Was ist ein Rettich und wie wird er angebaut?

Für Gärtner kann es wichtig sein zu wissen, was ein Rettich ist, wie er aussieht und zu welcher Familie er gehört. Es lohnt sich, die Merkmale des weißen Rettichs, des rosa Rettichs und anderer Arten und Sorten zu verstehen und wie man ihn anbaut. Ein separates aktuelles Thema ist das Pflanzen von Rettichsamen sowie eine Beschreibung der Früchte dieser Pflanze.

Rettich ist eine der ältesten Nutzpflanzen, die in verschiedenen Ländern in der Gartenarbeit Anwendung gefunden haben. Es ist bekannt, dass sie bereits im 10. Jahrhundert n. Chr. sowohl in Südwestasien als auch im Mittelmeerraum angebaut wurde. Es wurde festgestellt, dass der Rettich sowohl einjährige als auch zweijährige Formen hat. Grundsätzlich gehört das Gemüse mit seltenen Ausnahmen zu den länglichen Hackfrüchten, die optisch einer Spindel oder einem Zylinder ähneln. Stängel können entweder einfach oder verzweigt sein.

Die Gattung Rettich gehört zur Familie der Kohlgewächse, sie sind Kreuzblütler. In Bezug auf die Taxonomie steht diese Kultur in der Nähe von:

• gewöhnlicher Kohl;
• Rettich;
• levköy;
• Hirtentasche;
• Senf.

Rettichblätter haben eine gefiederte oder gefiederte Struktur. Und auch die Umrisse eines solchen Instruments wie einer Leier werden darin erraten. Gerade längliche Kelchblätter haben eine stumpfe geometrische Form. Die Blütenblätter sehen aus wie ein breites umgekehrtes Oval, oft verglichen mit einer länglichen Ringelblume. Sie sind eingefärbt in:

• Weiß;
• Gelb;
• lila-violette Töne.

Die Eierstöcke werden an extrem kurzen Stielen gebildet. Die Spalte ist nicht klar. Zweilappig in Narben ist charakteristisch, aber sehr schwach. Es ist zu beachten, dass die Frucht eines Rettichs aus botanischer Sicht kein Wurzelgemüse ist, sondern eine zylindrische Schote, die in einem länglichen Ausguss endet. Samen sind eine Kreuzung zwischen einem Ei und einer einfachen Kugel.

Auch die Struktur der Blüte ist sehr interessant. Es ist in 4 Blütenblätter unterteilt. Die Ränder dieser Blütenblätter sind leicht abgerundet. Die Blüten selbst sind normalerweise gelb oder weiß. Es gibt rosa, lila und in seltenen Fällen lila Exemplare. Der Blütenquerschnitt beträgt 1,8 bis 4 cm. Die Blüten befinden sich in lockeren, länglichen Büscheln an den Rändern der krautigen Zweige. Die Radieschenblüte tritt normalerweise im Frühsommer auf.

Die Art der Blattanordnung ist sehr interessant. Bei Wildrettich ist das Laub nach dem nächsten Schema angeordnet. Seine Blätter selbst sind leiergefiedert. Der Apikallappen ist ausnahmslos groß. Es gibt 4 bis 6 nicht gezahnte Lappen. Charakteristisch ist die Bildung von traubigen Blütenständen.

Bei der morphologischen Beschreibung des Rettichs ist es wichtig, dass sein vertikal wachsender Stängel bis zu 0,5 m hoch wird. Die Stiele selbst sind abgerundet, haben aber auch eine gewisse Ähnlichkeit mit der Lanzette. Fast alle Exemplare haben mehrere Äste, die vom Hauptstamm ausgehen, aber manchmal kann es vorkommen, dass er sich nicht verzweigt. Die Wurzel verzweigt sich nicht, erreicht eine relativ kurze Länge und wird in jungen Jahren durch eine grundständige Rosette dargestellt.

Erst nach der Bildung dieser Rosette wird der Stiel herausgezogen. Die Wildart blüht ganz am Ende des Frühlings oder in der ersten Juni-Dekade. Er produziert Blüten mit einem Querschnitt von etwa 2,5 cm, bei anderen Arten dieser Gattung unterscheidet sich das äußere Erscheinungsbild der Blüte deutlich, was ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal ist.Die Lebensform aller ist im Allgemeinen Rettich - krautige zweijährige oder einjährige.

