Kohlenbecken für Sommerhäuser: verschiedene Typen und Selbstbau

Was könnte schmackhafter sein als Fleisch vom Holzkohlegrill? Dies ist vielleicht das älteste Gericht in der Geschichte der Menschheit. Das Prinzip seiner Zubereitung hat sich seit vielen, vielen Jahrhunderten nicht geändert, aber die Bratmethoden haben sich erheblich verändert. Verbesserte Grills, Grills und Grills haben unser Leben gründlich erobert und sind ein unverzichtbares Merkmal einer vollwertigen Erholung im Freien.

Die Heimat des Grillens, wie auch des Grillens selbst, ist das Gebiet des Kaukasus. In der wörtlichen Übersetzung bedeutet "Brenner" "ein Korb voller Kohle", und diese Definition spiegelt sehr genau das Wesen des Geräts wider. Bis heute bieten die Geschäfte die größte Auswahl an Grills in verschiedenen Formen und Konfigurationen. Sie bestehen aus Metall, Stein oder Ziegeln, aber das Grundprinzip der Fleischverarbeitung bleibt das gleiche - die Produkte werden eingelegt und dann auf Metall- oder Holzspieße aufgereiht und gebraten, wobei dampfende Kohlen umgedreht werden. Unter dem Einfluss hoher Temperatur wird das Werkstück von allen Seiten gebacken und mit einer saftigen aromatischen Kruste überzogen.

Grillöfen sind in Mittelamerika häufiger anzutreffen. Sie verwenden zum Kochen einen Rost, der in einer unbedeutenden Höhe auf die Kohlen gelegt wird. Die Rohlinge sind nicht vormariniert, sondern werden vor dem Braten mit einer speziellen Sauce übergossen.

Im Vergleich zu einem Grill bietet eine Grillanlage mehr Spielraum für die kulinarische Fantasie und ermöglicht die Zubereitung verschiedenster Gerichte – nicht nur Fleisch- und Fischzubereitungen, sondern auch Gemüse und Hackfleischprodukte werden auf einem Metallgrill gut gebraten. Wenn die Struktur mit einem Deckel ausgestattet ist, können Sie sogar das ganze Huhn backen.

Es gibt einen weiteren Unterschied zwischen den beiden Arten von Kohlenbecken - das ist Brennstoff. Für die Arbeit mit einem Grill eignen sich Holzkohle und Brennholz, und der Grill kann direkt mit Gas betrieben werden. Und obwohl diese Option häufiger in Cafés und Restaurants verwendet wird, in denen die Verwendung von offenem Feuer verboten ist, werden solche Optionen bei Sommerbewohnern und Besitzern von Landhäusern immer beliebter. Die Besitzer des Grills lagern kein Brennholz und reinigen die Kohlenpfanne anschließend nicht von Kohle. Sie müssen das Gerät lediglich an das Gasversorgungssystem anschließen. Gas ermöglicht übrigens die Temperaturregelung im Inneren der Struktur und sorgt so für ein gleichmäßiges Braten von Fleisch oder anderen Produkten.

Grillen gilt als sicherer, da die Verbrennung von Gas keine Funken erzeugt und keine Brandgefahr darstellt.

Wer jedoch gerne in herzlicher Gesellschaft in der Natur sitzt, bevorzugt ein Barbecue, denn das Grillen ist nicht nur eine Kochtechnik, sondern auch eine Art Sakrament, das Menschen zusammenbringt und eine einzigartige Atmosphäre von Wärme, Geborgenheit und Freundschaft schafft .

Lassen Sie uns näher auf die Arten von Grills und Grills eingehen.

Bevor Sie eine Kohlenpfanne kaufen, müssen Sie bei der Auswahl des richtigen Modells äußerst verantwortungsbewusst sein.Dies hängt von einer Reihe von Faktoren ab: der Verfügbarkeit von freiem Platz auf dem Gelände, der Möglichkeit, den Grill von Ort zu Ort zu transportieren und zu bewegen, die Größe der Feuerschale, die Auswahl an Gerichten, die darauf zubereitet werden sollen.

