Wie baut man Rucola auf der Fensterbank an?

Viele Menschen träumen das ganze Jahr über von frischem Grün. Aber es kann manchmal teuer sein, es im Laden zu kaufen, insbesondere Rucola. Dieses Problem kann leicht gelöst werden, indem Sie zu Hause eine würzige Kultur auf einer Fensterbank pflanzen.

Rucola ist eine einjährige Pflanze der Kohlfamilie, der Gattung Indau. Die Pflanze wird auch Eruka-Aussaat, Indau und Raupe genannt. In freier Wildbahn ist sie in Nordafrika, Zentral- und Kleinasien, europäischen Ländern mit warmem und gemäßigtem Klima, zu finden. In Russland lebt sie in den südlichen Regionen: am Fuße des Kaukasus, in Dagestan. Rucola hat einen scharfen Senf-Nuss-Geschmack, kulinarische Kenner verschiedener Nationen verwenden ihn als würzigen Zusatz.

Die Pflanze wird auch für ihre pharmakologischen Eigenschaften geschätzt. Hausfrauen lieben es, Rucola wegen seines frischen Grüns, seines eigenartigen Geruchs und seiner kulinarischen Besonderheiten auf der Fensterbank anzubauen.

Nicht alle Raupensorten sind für den Anbau auf der Fensterbank geeignet. Für diese Zwecke sind Samen von frühen und mittleren Pflanzenarten im Handel erhältlich. Es ist besser, beide zu pflanzen, dann steht das frische Gewürz das ganze Jahr über auf Ihrem Tisch. Die folgenden Sorten sind für den Gebrauch zu Hause geeignet.

• "Rokoko". Eine frühe Sorte, die bereits am 20. Tag der Entwicklung zur Nahrungsaufnahme geeignet ist. Die Pflanze enthält eine für einen Indau recht breite Blattplatte von wunderbar hellgrüner Farbe. Das Gewürz hat einen süßen und scharfen Geschmack.

• Wilde Rakete. Italienische frühreifende Sorte, Ernte am 20. - 23. Tag zu erwarten. Längliche, sattgrüne Blätter zeichnen sich durch einen schönen Umriss aus. Diese Art hat einen ausgeprägten Senf-Nuss-Geschmack.

• "Spartakus". Für die Reifung der Pflanze reichen 20-25 Tage. Die Form der Blätter ähnelt der Rokoko-Sorte: breit und saftig, smaragdgrün. Das Gras kann bis zu 20 cm hoch werden und enthält eine große Menge an ätherischen Ölen, Vitaminen und nützlichen Mikroelementen, daher wird es in der diätetischen Ernährung verwendet.

• "Lybide". Eine ultrafrühe Sorte, die beim ukrainischen Unternehmen "NK ELIT" entwickelt wurde. Am 10.-20. Tag können Sie bereits die erste Ernte ernten. Im Auslauf werden bis zu 10 Blätter gebildet. Malachitfarbene Platten in einem frühen Entwicklungsstadium enthalten keine Schnitte und erhalten dann beim Heranwachsen eine charakteristische geschnitzte Kontur.

• Koltivata. Frühreifende niederländische Sorte, 3 Wochen nach der Aussaat essbar. Blätter hellgrün, länglich-rund, Welligkeit wird nur im unteren Wurzelteil beobachtet. Eine saftige Sorte für Salate mit einem reichen Aroma und einem pikanten Senfgeschmack.

• "Poker". Die Sorte war sowohl wegen der Schönheit des geschnitzten Blattes als auch wegen ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften und wegen ihres ausgeprägten Senf-Oliven-Geschmack überraschend erfolgreich. Jede Rosette enthält 10-12 Blätter mit jeweils bis zu 20 cm Länge. Sie können am 25. Tag der Entwicklung grüne Masse sammeln.

