Schalotten und Merkmale ihres Anbaus

Schalotten sind ein einzigartiges Kraut, das die Vorteile von Zwiebeln und Zwiebeln kombiniert. Seine Früchte werden zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet und eignen sich zur Langzeitlagerung. Daher möchten viele Gärtner es auf ihrem Gelände pflanzen.

Diese Pflanze ist im Volksmund als Familien-, Nist- und Altgläubigerzwiebel sowie als Kuschevka oder Kvochka bekannt. Schalotten sind eine Zwiebelsorte. Ursprünglich wurde es nur im Nahen Osten vertrieben. In Europa erfuhren sie Mitte des 13. Jahrhunderts von dieser Pflanze, aber dann fand sie keine weite Verbreitung.

Schalotten sind eine zweijährige Pflanze. Seine Hauptmerkmale sind eine kurze Reifezeit, ein hoher Ertrag und eine gute Frostbeständigkeit. Schalotten können sowohl in warmen als auch in kalten Regionen angebaut werden.

Das Wurzelsystem dieser Pflanze ist schwach verzweigt. Es liegt flach. Das Laub der Zwiebel ist dünn und hellgrün. In der Länge kann sie bis zu 25 Zentimeter groß werden. Grüne Zwiebeln sehen sehr schön aus. Die Zwiebeln, die sich unter der Erde bilden, ähneln Knoblauchköpfen. Ein ganzes Nest von 5-20 Tochterexemplaren wird um eine Mutterzwiebel herum gebildet. Form und Farbe der Zwiebeln hängen von den Sortenmerkmalen der Pflanze ab.

Nachdem Sie sich entschieden haben, Schalotten auf Ihrem Standort zu pflanzen, müssen Sie verstehen, wie sich diese von gewöhnlichen Zwiebeln unterscheidet.

• Laub. Die grünen Federn der Schalotte breiten sich aus. Grüns beginnen sich nach der Bildung des Kopfes zu bilden. Sehr oft werden solche Zwiebeln in einem Gewächshaus für Federn angebaut. Bei richtiger Pflege können Sie bereits im Februar saftiges Grün bekommen.

• Birnenform. Die Form der Rübe in Schalotten ist länger. Die Birnen sind recht klein. Die Farbe hängt von den Eigenschaften der Sorte und dem Ort ab, an dem die Zwiebel wächst. In den nördlichen Regionen haben Rüben eine gelbliche Farbe, in den südlichen sind sie hellviolett.

• Geschmack. Die meisten Menschen schätzen Schalotten gerade wegen ihres Geschmacks. Sein köstliches saftiges Grün wird häufig für frische Salate und Suppen verwendet. Zwiebeln werden verwendet, um Hauptgerichte und Beilagen zuzubereiten.

• Geruch. Schalotten haben keinen starken, unangenehmen Geruch. Sein Aroma ist süßlich und leicht pikant. Deshalb werden Schalotten auch von denen gegessen, die wegen des Geruchs keine normalen Zwiebeln essen.

Das Pflanzen von Schalotten wird nach der Schneeschmelze empfohlen. In den südlichen Regionen wird es am Ende des Winters in der mittleren Spur - mitten im Frühjahr - gepflanzt.

Bei der Auswahl eines Platzes für Zwiebelbeete sollten Sie auf folgende Punkte achten.

1. Bodenqualität. Schalotten wachsen am besten in Gebieten mit fruchtbarem und gut aufgelockertem Boden. Sein Säuregehalt sollte nicht erhöht werden. Es wird empfohlen, Gebiete mit tiefem Grundwasser zu wählen. Andernfalls verrotten die Wurzeln der Pflanze.

2. Erleuchtung. Damit sich die Pflanze gut entwickelt und ihr Laub immer saftig und grün bleibt, sollten Zwiebeln in gut beleuchteten Bereichen gepflanzt werden. Schalotten wachsen im Schatten viel schlimmer.

3. Fruchtfolge. Wenn Sie sich an die Regeln der Fruchtfolge halten, werden die Pflanzen seltener krank. Gleichzeitig wird es auch möglich sein, eine bessere Ernte zu erzielen. Es wird empfohlen, Schalotten nach Hülsenfrüchten zu pflanzen.In diesem Fall hat der Gärtner die geringsten Probleme mit dem Anbau von Zwiebeln. Auch Vertreter des Nachtschattens oder Kürbis gelten für ihn als gute Vorgänger. Nach Karotten, Rüben und Knoblauch wird jedoch dringend davon abgeraten, Schalotten zu pflanzen.

4. Nachbarn. Ebenso wichtig ist die Wahl der richtigen Schalottennachbarn. Diese Pflanze wird normalerweise neben Karotten, Radieschen oder Erdbeeren gepflanzt. Reihen von Zwiebeln können mit Reihen von grünem Salat abgewechselt werden.

