Heimgebrauch beliebt. Elektrische Modelle bereiten das Gericht ohne Fett zu, da es in das eingebaute Fach abfließt. Zu den Vorteilen eines Elektrogrills gehört, dass er rauchfrei ist. Praktisch für die Gastgeberin ist ein Multifunktionsgrill, der neben der Hauptfunktion das Erhitzen, Schmoren und sogar das Backen von Gebäck mit austauschbaren Aufsätzen ermöglicht. In diesen Elektrogeräten werden Produkte mit Heizelementen zubereitet, deren Leistung von 0,7 bis 2,2 kW reicht.

Alle elektrischen Modelle sind in kontaktbehaftete und berührungslose unterteilt.

• Die einfache Handhabung zu Hause oder in kleinen Restaurants zeichnet sich durch eine Tischversion des Gerätes mit Klemmkontaktmechanismus aus. Dieses Küchengerät besteht aus zwei zusammenklappbaren Flächen, deren Druck nach Belieben eingestellt werden kann. Die Oberfläche der Geräteseiten kann glatt oder gerillt sein. Die zweite ist schwieriger zu reinigen, daher ist es besser, kombinierte Sorten zu wählen. Zu den positiven Aspekten zählen der leise Betrieb und die Tatsache, dass sie problemlos auf den Küchentisch passen. Von den Minuspunkten ist die geringe Leistung und der hohe Stromverbrauch zu erwähnen.
• Die zweite Gruppe schließt den Kontakt von Lebensmitteln mit Heizelementen aus. Das Produkt befindet sich zwischen den Heizelementen, darüber oder darunter. Der Vorteil dieser Modelle ist die Möglichkeit, mehrere Portionen gleichzeitig zuzubereiten.

Je nach Art der Platzierung von Lebensmitteln werden kontaktlose Modelle in mehrere Typen unterteilt.

• Spieße. Bei einem elektrischen Schaschlikbereiter werden Speisen auf Spieße gelegt, die sich während des Betriebs drehen und ein gleichmäßiges Garen gewährleisten. Im Elektro-BBQ-Grill lassen sich neben Fleisch auch Würstchen für Hot Dogs, Würstchen, Meeresfrüchte sowie das Trocknen von Pilzen, Gemüse und Obst zubereiten.
• In der Karussellform eines Elektrogrills werden Lebensmittel in herausnehmbare Körbe gefaltet, die sich entlang einer bestimmten Flugbahn drehen. Die Bratfläche ist stationär, behält aber die Temperatur entlang der gesamten Bewegungslinie bei.
• Das bisherige Design bildete die Grundlage für Planetengrills. Nur bei diesen Modellen dreht sich zusätzlich zur allgemeinen Bewegung jeder Korb unabhängig, wodurch Sie Lebensmittel gleichmäßiger backen können.

• Ein Salamandergrill hat normalerweise oben Heizelemente. Es kann entweder ein Heizelement oder ein Quarz- oder Infrarot-Heizelement sein. Geräte des zweiten Typs sind teurer, ermöglichen jedoch ein schnelleres Garen von Speisen und keine Erhöhung der Raumtemperatur. Unten befinden sich spezielle Futtergitter. Die Heizstufe wird manuell durch Anheben oder Absenken der oberen Abdeckung oder des Grillrosts eingestellt.
• Vapo-Grills sind eine Innovation auf dem Markt, haben aber bereits die Zulassung von Gastronomen erhalten. Ein Wassergrill ähnelt einem Dampfbad. Für Lebensmittel hat der Grill eine spezielle gerillte Oberfläche, und darunter befindet sich ein Behälter mit Wasser. Mit Hilfe von Heizelementen wird Wasser in Dampf umgewandelt, auf dem das Gericht gegart wird. Solche Modelle ermöglichen es, das Produkt nicht zu übertrocknen und sein ursprüngliches Gewicht beizubehalten, während die Nährstoffe unversehrt bleiben.