Es ist üblich, drei Hauptarten von Grills für Sommerhäuser zu unterscheiden: stationär, tragbar und kombiniert.

Der mobile Grill kann von Ort zu Ort getragen werden. Seine charakteristischen Merkmale sind geringes Gewicht, einfache Montage und Demontage sowie Kompaktheit. Zusammengebaut passen sie problemlos in einen Koffer oder in den Kofferraum eines Autos. Für die Herstellung von mobilen Grills wird jedoch in der Regel ein dünnes verzinktes Stahlblech verwendet, und solche Produkte unterscheiden sich nicht in der Festigkeit, brennen schnell aus, werden rissig, verformen sich und haben eine kurze Lebensdauer.

Der mobile Grill sieht optisch aus wie ein Kohlenbecken auf Rädern. Dieses Modell besteht aus Stahlblechen mittlerer Dicke und ist eine Art Kompromiss zwischen Mobilität und Stärke. Solche Produkte sind normalerweise mit einer Arbeitsplatte ausgestattet und verfügen über ein spezielles Fach zum Aufbewahren von Brennholz und Kohle. Geschmiedete Grills auf Rädern sehen sehr stilvoll und ästhetisch ansprechend aus. Sie verkörpern den Luxusgedanken und können eine stilvolle Dekoration für jede Landschaftsgestaltung sein.

Der stationäre Grill kann als eine Art architektonische Form der Umgebung bezeichnet werden. Dabei handelt es sich um eine überdimensionale Konstruktion, die traditionell aus Ziegeln oder Stein errichtet wird, aber auch aus Metall bestehen kann. Ein solches Kohlenbecken impliziert den Bau eines Fundaments, kann sich also nicht bewegen, daher ist sein Name stationär.

Grills zeichnen sich zudem durch eine Vielzahl von Modellen aus, je nach Funktionalität und Benutzereigenschaften. Tragbare und stationäre Installationen in einer breiten Preisklasse sind im freien Verkauf weit verbreitet.

Das Hauptelement eines jeden Grills ist ein Kohlenbecken mit einem Metallrost, auf dem die Werkstücke ausgelegt werden. Es gibt Modelle, bei denen es neben diesen Teilen nichts anderes gibt, beliebter sind jedoch Produkte mit Beinen und einem speziellen Schild, die die Flamme vor starkem Wind schützen. Es gibt auch komplexere Mechanismen, darunter alle Arten von Regalen, Deckeln, Pfannen sowie ein Grill und vieles mehr.

Betrachten Sie die wichtigsten Grillmodifikationen.

Einweg stellen eine Blechpalette dar, auf der ein dünnes Gitter platziert ist. Es ist auf einem feuerfesten Untergrund installiert und wird nach Gebrauch weggeworfen, da das Metall ausbrennt und sich verformt.

Tragbarer Grill - ein einfach zu montierender Klappmechanismus, der in einen kleinen Koffer passt. Das Produkt ist ein Rost mit einem Kohlenbecken. Es kann in zwei verschiedenen Positionen montiert werden. Solche Modelle sind sehr beliebt, um mit Freunden in der Natur zu entspannen.

Grillkessel - ein Design, das sich durch einen komplexeren Mechanismus auszeichnet. Er hat einen gewölbten Deckel und wenn Sie ihn schließen, arbeitet der Bräter im Backofenmodus, der die Hitze lange hält und als ideales Gerät zum Garen von Hähnchen oder eher großen Fleischstücken dient.

Grillwagen - eine weitere komplizierte Installation, die eine Klappfläche und Räder hat, mit denen das Modell von einem Ort zum anderen transportiert werden kann.

Stationärer Grill, in der Regel besteht es aus Naturstein oder Ziegel. Sie verfügen über Geräte zur Vorbereitung von Produkten sowie über eine Arbeitsplatte für Gäste. Grundsätzlich werden sie unter einem Vordach oder in einem großen Pavillon installiert.

Die Anschaffung eines Grills ist keine leichte Sache, es müssen die unterschiedlichsten Designparameter berücksichtigt werden: sowohl Material als auch Abmessungen und Mobilität.

