Tomate San Marzano

Jeder Sommerbewohner auf seinem Standort versucht zusammen mit bewährten und beliebten Tomatensorten, eine exotische Sorte anzubauen, die eine gute Ernte bringt, ohne dass eine übermäßig komplizierte landwirtschaftliche Technologie erforderlich ist. Dazu gehört die italienische Tomatensorte mit dem ungewöhnlichen Namen San Marzano.

Diese mittelfrühe Sorte hat eine lange Entstehungsgeschichte, in der Tomaten von Züchtern verbessert wurden. Tomaten wurden vor fast 100 Jahren (1926) offiziell registriert, aber sie wurden nicht in das staatliche Register der Züchtungsleistungen der Russischen Föderation aufgenommen, was nicht verhindert, dass die Sorte bei Gärtnern und Landwirten beliebt ist. Die Nachtschattengewächse wird für den Anbau unter Gewächshausbedingungen, in Beeten und in Gewächshäusern empfohlen.

Die Gemüsekultur von San Marzano ist eine große, unbestimmte Pflanze, die bis zu 120-150 cm hoch werden kann.In Gewächshäusern werden die Büsche bis zu 180-200 cm groß.Ein kräftiger Busch zeichnet sich durch starke Mitteltriebe, flexible Äste, mäßige Verdickung von hellgrünem Laub, entwickeltes Wurzelsystem und eine einfache Art von Blütenständen. Die erste Fruchttraube wird über 5-6 Blättern gebildet, wobei 6 bis 8 Tomaten gebildet werden. Während der Saison bilden sich am Strauch bis zu 10-12 Fruchtbüschel.

Beim Züchten einer Pflanze ist es notwendig, einen Busch aus 2-3 Stängeln zu bilden, den zentralen Stängel und die Äste an Stützen oder Spaliere zu binden und rechtzeitig zu klemmen, da Stiefsöhne lebenswichtige Energie aus dem Busch.

Die zur großfrüchtigen Klasse gehörende San Marzano Tomate zeichnet sich durch eine ungewöhnliche Form und einheitliche Farbe aus. Die Beeren haben eine pflaumenartige Form (längliche Creme) und erreichen eine Länge von 10-14 cm, im Durchschnitt nimmt eine Tomate eine Masse von 120 Gramm zu. Im Zustand der absoluten Reife hat das Gemüse eine intensive rote Farbe und ist im Reifestadium hellgrün. Die Tomatenhaut ist dünn und elastisch, mit einem schönen Glanz überzogen, der die Tomate marktfähig macht.

Der Vorteil der Früchte liegt in der Rissbeständigkeit, der Sicherheit beim Transport sowie der Langzeithaltbarkeit. Der Zweck des Gemüses ist universell, so werden Tomaten frisch gegessen, in Dosen eingelegt, eingelegt, zu Nudeln und Ketchup verarbeitet. Darüber hinaus eignen sich Tomaten ideal zum Einmachen von ganzen Früchten.

Der Geschmack italienischer Tomaten ist reichhaltig und frisch. Das Fruchtfleisch von länglichen Früchten ist mäßig dicht, fleischig, sehr saftig, aber beim Schneiden breitet sich der Saft nicht aus. Im Schnitt können kleine Hohlräume in der Tomate vorhanden sein. Im Geschmack dominiert helle Süße, ergänzt durch ein würziges Aroma. Bei unzureichender Sonne während des Wachstums können Tomaten eine leichte Säure bekommen. Samen sind im Fruchtfleisch praktisch nicht zu spüren.

Tomate San Marzano gehört zu den mittelfrühen. Vom Auftreten von vollen Trieben bis hin zu reifen Tomaten an den Zweigen vergehen 110-115 Tage. Die Früchte reifen gleichmäßig. Bei voller Reife bröckeln die Beeren nicht, obwohl sich genügend Tomaten auf der Fruchttraube befinden. Der Höhepunkt der Fruchtbildung findet im Juli-August statt.

Eine reiche und stabile Ernte ist einer der Vorteile der Sorte. Nach allen Regeln der Landtechnik können pro Saison bis zu 8-10 kg reife Tomaten aus 1 Strauch geerntet werden.

Das Gemüse wird nach der Sämlingsmethode angebaut. Die Aussaat erfolgt in der zweiten Märzhälfte, wenn Pflanzen im Freiland gepflanzt werden sollen. Samen für Setzlinge für das Gewächshaus werden Ende Februar ausgesät. Das Saatgut wird vorsortiert und desinfiziert. Die Massenkeimung der Samen erfolgt am 5.-7. Tag, wenn die Temperatur- und Lichtbedingungen eingehalten werden. Nach dem Erscheinen von 2-3 echten Blättern können Sie tauchen (die Büsche in separate Tassen pflanzen).

Sie können Setzlinge in der zweiten Maihälfte in das Gartenbeet übertragen, wenn die Luft erwärmt ist und die Nachttemperaturen vorüber sind. Die Aussaat im Gewächshaus erfolgt 2-3 Wochen früher.

Pflanzdichte und -muster sind ebenso wichtig wie die Pflege der Pflanzen. Es wird empfohlen, 2-3 Büsche pro 1 m2 zu platzieren. Das optimale Layout für die Bepflanzung beträgt 50x50 cm.

Die Nachtschattengewächse gedeihen am besten in lockeren, fruchtbaren und unkrautfreien Böden. In der Regel wird ein Bereich mit guter Sonneneinstrahlung gewählt. Der Boden, auf dem zuvor Karotten, Zucchini oder Kürbis wuchsen, ist für das Wachstum von Tomaten günstig.

Umfassende Tomatenpflege besteht aus regelmäßiger Bewässerung mit warmem Wasser unter der Wurzel, Ausbringen nützlicher Düngemittel, Lockerung des Bodens, Bildung und Bindung von Büschen, ständigem Kneifen sowie Schutz vor schädlichen Insekten und Viren.

Die Sorte ist praktisch nicht anfällig für Tomatenkrankheiten. Es ist resistent gegen Fusarium-Welke, Alternaria und Cladosporium. Die Immunität gegen Krautfäule ist nicht sehr stabil. Vorbeugendes Besprühen mit Fungiziden und Insektiziden schützt vor dem Eindringen von Schädlingen und Pilzen. Kartoffelkäfer können in der Anfangsphase des Wachstums für Sämlinge gefährlich sein.

Tomaten sind sehr stressresistent, haben also keine Angst vor plötzlichen Temperaturschwankungen, Kälteeinbrüchen, Hitze und Trockenheit. Zudem ist die Sorte absolut immun gegen kurzzeitigen Feuchtigkeitsmangel im Boden.

San Marzano Tomaten werden in vielen europäischen Ländern angebaut. Vor nicht allzu langer Zeit wurden sie massiv in verschiedenen Klimazonen Russlands und der Ukraine gepflanzt, wo die Kultur gut wächst und hohe stabile Erträge liefert.