Wann und wie wird Sanddorn geerntet?

Sanddorn ist eine vielseitige Beere, aus der Sie köstliche Marmelade, Konserven, Kompott und Ölpressen herstellen können. Neben dem guten Geschmack wirkt sich das Produkt auch positiv auf den menschlichen Körper aus. Um gesunde Beeren richtig zu pflücken, müssen Sie sich mit bestimmten Funktionen und einigen Empfehlungen vertraut machen.

Die Reifezeit der Beeren hängt direkt von mehreren Faktoren ab: der Vielfalt der angebauten Kultur, dem Standort und der Jahreszeit sowie den klimatischen Eigenschaften einer bestimmten Region. Sanddorn wird normalerweise von Mitte August bis Anfang September geerntet. Da reife Beeren fest an den Zweigen kleben, verzögert sich die Erntezeit teilweise bis in den Spätherbst. Die Pflanze ist eine unprätentiöse Kulturpflanze, daher können selbst leichte Fröste den Reifeprozess nicht negativ beeinflussen.

Grundlegende Empfehlungen für die Ernte von Sanddorn, je nach Verwendungszweck und Monat.

1. Marmelade oder Kompott. Die Ernte des Sanddorns vom Baum ist jederzeit möglich, die Beeren lassen sich jedoch zu Beginn der Reifung - Mitte August oder Anfang September - am einfachsten von den Zweigen entfernen. Die Ernte im Herbst ist aufgrund der weichen Textur und der dünnen Rinde viel schwieriger.

2. Saft oder Öl. In den ersten Herbstmonaten beginnt sich Sanddorn mit Saft zu füllen, sodass Sie genügend Beeren von einem Baum sammeln können, um köstlichen Sanddornsaft oder -öl herzustellen. Experten empfehlen, die Beeren im Oktober zu entfernen.

3. Einfrieren... In diesem Fall erfolgt die Ernte im November oder Dezember – je nachdem, wann die ersten Fröste auftreten. Eine ähnliche Methode des Beerenpflückens wird auch für industrielle Zwecke und in großen Unternehmen verwendet.

Die gefrorene Frucht des Baumes wird häufig für Tee verwendet. Ihre Zugabe zu einem wärmenden Getränk ermöglicht es Ihnen, einzigartige aromatische und wohltuende Eigenschaften für den Körper zu erzielen. Aus Sanddornbeeren wird auch eine Abkochung zubereitet, die hilft, Erkältungssymptome schnell und effektiv zu beseitigen und das Immunsystem zu stärken.

Die Reifung der Früchte wird je nach Region auch durch die richtig ausgewählte Sorte beeinflusst. In der Region Moskau wird empfohlen, Sorten wie Gift in the Garden, Nivelena oder Moskwitschka zu verwenden. Im Ural oder Sibirien wurzeln die Sorten Altai und Velikanskaya, die aktiv zum Trocknen verwendet werden, gut.

Wenn die Pflanze in Russland in der mittleren Spur wachsen soll, werden normalerweise Sorten wie Perchik, Golden Cob oder Chuiskaya gepflanzt. Diese Arten reifen und reifen viel schneller, was eine rechtzeitige Ernte ermöglicht.

Für eine effektive und qualitativ hochwertige Beerenernte müssen Sie je nach Sortensorte auf die Besonderheiten des Baumanbaus achten. Mitte August werden meist die Früchte jener Sanddornsorten geerntet, die sich durch eine frühe Reife auszeichnen.

• Durchbrochen... Diese Sorte zeichnet sich durch einen hellen Mandarinenbeerenton aus, dessen Form einem Zylinder ähnelt.In den meisten Fällen werden die Früchte ganz einfach geerntet, ohne dass spezielle Werkzeuge erforderlich sind. Der Geschmack dieser Sorte zeichnet sich durch eine leichte Säure aus. Die Sorte verträgt Frost und trockenes Wetter sehr gut, daher kann sie das ganze Jahr über geerntet werden.

• Rotfruchtig... Ziemlich saure Früchte, die sich durch einen satten Burgunderton auszeichnen. Die Beeren sind auch groß und oval. Diese Sorte ist mittelfrüh, es wird empfohlen, sie vom 15. bis 20. August zu ernten. Die Sorte tritt normalerweise 3-4 Jahre nach dem Pflanzen in den Fruchtprozess ein. Nach 8-9 Jahren kann sie etwa 10 kg Beeren an einem Busch produzieren.