• Korsika. Frühreife Sorte, reift in 3-4 Wochen, Blätter werden bis zu 20 cm groß, zeichnet sich durch Kältebeständigkeit aus, kann nicht nur in Innenräumen, sondern auch in Schuppen, auf der Veranda und in Gewächshäusern angebaut werden. Frische zarte Blätter haben einen wunderbar süßlichen Geschmack mit einem Senfton und einem hellen würzigen Aroma.

• "Hexendoktor". Eine Sorte für die Zwischensaison, gehört zur ukrainischen Auswahl. Die Reifung dauert 4 Wochen. Jede Rosette bildet nicht mehr als 7 breite Blätter, die bis zu 25 cm groß werden.Die Sorte liebt Feuchtigkeit, der Boden muss ständig überwacht werden, damit er nicht austrocknet.

• "Neugier". Die Sorte hat eine mittlere Reifezeit (25-30 Tage), obwohl Sie die Grüns in zwei Wochen probieren können. Blätter von sattgrüner Farbe mit einem schönen lockigen Umriss, gesammelt in einer leierförmigen Rosette. Feinschmecker lieben diese „Kuriosität“ wegen ihres pikanten Geschmacks und hohen Geschmacks.

• "Solitär". Es dauert durchschnittlich 25 Tage, bis die Sorte reif ist. Die Salatölpflanze hat Blätter von angenehmer dunkelgrüner Farbe mit eingeschnittenen gezähnten Lappen. Die Sorte zeichnet sich durch ein eigentümliches Aroma und einen süßlich-würzigen Geschmack aus.

• "Sizilien". Kältebeständige Sorte, reift innerhalb eines Monats. Die Pflanze zeichnet sich durch schönes dunkel geschnitztes Grün und einen ausgeprägten nussigen Geschmack aus. Die Rosette mit Blättern kann bis zu 60 cm hoch werden.

Wer sich entscheidet, Rucola auf der Fensterbank zu pflanzen, erhält mit minimalem Anbau- und Pflegeaufwand ein hervorragendes Gewürz. Die Pflanze ist unprätentiös, aber sie fühlt sich gepflegt an und reagiert darauf mit einer Fülle von frischem Grün mit einem eigenartigen Geschmack und angenehmem Geruch. Rucola kann nicht nur im Winter angebaut werden. Um im Sommer ein Gewürz zu erhalten, müssen Sie die Samen im Frühjahr pflanzen. Wir erklären Ihnen genauer, wie Sie dies in einer Raumumgebung tun können.

Für das Gewürz eignen sich alle Behälter mit einer Tiefe von mehr als 15 cm: Blumentöpfe, Kunststoffbehälter, Holzkisten. Es ist wichtig, dass der Boden des Behälters Löcher hat, um überschüssige Feuchtigkeit während des Gießens zu entfernen, da sonst die empfindlichen Wurzeln des Rucola zu faulen beginnen. Paletten, die unter den Containern mit Gras installiert sind, helfen, die Fensterbank vor eindringendem Wasser zu schützen.

Rucola ist in Bezug auf die Bodenauswahl nicht launisch, aber nahrhafter Boden hat noch niemanden daran gehindert. Fertige Bodenmischungen können Sie im Einzelhandel für Blumenzüchter kaufen. Für einen Landbewohner ist es besser, nach dem Pflücken von Gurken oder Kohl Erde zum Anpflanzen von Gewürzen zu sammeln. Sie werden immer mit organischer Substanz gefüttert, insbesondere wenn Dünger als Dünger verwendet wurde.

Wählen Sie für Rucola Erde mit neutraler oder leicht alkalischer Säure. Zu schwerer Lehmboden muss durch Mischen mit Sand und Torf modifiziert werden. Wenn das Land dagegen locker und sandig ist, muss es mit Humus gedüngt werden.

Wenn der Boden vorbereitet ist, sollte er dekontaminiert werden, um schädliche Bakterien und Schädlingslarven loszuwerden. Dies kann auf drei Arten erfolgen:

• den Boden im Ofen erhitzen;
• über kochendes Wasser gießen;
• mit Manganlösung behandeln.