Vor der Aussaat von Schalotten muss die Stelle ausgegraben werden. Auf diese Weise können Sie die Überreste von Unkraut und Schädlingseiern loswerden. Außerdem sättigt dieses Verfahren die Erde mit Sauerstoff. Bei der Ausgrabung werden Mist, Kompost oder Holzasche in den Boden eingebracht.

Zum Anpflanzen von Schalotten können Sie sowohl Samen als auch Sets verwenden.

Zum Anpflanzen von Schalotten lohnt es sich, hochwertiges Saatgut zu verwenden. Sie müssen frisch sein und dürfen nicht durch Schimmel oder Fäulnis beschädigt sein. Vor dem Pflanzen wird das Pflanzmaterial in ein feuchtes Tuch gewickelt. In dieser Form wird es zwei Tage belassen. Von Zeit zu Zeit sollte der Stoff mit einer Sprühflasche bewässert werden. Es sollte nicht austrocknen.

Das so vorbereitete Saatgut wird in die erwärmte Erde ausgesät. Die Tiefe der Zwiebelrillen sollte innerhalb von drei Zentimetern liegen. Nach der Aussaat der Samen werden die Reihen mit einer dünnen Schicht lockerer Erde bestreut.

Es wird auch empfohlen, den Sevok vor dem Pflanzen auszusortieren. Für die Bepflanzung auf dem Gelände werden nur gesunde und gut getrocknete Zwiebeln verwendet. Sie sollten nicht zu groß, aber nicht zu klein sein.

Sevok muss vor dem Pflanzen getrocknet werden. Dazu wird es neben den Heizgeräten oder direkt am Heizkörper ausgelegt. In dieser Form bleibt die Zwiebel mehrere Tage stehen. Dadurch kann die Pflanze „aufwachen“ und den Prozess des Auftauchens der grünen Triebe beschleunigen. Stattdessen können die Zwiebeln auch in einen Behälter gegeben und einige Minuten mit heißem Wasser bedeckt werden.

Der Anbau von Schalotten im Freien ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Die Pflanzenagrotechnologie umfasst die folgenden Aktivitäten.

Gießen Sie die Pflanzen sorgfältig. Eine Staunässe des Bodens darf nicht zugelassen werden. Dies kann zum Verrotten der Zwiebeln und zur Entwicklung vieler Pilzkrankheiten führen. Bei Regenwetter müssen die Betten nicht gegossen werden. Bei einer Dürre wird die Stelle alle paar Tage bewässert. Wasser zur Bewässerung wird weich und abgesetzt verwendet.

Das Auflockern der Fläche erfolgt in der Regel unmittelbar nach dem Gießen. Somit verhindert der Gärtner die Bildung einer Kruste. Darüber hinaus muss er alle Unkräuter auf der Website entfernen. Immerhin können sie den Bogen übertönen. Aus diesem Grund werden sowohl die Grüns als auch die Köpfe sehr schwach und geschmacklos.

Beim Anbau von Schalotten für eine große Zwiebel ist es wichtig, diese rechtzeitig auszudünnen. Überschüssiges Grün wird etwa im Hochsommer entfernt. Gepflückte Pflanzen müssen nicht weggeworfen werden. Sie werden normalerweise verwendet, um verschiedene Gerichte zuzubereiten.

Schalotten werden normalerweise zweimal pro Saison gefüttert. Erstmals erfolgt dies eineinhalb Wochen nach dem Erscheinen der ersten Triebe. Zu dieser Zeit werden in der Regel organische Düngemittel mit einem hohen Stickstoffgehalt verwendet. Dies kann eine schwache Lösung von Hühner- oder Kräuterinfusionen sein.

Während der Kopfbildung werden die Pflanzen mit Kalidünger gefüttert. Eine solche Fütterung wirkt sich positiv auf die Geschmackseigenschaften der Zwiebel aus.

Die vor dem Winter gepflanzten Schalotten werden im Frühjahr nach der Schneeschmelze gefüttert.

Schalotten werden am häufigsten vegetativ vermehrt. Die nach der Ernte gesammelten Zwiebeln werden sorgfältig getrocknet und bis zum nächsten Jahr gelagert. Mit ihnen können Sie die Zwiebel vermehren, ohne ihre Sorteneigenschaften zu verlieren.

Samen werden viel seltener für die Züchtung solcher Pflanzen verwendet. Sie selbst zu sammeln ist ziemlich schwierig. Tatsache ist, dass Schalotten selten schießen und blühen. Außerdem keimt das Pflanzmaterial nicht gut.

Wenn Sie Schalotten auf Ihrem Standort anpflanzen, müssen Sie sich im Voraus über die Schädlinge informieren, die eine Gefahr für diese Kultur darstellen.

