Romanesco-Kohl und sein Anbau

Romanesco (Korallenkohl) gilt als eine der interessantesten und erstaunlichsten Arten der Kohlfamilie. Dieses Gemüse hat einen ausgezeichneten Geschmack, es steckt voller nützlicher Elemente. Heute werden wir darüber sprechen, wie man eine solche Pflanze anbaut und anbaut.

Erzeuger sagen, dass dieses Gemüse eine Sorte und eine Art Blumenkohl ist.... Darüber hinaus kann er weder als Blumenkohl noch als seine Hybridform angesehen werden. Über den Ursprung dieser Kultur gibt es viele Meinungen. Mathematiker, die diesen fraktalen Kohl untersuchen, argumentieren, dass die Vegetation Ende des letzten Jahrhunderts entwickelt wurde. Gleichzeitig entspricht die ungewöhnliche Form des Gemüses einer Gleichung mit Logarithmen, weshalb Wissenschaftler davon ausgehen, dass 3D-Designer arbeiteten an der Entwicklung der Sorte unter Verwendung spezieller Gene.

Aber Historiker können dieser Meinung absolut nicht zustimmen. Historiker sind sich sicher, dass den Etruskern (1. Jahrhundert v. Chr.) eine solche Vegetation gut bekannt war. Trotzdem wurde diese Sorte erst in den 90er Jahren des 20. Jahrhunderts verkauft. Es gibt auch eine Meinung, dass dieser Römerkohl ist das Ergebnis einer italienischen Selektion... Brokkoli und Blumenkohl wurden gekreuzt.

Die Kultur sieht sehr ungewöhnlich aus. Es ist nicht sofort möglich zu verstehen, dass es sich um einen Kohl handelt. Das Gemüse zeichnet sich durch seine ursprüngliche Form aus, in der mathematischen Wissenschaft wird es als Fraktal bezeichnet. So heißen die Figuren, die aus einer Vielzahl von Teilen bestehen, die jeweils der ganzen Einzelfigur ähnlich sind. Eine solche Vegetation kann fast jedes Ferienhaus schmücken. Romanesco ist ein gesundes Gemüse mit guten Geschmackseigenschaften.

Dieser Kohl ist eine einjährige Pflanze, die als Kreuzblütler klassifiziert wird. Der Kohlkopf ist eine komplexe Blüte, die aus sich wiederholenden Blütenständen in Form einer Pyramide gesammelt wird. Nur der Kopf selbst kann gegessen werden. Der Kopf einer Pflanze besteht aus einer Vielzahl einzelner kleiner Pyramiden, die sich aus anderen kleineren Pyramiden zusammensetzen. Alle Blütenstände sind sehr eng aneinander gelegt, sie wachsen spiralförmig, wodurch eine interessante Figur in Form eines originellen Weihnachtsbaumes entsteht.

Dieser fraktale schöne Kohl hat viele nützliche Eigenschaften.

• Verbessert die Sicht. Das Gemüse enthält eine große Menge an Vitamin A, das die Degeneration der Makula (der Bereich in der Netzhaut mit der größten Sehschärfe) verhindert.
• Normalisiert die Durchblutung. Romanesco enthält auch Eisen, das zur Bildung roter Blutkörperchen beiträgt, deren Hauptzweck die Aufrechterhaltung der Sauerstoffversorgung von Organen und Organsystemen ist.
• Zerstörung der Infektion. Das Gemüse enthält nützliche Antioxidantien, die als "Verteidiger" gegen krankheitserregende Organismen wirken.
• Eine positive Wirkung auf die Funktion des Verdauungssystems. Kohl enthält spezielle Ballaststoffe, die Giftstoffe aus dem Verdauungssystem entfernen.
• Herzschutz. Vitamine K, B, Omega-3-Säuren, die in Gemüse vorkommen, versorgen das Herz mit allen notwendigen Nährstoffen.
• Schutz vor freien Radikalen... Dies wird durch Ballaststoffe, spezielle Antioxidantien erreicht.
• Eine positive Wirkung auf die Funktion des Gehirns... Die wohltuenden Bestandteile von Romanesco verbessern die Durchblutung, das Gehirn erhält mehr Sauerstoff, sodass seine Zellen aktiver werden.
• Schutz vor Krebs. Das Gemüse enthält die nützliche Ascorbinsäure und gilt als sehr wirksam bei der Behandlung von Krebs.

