Was ist der Unterschied zwischen Kirschpflaume und Pflaume?

Wenn jemand glaubt, Kirschpflaume und Pflaume seien ein und derselbe Baum und die Früchte unterscheiden sich nur in der Farbe, ist dies ein Irrglaube. Aus dem Artikel erfahren Sie, wie sich diese Früchte unterscheiden und welchen Nährwert jede von ihnen hat. Wir sagen Ihnen auch, wann diese Früchte reifen und welcher der Bäume noch besser auf Ihrer Seite ist.

Auch äußerlich ist Kirschpflaume nicht mit Pflaume zu verwechseln. Der Unterschied liegt vor allem in der Form der Frucht: Die Kirschpflaume ist kleiner und runder, manchmal abgeflacht (je nach Sorte), gelb (manchmal rötlich) gefärbt. Und der Pflaumenbaum gibt eine größere längliche Frucht. Pflaume gibt es in einer Vielzahl von Farben (meistens blau und lila). Dies ist eine feste Frucht mit einer dichten Schale, saftigem Fruchtfleisch, aus der der Stein gut herauskommt. Von der Kirschpflaume entfernt sich der Knochen nicht einfach, er "hält" am wässrigen Fruchtfleisch.

Kirschpflaumenfrucht ist fast halb so groß wie Pflaume: So gibt eine große Pflaumensorte Früchte mit einem Gewicht von 70 g, während das maximale Gewicht einer Kirschpflaume 30-35 g beträgt, aber Tkemali trägt mehr Früchte. Kirschpflaume ist glänzender, sie hat keine matte Oberfläche. Verwechseln Sie Kirschpflaume niemals mit Pflaume oder umgekehrt, nachdem Sie sich an diese Unterscheidungsmerkmale durch äußere Zeichen erinnert haben.

Kirschpflaume oder, wie sie auch Frucht genannt wird, Tkemali ist schon von weitem „zu hören“. Sie hat ein sehr ausgeprägtes Nektararoma, das schon aus relativ großer Entfernung zu spüren ist. Sie können die Pflaume nur aus der Nähe riechen, je nach Sorte kann sie sanft riechen oder einen tieferen anhaltenden Geruch haben.

Was ist schmackhafter? Aber hier gibt es, wie man sagt, keine Kameraden für Farbe und Geschmack. Betrachten wir die Eigenschaften der Früchte genauer - nachdem es möglich ist, diese Früchte zu unterscheiden, wird jeder für sich selbst eine Schlussfolgerung ziehen.

Kirschpflaume hat einen säuerlich-süßen Geschmack, saftiger, daher wird mehr Marmelade daraus hergestellt. Aber für dicke Marmeladen und Marmelade ist es besser, eine Pflaume zu nehmen: Erstens ist sie süßer (9-17% enthält Zucker) und zweitens ist die dichtere Struktur von Fruchtfleisch und Haut besser für eine dicke Konsistenz geeignet. Verkostungsversuche ergaben folgende Ergebnisse:

• der Geschmack von Kirschpflaume wurde auf 4-4,8 Punkte geschätzt;
• der Geschmack von Pflaumenfrüchten ist etwas höher - 4,5-5 Punkte.

Sie legten ein Fünf-Punkte-Rating-System zugrunde. Pflaumenmark hat einen höheren Zuckergehalt, aber Kirschpflaume ist reicher an Kalzium und verschiedenen Säuren (Ascorbin, Zitronensäure, Apfelsäure). Betrachten wir die chemische Zusammensetzung und den Nährwert der Früchte genauer.

Die betrachteten Früchte unterscheiden sich sowohl in ihrer chemischen Zusammensetzung als auch im Nährwert deutlich. So, Tkemali ist kalorienreicher: Wenn Sie 100 g Kirschpflaume essen, werden Sie Ihren Körper mit 49 Kilokalorien auffüllen. Wenn Sie die gleiche Menge Pflaumen essen, erhalten Sie 15 kcal weniger. In Kirschpflaume gibt es viel mehr Protein (0,8 g, in Pflaumen - 0,2 g), es ist fettiger (0,3 g gegenüber 0,1 g bei einem „Verwandten“). Auch bei gelben Früchten ist der Kohlenhydratgehalt höher (9,6 g und 7,9 g bei Pflaumen).

Kirschpflaume ist nicht nur kalorienreicher als Pflaumen, sondern auch gesättigter mit Vitaminen (Ascorbinsäure, Gruppe B, Vitamin A und PP), Mineralstoffen. Es enthält also viel Kalium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Pektin. Aber die Pflaume enthält Jod, Nickel, Zink.

