Warum hatte Brokkoli Blumen und was kann man tun, um sie zu vermeiden?

Brokkoli ist ein schmackhaftes und gesundes Gemüse, das zu Recht als echter Vitaminschatz gilt. Die Sommerbewohner haben es jedoch nicht eilig, diese Kultur auf ihren Parzellen zu pflanzen, und der Grund dafür ist ihre Willkür. Oft blüht dieser Kohl, wodurch alle Bemühungen, ihn zu pflegen, zunichte gemacht werden. Was zu tun ist, um dies zu vermeiden - dies wird im Artikel besprochen.

Brokkoli ist eine der ältesten Kohlsorten... Sein Name wird aus dem Italienischen als "blühender Kohlspross" übersetzt. Nach einigen Berichten wurde es als Ergebnis einer Hybridisierung an der Wende des 6. zum 5. Jahrhundert v. Chr. gewonnen. NS. an der Mittelmeerküste. Über viele Jahrhunderte wusste niemand außerhalb der Grenzen Italiens von dieser Kultur.

Der Stängel von Brokkoli wird 60-80 cm hoch. An der Spitze bildet sich eine große Anzahl von Stielen, die in Gruppen von dunkelgrünen dichten Knospen von geringer Größe enden. Diese Knospen werden in einem 10-15 cm großen Kopf gesammelt - er wird zum Essen verwendet.

Die Regeln der Landtechnik schreiben vor, die Ernte zu schneiden, bevor die gelben kleinen Blüten blühen.... Zu diesem Zeitpunkt sind die Kohlköpfe noch geschlossen und die maximale Menge an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen ist darin konzentriert.

Natürlich schadet überreifer Brokkoli dem menschlichen Körper nicht, aber im Moment stellt er keinen Nährwert mehr dar. Ein ähnliches Produkt wird verwendet, um Vieh zu füttern. In diesem Fall können nur Blätter und Blattstiele von Blütenständen als Nahrung verwendet werden.

Um eine vorzeitige Blüte zu verhindern, Bedingungen, die für diese Kultur angenehm sind, müssen eingehalten werden. Sie fühlt sich am besten bei einer Temperatur von 15-24 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von über 60%... Das Wachstum und die Entwicklung von Köpfen wird maßgeblich durch den Wetterfaktor beeinflusst. Für den Anbau dieser Kultur ist weder Hitze mit Trockenheit noch ein zu regnerischer Sommer geeignet. Unter ungünstigen Bedingungen beginnt Brokkoli vorzeitig zu blühen.

Diese Kohlsorte ist sehr empfindlich gegenüber Bewässerung und Düngung. Wenn sie nicht genug Wasser oder Düngung hat, wird die Kopfbildung ausgesetzt und die Pflanze blüht. Gleichzeitig kann auch ein Überschuss an Düngemitteln, insbesondere stickstoffhaltigen, zu einer vorzeitigen Blüte im Stadium der Kopfbildung führen.

Brokkoli blüht bei hohen Umgebungstemperaturen kräftig... Sobald das Thermometer über +25 Grad steigt, verlangsamt sich das Wachstum der Köpfe. Die Pflanze produziert sofort Blütenstiele und ist reichlich mit kleinen gelben Blüten bedeckt. Deshalb ist die Kultur nicht für die zentrale Zone Russlands geeignet, wo im Sommer trockenes, schwüles Wetter herrscht.

Die vorzeitige Blüte kann durch fehlendes Sonnenlicht sowie durch die Bodenstruktur beeinträchtigt werden. Auf schweren und angesäuerten Substraten erweisen sich die Kohlköpfe als unterentwickelt mit geringen Geschmackseigenschaften. Und während die Sommerbewohner auf einen großen und schönen Kopf warten, wird er einfach blühen.

Die häufigste Ursache für die Blüte ist die späte Ernte. Wenn der Kopf vollständig geformt ist, müssen Sie ihn abschneiden, ohne darauf zu warten, dass die Blüten erscheinen.

Das Hauptmerkmal, an dem Sie feststellen können, dass Brokkoli nicht zum Verzehr geeignet ist, ist seine allmähliche Veränderung. In einem gesunden Zustand produziert dieser Kohl starke, komprimierte Knospen mit einem satten dunkelgrünen Farbton. Es sind keine eingetrockneten Bruchstücke, Fäulnisspuren oder Flecken vorhanden. Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, den Zustand des Kohlkopfes zu überwachen. Anhand seines Aussehens können Sie den optimalen Zeitraum für die Kohlernte bestimmen.

Kurz vor der Blüte verfärben sich Brokkolisprossen gelb. Zuerst sind sie mit gelblich-braunen unregelmäßigen Flecken bedeckt. Wenn in diesem Moment die Köpfe nicht abgeschnitten werden, ist in wenigen Tagen der gesamte Kohlkopf mit gelben Blüten bedeckt.

