Was sind Chilischoten und wie werden sie angebaut?

Chili ist ein Gemüse, das sowohl vor Ort als auch zu Hause auf der Fensterbank leicht angebaut werden kann. Die Pflanze muss mit der richtigen Pflege versorgt werden, dann gibt sie viele schöne und gesunde Früchte. Im heutigen Artikel erfahren Sie, wie Chilischoten aussehen und wie sie mit Bedacht angebaut werden müssen.

Chili ist eine Pflanze, die viele verschiedene Namen bekommen hat. Dieses Gemüse wird auch Schote, scharfer, mexikanischer Pfeffer, Paprika genannt. Die Vorfahren Chiles, wie es moderne Gärtner kennen, stammen aus Neuland, wo die Azteken und Mayas noch mit dem Anbau von Feldfrüchten beschäftigt waren. Heutzutage sind scharfe Paprikaschoten sehr beliebt, da sie in verschiedenen Lebensbereichen verwendet werden können. Ein würziges grünes oder rotes Gemüse wird nicht nur in der Küche, sondern auch in der Medizin verwendet. Darüber hinaus sehen süße oder scharfe Paprika sehr attraktiv aus, sodass sie als dekorative Ergänzung zu verschiedenen Einstellungen dienen können.

Beim Kochen ist der scharfe Geschmack dieser nützlichen und zugleich Zierpflanze besonders gefragt. Das Gemüse kann roh und frisch oder getrocknet verwendet werden. Pfeffer wird zu einer Vielzahl verschiedener Gerichte hinzugefügt, und seine Schoten werden oft absichtlich gemahlen oder getrocknet. Aus dem jeweiligen Produkt werden schicke Saucen gewonnen, beispielsweise würzig-süße Thai-Sauce. Chili-Pfeffer ist mit den Vitaminen C und A sowie P, B angereichert. Das Produkt enthält spezielle ätherische Öle und sogar Ascorbinsäure.

Die Schoten der Pflanze zeichnen sich durch eine helle und satte Farbe aus, sie können eine abwechslungsreiche Struktur haben.

Meistens ist die Form von Chilischoten gerade oder gebogen, aber auch abgerundete und spitz zulaufende Sorten sind zu finden. Auch die Größen variieren. Früchte können klein oder eher groß werden. Etwas seltener sieht man Paprika mit einer Struktur in Form eines Kürbisses oder einer Glocke. Die Farbe der Schoten ist nicht immer nur rot. Sie zeigen oft andere Farben wie Orange, Grün, Gelb, Lila und sogar das ursprüngliche Schwarz.

Es gibt Zier-Chili-Sträucher. Sie werden oft als Zimmerpflanzen verwendet und in einen geeigneten Topf auf die Fensterbank gestellt. Zierpflanzen zeichnen sich durch kompakte Größe und kleine Höhenparameter aus. Sie entwickeln sich normalerweise verzweigt mit kleinen grünen Blättern. Die Standardhöhe der betrachteten kleinen Pflanzen beträgt normalerweise 15-50 cm, Früchte können sowohl einzeln als auch in Form kleiner Trauben wachsen. Insgesamt kann ein Busch 20 bis 100 Früchte enthalten.

Der scharfe oder bittere chilenische Pfeffer ist eine mehrjährige Pflanze. Unter komfortablen und ideal geeigneten Bedingungen kann die Kultur die Wintersaison problemlos überstehen, obwohl das Gewürz in den Tropen beheimatet ist. Bei richtiger Pflege und guten Bedingungen kann Chili 2-3 Jahre und manchmal 5 Jahre Früchte tragen.

Chilischoten müssen wie jede andere Pflanze nach allen Regeln gepflanzt werden.

• Der Pfefferanbau beginnt mit der Aussaat von Samen für Setzlinge... Der ideale Zeitraum dafür ist Februar oder März, wenn es um kühle Gebiete geht. Wenn die Region warm ist, ist es besser, solche Operationen im Januar-Februar durchzuführen. Es wird empfohlen, eine Pflanzenerdemischung im Fachhandel zu kaufen. Aus Humus, Flusssand, Torf können Sie selbst eine geeignete Mischung herstellen.

