Warum dunkelt die Kartoffel nach und was ist zu tun?

Kartoffeln sind eine der wichtigsten Kulturpflanzen. Es braucht viel Zeit und Mühe, um es zu wachsen. Deshalb sind die Sommerbewohner so verärgert, wenn sie dunkle Flecken in den Kartoffeln finden. Im heutigen Artikel werden wir herausfinden, warum dieses Gemüse dunkler wird und was damit zu tun ist.

Kartoffeln sind in Russland ein wahnsinnig beliebtes Gemüse. Viele Gärtner beschäftigen sich mit seinem Anbau. Leider sind die Sommerbewohner von der Ernte oft enttäuscht, da einzelne Kartoffelknollen innen schwarz werden. Betrachten wir die Hauptgründe, die zu solchen nachteiligen Folgen führen.

Die fragliche Kultur wächst sehr gut unter Bedingungen gemäßigter Feuchtigkeit und Temperatur. Wenn sich diese Parameter ändern, kann dies die Qualität des Ernteguts sowie die Haltbarkeit der Knollen beeinträchtigen.

• Hohe Temperaturen können dazu führen, dass das Gemüse überhitzt.
• Wenn die Temperatur niedrig ist, können die Kartoffeln aufgrund von Nährstoffmangel klein werden.
• Wenn der Sommerbewohner das Wasser vernachlässigt hat, trocknet die Kultur einfach aus.
• Aufgrund von überschüssiger Feuchtigkeit gelangt Sauerstoff schlecht zu den Knollen, was zur aktiven Bildung von Bakterien und Pilzinfektionen führt.

Einige Sommerbewohner, die eine möglichst reichhaltige Ernte erzielen möchten, fügen zu viele Bio-Kartoffeldressings hinzu. Üblicherweise werden verschiedene Kräutertinkturen, Gründüngung oder Mist verwendet. Die aufgeführten Düngemittelarten provozieren aufgrund des beeindruckenden Stickstoffgehalts das Pflanzenwachstum. Während der Lagerung werden diese überdüngten Pflanzen jedoch innen schwarz.

Häufig beginnt sich das Innere der Kartoffel aufgrund mechanischer Schäden während der Ernte oder des Transports zu verdunkeln. Die deformierten Stellen an den Knollen verändern nach einiger Zeit ihre Farbe. Wenn die Schale beschädigt wird, besteht ein sehr hohes Risiko, dass pathogene Bakterien und Pilze in das Innere des Gemüses gelangen.

Durch bestimmte Krankheiten können dunkle Flecken auf der Innenseite der Knollen auftreten.

• Schwarzbein. Diese schwere Krankheit schädigt in erster Linie die Spitzen und die Knollen selbst. Die ersten Symptome machen sich bei der Lagerung von Gemüse bemerkbar.
• Spätfäule. Eine gefährliche Krankheit, die unter fast allen klimatischen Bedingungen verbreitet ist. Kann sowohl Spitzen als auch Knollen betreffen. Die Ausbreitung des Pilzes erfolgt sehr schnell und verursacht bei allen Pflanzen großen Schaden.

Kartoffeln müssen zur Lagerung in den Keller geschickt werden, wo die Temperatur auf +1 bis +4 Grad Celsius eingestellt ist. Wenn dieser Indikator abnimmt, erhalten die Knollen einen nicht sehr angenehmen süßen Geschmack und beginnen sich zu verdunkeln. Wenn die Temperaturen dagegen zu hoch ausfallen, beginnt das Gemüse zu keimen. Dies erhöht das Risiko, Grauschimmel zu entwickeln.

Eine rechtzeitige Ernte trägt zur Erhaltung der Ernte bei. Damit das Innere der Knollen zu Beginn schwarz wird, müssen einige Grundregeln eingehalten werden.

• Bei der Ernte von Kartoffeln ist es sehr wichtig, die Sorteneigenschaften zu berücksichtigen. Wenn das Erntegut vorzeitig geerntet wird, kann es während der Lagerung nachdunkeln. Die Reifung der Knollen sollte nur auf natürliche Weise erfolgen.
• Die Montage sollte vor dem Eintreffen des ersten Frostes erfolgen. Wenn Sie die Kultur bei einer Temperatur von -1 Grad Celsius im Boden belassen, beginnt sie zu gefrieren und dann während der Lagerung zu verrotten.
• Wenn die Spitzen abgeschnitten sind, sollten die Knollen in den kommenden Tagen geerntet werden. Bei zu warmem Wetter ist eine Überhitzung der Kultur möglich.
• Das geerntete Gemüse sollte an einem trockenen und gut belüfteten Ort gelagert werden.

Oft treten Situationen auf, wenn die Kultur während der gesamten Wintersaison im Keller war und im Frühjahr plötzlich dunkel wurde. Solche Probleme treten normalerweise auf, wenn der Raum nicht gut belüftet ist. Mit der Hitze können die Kartoffeln überhitzen und sprießen, ihr Fruchtfleisch wird dunkel und träge. Vor dem Hintergrund schwerwiegender Temperaturänderungen kommt es zu einer Feuchtigkeitsabgabe und die Debatte hört nicht auf. In einer solchen Situation können Sie ohne die gesamte Ernte bleiben.