Was die Vorbereitung von Samen angeht, glauben Blumenzüchter, dass sie aufgrund der hohen Keimungsrate keine besonderen Vorarbeiten benötigen. Das Pflanzmaterial darf nicht eingeweicht oder gekeimt werden, dennoch ist es besser, es einige Stunden vor dem Pflanzen in einer schwachen Manganlösung zu desinfizieren.

Es ist nicht schwer, eine Raupe zu pflanzen, die Aussaat erfolgt nach folgendem Schema.

• Die Entwässerung wird am Boden der vorbereiteten Box ausgelegt. Dafür werden Kieselsteine ​​mit Sand, Blähton, Vermiculit, Kies, Ziegelbruch oder einem anderen grobkörnigen Material verwendet. Die Drainageschicht trägt dazu bei, dass das Wasser nicht im Boden stagniert.
• Dann wird der Behälter mit Erde bedeckt und nicht ein paar Zentimeter randvoll.
• Die Erde wird mit einer Sprühflasche gleichmäßig befeuchtet.
• Die größten Samen werden ausgewählt und in Reihen mit einem Schritt von 3-5 cm ausgelegt.Jeder Samen wird leicht in den Boden vertieft, um sich beim Besprühen mit Erde nicht zu verdrängen.
• Dann wird alles mit einer Schicht von 1–1,5 cm mit Erde bedeckt und angefeuchtet.
• Die Kiste mit Setzlingen wird an einen warmen Ort gestellt.

Bevor die ersten Triebe erscheinen, kann der Behälter mit Folie abgedeckt werden. Darunter bildet sich ein warmes, feuchtes Mikroklima, das zum beschleunigten Keimungsprozess beiträgt.Wenn die Sämlinge aufgehen, muss die Kiste auf die Fensterbank übertragen werden. Jedes Fenster funktioniert außer der Nordseite.

Der Anbau von Rucola ist keine große Sache, daher wird er oft in einer Wohnung auf einer Fensterbank oder einem Balkon gepflanzt. in Privathäusern werden sie in Töpfen auf der Veranda oder im Gewächshaus ausgestellt. Wenn die Sämlinge richtig gepflanzt, der Boden desinfiziert und der Boden mit einfacher Pflege behandelt wird, werden Sie das ganze Jahr über frische Gewürze in Gerichten begeistern.

Rucola bevorzugt eine gute Beleuchtung und eine Raumtemperatur zwischen 18-25 Grad. Es sollte nicht von der Nordseite auf die Fensterbank gestellt werden, sonst müssen Sie sich um zusätzliche Beleuchtung kümmern. Bei unzureichender Beleuchtung strecken sich die Blätter nach oben, werden dünner und die Rosette wird schwächer. Während des Indauer Winters benötigen Sie eine zusätzliche Lichtquelle von 4-5 Stunden Dauer.

In den südlichen Regionen - bei brütender Hitze und zu starker Beleuchtung - beginnt die Raupe auf Kosten grüner, nahrhafter Blätter zu schießen. Der Pfeil nimmt der Pflanze die Kraft zum Blühen und Reifen der Samen, so dass die Rosette mit Blättern aufhört, sich zu entwickeln. Wenn der hohen Temperatur ein Mangel an Feuchtigkeit hinzugefügt wird, beginnt Rucolla, übermäßige Bitterkeit in den Blättern anzusammeln. In solchen Fällen wird das Gras verdunkelt und mit einer Sprühflasche besprüht.

Die Raupe wächst in einer trockenen Umgebung, aber unter solchen Bedingungen sollten Sie keine fleischigen saftigen Blätter erwarten - sie werden dünn, bitter, ohne angenehme aromatische Noten. Nur bei ausreichender Luftfeuchtigkeit ist es möglich, ein wirklich gutes Gewürz anzubauen, das jedes Gericht beleben kann.