Beim Anbau von Brokkoli ist es sehr wichtig, die Normen für Pflanzung, Bewässerung, Düngung und Einhaltung des Erntezeitpunkts genau einzuhalten.... Schon die geringste Abweichung von den Regeln der Landtechnik führt zum Verlassen der Pflanze in Farbe und zur völligen Enttäuschung des Gärtners. Allerdings ist diese Pflanze anspruchslos und es ist überhaupt nicht schwer, sie zu pflegen.

Sie können Brokkoli mit Setzlingen oder Samen pflanzen. Gleichzeitig ist es wichtig, die Pflanzzeit zu bestimmen - basierend auf den Sortenmerkmalen muss der Zeitpunkt der Aussaat so berechnet werden, dass im Stadium der Kohlkopfbildung die durchschnittliche Tagestemperatur beträgt bei +18 Grad gehalten. Spät reifende Sorten werden so gepflanzt, dass die Kopfbildung auf das letzte Septemberjahrzehnt fällt. Es ist ratsam, frühreifende Pflanzen bis Ende Mai zu ernten, da in den heißen Sommermonaten nur in sibirischen Regionen eine reiche Ernte dieser Ernte möglich ist.

Besonderes Augenmerk muss auf die Ernährung von wachsendem Brokkoli gelegt werden - sie muss ausgewogen und streng dosiert sein. In den frühen Stadien der Vegetationsperiode benötigt die Pflanze organische oder stickstoffhaltige Verbindungen, sie werden in der Pflanzphase gelegt. Mit fortschreitender Entwicklung sinkt der Stickstoffbedarf, wobei Kalium, Phosphor sowie Magnesium, Bor und Molybdän in den Vordergrund rücken. Die Verwendung von Humat mit Mikroelementen ergibt eine gute Wirkung.

Normalerweise wird eine dreistufige Fütterung durchgeführt:

• die ersten - 2 Wochen nach dem Pflanzen von Sämlingen auf einem offenen Beet;
• die zweite - nach weiteren 14-20 Tagen;
• der dritte - in der Phase der Bildung von Kohlköpfen.

Gleichzeitig lohnt es sich nicht, ein Kohlbett in einen Sumpf zu verwandeln - dies führt zur Verrottung der Wurzeln. Dadurch erhalten die oberirdischen Teile weniger Nährstoffe und Wasser und sterben ab. Das effektivste System ist die Tröpfchenbewässerung, die für eine optimale Luftfeuchtigkeit sorgt.

Um Feuchtigkeit im Boden zu halten, können Sie und Mulchen... Die beste Wirkung erzielen Kompost und verrotteter Humus. Sie verhindern nicht nur die Verdunstung von Feuchtigkeit, sondern wirken auch als Top-Dressing. Denken Sie daran, dass Brokkoli, wenn er im Schatten wächst, keine Köpfe bildet. Trotzdem ist es bei heißem Wetter, wenn die Sonne mit sengenden Strahlen scheint, ratsam, es ein wenig zu beschatten. Diese Technik verhindert eine frühe Blüte der Pflanze.

Gebildete Blütenstände werden zusammen mit Stecklingen von 7-10 cm Länge geschnitten... Nach einem solchen Schnitt erscheinen an den Seitentrieben neue Blütenstände, die sich nicht so schnell verfärben, sondern kompakte Kohlköpfe ergeben - sie können zum Einfrieren für den Winter verwendet werden.

Und zum Schluss noch ein wichtiger Punkt. Auch wenn es Ihnen gelungen ist, nahrhaftes und schmackhaftes Gemüse ohne vorzeitige Blüte anzubauen, ist es wichtig, es richtig zu lagern. Bis vor kurzem kann ein gesunder Kopf in wenigen Tagen mit gelben Blüten bedeckt sein und das Produkt verliert seinen Geschmack.

Um dies zu verhindern, müssen Sie den Kohlkopf wie frische Kräuter lagern. Zur kurzfristigen Lagerung wird der Stängel in der Schnittzone in einen Behälter mit Wasser getaucht, damit die Pflanze mit Feuchtigkeit gesättigt ist. Seien Sie jedoch vorsichtig - wenn der Brokkoli "getrunken" ist, beginnt er zu blühen. Danach wird der Kohlkopf in das Gemüsefach des Kühlschranks übertragen. Es ist ratsam, den Boden des Behälters mit einer ausgewrungenen, angefeuchteten Serviette zu bedecken, immer sauber, etwas größer als ein Kohlkopf. Der Kohlkopf wird in eine Plastiktüte gelegt, aber nicht gebunden und auf einer angefeuchteten Serviette belassen. In dieser Form behält Kohl seinen Geschmack und seine Nährwerteigenschaften für 10-14 Tage.

Brokkoli ist lecker und nahrhaft. Im Normalzustand sollten sich darauf keine Blüten öffnen. Wenn die Kultur blüht, bedeutet dies, dass die Ernte vollständig zerstört wird. Es ist unmöglich, ein solches Produkt zu retten. Wir hoffen, dass unsere Empfehlungen Ihnen helfen, eine vorzeitige Blüte zu verhindern und eine gute Ernte dieses exotischen Kohls anzubauen.