Denken Sie jedoch daran, dass die Verwendung einer solchen Kultur in einigen Fällen ernsthaft schaden kann.

• Durchfall... In solchen Fällen sollte Kohl mit äußerster Vorsicht in die Ernährung aufgenommen werden.
• Blähung. In diesem Fall ist die Verwendung von rohem Gemüse kontraindiziert.
• Erkrankungen der Schilddrüse, verschlimmerte Herzerkrankungen. Die Verwendung dieses Kohls kann den Zustand erkrankter Organe nur verschlimmern.

Jetzt werden wir uns ansehen, welche Sorten von Romanesco sind.

• "Smaragdpokal". Diese russische Sorte ist früh. Es hat einen durchschnittlichen Ertrag. Der "Emerald Goblet" hat einen kuppelförmigen Kopf von hellgrüner Farbe. Es hat eine mittlere Dichte. Sein Gewicht beträgt bis zu 500 Gramm. Der Geschmack dieser Art ist ausgezeichnet. Diese Kohlsorte wird für den Frischverzehr empfohlen und kann auch zum Einfrieren verwendet werden. "Smaragd Cup" eignet sich zum Anpflanzen und Wachsen in der mittleren Spur, einschließlich der Region Moskau.

• "Perle"... Diese mittel-späte russische Art hat einen mitteldichten Kopf. Sein Gewicht beträgt bis zu 800 Gramm. Der Kopf ist grün, seine Form ist rund-flach. Der Geschmack der Kultur ist auch ausgezeichnet. Die Sorte gilt als resistent gegen Infektionen.

• "Amphore" F1. Dieser Hybrid ist früh reifend. Seine Köpfe sind grün-gelb, sie sind ausgerichtet, ihr Gewicht erreicht 400 Gramm. Der Geschmack des Gemüses ist recht delikat, der Ertrag der Art ist durchschnittlich.

• "Veronika" F1. Diese Hybride ist eine kraftvolle starke Art mit hohen Erträgen. Die Sorte gilt als mittelfrüh. Die Pyramidenköpfe können bis zu 2 kg wiegen. Veronica F1 hat einen guten nussigen Geschmack. Die Vegetation ist resistent gegen Blumen und verschiedene Infektionen.

• Puntoverde F1. Die niederländische Hybride ist mittelfrüh. Sie wächst mit dichten, hellgrünen Köpfen, die bis zu 1,5 kg wiegen können. Die Sorte zeichnet sich durch eine hohe Resistenz gegen Pilzinfektionen aus. Die Blütenstände sind leicht abgerundet, sodass sie bei der Montage und beim Transport praktisch nicht beschädigt werden. Die Sorte hat einen relativ hohen Ertrag.

Sie können Romanesco sowohl mit Setzlingen als auch mit Saatmaterial pflanzen.

In diesem Fall müssen Sie das Substrat für Sämlinge vorbereiten. Es wird am besten fertig in einem Gartenladen gekauft. Sie können es selbst kochen. Im letzteren Fall müssen Torf, Rasenerde und sauberer Sand in einem Behälter gemischt werden. Um die vorbereitete Zusammensetzung zu desinfizieren, muss sie 7 Tage vor Beginn der Aussaat mit Kaliumpermanganat gewässert werden. Zum Bepflanzen verwenden Sie am besten Plastikgläser mit einem Volumen von mindestens 250 ml. Torftöpfe sind ebenfalls erhältlich. Am Boden der Behälter wird eine Drainageschicht ausgelegt, deren Dicke ca. 1-1,5 cm betragen sollte.