Viele Gärtner werden von Grills angezogen, die für die Winterlagerung entfernt werden können. In diesem Fall lohnt es sich, Modelle mit einem einfachen Montage- und Demontagesystem zu bevorzugen, bei denen es keine Schlaufen und Clips für Spieße gibt - sie verschlechtern sich schnell und erschweren das Zusammenklappen des Mechanismus.

Und natürlich sollten Sie beim Kauf einer Struktur auf ihre geometrischen Parameter achten. Experten raten zum Kauf von Grills mit Schlitzen von unten - sie tragen zum Luftstrom bei und halten die Verbrennung aufrecht. Immer mehr Benutzer lehnen solche Modelle jedoch ab, da sie glauben, dass die Löcher absolut bedeutungslos und manchmal sogar schädlich sind. Wenn sie sich an den Seiten befinden, wird das Fleisch sehr lange gebraten, und wenn das Blasen von unten gebildet wird, tritt häufig eine Flamme auf, die nicht nur das Produkt verderben, sondern auch dazu führen kann brennt.

Auch die optimale Höhe des Grills sorgt für viele Kontroversen. Viele Benutzer glauben, dass das Minimum, das die Zubereitung eines köstlichen Grills und einen Kraftstoffverbrauch gewährleistet, 13-14 cm beträgt.Wenn dieser Parameter höher ist, benötigen Sie zu viele Kohlen, die lange brennen und rauchen, und Fleisch, das darin verarbeitet wird Weg wird eher getrocknet als frittiert.

Ausrüstung mit Abdeckung erleichtert die Verwendung des Geräts, erhöht jedoch das Gewicht der Struktur.

Besonderes Augenmerk sollte auf das Material gelegt werden, aus dem die Struktur besteht. Gusseisen gilt als am besten geeignet - es speichert die Wärme lange und spart den Verbrauch von Kohle und Holz. Es ist ein sehr langlebiges Produkt, das seine hohen Leistungsmerkmale über Jahrzehnte behält. Allerdings sind solche Modelle sehr schwer, sodass sie nicht zum Bewegen und für den Einsatz auf Wanderungen und Ausflügen geeignet sind.

Am beliebtesten sind gemauerte Grills. Außerdem sind sie praktisch und langlebig, reißen nicht unter Temperatureinfluss und halten die Wärme lange. Sie sind jedoch anfällig für die schädlichen Auswirkungen von Feuchtigkeit, daher können sie nur unter einem Vordach installiert werden.

Die Betriebseigenschaften von Metallkohlenbecken hängen vollständig von der Dicke der Wände ab - langlebig, aber schwer bei dicken Wänden und leicht, aber dünn - bei dünnen.

Daher benennen wir die wichtigsten Parameter, auf die Sie bei der Auswahl eines Grills oder Grills achten sollten:

• vollständiger Satz;
• Nutzungssicherheit;
• Praktikabilität;
• Ergonomie;
• Haltbarkeit;
• optimale Abmessungen und Gewicht.

Außerdem benötigen viele zusätzliche Funktionen, die nur für bestimmte Grillmodelle bereitgestellt werden, nämlich:

• Spieß und Grill inklusive;
• die Fähigkeit, sich in einen tragbaren Koffer zu verwandeln;
• das Vorhandensein einer Abdeckung;
• spezielle Abdeckung;
• stehen für Produkte;
• Fach zum Aufbewahren von Kohle, Brennholz oder Gasflaschen;
• Räder zum Bewegen des Grills;
• Schornstein.

Einige Modelle werden mit verschiedenen Zubehörteilen geliefert:

• Thermometersonde;
• Poker;
• Scoop;
• eine Schaufel zum Aufblasen von Kohlen;
• Gabeln, Schulterblätter und Zangen;
• Ständer und Halter des Kessels;
• ein spezielles Backblech zum Braten kleiner Stücke;
• hitzebeständig und vieles mehr.