Aufgrund der Geschwindigkeit, mit der die erforderliche Temperatur erreicht wird, sind solche Modelle in der Gastronomie sehr beliebt. Mit Gasgeräten können Sie Speisen ohne offenes Feuer zubereiten, während der Geschmack erhalten bleibt und nicht mit Rauch gesättigt wird.

Gasmodelle sind zum Kochen und Erhitzen einer großen Anzahl von Gerichten konzipiert. Gleichzeitig kann die Heiztemperatur einfach eingestellt werden. Die Modelle sind mit Gasflaschen mit Sicherheitsventilen ausgestattet.

Solche Geräte haben durch Strom oder Gas erhitzte Vulkansteine, von denen Wärme abgegeben wird.Das Essen ist gleichmäßig gebraten und schmeckt wie über offenem Feuer gekocht. Gleichzeitig gehen die wohltuenden Eigenschaften des Produkts nicht verloren und das fließende Fett wird von den Steinen aufgenommen. Zu den Nachteilen solcher Modelle zählen der emittierte Rauch und die hohe Luftaufnahme.

Diese Modelle sind für das Kochen im Freien konzipiert. In der Datscha können Sie eine stationäre Kohlenpfanne mit Grillrost oder einen tragbaren Grill auf Rädern installieren, und für ein Picknick ist es besser, ein kompaktes Modell zu wählen. Das Set enthält normalerweise eine Schüssel aus Gusseisen oder Stahl für Holzkohle oder Brennholz und einen Rost.

Gusseisen wird oft verwendet, um einen Grill zu machen. Dieses Material speichert die Wärme gut, reduziert den Kraftstoffverbrauch und verteilt die Wärme gleichmäßig. Ein gusseiserner Grill kann emailliert werden, was das Gerät vor Rost schützt, jedoch bricht die Emaille mit der Zeit, so dass es praktischer ist, ein unbeschichtetes Modell zu wählen. Sie müssen jedoch sofort gewaschen, mit einem trockenen Tuch abgewischt und entzündet werden. Von den Minuspunkten von Gusseisenmodellen kann nur das hohe Gewicht festgestellt werden.

Leicht zu transportierende und preiswerte Edelstahlmodelle. Zudem ist Stahl in der Lage, Wärme lange zu speichern, ist resistent gegen äußere Einflüsse und lässt sich auch nach einiger Zeit leicht reinigen. Der Stahlrost kann mit der Zeit nachdunkeln, ist aber leicht zu reinigen, ohne den Geschmack der Speisen zu beeinträchtigen.

Eine zuverlässige Option sind Modelle aus Stein oder feuerfesten Ziegeln. Sie vertragen hohe Temperaturen gut und halten warm.

Bei der Auswahl der Abmessungen der Grillinstallation müssen die Abmessungen des Raums berücksichtigt werden, in dem das Gerät verwendet wird. Für Zuhause eignet sich ein Mini-Elektrogrill, der nicht viel Platz einnimmt. In der Gastronomie ist ein kleiner Grill nicht in der Lage, die richtige Ausgabe der Gerichte zu liefern, daher werden industrielle Modelle gewählt. Wenn Sie das Gerät transportieren möchten, sollten Sie ein zusammenklappbares Kleinexemplar wählen.

Darüber hinaus lohnt es sich, die Anzahl der Portionen zu berücksichtigen, die der Grill auf einmal garen kann. Für 3-4 Personen sollten Sie einen 35x26x2 cm großen Rost wählen, und eine Gesellschaft von 5-7 Personen, die 3-3,5 kg Fleisch zubereiten müssen, benötigen ein Modell mit den Abmessungen von etwa 70x45x4 cm.

Normalerweise haben alle Arten von Grills eine rechteckige Standardform, Sie können auch quadratische Modelle finden. Die Popularität dieser Formen erklärt sich aus der Tatsache, dass es neben dem Rost bequem ist, Spieße auf ein solches Modell zu legen. Außerdem verfügen sie über eine geräumige Ablagefläche für Lebensmittel.

