Was ist Tamarillo und wie wird es angebaut?

Heute sind viele exotische Früchte in den Ladenregalen zu finden, insbesondere Tamarillo. Dieser Wanderer erinnert uns äußerlich an unser Lieblingsgemüse - Tomate, aber mit einem sehr erstaunlichen Geschmack, nah an Tomaten. Allerdings wird nicht jeder den spezifischen Geschmack mögen. Aber Kenner einer abwechslungsreichen Ernährung werden es nach seinen Vorzügen zu schätzen wissen. Außerdem sind die Früchte reich an nützlichen Spurenelementen und Vitaminen. Dieser "Fremde" ist in der Pflege nicht besonders skurril, hat aber in der Zucht eigene Sortenmerkmale.

Die Frucht gehört wie Tomate, Aubergine und Paprika zur Familie der Nachtschattengewächse. Daher erhielt die Pflanze unter den Menschen andere Namen - Tomatenbaum, auch Rote-Bete-Cyfomandra oder italienische Sahne genannt. Der Baum wird 3 bis 6 Meter hoch und kann 15 Jahre alt werden.

Die Fruchtbildung erfolgt im zweiten Anbaujahr. Sie blüht im Frühjahr mit sehr schönen weiß-rosa Blütenständen, die in einem Pinsel gesammelt werden. Die Frucht ähnelt im Aussehen einer Tomate. Ein Bund reift von 3 bis 12 Stück. Sie sind eiförmig, unten leicht verjüngt. Ihre Länge beträgt nicht mehr als 10 cm und das maximale Gewicht einer Frucht beträgt 300 Gramm.

Die Farbe der Schale der Frucht der Kultur hängt von der Sorte und dem Reifegrad ab, häufiger gelb, rot, orange, seltener lila. Die Rinde ist dünn, zart, glatt, aber bitter. Das Fruchtfleisch ist meist dunkelorange gefärbt, mit vielen kleinen schwarzen Samen, die beim Verzehr nicht zu spüren sind.

Der harmonische Geschmack vereint gleichzeitig sauer, süß und salzig, manchmal mit einer scharfen Kante. Der Nachgeschmack zeichnet sich durch eine leichte Säure aus, die an Tomaten erinnert. Der Zweck der Frucht ist universell, abhängig von der Hauptzutat des Gerichts.

Der Tomatenbaum stammt aus den Ländern Südamerikas und Neuseelands.... Es ist bemerkenswert, dass es neuseeländische Züchter waren, die dieser Pflanze 1967 den Namen gaben - Tamarillo. Hierzulande ist die Kultur besonders beliebt, eine Vielzahl von Plantagen sind für ihren Anbau gerüstet. Während des Zweiten Weltkriegs, als die Bevölkerung dringend Vitamine und eine gute Ernährung benötigte, achteten die Bauern auf die ungewöhnlichen positiven Eigenschaften.

Heute gibt es 3 Sorten, jede der KatzenOrykh hat seinen eigenen einzigartigen Geruch und Geschmack.

• Das Üblichste - rot... Die Früchte haben einen angenehmen harmonischen süß-säuerlichen Geschmack, besonders wenn sie roh verzehrt werden. Die Rinde ist dicht, am Gaumen herb, mit Bitterkeit. Die Hautfarbe hängt von der Reife ab. Je reifer, desto intensiver die rote Farbe. Das Fruchtfleisch ist saftig, orange mit dunkelroten Samen.

• Gelb die Früchte haben eine Schale und ein Fruchtfleisch des gleichen Tons - gelb. Der Geschmack ist eher Eigensüße, wie süße Salattomaten.

• Die größten Früchte in orange oder golden Tamarillo. Ihr Fleisch ist sehr saftig und fleischig.

Um einen Tomatenbaum in Ihrem Garten zu züchten, das Temperaturregime und die Qualität des Bodens sollten berücksichtigt werden. Rote Beete Tsifomandra gehört zu den tropischen Pflanzen. Daher braucht es für eine erfolgreiche Entwicklung Wärme und Feuchtigkeit.