• Inya... Der Ertrag der frühen Sorte zeichnet sich durch ihr geringes Volumen aus. Die Früchte sind sehr groß und breit oval. Das Fruchtfleisch der Beeren hat einen süß-säuerlichen Nachgeschmack und ausgeprägte aromatische Eigenschaften. Die Früchte reifen normalerweise Anfang September - von etwa 1 bis 8. Die Sortenart zeichnet sich durch eine hohe Winterhärte aus.

• Goldene Kaskade. Eine sehr beliebte Sanddornsorte, die sich durch eine große Erntemenge auszeichnet. Die Früchte haben eine orange Farbe und eine ovale Form. Ein Fruchtfleisch mit ausgeprägten Geschmackseigenschaften und erfrischenden Aromaeigenschaften. In der Regel Mitte August abgeholt.

Neben frühen Holzsorten müssen Sie wissen, wie Beeren in der Zwischensaison geerntet werden. Ihre Sammlung beginnt normalerweise im Frühherbst. Hier sind die beliebtesten Sorten in dieser Kategorie.

• Botanisch... Eine Gartensorte von Sanddorn, deren charakteristische Merkmale Früchte mit einem ausgeprägten Ananas-Aroma sind. Die Sorte gilt als winterhart. Die Farbe der länglichen Beeren ist orangerot.

• Marmelade... Es zeichnet sich durch eine ziemlich interessante Beerenfarbe aus, auf der oft kleine rote Flecken zu sehen sind. Aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks eignet sich diese Sorte hervorragend für die Herstellung von Konfitüren oder Marmeladen.

• Gomel... Die Früchte zeichnen sich durch einen süß-säuerlichen Nachgeschmack und einen leuchtend orangen Farbton aus. Der Ertrag eines 10 Jahre alten Busches variiert je nach Wachstumsbedingungen und Standort zwischen 20 und 25 kg.

Solche sortenreinen Sanddornsorten wie Chuiskaya, Panteleevskaya und Giant. Die meisten dieser Sorten werden im Frühherbst geerntet.

Obwohl es je nach Region keine strengen Anforderungen für die Ernte gibt, empfehlen Experten dennoch, einige Empfehlungen zu beachten, die die Ernte erleichtern.

Für die Region Moskau und die mittlere Zone ist es besser, Ende August oder Anfang September Beeren zu pflücken. In Sibirien und im Ural - Anfang Oktober und im Süden des Landes - vom 25. bis 28. Juli, je nach Wetterlage und Sorte.

Das Ernten von Sanddorn wird bei trockenem Wetter empfohlen.... Andernfalls können Sie die Beeren beschädigen, was zu einer Verschlechterung der Geschmacks- und Aromaeigenschaften führt.

Da die Früchte des Baumes ziemlich fest an den Ästen haften, raten Experten dazu, sich nicht zu beeilen. Einige Gärtner warten gezielt auf den Frosteinbruch, was das Pflücken erheblich vereinfacht und den Geschmack verbessert.

Um Sanddornbeeren schnell und einfach zu pflücken, genügt es, sich an bestimmte Empfehlungen zu halten. Die Obsternte erfolgt normalerweise von Hand, mit Werkzeugen, die zu Hause gekauft oder hergestellt werden, und durch Schneiden von Ästen.

Um die Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion durch den Pflanzensaft zu verringern, wird empfohlen, alte Kleidung, eine Schürze und Handschuhe zu verwenden. Das Ernten von Sanddornbeeren ist viel einfacher, beginnend mit der Krone und endend mit den unteren Zweigen.Diese Empfehlung sollte unabhängig von der gewählten Entnahmemethode befolgt werden.

Der Hauptvorteil der manuellen Ernte ist die maximale Erhaltung der visuellen Eigenschaften der Beeren. Diese Methode wird normalerweise verwendet, wenn die Früchte bereits reif sind, während die Beeren dicht genug sind, um sie nicht zu quetschen.

Die effektivsten Varianten der manuellen Methode.

1. Überreife Ohren entfernen... Beseitigen Sie kleine Äste bis zu 1 Jahr alt mit trockenen Trieben. Mit dieser Methode können Sie unnötige Zweige loswerden, die sich durch fehlende Fruchtbildung auszeichnen.