Um zu verhindern, dass die Kultur während der Lagerung dunkelbraune oder schwarze Flecken bekommt, sollten einige wichtige Regeln beachtet werden.

• Nach der Ernte sollten Kartoffeln 20 Tage im Freien aufbewahrt werden.
• Die Knollen müssen in Kisten angeordnet werden, die mit Belüftungslöchern versehen sind. Dies ist eine sehr wichtige Bedingung, die beachtet werden muss.
• Im Lager, in dem sich die Kartoffeln befinden, muss die optimale Temperatur aufrechterhalten werden.
• Die Kisten und Paletten, in denen die Knollen platziert werden, müssen ca. 20 cm von den Wänden entfernt werden.
• Wenn Kartoffeln in Schichten gestapelt sind, sollte ihre Anzahl nicht mehr als 2 oder 3 betragen.
• Kartoffeln sollten mindestens einmal sortiert werden. Es ist notwendig, gekeimte und erkrankte Knollen zu entfernen. Gesunde Exemplare, die neben kranken Exemplaren standen, müssen ebenfalls entfernt werden.
• Wenn Kartoffeln zu Hause auf einer Balkonfläche gelagert werden, empfiehlt es sich, die Behälter zum Warmhalten mit einer Decke abzudecken.
• Die betreffende Kultur darf nur in der Nähe von Rüben gehalten werden. Letzterer ist in der Lage, überschüssige Feuchtigkeit von Kartoffeln aufzunehmen. Die Nachbarschaft mit anderem Gemüse ist nicht erlaubt.

Sommerbewohner sind oft daran interessiert, ob es möglich ist, Knollen zu essen, deren Fruchtfleisch sich verdunkelt hat. Wenn die Knollen aufgrund von Pilz- oder Bakterieninfektionen schwarz geworden sind, ist es strengstens verboten, sie zu essen. Es ist zu beachten, dass mikroskopisch kleine Organismen im Laufe ihres Lebens aktiv gefährliche Giftstoffe freisetzen. Diese Giftstoffe werden auch bei starker Hitzebehandlung nicht zerstört. Solche Produkte können für die menschliche Gesundheit schädlich sein.

In allen anderen Fällen ist die Fütterung solcher Knollen zulässig, sie verlieren jedoch alle ihre vorteilhaften Eigenschaften. Auch der Geschmack von gebräunten Kartoffeln wird deutlich reduziert. Solche Produkte enthalten eine minimale Menge an Vitaminen, Stärke und Proteinen. Gerichte aus einer abgedunkelten Kultur sehen unattraktiv aus und werden daher selten gegessen.

Kartoffeln bekommen aufgrund verschiedener Krankheiten oft dunkle Flecken, Flecken und Adern unter der Haut. Um solchen Problemen, die zu Schäden an der Ernte führen, nicht zu begegnen, ist es ratsam, auf vorbeugende Maßnahmen zurückzugreifen. Lassen Sie uns die effektivsten herausfinden.

• Zunächst müssen Sie sich für den Anbau solcher Kartoffelsorten entscheiden, die sich durch eine hohe Resistenz gegen bestimmte Krankheiten auszeichnen, die eine Verdunkelung hervorrufen können. Es wird empfohlen, Gemüse zu bevorzugen, das an die Klima- und Bodenbedingungen einer bestimmten Region angepasst ist.
• Es ist notwendig, die Kartoffelknollen vor der Aussaat mit speziellen Präparaten zu behandeln. Populär bedeutet "Prestige", "Quadris", "Maxim" und so weiter haben eine gute Wirkung. Sie helfen, das Pflanzmaterial zu stärken und das Infektionsrisiko zu verringern.
• Es ist wichtig, die richtige Fruchtfolge einzuhalten. Wenn Sie diese Anforderung vernachlässigen, können Hackfrüchte an schweren Krankheiten anderer Kulturen leiden, die auch Kartoffeln schädigen können.
• Nachdem Sie eine Kartoffelernte geerntet haben, müssen Sie die Spitzen unbedingt entfernen. Gleichzeitig sollten Sie im Ferienhaus andere unerwünschte Vegetation loswerden. Unkrautbeete sind während der gesamten Saison regelmäßig erforderlich.
• Wenn sich die erste Symptomatik bestimmter Krankheiten manifestiert, müssen für absolut alle angebauten Pflanzen vorbeugende Behandlungen durchgeführt werden.
• Der Sommerbewohner muss unbedingt den Zustand der Kartoffeln auf dem Gelände überwachen. Nur so können Sie feststellen, dass die Kultur Krankheiten erlitten hat, die zu ihrer Schwärzung führen.
• Wenn klar wurde, dass die Kartoffeln "krank" waren, sollten Sie Ihre Zeit nicht verschwenden. Es ist unbedingt erforderlich, so schnell wie möglich mit der Aushärtung der Kultur zu beginnen. Besondere Präparate werden nur gemäß den Anweisungen auf der Packung verwendet.

Warum die Kartoffeln dunkel werden und ob sie gegessen werden können, erfahren Sie im nächsten Video.