Irdene Masse wird nach oben gegossen. Dort wird auch Saatmaterial ausgestreut, es muss etwas vertieft werden. Neben der Vorbereitung der Sämlinge selbst muss auch der Boden vorbereitet werden. Dazu wird es im Herbst vorsichtig ausgegraben, während dort mineralische Bestandteile sowie Mist oder Kompost eingebracht werden. Auch Holzasche wird empfohlen. Sämlinge werden 50-60 Tage nach der Aussaat auf der Stelle gepflanzt. Die minimale Lufttemperatur sollte zu diesem Zeitpunkt 12-13 Grad Celsius erreichen.

Wenn Sie in Zukunft eine einfache manuelle Bewässerung verwenden möchten, ist es besser, die Vegetation in separate Löcher zu pflanzen. Bei Tropfbewässerung erfolgt die Bepflanzung in Reihen. Im Boden bilden sich Vertiefungen. Der Abstand zwischen ihnen sollte ca. 50 cm betragen, der Abstand zwischen den einzelnen Reihen sollte ca. 55-60 cm betragen.Die Erde wird mit erhitztem Wasser bewässert und dann mit Kaliumpermanganat gegossen. Danach werden junge Sämlinge vorsichtig in die gemachten Löcher gelegt. Gleichzeitig werden ihre Wurzelsysteme sorgfältig begradigt. Als nächstes wird der Boden mit den Händen leicht verdichtet.

Das Saatmaterial von Romanesco ist sehr klein, daher ist es eher schwierig, es direkt in den Boden zu säen. Vor der Aussaat wird das Land ebenfalls eingeebnet und mit warmer Flüssigkeit gut bewässert. Das Saatgut wird gleichmäßig bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 2 cm ausgesät und dann mit Erde bestreut.

In Zukunft braucht die Kultur die richtige Pflege. Andernfalls kann sie sich nicht vollständig entwickeln und eine gute Ernte einbringen.

• Bewässerung... Romanesco, im Freien gepflanzt, braucht viel Feuchtigkeit. Der Boden darf nicht austrocknen. Aber auch zu hohe Luftfeuchtigkeit wirkt sich negativ auf die Vegetation aus. Die beste Option für eine solche Kultur wäre die Tröpfchenbewässerung. Nach dem Pflanzen auf der Baustelle sollte die Pflanze nur alle 7 Tage zweimal gegossen werden. Zu Beginn der Vegetationsperiode 1 qm m Landungen machen 1 Eimer Wasser aus. Wenn der Kohl wächst, beginnen die Raten allmählich zu steigen. Beim Gießen können Sie sowohl kalte als auch warme Flüssigkeit einnehmen. Die Vegetation sollte nur an der Wurzel angefeuchtet werden. Nach dem Eingriff wird der Boden gut gelockert und gejätet.
• Top-Dressing... Die erste Düngung sollte 15 Tage nach dem Pflanzen erfolgen. In diesem Fall wäre die beste Option eine Lösung auf der Basis von Vogelkot oder Königskerze. Diese organischen Komponenten werden im Verhältnis 1: 10 mit Wasser gegossen. In diesem Zustand sollte die Tinktur 3-4 Tage gären. Danach wird die Zusammensetzung wieder 10-fach mit Wasser verdünnt. Eine Pflanze sollte 0,5 Liter einer solchen nahrhaften organischen Lösung enthalten. Nach weiteren Wochen werden der gleichen Zusammensetzung mineralische Komponenten hinzugefügt (Nitrophoska, Fütterung mit Bor oder Molybdän). Bei einem Mangel an Molybdän werden die Kohlköpfe sehr rau, sie erhalten eine unnatürliche Farbe. Bei Bormangel wächst die Vegetation schlecht und schmerzt oft.

Denken Sie daran, dass Romanesco keine Beschattung verträgt und nur in offenen und gut beleuchteten Bereichen wachsen sollte. Gleichzeitig verdunkeln sich die Köpfe bei hellem Licht allmählich und entwickeln sich langsam. Wenn die ersten Köpfe gebildet werden, müssen sie daher regelmäßig beschattet werden. Am einfachsten ist es, die Blattspreite von oben abzubrechen. Ein solches Verfahren schadet Pflanzen überhaupt nicht. Vergessen Sie nicht, den Boden um die Vegetation herum zu lockern.... Dieses Verfahren wird nach Regen oder Bewässerung empfohlen. Das Auflockern erfolgt zusammen mit dem Jäten. Gleichzeitig wird das Hilling mit der Einführung von Holzasche nützlich sein.

