Alles über roten Rettich

Rettich ist eine ungewöhnlich nützliche Gartenkultur, die ihre Kenner nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern auch mit ihrer schönen Optik begeistern kann. Roter Rettich sieht vor dem Hintergrund anderer besonders hell aus. Es ist nicht schwer, es zu wachsen und zu pflegen, wenn Sie die Hauptmerkmale kennen.

Rote Wurzeln sind eine der Sorten der Aussaat von Rettich. Die Anbaugeschichte dieses Gemüses hat mehr als tausend Jahre - deshalb haben wir heute eine Vielzahl von Sorten mit unterschiedlichen Schalen- und Fruchtfleischfarben. So findet man außen Wurzeln in allen Rottönen, innen aber weiß oder rötliches Fleisch unter der weißen oder rosa Haut. Aber normalerweise bedeutet Rot einen Rettich, der außen eine solche Farbe hat.

Roter Rettich hat wie Schwarz und Grün einen herb-pfeffrigen Geschmack und ist gut für den Körper. Aber in Fertiggerichten – Salaten, Suppen und Gemüsebeilagen – sieht es viel attraktiver aus.

Roter Rettich kann auf zwei Arten angebaut werden.

• Draußen. Rettich wächst recht erfolgreich auf dem gesamten Kontinent - von Asien bis Europa. In Zentralrussland kann es mitten im Frühjahr gepflanzt werden, wobei pro Saison zwei Ernten gesammelt werden. Für einige Regionen des Urals, Sibiriens und des Fernen Ostens verschieben sich die Pflanz- und Erntetermine je nach Klima.
• In beheizten Gewächshäusern, nicht auf die Saison fokussiert.

Für die Lagerung ist es besser, einen Rettich in der Zwischensaison oder späte Sorten zu wählen, die im Herbst geerntet werden. Der frühe kann mitten im Sommer gesammelt und gegessen werden, aber er wird schlechter gelagert. Bei zweijährigen Sorten entwickeln sich in der ersten Saison zuerst die Spitzen gut und erst dann der Wurzelteil. Und Blüte und Samen sind erst im nächsten Jahr zu erwarten.

Bevor Sie einen roten Rettich kaufen, müssen Sie die richtige Sorte finden. In diesem Fall ist es notwendig, sich auf mehrere Parameter zu konzentrieren: den Zeitpunkt des Pflanzens und der Reifung, die Größe und Form der Früchte, die Erhaltung der Qualität. Darüber hinaus können Sie auf die Empfehlungen auf thematischen Websites oder Foren verweisen.

Die häufigste Form des Rettichs ist rund. Die folgenden Sorten verdienen hier Aufmerksamkeit.

• "Himmlisches Imperium"... Chinesischer Rettich mit früher Reifezeit (50-60 Tage), von dem sowohl im Juni als auch im August eine reiche Ernte geerntet werden kann.

• "Misato Rot F1"... Mittelfrüher Rettich mit runden Wurzeln mit einem Gewicht von 250-320 g. Das Fruchtfleisch ist zart und saftig mit ausgezeichnetem Geschmack.

• "Astronom". Ein roter runder Rettich mit einem Durchmesser von 9-13 cm und einem Gewicht von 250-550 g mit einem angenehm milden Geschmack. Gut für den Einsatz in der Herbst-Winter-Periode.

• "Dame". Eine weitere lagerfähige Sorte mit schönen roten mittelgroßen Früchten (durchschnittlich 80-120 g).

• "Winterrot". Mittelspäter Rettich mit Wurzelfrüchten mit einem Gewicht von 200-300 g.Ideal für die Lagerung.

• "Severjanka". Die Sorte liefert einen ziemlich großen Rettich - bis zu 400 g. Resistent gegen kühles Klima, muss Ende Juni gepflanzt werden.

Neben runden gibt es Rettichsorten mit länglich ovalen oder spindelförmigen Wurzeln.

• "Roter langer Sommer". Super früher Rettich (reift in 40-45 Tagen). Im Aussehen entsprechen die Wurzeln voll und ganz dem Namen, das Fruchtfleisch ist an der Haut weiß oder leicht rosa.

• "Glühen"... Eine chinesische Fruchtsorte mit länglichen rot-rosa Früchten. Geeignet für die Bepflanzung im offenen und geschlossenen Boden.