Heutzutage ist die Auswahl an Grills und Barbecues riesig. Die Modelle unterscheiden sich in Zweck, technischen Parametern und Leistungsmerkmalen. Jeder wird in einer breiten Palette von Preisen angeboten, so dass jeder Verbraucher auf Wunsch kaufen kann, was für ihn von Vorteil ist.

Eine Kohlenpfanne aus Ziegeln oder Steinen ist mehr als nur eine Kohlenpfanne. Dies ist eine multifunktionale Struktur, die je nach Wunsch des Besitzers als Grill oder Grill verwendet werden kann.

Bevor Sie mit dem Bau der Anlage fortfahren, müssen Sie alle erforderlichen Verbrauchsmaterialien kaufen.

Bevorzugen Sie Schamottesteine, und verwenden Sie eine Sand-Ton-Mischung als Bindemittellösung. An den Stellen, an denen das Mauerwerk nicht direkt mit dem Feuer in Berührung kommt, können Sie den feuerfesten Stein durch gewöhnlichen roten Ziegel ersetzen.

Eine Kohlenpfanne benötigt ein Tablett und einen passenden Metallrost. Metallprodukte werden sicherlich benötigt: Riegel, Gitter, Ecken und Bleche.

Kaufen Sie am besten einen Naturstein auf der Arbeitsplatte, und es lohnt sich, die Schärpen der Sockel in Holz-, Kunststoff-, Eisen- oder Glasausführungen herzustellen.

Die folgenden Tools werden die Arbeit erheblich erleichtern:

• Meister OK;
• Bauebene;
• Schaufel;
• Umlaufsäge;
• kleiner Betonmischer;
• Zinkwanne.

Der Steingrill kann als das "Herz" des Ortes bezeichnet werden. Er ist es, der Freunde um sich herum vereint und eine warme und freundliche Atmosphäre fördert. Damit solche Versammlungen emotionaler werden, ist es notwendig, den Arbeitsbereich richtig auszuwählen und anzuordnen, dh einen Ort für das Grillen zu wählen.

Hier sollten Sie sich einige der Nuancen merken:

• Diese Struktur gilt als feuergefährlich und kann daher nicht in der Nähe von Holzgebäuden und Holzlagerplätzen aufgestellt werden, die in absolut jedem Garten verfügbar sind.
• Es ist nicht erforderlich, die Konstruktion so zu montieren, dass der Rauch des Feuers in die Fenster der Wohnräume eindringt. Wenn Sie das Fundament eines gemauerten Grills in der Nähe des Hauses legen, dann lassen Sie es die stumpfe Seite ohne Fenster, Türen und andere Öffnungen sein.
• Die Windrose muss berücksichtigt werden. Wenn auf dem Gelände Wind aus einer bestimmten Richtung vorherrscht, versuchen Sie, die Installation so zu platzieren, dass die Wärme nicht zu den Fenstern Ihrer Nachbarn gelangt.

Der stationäre Grill ist eine solide Installation, daher zu glauben, dass es für seine Installation ausreicht, die Baustelle einfach zu stopfen und mit Schutt zu füllen, ist daher grundlegend falsch. Ein schweres Bauwerk erfordert sicherlich ein solides Fundament, nur in diesem Fall wird es vor den negativen Auswirkungen aller Arten von klimatischen und geodätischen Problemen geschützt.

Das Verfahren ist wie folgt:

• das Gelände gründlich säubern und von Bau- und anderen Trümmern befreien;
• der geräumte Bereich ist gemäß den Zeichnungen mit Heringen und einem Seil zu markieren;
• entlang der Linien wird eine Grube gegraben;
• der Boden der Grube ist mit Schutt bedeckt, der mit Schuttstein vermischt ist;
• Entlang der Ränder wird eine Holzschalung montiert, dann wird die Fundamentgrube mit einer im Verhältnis 1 zu 3 gemischten Zement-Sand-Zusammensetzung gefüllt.

Das Füllen sollte in Schichten erfolgen, die sich mit einer Verstärkungsschicht abwechseln. Bitte beachten Sie, dass das Armierungsgewebe nicht direkt auf den Boden der Baugrube gelegt werden darf.