Weißer Rettich spielt in der täglichen Praxis der Gärtner eine wichtige Rolle. Es wird sowohl im kulinarischen als auch im medizinischen Bereich aktiv eingesetzt, was die Relevanz seines Anbaus erhöht. Weißer Rettich kann sowohl ein- als auch zweijährige Kulturpflanzen sein. Seine lange Unterart ist besser bekannt als Daikon. Hackfrüchte erreichen eine Länge von 0,6 m.

Dies ist eine völlig unprätentiöse Pflanze. Es wird ein angenehm süßer Geschmack festgestellt. Die Produktivität beträgt 2,5-3 kg. Die Vegetation dauert bis zu 60 Tage. In der Daikon-Rosette erscheinen 12 bis 40 Blätter mit einer starken Sektion.

Minovashi-Typ Ist ein Rettich in der Zwischensaison. Sein Fleisch knirscht gut. Die Früchte sind lange haltbar. In ihrer Form ähneln sie einem langgestreckten Zylinder. Bei heißen und trockenen Wetterbedingungen entwickelt sich die Kultur sehr effektiv. Zwischen Ernte und Vollreife vergehen durchschnittlich 65 bis 70 Tage.

Daikon Dubinuschka geeignet für den Anbau im offenen und geschützten Boden. Zwischen Aussaat und technischer Reife vergehen 60 bis 75 Tage. Die Hackfrucht wiegt 0,75 bis 2,2 kg. Der marktfähige Ertrag liegt zwischen 500 und 750 Zentner pro 1 ha.

Daikon-Kaiser Ist ein typischer Hybrid der ersten Generation. Eine Ernte in der Zwischensaison bildet eine halbaufrechte Laubrosette. In diesem Fall befinden sich normalerweise 2/3 der Hackfrüchte unter der Erde. Die offizielle Beschreibung besteht auf der Immunität dieser Sorte gegen Schäden durch Kiel und Blüte. Einzelne Wurzelgemüse des Kaisers können von 0,58 bis 0,61 kg wiegen. Die Sammlung ab 1 m2 beträgt normalerweise 4,2-4,4 kg.

Aussaat oder Gartenrettich - nicht weniger bedeutende Kultur als der Daikon. Es hat standardmäßig einen einjährigen oder zweijährigen Entwicklungszyklus. Die typische Höhe beträgt bis zu 0,9 m, was normalerweise als "Rettich" oder "Rettich" bezeichnet wird - einjährige Formen der Aussaat von Rettich. Bei dieser Option werden mittelgroße weiße oder rote Wurzeln gebildet.

Ausgesäter Rettich im engeren Sinne ergibt schwarze große Wurzeln. Ihr bitterer Geschmack ist viel reicher. Die Wurzel hat eine Blattstielstruktur. Sämlinge entwickeln sich optimal bei + 20 ... 25 Grad.

Unter den besten Pflanzenarten für den Garten erscheint zu Recht rosa Rettich. Die Masse seiner Hackfrüchte beträgt 0,25-0,34 kg. Es hat seinen Namen für die Farbe des Kerns der Hackfrucht. Der genaue Ursprung der Sorte ist unbekannt, obwohl eine Hybridisierung vorgeschlagen wurde.

Der gelbe Rettich ist in erster Linie die Sorte Zlata. Die Reife wird etwa 20 Tage nach der Keimung erreicht. Hackfrüchte haben eine ausdrucksstarke Kugelform. Sie enthalten zartes und extrem saftiges Fruchtfleisch im Inneren. Im Durchschnitt beträgt die Masse einer einzelnen Frucht 23 g.

Neben der nicht standardmäßigen Färbung hat Zlata eine anständige Fruchtbarkeit. Die Wurzeln sind immer ausgerichtet. Ihre Präsentation ist immer anständig.

Dieses Gemüse hat manchmal auch eine violette Farbe. Es berührt normalerweise nur die Schale, aber im Inneren hat das Fruchtfleisch ausnahmslos einen schneeweißen Ton. Die Form der Wurzelfrucht ist rund oder oval, ihre Haut ist immer eben. Wassermelonenrettich kann auch als lila Rettich bezeichnet werden, mit einer grünlichen Note, die mit der weißen Farbe der Schale vermischt ist.

