Das Gerät und das Funktionsprinzip von Gasherden

Ein Gasherd ist aus vielen Wohnungen und Privathäusern nicht mehr wegzudenken. Nicht jeder ist jedoch mit der Geschichte des Aussehens solcher Geräte und der Merkmale ihres Designs vertraut. Trotz der Tatsache, dass viele dieses Gerät bereits zum Kochen verwendet haben, ist es nützlich, sich mit den Funktionsprinzipien der Gaseinheit sowie den Regeln für ihren Betrieb vertraut zu machen. Dieses Wissen hilft Ihnen besonders, wenn Sie den Ofen reparieren oder das Gerät selbst installieren müssen. Alle oben genannten Nuancen werden in diesem Artikel ausführlich besprochen.

Bereits im vorletzten Jahrhundert, kurz nach der allgemeinen Vergasung in England, wurde der erste Gasherd erfunden. Einer der Arbeiter in der Gasfabrik namens James Sharp war der erste, der darüber nachdachte, Gas zum Kochen von Speisen zu verwenden. Er war es, der 1825 das erste Analogon eines modernen Gasherdes entwarf und zu Hause installierte, was sein Leben erheblich vereinfachte.

Nach 10 Jahren begann die Fabrikproduktion solcher Geräte, jedoch kam es zunächst oft zu Unfällen, da die Menschen noch nicht daran gewöhnt waren, dass mit Gas sehr sorgfältig umgegangen werden muss.

Die Entwicklung des Gaskochgerätes fand zwischen 1837 und 1848 statt. Die ersten Modelle von de Merle waren nicht perfekt genug. Sie wurden dann von d'Elsner, dem Erfinder, verbessert. Alle diese Modelle hatten noch wenig Ähnlichkeit mit modernen. Aber im Jahr 1857 erfand de Beauvoir das perfekteste Modell dieser Zeit, es war dieses Design, das später für viele Jahre die Grundlage für die Herstellung von Gasherden bildete.

Auf dem Territorium Russlands tauchten Öfen erst in den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts auf, da nach der Revolution die Massenvergasung begann. Allerdings wurden die neuen Geräte hauptsächlich in Wohnungen und nicht in Privathaushalten eingesetzt. Gasbetriebene Geräte sparten den Hausfrauen erheblich Zeit, so dass sie dieses Zeichen als guten Ausgleich für den sorgfältigen Umgang sahen. Moderne modifizierte Gasgeräte haben eine Reihe von Funktionen.

Darunter befinden sich sowohl relativ neue Eigenschaften als auch solche, die für alle Vorgängermodelle charakteristisch waren.

• Ein solches Gerät funktioniert nur mit Gas. Daher ist es erforderlich, es entweder an das allgemeine Gasversorgungssystem anzuschließen oder Kraftstoff aus einer Flasche zuzuführen.
• Ein charakteristisches Merkmal sind die geringen Betriebskosten dieses Gerätes. Selbst wenn Sie viel kochen, müssen Sie keine hohe Stromrechnung bezahlen, da Gas billig ist.
• Ein Gasherd hat 3 Hauptfunktionen zum Kochen. Es ermöglicht Ihnen das Kochen, Braten und Backen von Speisen (wenn Sie einen Backofen haben).
• In den meisten Fällen erfordert der Ofen eine Haube, da das Gas, mit dem das Gerät betrieben wird, manchmal einen bestimmten Geruch hat.
• Ein negatives Merkmal des Geräts ist die Notwendigkeit einer äußerst sorgfältigen und sorgfältigen Handhabung. Andernfalls besteht die Möglichkeit eines Gasaustritts, der eine Explosion der Wohnräume und tragische Folgen verursachen kann.
• Auf dem modernen Haushaltsgerätemarkt werden Gasherdmodelle in verschiedenen Ausführungen präsentiert.

Die Diagramme des Aufbaus jedes Haushaltsgasofens sind gleich oder sehr ähnlich. Normalerweise besteht ein Gerät aus den folgenden erforderlichen Elementen.