Traditionell werden diese Früchte zum Kochen verwendet, aus ihnen werden neben Konfitüren auch Marmeladen, verschiedene Konfitüren, Kompotte, Säfte und Fruchtgetränke zubereitet. Außerdem werden Getränke sowohl für den Winter geerntet, also aus frischen Früchten gebraut. Aus Kirschpflaume und Pflaumenmark werden auch pikante Saucen zubereitet - diese originellen Zusätze eignen sich nicht nur für Pfannkuchen und Pfannkuchen, sondern auch für Fleisch, Fisch, Gemüse.

Auch Früchte unterliegen dem Gefrieren, aber zum Trocknen werden nur Pflaumen serviert. Daraus werden Trockenfrüchte (Pflaumen) und kandierte Früchte hergestellt. Kirschpflaume ist nicht zum Trocknen geeignet, der Knochen löst sich nicht gut und das Fruchtfleisch ist sehr saftig, sogar wässrig. Kirschpflaume wird zur Herstellung von Marmelade und Marshmallow verwendet. Das Anwendungsspektrum von Kirschpflaumen und Pflaumen endet damit jedoch nicht. In der Kosmetik wird beispielsweise Öl aus Pflaumensamen hergestellt. Es wird gegen Trockenheit der Haut, zur Erhöhung der Elastizität, zur Entfernung von Schuppen und zur Verjüngung verwendet.

Reife Pflaume ist ein Rohstoff zur Erzeugung angenehmer Noten in Parfümerie und Kosmetik. Kirschpflaumenkerne werden jedoch zu Aktivkohle verarbeitet. Aus unreifen Tkemali wird Zitronensäure hergestellt, eine Essenz, die anschließend zur Herstellung von süßem Sodawasser und verschiedenen Konzentraten in Form von Sirupen verwendet wird.

Nun, und wo ohne traditionelle Medizin. Abkochungen und Aufgüsse dieser Früchte gelten als gute Haarspülungen. Nach einem solchen Eingriff wird das Haar flexibler und "lebendiger", glänzt und elektrolysiert nicht. Darüber hinaus wird Kirschpflaume bei folgenden Krankheiten empfohlen:

• Bluthochdruck (und Arrhythmien) zur Normalisierung des Blutdrucks;
• Erkältung bei starkem Husten (lindert Entzündungen);
• Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt (Verstopfung, Stuhlstörungen, stoppt die Entwicklung von Fäulnisprozessen im Darm);
• bei niedrigem Hämoglobin (hat eine positive Wirkung auf die Prozesse der Hämatopoese).

Pflaume ist nicht weniger nützlich. Es wird empfohlen, Ihr Wohlbefinden in folgenden Fällen zu verbessern:

• mit Schwellung, um überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen;
• mit Prozessen der reduzierten Sicht;
• wenn der Stoffwechsel gestört ist;
• um die Funktion der Nieren und der Leber zu normalisieren;
• im Kampf gegen Viren zur Stärkung des Immunsystems.

Kirschpflaume mag keine Kälte, daher wächst und reift sie in den südlichen Regionen besser. Einige Sorten tragen erst gegen Ende des Sommers Früchte und ernten im Frühherbst. Die Kultur ist thermophil und mit starker Immunität, nicht wählerisch in Bezug auf Bewässerung und Boden. Der Baum verträgt leicht Krankheiten, kann Parasiten widerstehen, die Hauptbedingung ist, in Wärme zu wachsen. Pflaume ist jedoch ziemlich kältebeständig und eignet sich daher für den Anbau in nördlichen Breiten. Pflaume verträgt niedrige Temperaturen, ist aber nicht so immunresistent wie Tkemali.

Sie braucht gute Pflege: Bewässerung und Schutz vor Schädlingen und Krankheiten. Wenn Sie die Pflaume richtig pflegen, wird sie Sie bis Juli mit duftenden Früchten belohnen. Der Kirschpflaumenbaum trägt mehr Früchte, eine kleine Pflanze, die in einer günstigen Umgebung wächst, kann bis zu 40 Kilogramm Ernte bringen. Während der gleiche Pflaumenbaum die Hälfte der Früchte liefert. Aber sie werden größer.

Sowohl Kirschpflaume als auch Pflaume gehören zur Familie Pink, aber Kirschpflaume ist immer noch eine Pflaumenart (Kirschpflaume), die Pflaumengattung umfasst übrigens weitere 249 Arten, aber keine der Sorten wächst in freier Wildbahn. Bis vor kurzem zogen es Gärtner auf ihren Parzellen vor, mehr Pflaumenbäume anzubauen - dies ist eine bekanntere Kultur für alle Generationen.