• Chili-Setzlinge müssen für das Pflanzen richtig vorbereitet werden. Dazu werden sie zunächst in eine schwache Lösung auf Basis von Kaliumpermanganat getaucht. Danach wird das Pflanzmaterial vorsichtig in ein feuchtes Tuch gelegt. Gleichzeitig muss die Temperatur mindestens 25 Grad Celsius betragen. Es muss gewartet werden, bis die Sämlinge schlüpfen. Nach diesem Moment sollten die Samen mit größter Sorgfalt in einer feuchten Bodenmischung versiegelt werden. Es ist notwendig, vorsichtig zu handeln, um das Pflanzmaterial nicht versehentlich zu beschädigen oder zu zerbrechen. Die Eintauchtiefe in die Bodenmischung beträgt 5-10 mm. Lassen Sie einen Abstand von mindestens 5 cm zwischen den Samen.

• Es wird empfohlen, Samen in spezielle Kisten oder kleine Torftöpfe zu säen. Die Behälter müssen dann mit einem Folienmaterial oder Glas abgedeckt werden. Die Sämlinge werden so gehalten, bis die ersten Triebe erscheinen. Es ist ratsam, einen warmen Ort für die Aufbewahrung von Sämlingen zu wählen.

• Die Samen verschiedener Chilisorten entwickeln sich unterschiedlich schnell. Sobald die Starttriebe schlüpfen, sollten die Pflanzen sofort wieder ans Licht gebracht werden. Wenn die Kultur nicht ausreichend beleuchtet ist, kann eine UV-Lampe mit einer Höhe von 25-30 cm darüber platziert werden, ein anderes Beleuchtungsgerät reicht aus. Die Tageslichtstunden für Chilischoten sollten mindestens 18 Stunden dauern. Wenn diese Bedingung nicht erfüllt ist, beginnen die Sämlinge schnell zu wachsen. Außerdem muss der Untergrund leicht feucht gehalten werden. Zu viel Feuchtigkeit sollte nicht zugelassen werden. Von Zeit zu Zeit zwischen den Sämlingen müssen Sie die Bodenmischung auflockern.

• Es ist zulässig, Pflanzen zum Zeitpunkt der Startknospen in den Sämlingen ins Freiland zu verpflanzen.... Eine weitere Voraussetzung ist die Einstellung einer Durchschnittstemperatur von 15-17 Grad Celsius tagsüber. Einige Wochen vor dem Pflanzen müssen die Gewürzsetzlinge durch tägliches "Spazieren" im Freien richtig abgehärtet werden. Es ist ratsam, mit 15-20 Minuten "Spaziergängen" zu beginnen und dann diese Zeit "ausgedehnt" zu haben.

• Bevor Sie eine Paprika im Freiland pflanzen, müssen Sie überlegen, welches Substrat dafür am besten geeignet ist. Keine der Paprikas hält schweren und kalten Bodenmischungen stand. Wenn der Boden von Natur aus tonhaltig ist, muss er bis in die Tiefe eines Schaufelbajonettes gegraben und dann Torf und Humus hinzugefügt werden. Wenn der Boden leicht und durchlässig ist, muss er ab Herbst mit Hilfe von verrottetem Mist gedüngt werden.

• Um Sämlinge problemlos zu pflanzen und zu züchten, müssen Sie kleine Löcher in die Erde bohren und dabei einen Abstand von 30-40 cm lassen. Der Reihenabstand sollte 60 cm betragen, das Pflanzen von Pfeffer nach der Nistmethode nach dem Schema 50x50 cm ist zulässig, in diesem Fall wird ein Paar Sämlinge in jedes Loch gesetzt. Die Tiefe der ausgegrabenen Sektoren sollte so sein, dass der Sämling bis zum Wurzelhals in sie einsinkt. Geben Sie in jedes gegrabene Loch einen Löffel Mineraldünger.

