Woher kommen Kartoffeln?

Kartoffeln sind seit langem ein vertrauter Bestandteil der Ernährung von Menschen auf der ganzen Welt. Gleichzeitig denken nur wenige Menschen darüber nach, woher diese Hackfrucht kommt und wann sie so beliebt geworden ist.

Die historische Heimat der Kartoffeln ist Südamerika.... Dort wird er noch immer in freier Wildbahn gefunden. Kartoffeln wurden erstmals vor mehr als 10.000 Jahren entdeckt. Eine ungewöhnliche Pflanze mit seltsamen runden Wurzeln und giftigen Beeren interessierte die Indianer sofort. Sie versuchten lange Zeit, diese Pflanze zu kultivieren, aber es gelang ihnen nicht. Erst nach 5000 Jahren konnten die Menschen lernen, Kartoffeln zu pflanzen. Vor dem Pflanzen wurden die Kartoffeln in mehrere Stücke geschnitten. Danach wurde er kurz an einen warmen Ort gebracht. Weiche Knollenstücke wurden in den Boden gepflanzt. So gelang es den Indianern, mit einem Minimum an Samen eine große Anzahl von Kartoffeln anzubauen.

Die Anwohner entdeckten auch verschiedene Methoden zum Kochen von Kartoffeln. Normalerweise wurde es gebacken oder in der Sonne getrocknet. Die Indianer nahmen oft Knollen auf verschiedene Reisen mit. Dies wird damit begründet, dass Kartoffeln nicht lange verderben und schmackhaft bleiben.

Es gibt keine einheitliche Meinung darüber, wer Kartoffeln aus seiner historischen Heimat nach Europa gebracht hat. Dies wurde jahrelang Admiral Drake zugeschrieben. Auf diese Tatsache wurde sogar auf einer Statue hingewiesen, die dem berühmten Seefahrer gewidmet ist. Aber diese Informationen sind unzuverlässig. Tatsache ist, dass der Admiral noch nie in Südamerika war.

Nun wird angenommen, dass das Überseegemüse von einem der Seefahrer nach Europa gebracht wurde. Es geschah in der Mitte des 16. Jahrhunderts. Das Aufkommen von Kartoffeln in europäischen Ländern wurde unterschiedlich behandelt.

• Spanien... In diesem Land tauchten zuerst Kartoffeln auf. In Spanien wurde sie nicht nur für ihren angenehmen Geschmack, sondern auch für das Aussehen der Büsche geliebt. Spanische Heiler verwendeten Kartoffeln auch als Diuretikum oder Wundheilungsmittel. Im Allgemeinen gewannen die Pflanzen schnell an Popularität bei Mitgliedern verschiedener Lebensbereiche und wurden in großen Mengen angebaut.
• Deutschland... Kartoffeln galten hierzulande lange Zeit als nicht lebensmittelecht. Anfangs glaubten die Menschen, dass seine Verwendung die Ursache für die mentale Trübung sei. Aus diesem Grund wurde es lange Zeit nicht für Lebensmittel verwendet. Aber daran waren die Menschen selbst schuld, weil sie versuchten, nicht Knollen zu kochen, sondern die Früchte, die sich schließlich an den Stängeln der Pflanzen bilden.
• Irland... In Irland hat die Kartoffel sehr schnell Wurzeln geschlagen. Er kam fast zur gleichen Zeit wie in Spanien an. Sie haben sich in Kartoffeln verliebt, weil sie sich in allen Regionen des Landes gut durchgesetzt haben. Daher könnte es sogar dort angebaut werden, wo andere Gemüse nicht wachsen könnten. In kurzer Zeit wurde ein Drittel aller landwirtschaftlich genutzten Flächen mit Kartoffeln bepflanzt. Hackfrüchte wurden zur Grundlage der Ernährung armer Bauern und zu einem der Symbole Irlands. Diese Tatsache hatte aber neben den offensichtlichen Vorteilen auch einen erheblichen Nachteil. Aufgrund der Tatsache, dass Kartoffeln die Hauptnahrungsquelle waren, führte ein Jahr mit schlechter Ernte zur großen Hungersnot in Irland. In kurzer Zeit starb etwa ein Viertel der Bevölkerung des gesamten Landes an Nahrungsmangel.
• England... In England ist das Interesse an Kartoffeln darauf zurückzuführen, dass die Bauern, die diese Pflanzen anbauen, zunächst mit Geld gefördert wurden. Selbst wenn sie sich weigerten, die Knollen zu essen, konnten sie immer an Tiere verfüttert werden. Im 17. Jahrhundert kamen Kartoffeln auf die königliche Tafel. Ein halbes Jahrhundert später wurde Gemüse für den Verkauf in andere Länder angebaut.
• Osteuropa... Kartoffeln "kamen" Mitte des 18. Jahrhunderts in den Ländern Osteuropas an. Die Leute begannen nicht sofort damit, es zum Kochen zu verwenden. Billigere Kartoffelstärke und Getreide waren bei den Einheimischen viel beliebter. Erst im letzten Jahrhundert begannen die Menschen, Gerichte aus Knollen zuzubereiten.
• Estland... Kartoffeln kamen Mitte des 18. Jahrhunderts nach Estland. Nach seiner Ausbreitung gelang es den Einheimischen, den Hunger zu beenden, unter dem sie viele Jahrhunderte hintereinander litten. Hackfrüchte wurden sowohl zum Kochen als auch als Tierfutter verwendet.