1. Zwiebel fliegen. Diese Insekten erscheinen im Frühjahr auf der Website. Zu diesem Zeitpunkt beginnt das Laub der Zwiebel weiß zu werden und zu welken. In Anbetracht dessen sollte der Gärtner die Büsche selbst und den Boden um sie herum mit Holzasche behandeln.

2. Nematode. Dies ist ein weiterer Schädling, der für die meisten Zwiebelsorten eine Bedrohung darstellt. Die Aktivität dieses Insekts verursacht eine schnelle Krümmung des Bodens der Hauptzwiebel. Um die Ernte nicht zu verlieren, muss der Gärtner alle betroffenen Pflanzen ausgraben und vernichten.

3. Blattlaus. Kleine Insekten lassen sich auf grünem Laub nieder und fangen an, die Säfte daraus zu saugen. Blattläuse loszuwerden kann schwierig sein. Aber um Insekten zu bekämpfen, ist es durchaus möglich, Volksheilmittel zu verwenden. In der Regel werden Pflanzen mit Nachtschattenaufguss oder Pfefferabkochung besprüht. Bei zu vielen Schädlingen werden Schalotten mit „Verticillin“ behandelt. Wenden Sie es gemäß den Anweisungen an.

Pilzkrankheiten sind auch für junge Pflanzen gefährlich.

1. Echter Mehltau. Dies ist eine der häufigsten Krankheiten. Es betrifft nicht nur Zwiebeln, sondern auch Pflanzen in der Nachbarschaft. Gleichzeitig sind die Grüns mit einer dichten pudrigen weißen Blüte bedeckt. Kranke Pflanzen sehen aus, als wären sie mit Kalkmörtel übergossen worden. Um Mehltau zu bekämpfen, können Sie Volksheilmittel verwenden. Normalerweise besprühen Gärtner die Büsche mit einer Lösung aus Holzasche.

2. Peronosporose. Diese Krankheit kann die ganze Zwiebel sehr schnell töten. Es ist sehr leicht zu bemerken. Auf grünem Laub erscheinen gelbe oder braune Flecken. Im Laufe der Zeit verschmelzen sie miteinander. Es wird empfohlen, erkrankte Pflanzen mit einer Lösung aus Bordeaux-Mischung zu besprühen. Um eine vollständige Zerstörung der Krankheit zu erreichen, ist es notwendig, nicht nur das Laub, sondern auch den Boden neben den Pflanzen zu besprühen.

3. Fusarium welken. Die Ursache für die Entwicklung dieser Krankheit ist normalerweise eine hohe Luftfeuchtigkeit. Der Bogen verlangsamt sich in der Entwicklung. Seine Federn werden gelb und welken. Sie zeigen leuchtend rote Pilzsporen. Es ist sehr schwierig, Fusarium zu bekämpfen. Betroffene Pflanzen müssen entfernt und vernichtet werden. Anschließend wird die Stelle mit "Fitosporin" besprüht.

Es lohnt sich, mit der Ernte der Schalotten sofort nach dem Ablegen der Blätter zu beginnen. Wird der richtige Moment verpasst, werden die Glühbirnen schlechter gelagert. Das Sammeln der frühreifen Zwiebeln erfolgt normalerweise im Juli. Mittelspäte Sorten werden im August geerntet.

Nach dem Sammeln werden die Zwiebeln von Schmutz befreit und für mehrere Tage in den Beeten ausgelegt. Dort reifen und vertrocknen sie. Nach ein paar Tagen wird trockenes Laub von den Köpfen getrennt. Schalotten können auf verschiedene Arten gelagert werden.

1. In Kisten. Getrocknete und geschälte Zwiebeln können in Kisten gelegt werden. In dieser Form wird die Ernte sowohl im Keller oder Keller als auch auf einem gewöhnlichen Balkon gut gelagert.

2. In Zöpfen. Trockenes Laub muss nach der Ernte der Zwiebeln nicht beschnitten werden. Blätter können zu Zöpfen geflochten werden. Sie sind kompakt in der Größe und lassen sich gut in Regalen oder Regalen verstauen.

3. Im Kühlschrank. Ein kleiner Teil des Ernteguts kann in das Gemüsefach gelegt werden. Dort werden in der Regel Zwiebeln gelagert, die in naher Zukunft verzehrt werden.

4. Im Gefrierschrank. Geschälte Zwiebeln können auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden. In diesem Fall wird es vorgeschnitten und angefeuchtet. Danach werden die Zwiebeln in Plastikbehälter gelegt und in Gefrierschränke geschickt. Grüne Federn können auf die gleiche Weise eingefroren werden. Gefrorene Zwiebeln verlieren ihre wohltuenden Eigenschaften nicht.