Alles, was Sie über Zucchini wissen müssen

Moderne Gärtner bauen auf ihren Parzellen mehr an als eine Vielzahl von Gemüsekulturen. Gleichzeitig versuchen viele Anfänger, alles Wissenswerte über Zucchini und ihre Zucht zu erfahren. Die Rede ist von einem gesunden und schmackhaften Gemüse, das Vitamine und nützliche Spurenelemente enthält. Heute werden die einzigartigen Eigenschaften dieses Gemüses bei der Zubereitung von Kinder-, diätetischen und medizinischen Diäten sowie in der modernen Kosmetik verwendet.

Zucchini ist eine einjährige Pflanze, die zur Familie der Kürbisse und der zweikeimblättrigen Klasse gehört. Sie können ihn durch seine frühe Reife und Vielfalt vom Buschkürbis, der sein nächster Verwandter ist, unterscheiden. Darüber hinaus unterscheidet sich die Struktur der Büsche, Blüten und der Früchte selbst zum Teil. Dies gilt insbesondere für moderne Hybride. Es ist wichtig zu beachten, dass alle Sortensorten der beschriebenen Kultur sehr hohe Anforderungen an die Temperaturbedingungen stellen. Zucchinisamen keimen also nicht, wenn das Thermometer unter +14 Grad fällt. Gleichzeitig muss es für aktives Wachstum und volle Entwicklung mindestens +25 Grad betragen.

Zucchini gehört zu den mehrjährigen Busch- und Kletterpflanzen (in gemäßigten Klimazonen wird sie einjährig angebaut). Zu den Hauptmerkmalen gehören die folgenden Parameter und Eigenschaften.

• Kräftiger Stamm, der aufrecht oder kriechend sein kann.
• Große 5-lappige Blattplatten mit massiven Blattstielen und dornenartigen Pessaren.
• Leistungsstarkes, entwickeltes und maximal aktives Wurzelsystem.
• Ziemlich große, glockenförmige und leuchtend gelbe Blüten sind männlich und weiblich.
• Früchte haben eine zylindrische (manchmal ovale) Form. Meistens sind sie länglich, aber in einigen Fällen können sie abgerundet werden. Je nach Sorte variiert die Farbe in einem ziemlich weiten Bereich.
• Das Fruchtfleisch ist weiß und cremig. Im Stadium der technischen Reife ist es zart, aber näher an den Hoden wird es gröber und auch leicht süß oder völlig ungesüßt.
• Die Samen sind cremig und haben seitliche Ränder.

Es ist bekannt, dass Zucchini ein sehr nützliches Produkt ist, und solche einzigartigen Eigenschaften der Früchte sind auf ihre chemische Zusammensetzung zurückzuführen. Es enthält Kalium (mindestens 250 mg pro 100 g) sowie Natrium, Kalzium, Kupfer, Eisen, Magnesium und Phosphor. Darüber hinaus sprechen wir von einem Komplex aus organischen Säuren und Vitaminen. Vergessen Sie nicht, dass die Früchte reich an Pektinen und Mineralien sind. Aufgrund des geringen Proteingehalts kann Zucchini als diätetisches Produkt angesehen werden, von dem jedes Kilogramm nicht mehr als 270 Kalorien enthält.

Die beschriebene Kultur erschien in Europa und dann in Russland und kam aus Südamerika (während Zucchini auch in Mittel- und Nordeuropa gut wachsen). Christoph Kolumbus brachte sie bereits im 15. Jahrhundert unter dem Deckmantel einer der interessanten Kürbissorten. Übrigens wurden sie in Amerika, wo die Pflanze herkommt, früher über viele Jahrhunderte als beliebtes Nahrungsmittel verwendet. Bemerkenswert ist, dass die beschriebene Pflanze 3 Jahrhunderte lang in italienischen botanischen Gärten kultiviert wurde und als dekorativer Vertreter der Flora galt. Und erst im 18. Jahrhundert wurde es als Nahrungsmittel angebaut.