Romanesco leidet an den gleichen Infektionen wie Weißkohl. Am häufigsten ist es von den folgenden Krankheiten betroffen.

• Mosaik... Diese gefährliche Virusinfektion führt dazu, dass auf den Blattspreiten gelbe Streifen erscheinen, die chaotisch angeordnet sind. Um einen Mosaikbefall zu vermeiden, sollten Sie die Vegetation regelmäßig mit Bordeaux-Flüssigkeit behandeln. Wenn der Kohl immer noch krank ist, muss er sofort entfernt und verbrannt werden, damit er nicht zu einer Infektionsquelle wird und keine anderen Pflanzen auf der Baustelle infiziert.
• Schwarzbein. Diese Infektion tritt normalerweise im Stadium des Wachstums von Sämlingen auf. Bei einer Infektion beginnen die Basen der Stängel zu schwärzen. Dann werden sie braun. Um zu verhindern, dass Kohl mit einem schwarzen Bein krank wird, ist es notwendig, die Bewässerungsnormen strikt einzuhalten, die Kultur und den Boden um sie herum rechtzeitig mit Schwefelpräparaten zu verarbeiten.
• Schleimhautbakteriose... Diese Krankheit wird auch als nasse Bakterienfäule bezeichnet.Wenn sie betroffen sind, erscheinen wässrige Flecken auf den Blüten und Blattspreiten. Sie wachsen schnell an Größe und beginnen dann allmählich zu faulen. Vorbeugend lohnt es sich, das Saatmaterial und die Gefäße vor dem Pflanzen zu desinfizieren. Wenn die Kultur dennoch infiziert wurde, muss die erkrankte Pflanze sofort aus dem Garten entfernt werden, dann muss sie verbrannt werden.

Ein solcher Kohl kann von einer Vielzahl schädlicher Insekten befallen werden.

• Kohlblattlaus... Mit dem Auftreten dieses Parasiten wird die Vegetation in Wachstum und Entwicklung stark verlangsamt. Außerdem nehmen die Blätter eine unnatürliche rosa Farbe an. Sie werden sich allmählich zusammenrollen und einfach sterben. Wenn Sie Kohlblattläuse an Pflanzen sehen, ist es besser, sofort Insektizide zu verwenden. Am effektivsten sind die folgenden Kompositionen: "Karate", "Karbofos", "Iskra".
• Kreuzblütler flöhe. Wenn ein solcher Schädling auftritt, bilden sich im oberen Teil der Blätter kleine Wunden. Um den Floh zu vernichten, wird die Vegetation mit Seifenlauge behandelt. Und Sie können auch eine Lösung mit Holzasche machen.

Die Sammlung beginnt, wenn sich auf den Pflanzen große Blütenstände bilden. Es lohnt sich nicht, den Ernteprozess zu verzögern, da die überreifen Kohlköpfe zu bröckeln beginnen und sich einfach verschlechtern. Ihr Fruchtfleisch wird sehr grob, die Menge an nützlichen Elementen wird drastisch reduziert. Die genaue Reifezeit hängt direkt von den Eigenschaften einer bestimmten Sorte ab, von der Aussaatzeit. In der Regel tritt sie am Ende der Sommersaison und zu Beginn des Herbstes auf. Reife Köpfe werden mit einem geschärften Messer herausgeschnitten, während die daran anschließenden Stiele entfernt werden, da sie auch essbar sind. Die beste Erntezeit ist morgens, wenn die Sonne noch nicht brennt. Denken Sie daran, dass das Gemüse an dem Tag, an dem Sie es schneiden, am besten schmeckt.

Dieser Kohl wird sogar im Kühlschrank sehr kurz gelagert. Es sollte innerhalb von 1-2 Wochen nach dem Schneiden verwendet werden.