Wenn das Fundament fertig ist, sollte es mit einem Imprägniermittel bedeckt und "abgebunden" werden. Je nach Wetterlage kann es 2 Wochen oder länger dauern.

Wenn das Wetter draußen zu trocken und trocken ist, dann ist es sinnvoll, die oberste Betonschicht leicht anzufeuchten, sonst kann sie „durchbrechen“.

Das Verlegen von Ziegeln an den Wänden beginnt erst nach dem endgültigen Trocknen des betonierten Untergrunds, und um Arbeitsausfallzeiten zu vermeiden, sollte diese Zeit für die Herstellung von Lehmmörtel verwendet werden, die beim Anordnen der Wände des Grills erforderlich ist .

Zuerst wird ein Keller errichtet, dessen Form absolut beliebig sein kann, aber normalerweise bietet er ein Fach zum Lagern von Brennholz sowie einen Platz zum Schneiden und direkt einen Grillplatz.

Experten empfehlen, die folgenden Merkmale zu berücksichtigen.

• Die Feuerschale sollte in einem solchen Abstand zu den Fenstern platziert werden, dass sie sich leicht über der Taille des Küchenchefs befindet - dies erleichtert die Zubereitung des Grills erheblich und reduziert die Komplexität des Prozesses.
• Die optimalsten Abmessungen für ein Kohlenbecken sind: Länge - 100 cm, Tiefe - 13-14 cm und Breite - 30-45 cm.

• Die erste Reihe des Sockels wird gemäß den im Voraus gemachten Markierungen verlegt, die Arbeit erfolgt in Richtung von den Ecken zur Mitte. In diesem Fall sollten Sie die Horizontalität und Vertikalität des Mauerwerks ständig mit einer Gebäudeebene und einem Lot überprüfen. Jede weitere wird so verlegt, dass die Fugen um einen halben Ziegelstein verschoben werden.
• In jeder dritten Reihe sollte eine Bewehrung verlegt werden.
• Als nächstes sollten Sie direkt zum Herd gehen. Hier sind Optionen möglich - entweder eine Oberfläche mit der Technologie des Anordnens eines Fundaments aus einer hitzebeständigen Lösung herzustellen oder Metallecken einzubauen, auf denen bereits ein abnehmbares Netz befestigt ist.

• Bei der ersten Option sollten Vorsprünge für das Metallgitter in die Seitenwände des Sockels gelegt werden. Optimal ist es, wenn sie in unterschiedlichen Höhen angebracht werden, damit die Höhe der zugeführten Wärme reguliert werden kann. Die Ziegel selbst im Herd sollten so verlegt werden, dass zwischen ihnen Lücken bestehen. Dies trägt zu einer effizienteren Verbrennung bei.
• Es folgt der Einbau der Windseitenwände und die Durchführung des Rohres. Es sollte auf jeden Fall auf einer soliden Basis montiert werden, die als Rauchsammler dient. Es ist sehr wichtig, dass die Basis der Rohre breiter ist als die Oberseite. Zu diesem Zweck ist es notwendig, die Ecken mit einem Regal von 5 cm an den Kanten des Mauerwerks zu befestigen und dann zum kreisförmigen Mauerwerk zu gehen, es allmählich zu verengen und die Steine ​​​​um 1/3 der Breite nach innen zu verschieben. Nachdem Sie mit dem Rauchsammler fertig sind, sollten Sie mit dem Rohr selbst fortfahren. Legen Sie dazu 4 Ziegel um den Umfang.

Der Bau ist abgeschlossen, aber die Arbeit hört hier nicht auf. Zuerst sollten Sie den Grill erhitzen, um seine Festigkeit und Dichtheit zu testen. Wenn die Funktionalität stimmt, können Sie mit dem dekorativen Finish fortfahren. Am häufigsten werden dafür Gips oder Keramikfliesen verwendet.

Wenn die Kohlenpfanne nicht in einen Pavillon eingebaut ist, sollten Sie unbedingt einen Baldachin ausstatten. Seine Form kann beliebig sein, nur Ihre Vorstellungskraft unterliegt Beschränkungen. Als Stützen werden Metallrohre verwendet.