Diese Rinde ist auffallend hart. Darunter befindet sich ein reichhaltiges Himbeermark. Der Geschmack dieser Sorte ist leicht würzig, das Gemüse wiegt 0,1-0,2 kg. Hackfrüchte reifen relativ früh, in nur 60-70 Tagen. Sie können jedoch aus technischen Gründen nicht über einen längeren Zeitraum gespeichert werden.

Kommen wir zum schwarzen Rettich, sollten Sie unbedingt die Sorte Murzilka in Betracht ziehen. Sie reift in 90-100 Tagen, ist aber im Winter sehr gut.Der Schnitt der Hackfrüchte beträgt 8 bis 10 cm, ihre Masse beträgt 0,21-0,3 kg. Unter normalen Bedingungen ist eine Konservierung bis zum Frühjahr garantiert.

Zwischensaison Sorte Nochka sowohl für den privaten als auch für den industriellen anbau geeignet. Seine Wurzeln sind rund und gleichmäßig. Die Farbe ist immer sehr satt. Im Geschmack gibt es eine leichte würzige Note.

Die Pik-Dame ist wie Murzilka gut für den Winter geeignet. Seine Wurzeln sind wie ein spitzer Zylinder geformt. Sie wiegen zwischen 0,35 und 0,5 kg. Unter der dichten schwarzen Haut verbirgt sich helles Fleisch. Die Produktivität erreicht 6 kg pro 1 m2.

Rettich Grayvoronskaya - eine alte Sorte mit einer späten Reifezeit. Eine solche Ernte wird in lockerem Boden angebaut. Es braucht eine tiefe Ackerschicht. Eine ausdrucksstarke Schärfe des Geschmacks ist zu bemerken. Es ist nicht schwer, die Ernte dieser Sorte bis zum Frühjahr aufzusparen.

Die Aussaat von frühen kleinfrüchtigen Sorten ist bei günstigem Wetter bereits im April oder sogar im März möglich. Dies geschieht jedoch nur im Süden Russlands, und in der mittleren Zone und im Norden müssen Sie anders vorgehen. Frühreifender Rettich wird zwischen April und Mai gepflanzt. Späte Sorten müssen in der ersten Julihälfte gepflanzt werden. Es wird empfohlen, Bereiche zu wählen, die tagsüber so lange wie möglich die Sonne erhalten.

Es ist besser, Kämme aus fruchtbarem sandigem Lehm oder Lehm zu verwenden. Am häufigsten handelt es sich um leichten Humus mit einem Säuregehalt von 6 bis 7 auf der pH-Skala. Vor dem Pflanzen wird der Boden 0,2-0,25 m tief gegraben. Dort lohnt es sich, 20 kg hochwertigen Kompost gemischt mit Holzasche hinzuzufügen. Nach der Zugabe wird die Masse gemischt und egalisiert.

Radieschen können neben Zwiebeln und Kartoffeln gepflanzt werden. Auch Tomaten und sogar Mais sind gute Begleiter für sie. Ein vorheriges Einweichen in ungesättigter Permanganatlösung wird empfohlen, ist jedoch nicht erforderlich. Der Boden über den Samen wird leicht verdichtet und dann reichlich bewässert. Um Insektenschäden zu vermeiden, werden die Pflanzungen sofort mit Asche oder zu Staub zerkleinertem Tabak bestäubt.

• Bewässerung. Die Bewässerung des Rettichs sollte regelmäßig und systematisch erfolgen. Für 1 qm m mindestens 10 Liter Wasser verwenden. Im Frühjahr gepflanzte Pflanzen werden alle 6-7 Tage bewässert. Wenn Sie jedoch planen, die Ernte in Zukunft für die Aussaat zu verwenden, reicht es aus, sich auf 3-4 Bewässerungen pro Vegetationsperiode zu beschränken. Häufiger wird dieser Vorgang nur bei zu heißem Wetter durchgeführt.
• Top-Dressing. Die Düngung sollte unter Berücksichtigung des Zeitpunkts der Reifung geplant werden. Frühe Sorten können zweimal gefüttert werden. Sowohl beim Abrollen des zweiten Blattes als auch eine Woche danach sollten nur Stickstoffgemische verwendet werden.

