Alles über Radieschen

Rettich ist eines der beliebtesten Gemüse, das Gärtner und Sommerbewohner in ihren Hinterhöfen anbauen. Tatsache ist, dass der Verzehr von Radieschen sehr gut für Ihre Gesundheit ist. Es entfernt Giftstoffe aus dem Körper, wirkt entzündungshemmend und reichert den Körper mit Vitaminen an. Rettich wird frisch verzehrt, um Salate zuzubereiten, denen das Gemüse einen pikanten Geschmack verleiht.

Rettich ist ein berühmtes Gemüse, das zur Familie der Kreuzblütler gehört. Der botanische Name der Gemüsekultur lautet Raphanus sativus var. Sativus. Die Wurzelfrucht ist je nach Sorte rund oder länglich. Der Geschmack ist süß, mit Bitterkeit, manchmal würzig.

Die Pflanze gehört zur zweikeimblättrigen Klasse. Hat ein ausreichend entwickeltes Wurzelsystem. Die Wurzel befindet sich wie die Frucht selbst direkt im Boden. Je nach Sorte können die Früchte oval oder rund sein. Einzelne Exemplare wachsen zu einer zylindrischen Form.

Der oberirdische Teil der Kultur ist die Spitze. Die Stängel sind gerade, die Blätter sind oval, ziemlich groß. Junge Tops sind zart. Mit der Zeit wird es gröber, an den Stängeln erscheinen unbedeutende Dornen.

Rettich besteht zu 94 % aus Wasser. 100 g des Produkts enthalten nur 16 kcal. Die Eigenschaften der Zusammensetzung sind wie folgt:

• protein - 1 g;
• fette - 0,1 g;
• kohlenhydrate - 2 g;
• Faser - 2 g.

Zu den Vitaminen in diesem Gemüse gehören: B9, C, K und einige andere. Aus der Zusammensetzung können wir schließen, dass Rettich gut für den menschlichen Körper ist. Es hilft bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit, wirkt sich negativ auf Entzündungen und Pilzerkrankungen aus und beugt auch der Entstehung von Diabetes vor.

Das Gemüse enthält unverdauliche Zucker: Stachyose, Verbascose und Raffinose. Aufgrund ihrer Anwesenheit treten bei manchen Menschen nach dem Verzehr von Radieschen unangenehme Symptome auf, zum Beispiel Aufstoßen, Magenbeschwerden, Blähungen. Um dies zu vermeiden, können Sie den Rettich vor Gebrauch etwas in Wasser schmoren.

Für Menschen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes leiden, wird Rettich auch in kleinen Mengen nicht empfohlen. Besonders gefährlich sind hier organische Säuren und Senföle.

Ursprünglich wuchs Rettich in freier Wildbahn in China und Japan. Dieses Gemüse wurde vor mehreren Jahrhunderten erwähnt. Auch die Bewohner des antiken Griechenlands und Ägyptens kannten den Rettich. Aber in europäischen Ländern begannen sie erst im 16. Jahrhundert zu wachsen und zu essen. Dann war es in französischen Restaurants unglaublich beliebt und wurde dann in andere Länder verkauft. Und dies geschah dank Marco Polo, der von einer Reise nach China zurückgekehrt war und Rettichsamen mitgebracht hatte. Die Samen wurden von Peter I. nach Russland gebracht. Dies geschah erst im 17. Jahrhundert.

Rettich ist eine Art von Rettich. Sie haben Ähnlichkeiten im Geschmack: Jeder hat eine unbedeutende Bitterkeit.Außerdem ist die chemische Zusammensetzung nahezu identisch.

Trotz der vielen Gemeinsamkeiten gibt es dennoch einige Unterschiede. Der Unterschied liegt vor allem in der Größe der Wurzelfrüchte. Rettich ist in dieser Hinsicht eher Miniatur. Der Rettich zeichnet sich auch durch die Farbe der Schale aus: Er kann schwarz oder weiß sein. Radieschen sind immer rosa oder purpurrot. In letzter Zeit werden jedoch Sorten mit weißer Schale immer beliebter.

Inzwischen wurde eine ziemlich große Anzahl von Sorten gezüchtet. Jeder von ihnen hat besondere Eigenschaften, auf deren Grundlage Gärtner ihre Wahl treffen. Die beliebtesten Sorten sind wie folgt.