Das Auftreten des fraglichen Kürbisverwandten auf dem Territorium Russlands fiel auf das 19. Jahrhundert und kam zum ersten Mal aus Griechenland und der Türkei an. Aus dem Türkischen übersetzt bedeutet "Kabak" übrigens "Kürbis". Anfänglich wurde eine ausschließlich weißfrüchtige Art angebaut. In unserer Gegend sind vor nicht allzu langer Zeit Sorten mit gelben, grünen sowie gestreiften und gesprenkelten Früchten aufgetaucht, die seit langem von italienischen Bauern angebaut werden. Zucchini war in Russland noch vor wenigen Jahrzehnten weit verbreitet. Ihre Hauptvorteile im Vergleich zu den weißfruchtigen Verwandten sind der hohe Ertrag sowie die Kompaktheit der Büsche.

Heute finden Sie mehr als ein breites Angebot an Zucchini (in Samen, Setzlingen und Früchten). Und wir sprechen von folgenden Sorten von Vertretern der großen Kürbisfamilie:

• klassisch weißfruchtig;

• mehrfarbige Zucchini;

• Hybridformen der F1-Kategorie, die sich durch die Gleichmäßigkeit der Zucchini selbst und eine Rekordproduktivität auszeichnen.

Zu den beliebtesten Sorten mit weißen Früchten gehören die folgenden Optionen.

• "Weisser Schwan" - eine frühreife Sorte mit hohem Ertrag. Auch die gute Haltbarkeit und Transportierbarkeit von Gemüse sollte zu den offensichtlichen Vorteilen gezählt werden.

• "Anker" - eine frühreife Zucchini-Sorte mit Rinde und Fruchtfleisch, die eine hellgelbe Farbe haben. Das Hauptmerkmal ist der erhöhte Carotingehalt. Diese Art wird von Spezialisten im Zusammenhang mit Diät- und Babynahrung empfohlen. Parallel dazu lohnt es sich, auf die Lagerdauer und die gute Transportfähigkeit der Früchte zu achten.

• "Videoclip" - sehr früh reifende Sorte, gekennzeichnet durch erhöhte Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen.

• "Gribovskie 37" - eine beliebte frühe Sortensorte von Zucchini. Das Hauptunterscheidungsmerkmal sind die zylindrischen hellgrünen Früchte, die erfolgreich zur Konservierung verwendet werden.

Häufige Hybriden mit weißen Früchten.

• "Nemtschinowski F1" - eine ertragreiche Sorte, die kompakt ist und Früchte mit einem Gewicht von bis zu 1,7 kg hat.

• "Belogor F1" - eine Sorte, die als eine der ersten von einheimischen Züchtern gezüchtet wurde. Sie gehört zur Kategorie der Frühreifen und zeichnet sich durch Eigenschaften wie erhöhte Infektionsresistenz und Kälteresistenz aus.

Nach aktuellen Statistiken, zahlreichen Testberichten und Testberichten sind die folgenden Sorten die häufigsten Zucchini-Arten, die heute von Gemüsebauern angebaut werden.

• Astoria - eine ertragreiche Sorte, die sich durch ihre dunkelgrünen zylindrischen und länglichen Früchte auszeichnet.

• "Zebra" - eine frühe Zucchini-Sorte, die hellgrüne Früchte mit ausgeprägten dunklen Streifen hat und sich durch eine hohe Kältebeständigkeit auszeichnet. Das Gewicht der Zucchini erreicht 0,9 kg.

• "Aeronaut" - eine Sorte mit dunkelgrüner Fruchtfarbe mit kleinen hellen Flecken. Zu den Besonderheiten gehört das Fehlen eines Dornenrandes an den Blattstielen und den Blattspreiten selbst. Es ist auch wichtig zu beachten, dass die Pflanze gegenüber dem Boden unprätentiös ist.

Beliebte Hybridformen von Zucchini.

• "Souvenir" - eine ertragreiche, frühreifende Sortensorte mit mittelgroßen, ovalen Früchten von cremig grünlicher Farbe mit dunklen, unscharfen Streifen.

• "Golda F1" - eine produktive Art mit goldener Zucchini, die zur Kategorie der frühen Reifung gehört.

• "Gold Cup" - eine Zucchiniart, die sich durch die Kraft der Büsche auszeichnet. Bemerkenswert ist der hervorragende Geschmack der Früchte in allen Reifestadien. Ein ebenso wichtiger Punkt ist eine gute Haltbarkeit.

