Juni Kohl

Kohl ist eine der häufigsten Gemüsepflanzen, die für eine vollwertige tägliche menschliche Ernährung erforderlich sind. Zu Beginn des Sommers wird eine frühe Sorte, die nach dem Reifemonat Juni benannt ist, zu einem besonders wertvollen, frischen Produkt aus dem Gartenbeet.

Dank der wissenschaftlichen Arbeit experimenteller Züchter des Allrussischen Instituts für Saatgutproduktion wurde 1967 eine ultrafrühe Sorte des Frühkohls gezüchtet. Das wichtigste genetische Material für seine Entstehung war der Erste Gribovsky Nr. 147 und Ditmarskaya Nr. 2399. Eine verbesserte Sorte früher Sorten wurde 1971 vom Staatsregister offiziell anerkannt und wurde zu einer der beliebtesten Arten von landwirtschaftlichen und Hausgartenprodukten.

Nach einem langen Winter wird Junikohl neben Radieschen, Frühlingszwiebeln und frischen Salatblättern zu einem unverzichtbaren Vitaminnahrungsmittel. Die Reifezeit eines frühreifenden Gemüses beträgt durchschnittlich 60 Tage, die ab dem Einpflanzen der Setzlinge in die Beete gezählt werden können. In nur 2 Monaten erreicht die Ernte ihre technische Reife und ist erntereif.

Saftige und reife Kohlköpfe haben einen ausgezeichneten Geschmack und können für Lebensmittel ab 0,5 kg verwendet werden. Die frühreifende Sorte eignet sich für den großflächigen Anbau und verträgt späte Frühjahrsfröste bis -5 Grad unbeschadet. Kohl, der zu Beginn des Sommers geerntet wird, kann frisch und verarbeitet verwendet werden, als Salat aller Art, als Zutat in ersten und zweiten Gängen, Gurken.

Abgerundete und eher dichte Kohlköpfe locken mit ihrer Präsentationsfähigkeit, Frische des Aussehens und der hellgrünen Farbe der Blätter, die außen heller und unten dickgrün aussehen. Der Durchmesser der Rosette einer im Garten wachsenden Kohlpflanze beträgt 50 cm, je nach Anbauregion und landwirtschaftlicher Technik können Kohlköpfe einen Wert von 0,9 bis 2,4 kg erreichen. Im Kohlgemüse befindet sich ein dichter Stiel, der etwas kleiner ist als der Radius des gesamten Kohlkopfes.

Anfang Juni Kohl wurde von den Autoren der Sorte für den Frischverzehr bestimmt und zeichnet sich durch die Weichheit der Kohlköpfe aus. Es ist nicht für die Langzeitlagerung geeignet, auch nicht im Keller oder Kühlschrank, aber in gesalzener Form wird es schnell weich, sodass es bei der Zubereitung eines leicht gesalzenen Produkts verwendet werden kann. Die knusprigen und reifen, geäderten Blätter eignen sich hervorragend zum Schneiden in eine Vielzahl von Salaten. Der Geschmack ist angenehm, enthält keine Bitterkeit, die bei einigen späteren Sorten zu finden ist. Die Zugabe von Frühkohl zu grünen Suppen, Borschtsch und Gemüseeintöpfen verleiht den Gerichten Nährwert und gute gastronomische Wirkung.

Von der Aussaat von Sämlingen ab der zweiten Februarhälfte oder der ersten Märzhälfte, je nach klimatischen Bedingungen der Region, bis zum Sammeln der reifen Kohlköpfe dauert es normalerweise 90 bis 100 Tage. Die Bedingungen der technischen Reife werden beim Junikohl während der zweiten Junihälfte eingehalten.

Der Ertrag an reifen landwirtschaftlichen Produkten nach dem Pflanzen von Sämlingen im Freiland beträgt durchschnittlich 97%. Der Ertrag von Frühkohl wird von Experten als hoch eingeschätzt. Ihre experimentellen Berechnungen zeigen eine durchschnittliche Ernte im Bereich von 363-641 kg pro Hektar, das sind 3,5-6,4 kg pro Quadratmeter Gartenerde.