Wenn die Wohnung keinen Luftbefeuchter hat, können Sie die Pflanze 2-3 mal pro Woche mit einer Sprühflasche besprühen oder einen mit Wasser gefüllten Behälter daneben stellen. Feuchtigkeitssättigung ist vor allem dann gefragt, wenn das Gras im Sommer auf der Fensterbank an der Südseite des Hauses wächst oder während der Heizperiode am Heizkörper steht.

Rucola liebt mäßige Bodenfeuchtigkeit, grobes Austrocknen des erdigen Komas oder übermäßiges Überfluten der Pflanze mit Wasser sollte nicht zugelassen werden. Wenn der Raum kühl ist, sollte die Flüssigkeit aus der Pfanne abgelassen werden, aber bei heißen Bedingungen ist dies nur von Vorteil, da sie die Luft erfrischt.

Wenn während der Pflanzung der Mutterboden willkürlich ausgesät wird, sollten gewachsene Sämlinge mit 2-3 Blättern ausgedünnt werden. Bewässern Sie dazu den Boden, warten Sie 5-10 Minuten, bis er gesättigt ist, und entfernen Sie überschüssiges Pflanzmaterial mit einem Abstand von 4-5 cm zwischen den Pflanzen.

Sobald die Raupe die Anfangsreife erreicht hat, können die Blätter als Nahrung verwendet werden. Die Pflanze wird wieder ausgedünnt, aber nicht sofort, sondern nach und nach wird das überschüssige Gras entfernt und in alle Arten von Gerichten geschickt. Auf diese Weise wird das Wachstum von kräftigeren Rosetten mit Blättern erreicht. Im Erwachsenenalter sollte der Abstand zwischen den Büschen etwa 10 cm betragen, in Zukunft zu kulinarischen Zwecken ein Blatt vom Rucola abklemmen.

Indau enthält viele ätherische Öle, die schädliche Insekten nicht nur aus seinem Laub, sondern auch von nahegelegenen Zimmerpflanzen abwehren. Wenn die Parasiten nicht zusammen mit dem Boden auf das Gras gelangen, ist übermäßiges Gießen die Hauptursache für die Raupenkrankheit. Es kann Wurzelfäule verursachen, Schäden an den Wurzeln führen zum Welken des Bodenteils der Pflanze.

Rucolablätter leiden manchmal unter Kreuzblütlern, obwohl dies zu Hause äußerst selten ist. Um sie zu bekämpfen, werden Fitoverma-Präparate verwendet. Zur Vermeidung von Krankheiten wird der Boden vor der Aussaat wie oben beschrieben desinfiziert. Vermeiden Sie auch, Gewürzbehälter neben Zimmerpflanzen zu stellen, wenn Schädlinge darauf beobachtet werden.

Nach der letzten Ausdünnung, die bereits im Erwachsenenalter durchgeführt wird, werden die Rucolablätter regelmäßig geerntet. Dazu werden sie von jedem Busch in einer Menge von nicht mehr als 1-3 Stück geschnitten, sodass die anderen die Möglichkeit haben, erwachsen zu werden. Die Länge eines ausgewachsenen Blattes beträgt 10–15 cm. Das geschnittene Produkt kann bis zu sechs Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Steht das Gartenbeet aber direkt auf der Fensterbank, ist kein Nachschub nötig, denn beim Kochen können Sie immer ein frisches würziges Blatt verwenden.

Wer sich entschieden hat, die Ernte vollständig zu ernten und die Fensterbank aus dem Behälter zu befreien, kann die Blätter für die zukünftige Verwendung einfrieren. Dazu werden sie gut gewaschen, getrocknet, in Papier gewickelt und dann in eine Plastiktüte gelegt und in den Gefrierschrank geschickt. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass ein gefrorenes Produkt einige seiner würzigen Eigenschaften verliert, die von einer frisch geschnittenen Pflanze vollständig bereitgestellt werden. Rucola kann das ganze Jahr über zu Hause angebaut werden, indem Sorten mit unterschiedlichen Reifegraden verwendet oder neue Setzlinge gepflanzt werden.