Unabhängig davon lohnt es sich, über die Herkunft des Namens dieser Hackfrucht zu sprechen. Die Indianer nannten ihn "Papa". In Europa hat sich der Name dieses Produkts geändert. Es wird angenommen, dass es vom italienischen Wort für "unterirdische Beule" abgeleitet ist. Dieser Name wurde gewählt, weil die Kartoffel viel mit der Trüffel gemeinsam hat. Dies ist der Weg, um Wurzelfrüchte und ihre Form und Farbe zu erhalten. Der deutsche Name für die Hackfrucht klingt bekannter.

In Frankreich weigerten sie sich lange Zeit, Kartoffeln als Nahrung zu verwenden. Aber auch hierzulande fanden sie eine Verwendung dafür. Das französische Interesse wurde durch die Kartoffelblumen geweckt. Sie wurden verwendet, um Blumensträuße oder Haarschmuck herzustellen. Diese Blumen waren sogar bei Monarchen beliebt. Louis XVI befestigte kleine Blumen an seiner Uniform, und Marie Antoinette webte sie in die Mitte seines Haares. Im Laufe der Zeit wurden Pflanzen in Töpfen und in Blumenbeeten angebaut. Sie dienten als eine Art Dekoration für die Grundstücke.

Die Pflanzenknollen wurden nicht gegessen. Unter den reichen Leuten glaubte man, dass dies nur Bauern mit einem rauen Magen tun könnten. Aber auch normale Leute wollten nicht unbedingt Gerichte aus einem neuen Gemüse aus Übersee zubereiten. Das Interesse an Kartoffeln in Frankreich zeigte sich nur in Zeiten der Hungersnot. Ende des 18. Jahrhunderts brauchten die Menschen zumindest irgendeine Art von Nahrung. Deshalb versuchten sie, neue Lebensmittel zu finden. Eine davon war die Kartoffel. Gleichzeitig weigerten sich Bauern in Frankreich und anderen europäischen Ländern lange Zeit, es anzubauen. Daher waren die Monarchen gezwungen, sie dazu zu zwingen. Einen besonderen Beitrag zur Popularisierung der Kartoffel leistete einer der französischen königlichen Apotheker.