• "Okay". Bezieht sich auf die chinesische Sorte.Ermöglicht eine schnelle Ernte von länglichen, sogar roten Wurzelfrüchten.

Um zwei Ernten pro Saison zu erzielen, können die Pflanzarbeiten bereits Mitte April beginnen. Gleichzeitig müssen Sie sich an die Fruchtfolge erinnern - Sie sollten keinen Rettich nach Rüben, Radieschen, Rüben und Kohl (sei es Weißkohl, Pekingkohl oder Blumenkohl) pflanzen. Der Boden sollte leicht (am besten sandig, aber auch lehmig möglich), neutral oder leicht sauer sein.

Der Rettich wird in Reihen in Reihen gepflanzt. Bei der Planung des Abstands zwischen den Trieben müssen Sie das durchschnittliche Gewicht der Hackfrüchte berücksichtigen - normalerweise ist diese Information auf der Packung mit den Samen angegeben. Je größer, desto seltener sollten die Pflanzungen erfolgen. Bei einem großen Rettich muss man mindestens 30 cm zurückziehen, bei einem durchschnittlichen reichen 20 cm aus, wobei zu beachten ist, dass manche Samen nicht ähneln oder von Schädlingen geschädigt werden. Die Einlegetiefe variiert von 1,5 bis 3 cm, auch im Frühjahr sollte die Bepflanzung nicht zu tief vertieft werden. Normalerweise sieht der Arbeitsalgorithmus so aus:

• der ausgegrabene Bereich ist gut gelockert, entlang der Breite des Bettes bilden sich flache Rillen, die angefeuchtet werden müssen;
• Samen werden in einer bestimmten Entfernung verbreitet;
• dann werden die Rillen oben mit vorbereiteter Erde bestreut.

Es kommt vor, dass die angebaute Ernte zu klein ist, eine unverständliche Form hat, Risse und Schäden aufweist. Um dies zu verhindern, ist es notwendig, die Landungen zu überwachen und rechtzeitig einige Manipulationen durchzuführen.

• Es ist besser, den Hauptdünger unmittelbar vor dem Pflanzen aufzutragen - dafür eignet sich Humus (5 Liter pro 1 m²). Anschließend werden je nach Pflanzfläche Superphosphat, Harnstoff und Kaliumchlorid in den Boden eingebracht.
• Der Rettich braucht mäßiges, aber regelmäßiges Gießen. Wenn die Pflanzungen reichlich, aber selten gegossen werden, können die Früchte reißen.
• Nach dem Erscheinen des ersten Paars von Pflanzenblättern muss ausgedünnt werden. Und anschließend - regelmäßig Unkraut. Bei dichtem Wachstum erhalten Wurzelfrüchte nicht genügend Feuchtigkeit und Nährstoffe für die volle Entwicklung, sodass die Ernte schlecht ausfallen kann.
• Für einen vollen Luftaustausch und eine gleichmäßige Feuchtigkeitsverteilung müssen die Betten gelockert werden. Es ist zu beachten, dass lange rote Wurzeln ein Viertel lang aus dem Boden schauen können - dies ist eine Variante der Norm.

Farbveränderungen der Spitzen und Wurzeln, Austrocknung und Beschädigungen sind Krankheitszeichen. Vorbeugend kann Kupfersulfat eingesetzt werden. Junge Setzlinge brauchen Schutz in Form von Insektiziden.

Roter Rettich wird auf bequeme Weise vom Boden entfernt - Sie können ihn herausziehen, wenn der Boden locker ist, oder ihn mit einer Schaufel ausgraben. Dann müssen Sie den gesamten Boden von der Wurzelfrucht entfernen, die Spitzen abschneiden, nicht mehr als 2 cm lassen und trocknen. Der geerntete Rettich wird am besten zwei Wochen in einem schattigen Raum aufbewahrt und erneut sortiert, um den beschädigten auszusortieren.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Rettich zu lagern:

• in Kisten, im Keller oder Keller aufgestellt;
• in geschlossenen Behältern mit Sand, wenn sich Nagetiere im Lager befinden;
• in den für Gemüse vorgesehenen Fächern des Kühlschranks (nicht länger als einen Monat).