• Als nächstes muss der Sämling der Pflanze sehr vorsichtig aus dem Behälter genommen und zusammen mit einem Erdklumpen in das vorbereitete Loch übertragen werden... Letzteres wird zu 50% oder etwas mehr mit Erde bestreut. Gießen Sie ein Drittel des Eimers Wasser. Sobald die gesamte Flüssigkeit gesättigt ist, wird das Loch mit Erde in die oberen Abschnitte gegossen.

• Nach Abschluss der Pflanzverfahren ist es ratsam, das Beet mit Torf zu mulchen... Wenn dies erforderlich ist, müssen die Büsche der Pflanze an den Stützfüßen festgebunden werden. Fallen nachts die Temperaturwerte unter 13 Grad Celsius, dann empfiehlt es sich, das Bett zusätzlich mit einem speziellen Vlies abzudecken. Werfen Sie dieses Material auf die zuvor gegrabenen Bögen.

Chilischoten wachsen sehr gut und produzieren hochwertige Schoten, wenn sie richtig und regelmäßig gepflegt werden. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie diese Pflanze auf der Baustelle richtig gießen und füttern.

Pfeffer ist eine feuchtigkeitsliebende Pflanze, die besonders zum Zeitpunkt ihrer Frucht- und Blütezeit Feuchtigkeit benötigt. Der Boden, in dem die Pflanze wächst, sollte niemals trocken sein. Im Sommer muss die Bepflanzung also fast täglich gegossen werden. Verwenden Sie warme Flüssigkeit.

Um die Gießflüssigkeit zuzubereiten, können Sie einen großen Tank nehmen, mit Wasser füllen und dann im Garten in die Sonne stellen. Im Laufe des Tages hat die Flüssigkeit Zeit, sich aufzuwärmen und zu ziehen. Nach dem Gießen der Pflanzen ist es ratsam, die Bodenschicht zwischen den einzelnen Pflanzungen zu lockern und alle Unkräuter zu entfernen.

Zu Beginn der Vegetationsperiode benötigen Chilischoten maximal Magnesium und Phosphor. Bevor die Zeit der Fruchtreife kommt, ist es notwendig, die Menge der zugesetzten Stickstoffzusätze zu reduzieren. Im Allgemeinen kann die betreffende Kultur ohne Zweifel mit den gleichen Zusammensetzungen gedüngt werden, die für Tomaten verwendet werden. Die Bewerbungszeiten sind ungefähr gleich.

Chilischoten können an verschiedenen Krankheiten sowie Angriffen von Insektenschädlingen leiden. Eine sehr große Gefahr für die betreffende Pflanze ist Blattlaus sowie Spinnmilben, Kartoffelkäfer, Weiße Fliegen, Bären, Nacktschnecken. Es sollte erwähnt werden, dass die aufgeführten Parasiten infizieren am häufigsten Nachtschattengewächse. Glücklicherweise werden Paprika weniger von Insekten befallen als dieselbe Tomate.

Was die häufigsten Krankheiten betrifft, für die Chilischoten anfällig sind, sind dies die gleichen Krankheiten, die am häufigsten Tomaten oder Auberginen betreffen. Wir sprechen von weißem, braunem und schwarzem Fleck sowie von schwarzem Bein, Mosaik, Phytosporose. Häufig ist die betreffende Pflanze von bakteriellem Krebs befallen.

Wenn die Pflanze von Pilzkrankheiten befallen ist, ist es ratsam, sie mit Fungiziden zu behandeln. Am beliebtesten sind Medikamente wie "Abiga-peak", "Baylon", "Maxim", "Gamair". Sie können auch Kupfersulfat verwenden.

