Wählen Sie einen Kühlschrank für Gemüse und Obst

Ein eigener Gemüsegarten ist eine gute Möglichkeit, vitaminreiche Lebensmittel häufiger mit einem Minimum an schädlichen Zusatzstoffen zu essen und sogar zu sparen. Eine andere Sache ist, dass in unserem Land die Saison für frisches Gemüse und Obst nicht das ganze Jahr dauert und in Konservenform all diese Geschenke der Natur leicht einen gewissen Teil ihres Nutzens verlieren.

Wenn der eigene Garten erhebliche Erntemengen bringt und Sie ihn überwiegend frisch halten möchten, sollten Sie sich einen speziellen Kühlschrank für Gemüse und Obst anschaffen.

Für die meisten modernen Verbraucher ist es kein Geheimnis, dass selbst ein gewöhnlicher Haushaltskühlschrank Zonen mit unterschiedlichen Temperaturen hat. Dies ist kein Nachteil der Organisation der Ausrüstung, sondern der Fähigkeit, jedes Produkt unter den dafür optimalen Bedingungen zu platzieren. Ein typischer „Gemüse“-Platz ist eine spezielle Zelle oder Schublade am Boden des Hauptfachs, aber dort sind die Bedingungen nicht optimal und es gibt wenig Platz.

Der optimale Kühlschrank für vegetarische Zutaten kann sehr unterschiedliche Gefriertemperaturen haben, aber immer mit der Möglichkeit, diese einzustellen. Wenn die Kamera dies im Automatikmodus kann, beträgt die Temperatur im Inneren normalerweise 2 bis 7 Grad Celsius. Gleichzeitig ist es jedoch wichtig, die Luftfeuchtigkeit in der Kammer zwischen 70 und 95 % zu halten. Einige Modelle erlauben eine Temperaturregulierung im Bereich von 8-20 Grad, aber dann beträgt die maximal zulässige Luftfeuchtigkeit 90%.

In manchen Fällen können auch spezielle Heizkammern zur Lagerung von Gemüse und Obst verwendet werden, in denen die Temperatur von 2 bis 18 Grad über Null schwanken kann.

Im industriellen Maßstab werden Geräte mit einer Kapazität von bis zu 250 Tonnen verwendet, aber zu Hause werden natürlich Kameras in bescheidenerer Größe verwendet.

Die Einführung spezieller Kühlschränke für Gemüse und Obst ist nicht nur ein Marketingtrick, um das gleiche Gerät unter einem neuen Namen zu verkaufen, sondern ein völlig separates Gerät. Die beschriebenen Produkte sind anfällig für den Einfluss verschiedener Mikroorganismen und können außerdem beim Einfrieren Wasser verlieren, was sowohl den Geschmack als auch das Aussehen beeinträchtigt.

Das erste, was ein solches Gerät beim Laden tut, ist das Schockfrosten. Es unterscheidet sich dadurch, dass es zu einem starken Temperaturabfall kommt, der normalerweise keine negativen Werte erreicht. Mit diesem Ansatz können Sie alle möglichen Bakterien, die die Prozesse des Verfalls oder der Zersetzung provozieren könnten, effektiv zerstören, gleichzeitig steigt jedoch bei vielen Gemüsen und Früchten die Temperatur schnell an, da sonst die tropischen Früchte einfach von innen zerstört werden.

Von grundlegender Bedeutung ist nicht nur die Temperatur im Inneren der Kammer, sondern auch die Luftfeuchtigkeit, die ständig auf einem bestimmten Niveau gehalten werden muss. Wenn man bedenkt, dass in einer solchen Einheit Gemüse und Obst in geschlossenem Zustand monatelang gelagert werden können, der Hersteller ist verpflichtet, über das Lüftungssystem nachzudenken, weil es einfach unmöglich ist, die Luftfeuchtigkeit anders zu regulieren. Das System überwacht sorgfältig den Feuchtigkeitsgehalt der Luft im Inneren der Kammer und saugt bei Bedarf Luft von außen an, damit die Gaben der Natur nicht hängen bleiben.

In den meisten Fällen führt ein solches Gerät alle komplexen Berechnungen selbst durch, sodass auf Seiten des Verbrauchers keine besonderen Kenntnisse erforderlich sind. Das Gerät geht davon aus, dass mehrere integrierte Programme vorhanden sind, von denen jedes für ein bestimmtes Obst oder Gemüse ausgelegt ist - der Besitzer kann nur die entsprechende Taste drücken und sicher sein, dass sich der Inhalt des Kühlschranks nicht verschlechtert.

Wenn entschieden wurde, dass solche Geräte zu Hause sehr nützlich sind, dann vor dem Kauf Es lohnt sich, auf die Eigenschaften zu achten, die bei der Auswahl beachtet werden sollten.

• Abmessungen (Bearbeiten)... Das Haus ist kein Lagerraum, daher muss die Kamera noch irgendwo platziert werden, damit sie niemanden stört. Ein separater Moment - es muss frei durch die vorhandenen Türen gehen, da solche Geräte normalerweise nicht demontiert werden.
• Mehrere Temperaturzonen... Große Geschäfte können sich für jede Gemüse- oder Obstsorte eine Einkammereinheit leisten, aber für einen Haushalt ist es wünschenswert, mehrere Abschnitte zu haben, damit die gesamte Ernte in eine Kammer passt. Jeder Abschnitt muss separat reguliert werden, da nicht alle Produkte bei der gleichen Temperatur gelagert werden können.
• Volumen... Kühlkammern für Obst und Gemüse sind in Volumen ab 35 Liter erhältlich. Der Besitzer muss sich im Voraus überlegen, wie viel Volumen er benötigt, da ein kleiner Kühlschrank sein Problem nicht lösen wird und ein großes Gerät viel teurer ist und selbst bei den vorherrschenden Ausfallzeiten immer noch keine ausreichenden Lagerbedingungen bietet.
• Material... Es ist wünschenswert, dass teure Geräte langlebig sind und ihr attraktives Aussehen so lange wie möglich nicht verlieren. Diese Anforderungen werden am besten von Edelstahlgehäusen erfüllt, doch lackierte Kühlschränke nutzen sich äußerlich schnell ab.
• Kühlart... Statische Kühlschränke arbeiten nach dem Prinzip der natürlichen Luftmassenzirkulation, daher unterscheidet sich der Temperaturunterschied in den einzelnen Zonen darin oft in der Lage des Regals - oben oder unten. Dynamische Modelle erzwingen kalte Luft mit einem Ventilator, daher ist die Lage der Temperaturzonen hier stärker von den Benutzereinstellungen abhängig.

Wie Sie Früchte richtig lagern, erfahren Sie im nächsten Video.