Es lohnt sich, auf eine relativ junge Zucchini-Sorte namens "Tsukesha" zu achten. Einer ihrer klaren Vorteile ist, dass sie sowohl in Schwarzerderegionen als auch in der Nicht-Schwarzerdezone gleichermaßen gut angebaut wird. Die zylindrische Frucht hat eine glatte Schale. Die Sorte zeichnet sich durch ihre interessanten Farben aus.Die dunkelgrüne Frucht mit Sprenkelmuster hat ein weißes, knorriges, aber eher zartes Fruchtfleisch.

Diese Zucchini zeichnen sich aus durch lange Haltbarkeit und erhöhte Fäulnisbeständigkeit... Laut Bewertungen ermöglicht die Schmackhaftigkeit des Fruchtfleisches, die Früchte frisch zu essen. Natürlich sprechen wir von den frühesten Früchten, während die späteren und größeren Zucchini gute Zutaten in verschiedenen Gerichten sein werden.

Für Setzlinge werden die Samen von Mitte März bis Mitte des letzten Frühlingsmonats gepflanzt. Sie können junges Wachstum in 25-30 Tagen ins Freie bringen (meistens fällt es Ende Mai - Anfang Juni).

Die beschriebene Gemüsekultur wird heute sowohl durch Setzlinge als auch durch direktes Einpflanzen von Samen in den Boden an einem festen Ort angebaut. Im ersten Fall wird empfohlen, für jede Einheit Torftöpfe oder andere separate Behälter zu verwenden. Die Bodenmischung für Setzlinge enthält:

• Sägemehl - 1 Teil;
• Grasland - 2 Teile;
• Humus - 2 Teile;
• Torf - 6 Teile.

Die Töpfe werden mit Erde gefüllt und mit heißem Wasser oder einer 0,5%igen Kaliumpermanganatlösung übergossen. Die Samen werden 2-3 cm vergraben, so dass die Keimwurzel nach unten gerichtet ist. Die Übertragung auf offenen Boden erfolgt, nachdem 2-3 Blätter in den Sprossen erscheinen. Die Seite sollte gut beleuchtet und gut vor dem Wind geschützt... Unter Berücksichtigung der Größe erwachsener Büsche müssen die Abstände zwischen den Löchern und Reihen 1 bzw. 1-1,5 Meter betragen. Die optimale Zeit und Bedingungen für die Landung sind der frühe Morgen und bewölktes Wetter.

Nach dem Erscheinen der ersten Triebe oder dem Pflanzen von Sämlingen im Freiland müssen Sie die Pflanzen nach dem Standardschema pflegen. Die Liste der obligatorischen agrotechnischen Praktiken umfasst:

• rechtzeitige Bewässerung;
• Lockerung des Bodens;
• Top-Dressing;
• Unkraut jäten.

Bis zum Schließen der Blattplatten ist eine regelmäßige Lockerung des Bodens mit geringer Tiefe und das Entfernen von Unkraut erforderlich. Ein ebenso wichtiger Punkt ist der freie Zugang für bestäubende Insekten. Zu diesem Zweck empfiehlt es sich, einige mittlere Blätter zu entfernen. In einigen Fällen wird der Haupttrieb an den Seitenfortsätzen eingeklemmt, um die Fruchtbildung zu aktivieren.

Es sollte erwähnt werden, dass in den Regionen der Mittelspur wird für den industriellen Zucchini-Anbau keine Bewässerung eingesetzt. Ein längerer Feuchtigkeitsmangel wirkt sich jedoch negativ auf das Volumen und die Qualität der Ernte aus. Gärtnern wird empfohlen, die Kultur regelmäßig (mindestens einmal pro Woche) mit warmem Wasser zu gießen. Dies ist am wichtigsten nach dem Pflanzen von Sämlingen sowie für die Phasen der aktiven Blüte und der Bildung von Eierstöcken.

Die beste Zeit für die Bewässerung ist die zweite Tageshälfte. Die Wetterbedingungen werden ein ebenso wichtiger Faktor sein. Während der Blüte und Fruchtbildung, insbesondere in der Hitze, sollte reichlich gegossen werden. Die Hauptsache hierbei ist, dass der Boden ausreichend tief mit Feuchtigkeit gesättigt ist. Zucchinibüsche sollten ausschließlich an der Wurzel gegossen werden. Der durchschnittliche Wasserverbrauch beträgt 5 Liter pro Pflanzeinheit vor der Blüte und bis zu 10 Liter während der Fruchtbildung.

