Wie sieht Mangold aus und wie wird er angebaut?

Mangold ist ein schmackhaftes und sehr gesundes Gemüse, das in Russland aus irgendeinem Grund nicht besonders beliebt ist. Der Anbau bereitet jedoch keine besonderen Schwierigkeiten und kann daher sogar auf der Fensterbank durchgeführt werden.

Mangold, auch als bezeichnet Blattrüben, ist eine zweijährige krautige Pflanze, eine Unterart der Gemeinen Rübe, ein Vertreter der Haze-Familie. Dieses Gemüse sieht im Allgemeinen wie seine "Rüben"-Verwandten aus, ähnelt jedoch mit seinen länglichen Stielen und Blättern Spinat. Der Hauptunterschied zu den üblichen Rüben besteht darin, dass sie nicht das Wurzelgemüse, sondern die Spitzen der Pflanze fressen: dicke knusprige Blattstiele und glatte Blattspreite. Diese Grüns schmecken wie Spargel oder Blumenkohl. Es ist erwähnenswert, dass die Farbe des Blattstiels je nach Sorte unterschiedlich sein kann - weiß, gelblich, leuchtend rot oder in verschiedenen Grüntönen. Bis zu 30 Zentimeter lange Blätter wachsen gerade oder lockig.

Die biologische Beschreibung von Mangold weist darauf hin, dass die Wurzel der Pflanze ist verdickt und oft verzweigt und bildet keine Wurzelfrüchte. Im ersten Jahr bildet die Biennale eine kräftige Blattrosette mit bis zu 25 Zentimeter hohen Blattstielen, und im zweiten Jahr wirft sie einen grob gerippten Stiel mit Stielen aus, der das Sammeln von Samen am Ende der Saison ermöglicht. Die Mangoldblüten sind klein und entweder weiß oder grün bemalt. Die Knospen sammeln sich in Glomeruli, die ihrerseits verlängerte Blütenstände bilden. Die Blüte der Kultur erfolgt erst im zweiten Lebensjahr der Pflanze, von Mai bis September. Die Früchte der Rüben sind Nüsse, die kugelförmige Früchte bilden und bis September reifen.

Für den Anbau im Garten und zu Hause werden mehrere Mangoldsorten empfohlen. Das sollte auch erwähnt werden sie sind alle in Blatt und Blattstiel unterteilt. Es gibt keinen besonders auffälligen Unterschied zwischen ihnen, aber erstere haben immer noch eine starke Rosette mit 20 Zentimeter langen Platten, und letztere bilden massivere und dichtere Blattstiele. Und auch Mangold reift in 50-55 Tagen und Blattstiel - nach 75-80 Tagen. Eine der besten Sorten wird also in Betracht gezogen "Schweizer Rot", die ab Mitte April ausgesät werden kann. Die Pflanze entwickelt sich sehr schnell und nach 40-45 Tagen wird der erste Teil der Ernte geerntet. Diese Rübe zeichnet sich durch eine sehr große Rosette aus, die beim Wachsen ausgedünnt werden muss.

Eine Vielzahl von Salatrüben genannt "Smaragd" reift eher langsam: Von der Aussaat des Materials und dem Picken der Sämlinge bis zur ersten Verkostung müssen Sie mindestens 2 Monate warten. Diese Sorte hat kompakte Rosetten und formelastische Blattstiele. Mangold "Gelb" ist eine Sorte für die Zwischensaison. Eine kräftige aufrechte Rosette besteht aus dunkelgrünen Blättern mit einer Länge von 20-25 Zentimetern. Die Blattstiele, die eine Länge von 25-30 Zentimetern erreichen, haben eine leuchtend gelbe Farbe. Für die Abwechslung "Weißsilber" schneeweiße, sehr saftige Blattstiele sind charakteristisch und in "Rhabarber" Mangold, diese Teile sind in einer hellen Rote-Bete-Farbe lackiert.

Sie können Mangold sowohl im Freiland als auch geschlossen (in einem Gewächshaus oder Gewächshaus) pflanzen. Es ist auch möglich, diese Kultur zu Hause zu züchten. Die Aussaat erfolgt normalerweise im Frühjahr, wenn sich die Bodentemperatur auf +5 Grad erwärmt und die Lufttemperatur +18 Grad erreicht. In den südlichen Regionen treten ähnliche Bedingungen Anfang April und im Rest - von Anfang bis Mitte Mai - auf. Einige Gärtner entscheiden sich dafür, die Aussaat Mitte Juli und Ende Oktober zu wiederholen. In gut beleuchteten Bereichen wird empfohlen, Samen zu säen oder Setzlinge zu pflanzen. Mangold liebt fruchtbaren Lehm mit neutraler Säure.

Der Boden in den Beeten wird im vorausgehenden Herbst vorbereitet. Dazu wird die Erde mit einer Vertiefung von 25-30 Zentimetern ausgegraben und anschließend mit einer Nährstoffmischung gefüttert. Um jeden Quadratmeter zu verarbeiten, müssen Sie 5 Kilogramm gereiften Mist, 20 Gramm Superphosphat und 15 Gramm Kaliumchlorid verwenden. Wenn der Säuregehalt reduziert werden muss, wird dem Bett Kalk- oder Dolomitmehl zugesetzt. Nach Fertigstellung wird der Boden gelockert und von Klumpen befreit. Im Frühjahr muss das Lockern wiederholt werden und dann 10 Gramm Ammonium pro Quadratmeter hinzugefügt werden. Die besten Vorläufer für Mangold sind Nachtschattengewächse, Gurken und Karotten.