• Rahmen, dessen Herstellungsmaterial in der Regel emaillierter Stahl ist. Es hat eine ziemlich solide Konstruktion, so dass Gasherde gegen mechanische Beschädigungen resistent sind.
• In der oberen Ebene des Geräts es gibt Brenner, deren Standardanzahl 4 Stück beträgt. Sie sind in verschiedenen Größen erhältlich und können mit unterschiedlichen Kräften umgehen. Diese Elemente werden benötigt, um Kochgas direkt freizusetzen. Brenner werden aus verschiedenen Materialien hergestellt, darunter Keramik sowie Aluminium.
• Die Arbeitsfläche des Gerätes, befindet sich in der gleichen Zone wie die Brenner, bedeckt mit einem speziellen Material - Emaille mit erhöhter Hitzebeständigkeit. Manchmal besteht es aus Edelstahl, was wiederum die Kosten des Ofens erhöht.
• Zum zusätzlichen Schutz der Brenner sind die Kochfelder mit spezieller Gusseisenrost, die von oben auf die Arbeitsfläche absinkt. Manchmal kann das Gitter aus emailliertem Stahl bestehen.
• Die meisten Modelle sind so konzipiert, dass sie Ofen... Es befindet sich im unteren Bereich der Platte und nimmt den größten Teil des Gerätes ein. Es ist für die Wärmebehandlung von Lebensmitteln zum Backen bestimmt.
• Das erforderliche Element ist Gasausrüstung, die aus Absperrarmaturen und Verteilerleitungen besteht.
• Ein wichtiges Element vieler moderner Geräte ist automatische Zündanlage, wodurch Sie keine Streichhölzer oder Brenner verwenden können. In der Regel handelt es sich um einen Knopf an der Vorderseite der Platte.
• Kontroll- und Managementsystem für die Gasversorgung sieht aus wie eingebaute Timer, Prozessoren, Thermometer und andere Geräte.
• Wenn der Gasherd mit einem Elektroherd kombiniert wird, können zusätzliche Funktionen im Design vorhanden sein, z. elektrische Zündung oder Grill.

Aufgrund der Tatsache, dass die Konstruktion der Gaseinheit ziemlich komplex ist, ist es erforderlich, die Beschreibung aller Teile vor der Montage und dem Betrieb sorgfältig zu lesen.

Der Gasherd arbeitet nach einem besonderen Prinzip, das auf der Nutzung von Erdgas zur Wärmeversorgung beruht. Genauer gesagt ist der Betriebsmechanismus wie folgt.

• Durch ein spezielles Rohr, das an die Gasversorgungsquelle angeschlossen ist, gelangt es in den Ofen. Wird die Substanz über eine spezielle Druckflasche zugeführt, wird Propan als Kraftstoff verwendet.
• Durch die Verwendung spezieller Regler der Gasversorgung wird es durch spezielle Löcher in den Brennern freigesetzt.
• Anschließend erfolgt eine automatische oder manuelle Zündung des gebildeten Gas-Luft-Gemisches.
• Danach kann der Kochvorgang durchgeführt werden.

Wenn wir das Funktionsprinzip des Ofens eines Gasherds betrachten, stellt es die folgenden Prozesse dar:

• zuerst müssen Sie den Gasversorgungsregler drehen;
• nach dem Öffnen des Ofens wird mit Hilfe des Selbstzündungsknopfes und eines Streichholzes ein Feuer entzündet;
• erst danach wird das gericht in den ofen gestellt, die gewünschte leistung wird eingestellt.

Auch die verschiedenen Elemente der Platte haben eine komplexe Struktur. Alle Strukturen, aus denen das Gerät besteht, können nicht autonom arbeiten und enthalten eine bestimmte Anzahl von Teilen, die voneinander abhängig sind.

Die Öfen können verschiedene Brennertypen haben.

