Was ist Konvektion in einem Elektroherd und wozu dient sie?

Die meisten modernen Ofenmodelle verfügen über viele zusätzliche Funktionen und Optionen, zum Beispiel Konvektion. Was ist seine Besonderheit, wird es in einem Elektroherd benötigt? Lassen Sie uns dieses Problem gemeinsam verstehen.

Unter der Vielfalt moderner Öfen entscheiden sich Hausfrauen zunehmend für genau solche Modelle, die über eine Reihe von Optionen und Funktionen verfügen. Sehr beliebt ist beispielsweise der elektrische Konvektionskocher. Die meisten Verbraucher sind sich sicher: Je mehr Zusatzfunktionen der Ofen hat, desto besser. Doch im Betrieb sind nicht alle Optionen gefragt. Bevor Sie sich für ein bestimmtes Modell entscheiden, sollten Sie daher alles darüber erfahren.

Ein Heißluftofen funktioniert viel besser, da sind sich viele sicher. Aber nicht jeder weiß, was Konvektion ist und was ihre Hauptvorteile sind. Konvektion ist eine Art der Wärmeübertragung, die im Ofen während des Betriebs stattfindet. Modelle mit Umluft verfügen in der Regel über ein oder mehrere Heizelemente und einen Ventilator, der sich an der Rückwand im Inneren des Garraums befindet. Die Heizelemente heizen sich allmählich auf und der Ventilator hilft, die heiße Luft gleichmäßig im gesamten Garraum zu verteilen. Dieser Vorgang ist genau die "Konvektion", von der alle so viel reden.

Unter modernen Elektroherden finden Sie Optionen mit verschiedenen Konvektionen. Die meisten modernen Backöfen sind mit erzwungener Konvektion ausgestattet. Es gibt Modelle mit einem einzigen Lüfter und es gibt verstärkte Optionen, die natürlich teurer sind. Der Hauptunterschied zwischen Öfen mit verstärktem Lüfter besteht darin, dass solche Modelle nicht nur die heiße Luft gleichmäßig in der Kammer verteilen, sondern auch die erforderliche Temperatur für eine bestimmte Zeit aufrechterhalten können. Dadurch bleibt das Fleisch trotz der Knusprigkeit von außen innen saftig und zart.

Außerdem gibt es nasse Konvektion. Diese Option ist ziemlich selten. Während des Betriebs dieses Modus erfolgt eine gleichmäßige Verteilung der Luftströme und die Funktion versorgt die Kammer auch mit Spezialdampf. Dadurch wird das Backen so üppig wie möglich, rötlich und trocknet überhaupt nicht aus. Viele moderne Konvektionsmodelle verfügen über zusätzliche Funktionen wie Feuchtigkeitsregelung und Heißdampf.

Konvektion ist nicht bei jedem Modell verfügbar. Schauen Sie sich das Bedienfeld des Geräts genau an; es muss unbedingt ein Symbol mit einem Ventilator aufweisen, das anzeigt, dass der Ofen im Umluftmodus betrieben werden kann. Diese Option hat eine Reihe von Vorteilen, auf die wir im Folgenden eingehen werden.

Modelle mit dieser Option können viel schneller aufheizen, was beim Kochen Zeit und Strom spart. Durch die möglichst gleichmäßige Verteilung der Heißluft im gesamten Innenraum des Backofens können Speisen von allen Seiten gleichmäßig überbacken werden. Selbst wenn Sie einen großen Kuchen backen, wird dieser dank dieser Funktion von allen Seiten gebräunt und gebacken.

Wenn der Ofen eine solche Zusatzfunktion wie ein Grill hat, können Sie in Kombination mit Umluft auch ein großes Stück Fleisch perfekt backen. Dank dieser Option erhält das Fleisch beim Backen eine appetitliche goldbraune Kruste, bleibt aber innen zart und saftig. Konvektion hilft, viele Fleischgerichte perfekt zu garen, ohne sie zu übertrocknen.

Ein weiterer Vorteil dieser Funktion ist, dass Sie können problemlos mehrere Mahlzeiten gleichzeitig zubereiten. Da die Heißluft gleichmäßig über alle Ebenen und Ecken des Backofens verteilt wird, können Sie problemlos zwei oder drei Backbleche Ihrer Lieblingskuchen gleichzeitig backen.

Die Verwendung dieser Option ist sehr einfach und bequem. Jedes Modell des Elektroherds hat seine eigenen detaillierten Anweisungen, die Ihnen helfen, alle Feinheiten der Bedienung zu verstehen.

Trotzdem haben wir einige nützliche Empfehlungen für Sie, die Ihnen auf jeden Fall nützlich sein werden.

• Um eine Zusatzfunktion wie Heißluft nutzen zu können, muss der Backofen nicht vorgeheizt werden. Dies sollte nur erfolgen, wenn Sie Baiser oder Brot zubereiten oder das Rezept für ein bestimmtes Gericht dies erfordert.
• Denken Sie daran, dass der Ofen während des Heißluftbetriebs mit einer sehr hohen Temperatur arbeitet. Daher sollte dies bei der Einstellung des üblichen Modus berücksichtigt werden. Wenn Sie beispielsweise nach einem Rezept ein Gericht bei 250 ° backen müssen, sollten Sie bei Konvektion die Temperatur um 20-25 ° niedriger einstellen. Das heißt, nicht 250 °, sondern 225°.
• Wenn Sie ein großes Gericht, wie z. B. einen Kuchen, backen, das möglichst viel Platz im Backofen einnimmt, müssen Sie die Garzeit verlängern. Dies liegt daran, dass in der Innenkammer kein Platz für eine freie Luftzirkulation vorhanden ist, sodass das Gericht länger zum Garen braucht.
• Mit dieser Option können Sie Tiefkühlkost garen, ohne sie vorher aufzutauen. Sie müssen den Ofen nur 20 Minuten lang aufwärmen und dann mit dem Kochen beginnen.

Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie den Umluftmodus in einem Elektrobackofen richtig verwenden.