Rote Beete-Samen werden vorsortiert und auf Eignung bewertet, wofür sie mit Wasser gefüllt und von schwimmenden Exemplaren befreit werden. Zur Desinfektion muss das Material außerdem einige Stunden in Manganlösung oder eine Stunde in Kaliumpermanganat und gleichzeitig in einem anregenden Präparat eingeweicht werden. Die Aussaat der Samen erfolgt in 3-4 Stück in vorgegrabenen Rillen. Zwischen den Rillen sollte ein Abstand von 40 Zentimetern und zwischen den Samengruppen 15-20 Zentimeter sein.... Das Material vertieft sich um nicht mehr als 3 Zentimeter. Der Vorgang wird durch Mulchen der Beete mit Sägemehl oder Torf abgeschlossen.

Beim Anbau von Mangold im Freien in der Mittelspur, in der Region Moskau und im Ural wird empfohlen, die Pflanzen während des Frühjahrsfrostes abzudecken, um eine frühe Blüte nicht zu provozieren. Für die gleichen Regionen ist es vorzuziehen, zuerst Sämlinge aus Samen zu züchten und während einer Ernte schwache Sämlinge loszuwerden.

Mangold, die im Garten wächst, sollte 1-2 Mal pro Woche bei leichtem Regen und an trockenen, trockenen Tagen bis zu 3-4 Mal pro Woche gegossen werden. Wenn der Niederschlag in 7 Tagen 2-3-mal gefallen ist, dürfen Blattrüben überhaupt nicht bewässert werden. Für das Verfahren wird üblicherweise eine abgesetzte und natürlich erwärmte Flüssigkeit verwendet.

Um zu verhindern, dass die Pflanze Nitrate anreichert, sollte sie mit Humus, Kräutertee, verdünnten Mineraldüngern oder Holzasche gefüttert werden... Vor dem Ausbringen von Flüssigdünger werden die Büsche so bewässert, dass für jeden mindestens 1 Liter Wasser vorhanden ist. Holzasche wird bereits vor der Bewässerung über das Gartenbeet gestreut. Es wird empfohlen, das Erntegut jedes Mal nach dem Schneiden der Spitzen zu füttern.

Es sollte erwähnt werden, dass Zu Hause kann Mangold auch auf einem verglasten Balkon oder auf der Fensterbank angebaut werden. Dazu werden im Herbst die Wurzeln aus dem Boden gegraben und in kleine Töpfe umgepflanzt, die dann beleuchtet und bewässert werden. Sie können die Ernte auch sofort in Behälter säen, die auf der Süd- oder Westseite der Wohnung aufbewahrt werden. Grundsätzlich braucht eine Wohnkultur nur zweimal täglich Wasser und genügend Licht.

Blattrüben sind häufig von Echtem Mehltau befallen, während junge Blätter und Blattstiele betroffen sind. Zur Bekämpfung der Krankheit wird die Verwendung von Chemikalien nicht empfohlen.... Es ist besser, der Vorbeugung genügend Aufmerksamkeit zu schenken: Im Stadium von 2-3 Blättern Kalium-Phosphor-Dünger hinzufügen und eine Behandlung mit Medikamenten durchführen, die das Immunsystem stärken.Um die Krankheit direkt zu bekämpfen, können Sie die Pflanze mit 1 Liter Molke verdünnt in einem Eimer Wasser besprühen.

Von den Schädlingen wird die Ernte am häufigsten von Rübenblattläusen und Erdflöhen befallen. Mit Blattläusen können Sie auf volkstümliche Weise fertig werden: etwa 300 Gramm Zwiebeln fein hacken und etwa 2 Tage in einem Eimer Wasser bestehen lassen. Vor dem Spritzen muss die Mischung gefiltert werden.... Um Insekten zu bekämpfen, sollten Sie die Beete zusätzlich mit einer Mischung aus Holzasche und Tabakstaub bestäuben.

Die Ernte kann manchmal schon eineinhalb bis zwei Wochen nach dem Austrieb erfolgen. Und diesmal und in Zukunft sollen extremste Blätter geschnitten werden, egal ob sie benötigt werden oder nicht. Wenn die Schallplatten herauswachsen, verlieren sie ihren Geschmack und ihre Saftigkeit. Sie können die Blätter nicht abreißen - Sie sollten sie mit einem scharfen und sauberen Messer abschneiden... Es wird empfohlen, für Lebensmittel nur frische Exemplare zu verwenden, deren Oberfläche nicht durch Punkte oder Flecken beschädigt ist. Mangold kann fast bis Ende Herbst wachsen.

Es gibt zwei Möglichkeiten, die Ernte zu retten. Frisch geschnittene Teller und Blattstiele werden in durchsichtigen Beuteln ausgelegt und in den Kühlschrank gestellt. In diesem Zustand können Sie sie maximal 3-5 Tage aufbewahren.