Früher Weißkohl wird in vielen Ländern der Welt angebaut, wo er zur Zubereitung vieler Gerichte der nationalen Küche verwendet wird, wie Suppen, Beilagen, Kohlrouladen oder Ravioli. Auch der Nährwert von rohem Kohl wird von vielen Nationen geschätzt. Auf dem Territorium der Russischen Föderation werden seit der Antike verschiedene Weißkohlsorten angebaut. Die ersten Erwähnungen dieser Gemüsekultur finden sich in schriftlichen Aufzeichnungen des 12. Jahrhunderts. Die Allgegenwart und universelle Verwendung von Kohl hat zur Entstehung verschiedener lokaler Sorten geführt, darunter auch frostbeständiger Kohl wie der Junikohl.

Eine frühe Gemüsekultur weist einige Anbau- und Pflegemerkmale auf, deren Einhaltung es Ihnen ermöglicht, die Qualität der Produkte zu maximieren und die optimalen Reifezeiten zu bestimmen. Die Bepflanzung besteht aus mehreren Phasen.

- Saatvorbereitung

Die Aussaat von Sämlingen kann in 2-3 Portionen unterteilt werden, so dass durch Aussaat ab Mitte Februar alle 10 Tage die Reifung des Kohls in den Beeten auch über mehrere Zeiträume verteilt wird. Bevor Sie Anfang Juni Kohlsamen für Setzlinge pflanzen, müssen Sie sie in gekühltem Wasser einweichen, dessen Temperatur etwa 2-3 Grad betragen kann. Wenn das Saatgut den ganzen Tag über unter solchen Bedingungen gehalten wird, kann dies das Auflaufen von Sprossen beschleunigen sowie die Pflanzen härten und frostbeständig machen. Die Zeit für die Aussaat muss in Abhängigkeit von der gewünschten Zeit für den Erhalt fertiger Gartenprodukte berechnet werden, wobei die durchschnittliche Anzahl von Tagen für die Reifung dieser Kultursorte berücksichtigt wird.

- Wachstumsbedingungen für Setzlinge

Junikohlsamen werden am bequemsten in Torftöpfe gepflanzt, mit denen sie anschließend auf offenes Gelände übertragen werden. Der Boden in Sämlingsbehältern sollte fruchtbar sein und alles enthalten, was zum Füttern der gekeimten Triebe notwendig ist. Es kann Zutaten wie Sand, Grasscholle und Torf enthalten, aber auch das heute übliche Substrat oder Kokosflocken. Sand verhindert, dass überschüssige Feuchtigkeit im Setzlingsbehälter stagniert, und Torf macht den Boden lockerer. Um freundliche Sämlinge zu erhalten, sollte zusätzliche Beleuchtung bereitgestellt werden, da Kohl eine photophile Pflanze ist. Außerdem ist es notwendig, den Raum zu lüften und regelmäßig zu gießen, jedoch in mäßigen Dosen.

- Sprossen im Freiland pflanzen

In verschiedenen Klimaregionen werden Kohlsetzlinge je nach örtlichen Bedingungen unterschiedlich in Gartenbeeten gepflanzt, wenn sich der Boden auf + 4 ... 10 Grad erwärmt. Junge Triebe der Sorte Junskaya widerstehen erfolgreich Rückfrösten, die an einigen Stellen im Mai möglich sind.

Die wichtigsten Maßnahmen zur Pflege des frühen Kohls sind das rechtzeitige Gießen, das an trockenen Tagen erhöht und bis zum Ende der Reifung reduziert wird, damit die Kohlköpfe nicht durch übermäßige Feuchtigkeit reißen. Während der gesamten Vegetationsperiode wird 3 Mal mit verdünntem Geflügelkot gedüngt - am 20. Tag nach dem Pflanzen, dann noch 2 Mal im Abstand von 2 Wochen. Zum Schutz vor Raupen sind Produkte wie das Bestreuen der Blätter mit Holzasche oder die Behandlung mit einer Lösung aus kolloidalem Schwefel hilfreich.