Damit Sie für den Bau des Grills keine Metallprodukte, Ziegelsäulen oder monolithischen Wände verwenden, sollte die Installation funktional sein und Ihr Aufenthalt darin angenehm sein. Zudem muss die Gesamtstruktur zur Gartengestaltung passen und sich harmonisch in die umgebende Landschaft einfügen.

Fertige Original-Feuerbecken und Grillöfen sind bei den Verbrauchern sehr beliebt, da es viel einfacher ist, das gewünschte Modell zu kaufen, als es selbst zu bauen oder auf Bestellung anzufertigen. Es ist kein Geheimnis, dass der Bau einer Kohlenpfanne selbst nur auf den ersten Blick einfach und unkompliziert ist. Tatsächlich ist alles viel teurer und schwieriger.

Die Hauptvorteile von vorgefertigten Strukturen sind wie folgt:

• der Preis der in den Geschäften präsentierten Modelle ist niedriger als bei Einzelbestellungen;
• fabrikgefertigte Kohlenbecken werden aus zertifizierten hochwertigen Materialien hergestellt und erfüllen alle Brandschutz- und Umweltschutzanforderungen;
• Die Produktpalette ist ziemlich breit, so dass jeder das Modell wählen kann, das in Design, Funktionalität und Kosten am besten ist.

Die meistverkauften Modelle in unserem Land sind die zusammenklappbaren Pavillons MM-20 und MM-26.

Dies sind erschwingliche und relativ preiswerte Modelle. Sie sind ideal für Sommerhäuser. Sie bestehen aus 3 mm dickem Stahlblech mit einem mit hitzebeständigen Lacken beschichteten Metallprofil. Auf dem Dach demontiert, 4 Gepäckträger, Tisch- und Kohlenbeckenhalterung. Zur Montage und Demontage wird ein Schraubendreher verwendet.

Kohlenpfannen und andere Arten von Kohlenpfannen gehören zu Produkten mit einer höheren Brandgefahrklasse.

Der Umgang mit dem Gerät erfordert die Einhaltung der Sicherheitsvorschriften.

• Die Kohlenpfanne muss sich auf jeden Fall in einem Bereich mit freiem Luftzugang befinden. Dadurch wird eine Vergiftung durch Verbrennungsprodukte verhindert.
• Auf keinen Fall sollten Sie die Struktur in eine Metallgarage übertragen. In solchen Räumen sammelt sich Kohlenmonoxid sehr schnell an und kann bei zu hoher Dosierung zu Bewusstlosigkeit führen.
• Die Feuerschale sollte in einem Abstand von mindestens 3 m von holzbefeuerten Gebäuden installiert werden.

• Es wird Menschen mit Herzerkrankungen nicht empfohlen, in der Nähe des Grills zu arbeiten - eine starke Überhitzung kann einen Anfall und einen Hitzschlag auslösen.
• Sie sollten keine Kleidung mit weiten Ärmeln, Schals und Tüchern tragen - ein versehentlich darauf treffender Funke kann den Stoff sofort entzünden.
• Beim Arbeiten sollten die Haare zu einem Knoten zusammengebunden werden, da sonst die Gefahr besteht, dass ein Teil der Frisur verloren geht.
• Beugen Sie sich auf keinen Fall über den Grill, auch wenn Ihnen die Kohlen schon ausgebrannt erscheinen – jeder Windstoß kann die Flamme wiederbeleben und Verbrennungen im Gesicht und in den Augen verursachen.

Eine interessante Lösung können Grillen in Form von Tieren sein.

Geschmiedete Designs sehen sehr stylisch aus.

Modelle in Form eines Schiffes oder einer Piratenkiste ziehen ausnahmslos die Aufmerksamkeit von Freunden und Nachbarn auf sich.

Nun, und die ewigen Klassiker - Grillen aus Stein, als ob sie uns in die Märchen verschiedener Völker der Welt entführen würden.

Informationen zum Herstellen einer Ziegelbrenner finden Sie im nächsten Video.