Weißrost kann auftreten, wenn die Temperatur etwa 15 Grad beträgt oder stark instabil ist. Es ist wahrscheinlicher, wenn es häufig regnet, wenn Nebel und Tau einsetzen. Um diese Krankheit zu bekämpfen, verwenden Sie "Ridomil-Gold" oder "Folikur". In einfachen Fällen wird in Wasser verdünnter kolloidaler Schwefel oder eine Permanganatlösung verwendet. Achten Sie an heißen Tagen auf Mehltau. Bedrohungen gehen auch von Peronospora, Keela, verschiedenen Arten von Fäulnis und Bakteriose aus.

Rettich kann angegriffen werden durch:

• Kreuzblütler Floh;
• Kohlfliege;
• weißer Schmetterling (oder besser gesagt seine Raupen);
• Kreuzblütler Käfer;
• Kohlmotten;
• Rapsblumenkäfer.

Der Rettich wird im Sommer oder Herbst geerntet. Der spezifische Zeitraum wird durch den Zeitpunkt bestimmt, zu dem die Pflanzen gepflanzt wurden und wie sie sie verwenden werden. In der Region Moskau können Sie die Sammlung von Hackfrüchten bis Anfang November verschieben. Im Ural sollte die Ernte bis spätestens 10. Oktober abgeschlossen sein. Und in Sibirien und im Fernen Osten ist es besser, die Arbeit nicht über den 25. September hinaus zu verschieben.

Eine Langzeitlagerung ist nur bei der Auswahl mittelgroßer Hackfrüchte möglich. Felle mit Kratzern und Rillen sind nicht erlaubt. Alle wurmigen und verrottenden Exemplare werden sofort weggeworfen. Der Rettich wird drinnen bei einer Temperatur von mindestens null Grad gelagert. Eine Luftfeuchtigkeit über 85% sollte ebenfalls vermieden werden.

Geerntetes Wurzelgemüse sollte nicht neben Obst gelagert werden. Aber Karotten und Kartoffeln werden großartige Begleiter sein. Die Pflanzenkontrolle sollte alle 2 bis 3 Wochen erfolgen. Bei Problemen werden die Früchte sofort entsorgt.

Die Pflanzen können in Kellern und Kellern gelagert werden. Dort sind alle Lüftungsöffnungen mit Netzen abgedeckt, um das Fressen von Nagetieren zu verhindern. Pilze und andere schädliche Mikroorganismen werden durch Desinfektion bekämpft. Der Raum muss trockene Wände haben, die Anforderungen an die Trockenheit gelten auch für den verwendeten Behälter. Eine übermäßige Austrocknung der Luft ist jedoch nicht akzeptabel. Oft müssen Sie deshalb sogar Wassereimer aufstellen.

Eine Lagerung von Rettich auf einem offenen Balkon ist nicht möglich. Es sind nur Loggien geeignet, bei denen die Bedingungen das ganze Jahr über überwacht werden. Alte Decken und ähnliche Stoffstücke können zum Schutz vor Unterkühlung verwendet werden. Hackfrüchte nicht ungereinigt im Boden lagern.

Rettich wurde bereits von den alten Ägyptern sehr geschätzt. In der Antike war auch ihre kulinarische Autorität sehr groß: Das Servieren eines solchen Produkts erfolgte ausschließlich auf Goldgeschirr. Obwohl diese Pflanze in Russland für ihre Wurzeln geschätzt wird, kann in anderen kulinarischen Traditionen die Verwendung junger Blätter praktiziert werden. Enge botanische Verwandte des Rettichs sind Brokkoli und Blumenkohl. Wurzelgemüse kann gedünstet oder gekocht gegessen werden.

In freier Wildbahn kommt der Rettich in den gemäßigten Regionen Asiens und Europas vor. Und auch in Form einer landwirtschaftlichen Nutzpflanze ist sie in afrikanischen Ländern und in Nordamerika bekannt. Die Aussaat oder der Garten von Rettich in freier Wildbahn ist unbekannt. Dieses Produkt hat einen extrem niedrigen Energiewert, was es sehr beliebt zur Gewichtsreduktion macht. Der Name des Gemüses geht auf das griechische Wort zurück, das "schnell aufgeht".