Der runde Grill hat keine Ecken, was ihn zuverlässiger und sicherer macht. Es bietet jedoch weniger Platz zum Ablegen von Lebensmitteln. Ein eiförmiger oder kugelförmiger Grill mit einem Deckel, der einen geschlossenen Raum schafft, ermöglicht es Ihnen, ein Gericht schneller zu garen.

Oftmals wird die Modellwahl durch das Zubehör im Bausatz beeinflusst. Alle Komponenten sind in solche unterteilt, die für den Kochprozess unverzichtbar sind, und solche, die diesen Prozess erleichtern. Eine spezielle Zange hilft, das Essen schonend auf den Rost zu legen, das fertige Gericht davon zu nehmen und die Kohlen während des Bratens umzudrehen. Mit dem mitgelieferten Backblech können Sie die empfindlichsten und kleinsten Gemüse- oder Fischstücke zubereiten, und der Vulkanstein ermöglicht es Ihnen, leicht ein Gericht mit der gewünschten Röstung zu erhalten.

Das Set kann einen Starter zum Anzünden von Kohle, ein elektronisches Thermometer für Lebensmittel, Bürsten, Handschuhe und Schaufeln enthalten. Einige Modelle sind mit Zündmitteln und speziellen Streichhölzern ausgestattet, Polymerverbundflaschen für Gasmodelle.

Die Wahl eines Grills hängt direkt davon ab, wo und für wie viele Personen er verwendet wird. Für den Hausgebrauch wäre ein Tischkontakt-Elektrogrill die beste Option. Beim Kauf sollten Sie leistungsstärkeren Modellen den Vorzug geben, die schneller kochen. Die Oberfläche zum Kochen sollte antihaftbeschichtet sein, damit kein Öl verwendet werden muss. Die Emaille-Beschichtung hält nicht lange.

Der Körper eines guten Elektrogrills besteht aus Metall. Günstige Optionen bestehen aus Kunststoff, der hitzebeständig sein muss. Zusatzfunktionen in Form eines verzögerten Starts oder einer automatischen Abschaltung, Regulierung und Temperaturerhaltung können den Garprozess erleichtern.

Für diejenigen, die gerne raus in die Natur gehen, ist eine klappbare Klappversion des Grills geeignet, die im Set Spieße zum Grillen und Grillen enthält. Solche Modelle sind leicht und einfach zu bedienen. Es ist vorzuziehen, Kohle- oder Holzmodelle zu wählen, da diese Art von Brennstoff jederzeit erhältlich ist. Das Vorhandensein eines Zubehörs in Form einer Tragetasche beschleunigt Ihre Picknickvorbereitungen erheblich.

Für Liebhaber von Bädern und Ferienhäusern ist es besser, solide stationäre Geräte zu wählen. Abhängig von den finanziellen Möglichkeiten können Sie Materialien und die Vollständigkeit des Geräts auswählen. Es wird nicht empfohlen, einen Holzkohlegrill in der Nähe Ihres Hauses zu installieren. Gasmodelle befinden sich praktischerweise in der Nähe der Sommerküche, und es ist einfach, jede Art von Gerät in einem speziell dafür vorgesehenen Pavillon zu installieren.

Der russische Markt für Grillanlagen ist sowohl von inländischen als auch von ausländischen Herstellern stark vertreten. Der Preis des Gerätes variiert stark aufgrund der Marke und der Vollständigkeit der Modelle. Ein kurzer Überblick über einige Hersteller hilft Ihnen bei der Auswahl.

Italienischer Hersteller von Haushaltskleingeräten Ariete bietet erschwingliche, aber originelle Modelle für zu Hause. Gleichzeitig ist der Preis der Modelle deutlich niedriger als der von Analoga mit einem großen Namen. Käufer bemerken die Kompaktheit und Benutzerfreundlichkeit der Grills, ausgezeichnete Arbeit mit einer eher geringen Funktionalität. Das Modell Party Grill 733 wird zu einem unverzichtbaren Helfer auf dem Land, wenn keine Zeit zum Braten gemacht wird.