Und als die Kirschpflaume als Pflaumensorte gezüchtet wurde, änderten sich die Ansichten vieler, da sie sich nur von der besten Seite etabliert hat: Sie trägt reichlich und beginnt übrigens zwei Jahre früher als die Pflaume zu ernten Sämling. Kirschpflaume lebt fast doppelt so lange wie ihre Vorfahren - bis zu einem halben Jahrhundert, während die Lebensdauer eines Pflaumenbaums maximal 25 Jahre beträgt, von denen er 10-15 Jahre Früchte trägt.

Es wird angenommen, dass die Pflaume zuerst im alten Persien angebaut wurde und um das 17. Sie wurden im Winter geschützt, da diese Sorten nicht so winterhart waren. Anschließend arbeiteten russische Wissenschaftler und Züchter hart daran, frostbeständige Pflaumensorten zu erhalten, und diese Arbeit wurde erfolgreich durchgeführt. Heute gilt diese Kulturpflanze als kälteresistent und wird sogar in den nördlichsten Regionen aktiv angebaut.

Aber was ist besser zu pflanzen - es hängt vor allem von der Region ab. Tkemali ist eine thermophile Pflanze, daher wird sie sich im südlichen Bereich besser zeigen. Wenn es jedoch falsch ist, sich darum zu kümmern oder die Pflanztechnologie zu verletzen, entwickeln sich im Süden Kirschpflaumentriebe nicht richtig. Pflaume ist nicht so wählerisch, außerdem hat sie eine hohe Frostbeständigkeit, wodurch sie auch im Norden angebaut werden kann. Es zeigt sich aber auch bei warmen klimatischen Bedingungen gut. Es ist erwähnenswert, dass bestimmte Kirschpflaumensorten auch Frost bis -20 Grad standhalten.

Wenn Sie auswählen, was Sie in Ihrem Garten pflanzen möchten: Kirschpflaume oder Pflaume, gehen Sie von dem Baum aus, den Sie sehen möchten. Kirschpflaume wächst als buschige hohe Pflanze und Pflaume wächst als sich ausbreitender Baum. Nun, welche Art von Früchten möchten Sie mehr haben: Wenn saftig, duftend und zart, dann ist dies Tkemali, und wenn Sie fleischigere Früchte für Marmeladen und Marmeladen bekommen möchten, pflanzen Sie eine Pflaume. Sie werden jedoch nichts falsch machen, wenn Sie auf Ihrem Standort sowohl Kirschpflaume als auch Pflaume pflanzen. In warmen Klimazonen werden beide Bäume gut funktionieren und hohe Erträge liefern. Es stimmt, der Pflaumenbaum wird mit seinen Früchten schnell gefallen, dies ist eine Sommerfrucht.

Pflaumenfrüchte reifen je nach Sorte im Juni-Juli. Aber Kirschpflaume kann erst am Ende des Sommers mit reifen Früchten erfreuen, aber meistens reift sie und ist erst im Herbst mit der notwendigen Saftigkeit gefüllt. Übrigens sind Pflaumenfrüchte besser für den Transport geeignet. Wenn Sie also eine Ernte zum Verkauf anbauen möchten, bevorzugen Sie diese Früchte mit einer dichteren Fruchtschale. Einen Pflaumenbaum zu züchten ist schwieriger als eine Kirschpflaume zu züchten. Letzteres passt sich beim Pflanzen schneller an, aber die Pflaume hat eine weniger starke Immunität, sie braucht ständige Pflege: Fütterung, Bewässerung und Behandlung von Parasiten und Krankheiten.

In der Nähe des Pflaumensämlings müssen Sie den Boden ständig ausgraben, um die Wurzeltriebe zu entfernen. Kirschpflaume und Pflaume sind verwandte Pflanzen, und diese Steinfrüchte haben ähnliche Eigenschaften, aber bei der Auswahl einer Kultur zum Anpflanzen ist es besser, die Unterschiede zu berücksichtigen. Und denken Sie daran, eine gute Sorte ist nicht alles. Die Einstellung zur Pflanze ist sehr wichtig, ihre Eigenschaften und Anfangseigenschaften müssen berücksichtigt werden. Und ja, Kirschpflaume braucht einen Bestäuber, und ihr älterer "Verwandter" ist zur Selbstbestäubung fähig. Kirschpflaume wird im zweiten Jahr nach dem Pflanzen geerntet und Pflaume - erst im fünften.