Wann reifen Himbeeren?

Himbeeren sind die beliebteste Beere aller Gärtner, und viele werden in ihrem Haus und in ihren Sommerhäusern angebaut. Die Kultur ist ein sommergrüner mehrjähriger Strauch, dessen Triebe im zweiten Wachstumsjahr Früchte tragen und dann austrocknen und Platz für neue aus den Wurzeln wachsen lassen. Der besondere Geschmack und die medizinischen Eigenschaften der Beere ziehen das ständige Interesse erfahrener und unerfahrener Hobbygärtner auf sich.

Frühreife, mittlere, späte und remontierende Himbeersorten unterscheiden sich in der Reife. Die Ernte erfolgt im Rahmen der Fruchtreife in mehreren Stufen. Um reife Beeren von grünlichen zu unterscheiden, orientieren sich die Standortbesitzer an den Zeichen, die allen Himbeerarten gemeinsam sind.

• Das erste Anzeichen ist eine Veränderung der Fruchtfarbe von hellrosa zu intensiv.
• Wenn die Beeren reifen, fühlen sie sich weicher an.
• Die reife Beere lässt sich leicht von ihrem Stiel trennen.

In der mittleren Reifephase haben die Früchte jeder Sorte eine blassrosa Farbe und erhalten bei der Ernte eine für die Art charakteristische Farbe, die dunkelrot, scharlachrot oder burgunderrot mit einem violetten Farbton sein kann. Die harten, grünen Beeren haben kein reifes Aroma und haben einen säuerlichen Geschmack.

In den Gärten gibt es sortenreine Sträucher mit gelbfruchtigen Himbeeren, deren Beeren im Reifestadium ein schönes durchscheinendes Aussehen von Tropfen von intensivem Gelb mit einem beigen oder orangefarbenen Farbton annehmen. Die für viele Gärtner neue schwarzfruchtige Himbeersorte ist auf die züchterische Rarität zurückzuführen.

Seit Anfang des Sommers warten Beerenkenner darauf, dass die ersten reifen Himbeeren in ihren Parzellen oder in den Wäldern erscheinen. Die Blüte- und Reifezeit kann je nach den örtlichen klimatischen Bedingungen und der Strauchvielfalt zeitlich variieren. Seit der Antike werden Himbeeren an Waldrändern, entlang von Flussufern und an Fällungsplätzen geerntet. Aus wilden natürlichen Bedingungen wanderte die nützliche Beere zu lokalen Kulturbetrieben, und die ersten Versuche zur Auswahl vielversprechender Sorten sind seit dem 16. Jahrhundert auf dem Territorium Russlands bekannt. Derzeit sind viele neue Himbeersorten erschienen, die zu unterschiedlichen Zeiten reifen.

• Wald, dessen Wildwuchs an Flussufern und in Walddickichten zu finden ist. Unterscheidet sich in der geringen Größe von sehr duftenden und schmackhaften Beeren.
• Traditionell, das sich schnell über das Gelände ausbreitet und im Sommer eine reiche Ernte beschert.
• Repariert, vermehret sich schlecht von selbst, bringt zwei Ernten im Jahr - Sommer und Herbst.
• Shtambovaya, deren Büsche im Aussehen kleinen Bäumen an einem Stamm ähneln, aus denen mehrere Triebe wachsen.
• Großfruchtig, selektiv, mit großem Fruchtgewicht.

Innerhalb jeder der Hauptarten gibt es viele Sorten mit unterschiedlichen Reifezeiten. Grundsätzlich muss die Hauptbedingung erfüllt sein - Himbeeren reifen in der Nähe des Hochsommers, wenn die Lufttemperatur über +23 Grad steigt.

Himbeersträucher unterscheiden zwischen früh, mittel und spät, aber neben den Hauptsorten gibt es auch Zwischensorten wie mittelfrüh oder mittelspät. Die frühesten Beeren können ab der zweiten Junidekade bis Ende dieses Monats genossen werden. Himbeeren von Sorten der Zwischensaison reifen im Juli, und späte oder remontierende Sorten von Sträuchern können von August bis Mitte September reife Früchte tragen.

Zu den häufigsten frühen Himbeersorten gehören "Scarlet Sails", "Sun", "Cumberland". Die Blüte und das Öffnen der Blätter beginnt Mitte April, und zu Beginn des Sommers befinden sich bereits grüne Steinfrüchte an den Büschen, von denen die ersten bis Mitte Juni technische Reife erlangen. Die gesamte Erntezeit kann ein bis eineinhalb Monate dauern.

Mittlere Sorten werden in mittelfrüh - "Luck", "Arbat", "Izobilny" und mittel-spät - "Peresvet", "Tarusa" unterteilt. Ihre Vegetationsperiode findet im Mai statt und die ersten Ernten können ab Anfang Juli geerntet werden. Späte Sorten beginnen jeweils später zu blühen, beginnend am Ende des ersten Sommermonats. Bei Sorten wie "Arabesque", "Sputnitsa" reifen die ersten Früchte Mitte August und werden noch bis Mitte September geerntet.

Reparierte Himbeeren tragen in der Sommer-Herbst-Saison zweimal Früchte. Die ersten Früchte erscheinen im Juni darauf, dann werden die Triebe beschnitten. Nach einiger Zeit bildet der Strauch neue, junge Triebe, an denen die Blüte wieder beginnt. Die zweite Ernte in einer Saison fällt in der Regel mengenmäßig geringer aus als die erste, dauert aber bis zum ersten Frost.

Auf dem Territorium der Russischen Föderation kann die Reifezeit von Himbeeren derselben Sorten je nach Anbauregion unterschiedlich sein. Im Süden kommt der Frühling etwa 2-3 Wochen früher, was den Beginn der Vegetationsperiode sowohl für Wild- als auch für Gartenhimbeeren beeinflusst. In Zentralrussland und in der Region Moskau werden frühe Beerensorten ab Ende Juni, mittlere - mitten im Sommer und späte - von Ende Juli bis Anfang September geerntet.

Unter den rauen Bedingungen Sibiriens und des Urals sowie in Karelien können Himbeerliebhaber erst Anfang Juli die ersten Früchte tragen, und späte Sorten tragen von der ersten Augusthälfte bis zum Frost Früchte. Gleichzeitig kann der Erntezeitpunkt je nach Wetterlage schwanken. In den Fällen, in denen die Sommersaison kühl und regnerisch ist, verzögert sich die Reifung der Beeren um 1-2 Wochen länger als die durchschnittlichen Kalenderdaten. Gleichzeitig werden Waldbeeren überall nur im Sommer geerntet, im Gegensatz zu speziell für raue Anbaugebiete gezüchteten Sorten.

Eine besondere Himbeersorte ist in Kaliningrad und weit über die Region hinaus bekannt. Es wurde von deutschen Züchtern gezüchtet und erschien nach dem Großen Vaterländischen Krieg in Gartenparzellen in der Nähe von Kaliningrad. Der hohe Strauch ist frostbeständig und die Beeren zeichnen sich durch ihren hervorragenden Geschmack und das ausgeprägte Aroma aus. Die Sorte Kaliningrad ist mittelgroß und die Ernte erfolgt im Juli - in der ersten Augusthälfte.