Der Schlüssel für eine reiche und qualitativ hochwertige Ernte ist eine rechtzeitige und kompetente Düngung. Erfahrene Gärtner raten zur wöchentlichen Fütterung von aktiv entwickelndem Gemüse mit der zweiten Nummer der Meatlider-Mischung, deren Zusammensetzung wie folgt ist:

• Nitrophoska - 6 kg;
• harnstoff - 1 kg;
• kalium- und Magnesiumsulfat - jeweils 1 kg;
• Bor- und Molybdänsäure - je 15 g

Es gibt auch eine alternative Düngung in zwei Stufen. Das erste Top-Dressing sollte vor Beginn der Blütephase erfolgen. Der Verbrauch der Nährstoffmischung beträgt 1 Liter pro Zucchinibusch und beinhaltet:

• gereinigtes Wasser - 10 l;
• superphosphat - von 40 bis 50 g;
• Kaliumnitrat - von 20 bis 30 g;
• ammoniumsulfat - 25 g.

Die zweite Phase wird vor Beginn der Fruchtphase durchgeführt. In diesem Fall benötigen Sie eine Lösung mit folgenden Komponenten:

• wasser - 10 l;
• Kaliumnitrat - 40-50 g;
• Superphosphat - 40-50 g.

Die ersten vollreifen Zucchini werden nach 35-45 Tagen ab dem Zeitpunkt der Aussaat der Jungtiere im Freiland entfernt. Diese Früchte werden zur Zubereitung verschiedenster Gerichte sowie zur Vorbereitung auf den Winter verwendet. Wenn es sich um eine langfristige Lagerung von frischem Gemüse handelt, müssen bei der Ernte die Früchte zusammen mit dem Stiel vom Strauch getrennt werden.

Leider sind Zucchini sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus anfällig für eine Reihe von Krankheiten und Angriffen schädlicher Insekten. So werden zum Beispiel Pflanzen, die unter der Folie und in Gewächshäusern kultiviert werden, oft von einer Spinnmilbe befallen, und ihre Keimlinge werden von einer Sprossenfliege befallen. Darüber hinaus leiden Zucchini wie alle Kürbiskulturen unter Parasiten wie Melonen und Blattläusen der Weißen Fliege.

Wenn wir über Krankheiten sprechen, müssen sich Gärtner meistens mit Folgendem auseinandersetzen:

• Anthracnose;
• rot (meist weiß);
• Mehltau.

Die Liste der wirksamen Präventionsmaßnahmen umfasst:

• tiefes Graben der Stätte, das im Herbst durchgeführt wird;
• ständiger Wechsel der Kulturpflanzen;
• rechtzeitige Zerstörung betroffener Personen sowie Pflanzenreste.

Wenn es um Gewächshäuser und Gewächshäuser geht, ist es sehr zu empfehlen Kontrolltemperatur, da ein starker Rückgang der Indikatoren inakzeptabel ist. Parallel dazu ist es wichtig, den Boden regelmäßig zu ersetzen und zu desinfizieren. Das Saatgut sollte auch verarbeitet werden.

Angesichts der Unerwünschtheit der Verwendung von Chemie verwenden moderne Gemüsebauern erfolgreich bewährte Volksheilmittel. Und in diesem Fall sprechen wir von einer Seifenlösung sowie von Aufgüssen von Tomaten-, Knoblauch- und Zwiebelschalen. Im Extremfall ist eine einmalige Behandlung von Zucchini mit Insektiziden und der Einsatz von Substanzen wie Kupferoxychlorid und kolloidalem Schwefel zulässig. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass wir einen massiven Angriff von Schadinsekten in den frühen Stadien der Pflanzenentwicklung meinen. Parallel können wir über zugelassene Präparate zur Bekämpfung von Grauschimmel, Echtem und Falschem Mehltau sowie anderen Pilzen sprechen.

Informationen dazu, wie Sie viel Zucchini aus einem Busch bekommen, finden Sie im nächsten Video.