Chilischoten können auch an schweren bakteriellen oder viralen Erkrankungen leiden. In solchen Fällen ist jede Behandlung nutzlos, da solche Beschwerden nicht geheilt werden können. Was die Bekämpfung von Schadinsekten angeht, sind Insektizide und Akarizide optimal und wirksam. Unter ihnen sind die beliebtesten und am häufigsten verwendeten:

• Akarin;
• "Karbofos";
• "Kleschevit";
• Aktelik.

Chilischoten müssen nicht nur richtig gepflanzt und angebaut, sondern auch richtig geerntet und gelagert werden. Zum Beispiel dürfen rote Peperoni sowohl im Stadium der unvollständigen Reife als auch am Ende der Endreife verwendet werden. Aufgrund dieser Funktion können die Schoten bei Bedarf entfernt werden, sobald sie sich gebildet haben.

Wenn geplant ist, die Kultur zur Langzeitlagerung zu schicken, ist es ratsam, bis zum Zeitpunkt der Vollreife der Früchte zu warten. Wenn Sie diese Regel nicht befolgen, wird das Gewürz nicht gut und richtig gelagert.

Bevor Sie die Früchte des Pfeffers pflücken, müssen Sie herausfinden, wie Sie den Grad ihrer Bildung bestimmen.

• Reife Paprika zeichnet sich durch eine helle Farbe aus.... Es kann rot, gelb, orange oder andere sein.
• Die Blattspreite von vollreifen Chilischoten verfärben sich gelb. Dieselben Blätter, die sich in der unteren Hälfte des Busches befinden, trocknen unweigerlich aus.
• Wenn Sie Ihre Hand sanft mit dem Pfeffer reiben, Sie können ein leichtes Brennen spüren.

In der Regel werden die Früchte von Chilischoten in den letzten Septembertagen geerntet. Die Pods lassen sich sehr einfach für die weitere Lagerung vorbereiten. Dazu werden die Paprikaschoten einige Minuten in eine mit warmer Flüssigkeit gefüllte Schüssel getaucht. Die Früchte werden gründlich von Staub und allen Verunreinigungen gewaschen und in kaltem Wasser gespült. Danach werden die Schoten mit einem Handtuch abgewischt und getrocknet.

Es gibt viele Methoden, Chilischoten zu lagern. Die Wahl einer bestimmten Option hängt davon ab, wie das Gewürz in Zukunft verwendet wird. Sie können die Frucht halten, indem Sie sie am Stiel an einer Schnur aufhängen. In diesem Fall sollten sich die Schoten nicht berühren. Vollständig getrocknete Früchte werden in eng gewebten Säcken oder Gläsern gesammelt. Die Behälter werden mit Pergament bedeckt und an einem trockenen Ort aufbewahrt.

Chilischoten werden trocknen gelassen, indem man sie auf Pergament auf der Fensterbank ausbreitet. Wenn Sie die Früchte regelmäßig wenden, können sie innerhalb von drei Wochen zu 100 % trocknen.

Es ist auch möglich, Paprika mit einem Mixer / Fleischwolf zu mahlen. Die fertige Masse wird auf ein Backblech gestrichen und im Ofen bei 50 Grad getrocknet. Wenn die Früchte abgekühlt sind, können sie einfach in eine Tüte umgefüllt werden. Manchmal ziehen Hausfrauen es vor, die ganze Frucht im Ofen zu trocknen. Gleichzeitig wird die Temperatur auf die gleichen 50 Grad eingestellt, nur der gesamte Vorgang dauert etwa 2 Stunden. Das Backblech muss mit Papier bedeckt sein. Paprika müssen von Zeit zu Zeit gewendet werden.

Eine weitere gültige Option - Konservierung von Früchten in Sonnenblumenöl. Zu diesem Zweck werden die Schoten, gut gewaschen und von Samen geschält, in ein sterilisiertes Glas gelegt. Dann werden sie mit Öl übergossen, gesalzen. Im letzten Schritt rollen die Hostessen die Container mit einem sterilen Deckel auf. In diesem Zustand werden die Produkte 2-3 Monate an einem dunklen und trockenen Ort gelagert.