Er pflanzte sein ganzes Grundstück mit Kartoffeln an und befahl dann den Soldaten, die Ernte zu bewachen, während sie wuchs. So gelang es ihm, die Aufmerksamkeit der Bauern auf seine Betten zu lenken. Als die Kartoffeln gewachsen waren, begann der Mann, die Soldaten nachts ausruhen zu lassen. Die Bauern stahlen zu dieser Zeit Kartoffeln und bereiteten damit zu Hause verschiedene Gerichte zu. Die Reste der Ernte wurden in Anwesenheit des französischen Adels gesammelt. Später wurde ihnen ein ungewöhnliches Mittagessen angeboten. Alle am Tisch servierten Gerichte wurden aus Kartoffeln zubereitet, die in dieser Gegend angebaut wurden. Sogar der Wein wurde aus diesem Wurzelgemüse hergestellt.

Kartoffeln erreichten Russland während der Herrschaft von Peter I. Der König hat in den Niederlanden Salzkartoffeln probiert. Das neue Produkt gefiel ihm, also brachte er es nach Russland. Aber lokale Köche verstanden nicht ganz, wie man dieses Gemüse richtig kocht. Also kochten sie es und servierten es mit Zucker. Unter diesem Herrscher erfreuten sich Kartoffeln bei den Bauern nicht großer Beliebtheit. Die Priester versuchten sogar, die Verwendung in Lebensmitteln zu verbieten. Die Knollen wurden "verdammte Äpfel" genannt.Es wurde geglaubt, dass jeder, der die Früchte dieser Pflanze aß, für eine solche Sünde in die Hölle kommen würde. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts wurde mit dem aktiven Anbau von Hackfrüchten begonnen.

Auch die Verwendung von Kartoffeln für Lebensmittel wird in Russland mit Hunger in Verbindung gebracht. Die Bauern hatten nicht genug Nahrung. Daher erließ die Regierung ein Dekret zum Knollenanbau. Die Leute haben diese Idee aktiv aufgegeben. Sie wollten auf ihren Parzellen weiterhin Radieschen und Rüben anbauen. Es verursachte sogar mehrere Kartoffelaufstände. Aber alle diese Aufstände wurden niedergeschlagen. Im Laufe der Zeit wurden die Bauern gezwungen, Kartoffeln anzubauen. Dies wurde durch monetäre Belohnungen erleichtert. Diejenigen, die Hackfrüchte anbauten, wurden mit Preisen belohnt. Gleichzeitig wurde den einfachen Leuten endlich erklärt, wie man Knollen kocht. Zu diesem Zweck wurden den einzelnen Provinzen detaillierte Anweisungen zu ihrer Vorbereitung zugesandt.

Später lernten sie, aus Kartoffeln neue Gerichte zu kochen. Daher ist das Gemüse beliebter geworden. Ende des 19. Jahrhunderts wurden im gesamten Russischen Reich Kartoffeln angebaut. Da sich die Pflanzen perfekt an alle klimatischen Bedingungen anpassen, konnten sie problemlos in allen Regionen des Landes gezüchtet werden. Bald tauchten im Land Unternehmen auf, die sich mit der Herstellung von Alkohol und Stärke beschäftigten. Dies hat dazu geführt, dass die Anbaufläche von Kartoffeln deutlich zugenommen hat. Aber die Russen haben diese Pflanze erst während des Zweiten Weltkriegs wirklich geschätzt. Während sich das Land von den Feindseligkeiten erholte, hatten die Menschen nicht genug Nahrung. Daher haben die Kartoffelbeete die Einheimischen wirklich gerettet.

Im Laufe der Zeit wurden Kartoffeln das zweite Brot genannt. Dies liegt daran, dass das Gemüse viel Stärke enthält. Daher isst eine Person, die Kartoffeln isst, schneller auf und bleibt länger satt.... Darüber hinaus passt dieses Produkt gut zu den meisten Produkten. Daher kann es von Menschen mit den unterschiedlichsten Geschmacksvorlieben gegessen werden. Heute gibt es auf der Welt eine große Anzahl von Kartoffelsorten.