1. "Duro" - großfrüchtiges, runde Gemüse mit einem Durchmesser von 9 cm Der innere Teil besteht aus einem saftigen weißen Fruchtfleisch, das eine ziemlich dichte Struktur hat. Im Geschmack gibt es süße Noten. Die Reifezeit beträgt ca. 25 Tage nach der Aussaat.
2. "Frührot" Ist eine weitere ebenso beliebte Sorte. Seine Besonderheiten: große Früchte mit einem Gewicht von bis zu 15 g, ungewöhnliches blassrosa Fruchtfleisch. Diese Sorte kann für kurze Zeit an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden und behält sogar ihren ursprünglichen Geschmack.
3. "Zlata" - eine Sorte, die einem Rettich sehr ähnlich sieht. Die Schale ist schmutziggelb und enthält im Inneren weißes Fleisch. Die Früchte sind knusprig. Unterscheidet sich in der Schlichtheit in der Pflege, kann der Trockenheit lange standhalten.
4. "Ramposch" - weiße Wurzeln von länglicher Form. Sie zeichnen sich durch einen ausgeprägten bitteren Nachgeschmack aus. Die Reifezeit dieser Sorte ist durchschnittlich und reicht von 35 bis 40 Tagen.
5. "Presto" - frühreifende Sorte, die kleine runde Früchte hervorbringt. Unterscheidet sich in der frühen Reifung. Dieser Zeitraum beträgt nur 15-18 Tage.

Dies sind bei weitem nicht alle Sorten, sondern nur die beliebtesten. Die Wahl hängt von den individuellen Vorlieben und Anforderungen ab.

Rettichsamen werden im Freiland oder in einem Gewächshaus gepflanzt. Die Pflanzzeit hängt von der Anbauregion sowie den Wetterbedingungen ab. In den meisten Fällen tritt dieser Zeitraum Mitte oder Ende April auf.

Es wird empfohlen, das Beet vor der Aussaat vorzubereiten. Der Standort sollte gut beleuchtet und vor Zugluft geschützt sein. Rettich bevorzugt weiche und gedüngte Böden mit einem normalen Säuregehalt.

Um eine gute Ernte zu erzielen, ist eine umfassende Pflege erforderlich. Es umfasst grundlegende Verfahren: Gießen, Mulchen, Lockern.

Das Gießen sollte anfangs oft erfolgen, dann sollte die Anzahl der Bewässerungen reduziert werden. Bei regnerischem Wetter wird das Gießen nicht empfohlen, da übermäßige Feuchtigkeit die Bildung von Fäulnis provoziert und auch Schädlinge anzieht.

Es wird empfohlen, den Boden zwischen den Furchen zu mulchen. Dies ist notwendig, um die Luftfeuchtigkeit zu halten und warm zu halten. Die Sägemehlschicht sollte nicht zu dick sein, da in diesem Fall die Pflanzungen einfach mattiert werden können.

Wenn die Radieschen bei kaltem Wetter gepflanzt wurden, wird empfohlen, einen Unterstand zu schaffen. Das gängigste Gewächshaus reicht aus. Wenn es draußen sonnig ist, empfiehlt es sich, das Polyethylen zu entfernen oder zumindest zu lüften.

Einige Gärtner entscheiden sich dafür, das Gemüse in einem Gewächshaus anzubauen. Dies ist die richtige Entscheidung, denn in diesem Fall wird die Ernte gut und früh sein.

Wie bereits erwähnt, benötigen Radieschen außer den üblichen Verfahren keine besondere Pflege. Dennoch können einige Probleme im Kultivierungsprozess auftreten. Betrachten wir sie genauer.

1. Wenn Sie nicht mulchen und abdecken, können sich die Radieschen mit Mehltau infizieren. In diesem Fall wird praktisch die gesamte Ernte verdorben.In diesem Fall ist es notwendig, die Bewässerung sofort einzustellen, ein Gewächshaus auszustatten und die betroffenen Bereiche zu entfernen. Chemikalien können nicht verwendet werden, da sie von den Früchten aufgenommen werden.
2. Schädlingsbefall. Zu den häufigsten von ihnen: Bär, Schnecken, Drahtwürmer. Sie sollten versuchen, sie von Hand zu entfernen und den Säuregehalt des Bodens zu überwachen. Vom Bären aus können Sie den Garten mit einer Mischung aus Kerosin und Flusssand bestreuen. Das Insekt verträgt diesen Geruch nicht und umgeht die Stelle.
3. Bei schlechter Samenkeimung sollten Sie über einen Sortenwechsel nachdenken und auch prüfen, ob in jedem Stadium alle notwendigen Voraussetzungen gegeben sind.

Rettich ist ein beliebtes Gemüse, auch weil es viele interessante Fakten darüber gibt.

1. Auf der Internationalen Raumstation ISS wurden Radieschen zu Forschungszwecken angebaut. Die Reifezeit dort ist die gleiche wie auf der Erde - 30-45 Tage.
2. In Russland sind sie es gewohnt, frischen Rettich zu essen, während in Frankreich normalerweise gekocht und sogar eine festliche Suppe zubereitet wird.
3. Sie können blaue Flecken mit Rettichsaft loswerden. Es reicht aus, es aus dem Wurzelgemüse auf eine Serviette zu drücken und auf die gequetschte Stelle aufzutragen.
4. In Traumbüchern finden sich sogar Hinweise auf Radieschen. Die meisten von ihnen behaupten also, dass der Anbau von Radieschen in einem Traum eine Erfüllung von Wünschen ist.

Rettich ist ein interessantes und gesundes Gemüse. Die Kultur erfordert keine besondere Pflege, was bedeutet, dass jeder sie anbauen kann.