Russisch-britisches Unternehmen Scarlett produziert Waren des mittleren Segments unter Berücksichtigung der Bedürfnisse des russischen Marktes. Viele kleine Haushaltsgeräte dieser Marke können als die besten Haushaltsgeräte eingestuft werden. Das Grillmodell SC-EG350M01 mit einem Basispaket und guter Leistung meistert seine Aufgabe. Obwohl die Paneele nicht abnehmbar sind, ist der Grill leicht zu reinigen. Aber die Tropfschale kann herausgenommen und gewaschen werden.

Türkischer Hersteller Sinbo ist spezialisiert auf die Herstellung von kostengünstigen Geräten mit kleinen Abmessungen. Der typische SSM 2530 Grill ist eine einfach zu bedienende und kostengünstige Option. Eingeschränkte Funktionalität und die Verwendung preiswerter Materialien sorgen für einen geringen Preis, beeinträchtigen aber auch die Haltbarkeit des Gerätes. Zu den Nachteilen gehört, dass das Fett aus den Lebensmitteln nicht immer in den Behälter fließt. Bei optischer Betrachtung fällt auch die geringe Verarbeitungsqualität auf, was jedoch keinen Einfluss auf die Funktion des Grills hat.

Inländischer Hersteller Förster ist auf die Herstellung von Produkten und Zubehör für Grills und Barbecues spezialisiert. Hohe Fertigungsstandards sichern die einwandfreie Qualität der Geräte. Grills zum Grillen sind besonders beliebt. Zu einem hohen Preis im Vergleich zu anderen Modellen entscheiden sich die meisten Käufer für diese Marke wegen ihrer Antihaftbeschichtung, ihrer Stärke und ihres guten Halts. Über den Holzkohlegrill auf Rädern sagen Nutzer, dass der Lack schnell abblättert, die Karosserie rosten kann und der Preis deutlich überteuert ist.

Markenname Grüne Lichtung russischen Käufern für seine Datscha-Waren weithin bekannt.Green Glade Holzkohlegrills mit Räucherfunktion haben nur positive Nutzerbewertungen verdient. Bequemer Transport, einfache Bedienung und Wartung sowie der unübertroffene Geschmack der Gerichte werden perfekt mit den mehr als erschwinglichen Installationskosten kombiniert.

Für echte Kenner von Grill- und Räucherfleisch, ein kanadisches Unternehmen Bradley Raucher bietet elektrische Räucherei an. Zuletzt präsentierte das Unternehmen seine Waren den Russen. Ein recht hoher Preis verbirgt eine professionelle Rauchtechnik ohne menschliches Zutun. Sie müssen nur die Parameter einstellen und warten. Zu den Nachteilen gehört nur die Notwendigkeit, spezielle Briketts für den Grill zu kaufen.

Manchmal möchten Sie Fleisch mit Rauch probieren, aber das Wetter oder die Umstände erlauben es Ihnen nicht immer, in die Natur zu gehen. In einer solchen Situation wird ein Kohlenbecken mit einem Rost für den Balkon zu einer echten Rettung.

Ein elektrischer Kontaktgrill für den Haushalt ist am bequemsten für eine Wohnung. Durch die Verwendung eines doppelseitigen Gerätes mit Heizelementen im Ober- und Unterteil können Sie das Gericht schneller garen, indem Sie es auf beiden Seiten gleichzeitig braten. Bei Bedarf kann der Grill erweitert und auf zwei Ebenen gleichzeitig verwendet werden, wodurch Sie mehr Lebensmittel auf einmal zubereiten können.

Ein großzügiger Vorstadtbereich ermöglicht es, der Fantasie in vollen Zügen zu zeigen und die ungewöhnlichsten Optionen für ein Barbecue mit Grill zu installieren.

Erfahren Sie unten, wie Sie das perfekte Grillsteak zubereiten.