2. Bestimmung des ersten Frostes. Breiten Sie eine Plastikfolie gleichmäßig unter dem Baum aus und schütteln Sie die Pflanze dann vorsichtig. Der größte Teil der Ernte fällt auf das Wachstuch.

3. Saftsammlung. Wenn die Ernte nicht vor Mitte Oktober geerntet wurde, können Sie die Früchte auspressen. Dazu sollten Sie die Beeren am Baum selbst abspülen, ohne sie zu entfernen. Die resultierende Flüssigkeit wird gefiltert und gekocht.

Unter anderen Methoden der Sanddornernte gilt die manuelle Technik als die schwierigste und energieintensivste. Normalerweise greifen Anfänger oder diejenigen, die Beeren mit einer idealen Form erhalten möchten, auf diese Methode zurück.

Der beliebteste Beerenpflücker ist ein hausgemachtes Werkzeug. Um es zu machen, müssen Sie eine gewöhnliche Plastikflasche nehmen und den Boden darin schneiden.

Als nächstes sollten Sie 4 Blütenblätter von außen abschneiden und dann den Flaschenhals auf einen langen Stock stecken. Zur besseren Fixierung des selbstgebauten Geräts können Sie den Hals mit einem normalen Nagel an den Stock nageln.

Die sogenannte "Kobra"... Um dieses Werkzeug herzustellen, müssen Sie einen Stahldraht und einen kleinen Holzblock vorbereiten, der als Griff verwendet wird.

Wie bei professionellen Werkzeugen, die normalerweise verwendet werden Spezialschere, so dass Sie die Beeren des Baumes schnell und effizient pflücken können, ohne ihre Integrität zu verletzen. Zusätzlich zu diesem Gerät greifen Gärtner häufig auf einen Profilobstpflücker zurück, an dessen Ende sich spitze Elemente befinden.

Um den manuellen Montageprozess zu beschleunigen, empfehlen viele Experten, die Zweige mit den Beeren zu beschneiden und an anderer Stelle zu trennen. Obwohl diese Technologie einfach durchzuführen ist, kann ein falscher Schnitt der Äste den Baum stark beschädigen, was sich negativ auf den weiteren Ertrag auswirkt.

Bei der anschließenden Sortierung ist es nicht notwendig, alle Beeren zu pflücken - es reicht aus, sie in den Gefrierschrank zu legen und bei Bedarf herauszunehmen.

Neben dem Abschneiden von Ästen wenden viele Gärtner oft eine andere Methode an, wenn die Beeren mit Hilfe dicker Stöcke, auf die zusätzlich ein dickes Tuch gewickelt wird, vom Baum geschlagen werden. Diese Technologie wird ausschließlich im Winter verwendet, wenn die Früchte hart werden.

Neben den grundlegenden Richtlinien zum Sammeln und Verstehen, welche Werkzeuge am besten zu verwenden sind, muss der Gärtner zusätzliche Tipps kennen, die den Sammelvorgang erheblich vereinfachen.

• Es ist viel bequemer, leicht gefrorene Beeren zu pflücken als frische. Um das Herunterfallen und die Beschädigung von Früchten während der Ernte zu vermeiden, empfiehlt es sich, eine spezielle Schürze mit Außentasche zu verwenden.
• Für eine effiziente Lagerung der geernteten Beeren empfehlen Experten die Verwendung eines kleinen Glasbehälters mit versiegeltem Deckel.... Es wird empfohlen, solche Gefäße an einem trockenen Ort ohne Zugluft und direkte Sonneneinstrahlung zu lagern.
• Vor dem Einfrieren der Sanddornfrüchte ist es besser, sie zuerst gründlich zu waschen und zu trocknen. Als nächstes werden die Beeren für mehrere Stunden in einer gleichmäßigen Schicht in den Gefrierschrank gelegt. Der nächste Schritt ist das Verpacken des gefrorenen Sanddorns in Vakuumbeutel und die weitere Lagerung im Gefrierschrank.
• Um die Beeren zu trocknen, reicht es, einen Haushaltsofen zu verwenden, der auf eine Temperatur von etwa 60 ° C vorgeheizt ist... Als nächstes sollten die Beeren in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Backblech verteilt und in den Ofen gestellt werden.