• Kinetische Sorten arbeiten auf Basis eines Gasstroms, der ohne Vorvermischung mit Luft direkt in den Brenner eingespeist wird.
• Ein solches System, bei dem vor der Gaszufuhr Luft angesaugt wird, heißt Diffusion... Dem so gebildeten Gemisch wird der Funke zugeführt. Diese Methode wird in Öfen durchgeführt.
• Kombibrennertyp am häufigsten für moderne Gasherde. Luft tritt sowohl aus dem Küchenbereich als auch aus dem Gerät selbst ein.

Unter dem direkt darüber liegenden Brennerkörper ist der Brennerkörper sowie dessen Düse zu sehen. Aus der Düse tritt das Gaselement in den Diffusorbereich ein und wird anschließend der Zündung zugeführt.

Ein besonderes Element der Gaseinheit ist die Steuerung, die die Gaszufuhr rechtzeitig stoppt und auch für eine gleichmäßige Verbrennung sorgt. Seine Struktur besteht aus zwei miteinander verlöteten Drähten, die aus unterschiedlichen Metallen bestehen. Sie werden Thermoelement genannt. Ihre Wirkung ist deutlich zu erkennen, wenn das Feuer im Brenner aus irgendeinem Grund erlischt. Das Thermoelement verhindert dann eine weitere Gasfreisetzung. Wenn der Brenner in Betrieb ist, wird das Thermoelement erhitzt, dann wird die Klappe durch das Magnetventil freigegeben und dann bis zum Ende der Verwendung des Brenners in der geöffneten Position gehalten.

Viele Gasherde sind mit Elementen wie einem elektronischen System ausgestattet. Die Einführung von Elektronik in das Design ermöglicht einen genaueren Garprozess, insbesondere bei Verwendung eines Ofens. Temperatur- und Garzeitdaten können auf dem Display angezeigt werden. Außerdem wird der Backofen der meisten Modelle mit einem elektrischen Licht beleuchtet. Andere elektronische Geräte sind Sensoren und Timer, die die Essenszubereitung stark vereinfacht haben.

Wenn die Öfen im alten Stil so angeordnet waren, dass sich die Brenner an den Seiten befanden und für die Zündung eher unpraktisch waren, befinden sich moderne Ofenmodelle entweder im unteren Teil des Ofens oder werden in Form eines großen Kreises präsentiert mit einer Gasversorgungssteuerung ausgestattet. Es gibt auch ein Modell mit Mehrfachheizung, bei dem es 4 Heizelemente gibt, sowie ein Umluftsystem.

Als zusätzliches Gerät sind die Backöfen mit einem Grillsystem ausgestattet, mit dem Sie eine größere Vielfalt an Gerichten zubereiten können. Die Schranktür besteht aus strapazierfähigem, hitzebeständigem Glas. Oft wird es in mehreren Schichten verbaut, zum Beispiel 3. Die meisten modernen Modelle sind auch mit einer elektrischen Zündanlage ausgestattet.

Um Risikofaktoren beim Einsatz eines Gasherdes in Hochhauswohnungen und in Privathäusern zu minimieren, bestimmte Betriebsvorschriften sind zu beachten.

• Halten Sie kleine Kinder und ältere Menschen vom Gerät fern. Aus Versehen können sie die Gasversorgung öffnen, was mit einer Tragödie behaftet ist.
• Lesen Sie unbedingt die mit diesem Gerät gelieferten Anweisungen, bevor Sie es für den vorgesehenen Zweck verwenden.
• Legen Sie keine brennbaren Materialien wie Stoffe oder Zeitungen in die Nähe von offenen Flammen.
• Wenn die Brennerflamme erloschen ist, zünden Sie diese erst nach Abschalten des erloschenen Brenners wieder an.
• Halten Sie den Herd sauber und blockieren Sie nicht die Kochzonen. Waschen Sie das Gerät dazu regelmäßig (mindestens einmal pro Woche) mit speziellen Produkten, die die Oberflächen nicht zerkratzen.
• Schalten Sie bei Gaslecks sofort die Brenner aus, schließen Sie das Gaszufuhrventil und lüften Sie den Raum so schnell wie möglich.

Erfahren Sie mehr über die Funktionsweise der Gasregelung im Ofen.