Der Boden muss fruchtbar und atmungsaktiv sein. Dafür sind helle Sandsteine ​​gut geeignet. Eine gute Drainage ist erforderlich, da Tamarillo kein stehendes Wasser in den Wurzeln verträgt. Dies führt nicht nur zur Entwicklung von Pilzinfektionen, sondern führt auch zum Tod des Busches.

Wächst am besten in Regionen wo die Temperatur im Winter nicht unter 10 Grad sinkt. Kleine Fröste sind schädlich für die Kultur. Ältere Bäume können sich nach einem kurzen Frost erholen, junge Sämlinge sterben jedoch sofort.

Eine Pflanze, die durch Wachsen durch hohe Samen gewonnen wird, muss im ersten Entwicklungsjahr nach der ersten Fruchtbildung auf eine Höhe von 90-120 cm abgeschnitten werden, damit sich die seitlichen Zweige besser entwickeln und einen kompakteren Busch erhalten.

Tamarillo muss jährlich nach der Ernte beschnitten werden, da nur neue Triebe Früchte bilden. Alte, trockene, abgebrochene und bereits fruchtbare Äste müssen entfernt werden. Andernfalls wird die Krone zu dick, wodurch die Fruchtmenge reduziert wird.

Besonderes Augenmerk sollte auf das Gießen gelegt werden, da die Pflanze tropisch ist, sollte der Boden ständig feucht, aber nicht übertrocknet und nicht sumpfig sein. In diesem Fall ist die Tropfbewässerung ideal, um die Bodenfeuchtigkeit konstant zu halten.

Tamarillo ist eine mehrjährige Pflanze. Wie die meisten Obstbäume beginnt er im 2. Entwicklungsjahr Früchte zu tragen. Der produktivste ist 5-6 Jahre alt. Wenn die Kultur jedoch richtig gepflegt wird, können gesunde und schmackhafte Früchte bis zu einem Alter von 12 Jahren des Baumes genossen werden.

Der Tomatenbaum ist wie die Tomate gegen viele Infektionskrankheiten ziemlich resistent. Aber es ist besonders instabil gegenüber dem Mosaikvirus von Gurken und Kartoffeln. Auch Schnecken, Nacktschnecken und Stare können ihm erheblichen Schaden zufügen.

Bei heißem Wetter können sich Blattläuse auf der Krone absetzen. Sie können es mit einer normalen Waschmittellösung entfernen. Um die Immunität zu stärken, wird der Boden mit Jod verschüttet, das mit 1 Flasche pro 10 Liter Wasser verdünnt wird.

Es ist sehr schwierig, einen fertigen Sämling zu finden.... Die beste Option für die Vermehrung sind Samen, seltener Stecklinge. Wenn die Samenmethode verwendet wird, wird der Baum hoch. Kann durch Stecklinge vermehrt werden, sie sind kürzer, strauchartig, wodurch sie auch in windigen Gegenden im Freien angebaut werden können.

Außerdem ist die Vermehrung durch Samen nicht immer erfolgreich, da Pflanzen ihre elterlichen Eigenschaften verlieren können. Hier sollten Sie sich bei der Wahl nicht irren und Pflanzmaterial aus roten Früchten mit dunkelbraunem Fruchtfleisch oder gelben und gelben Früchten nehmen. Typischerweise behalten diese Früchte ihre elterlichen Eigenschaften.

Bevor mit der Keimung der Samen begonnen wird, werden sie zunächst gründlich gewaschen, an einem dunklen Ort getrocknet und einen Tag in den Kühlschrank gestellt, um den Keimungsprozess zu beschleunigen... Nachdem die Samen in einem Behälter mit fruchtbarer Erde in einem Abstand von 50-60 cm zwischen den Reihen und 30-40 cm Sämlingen gepflanzt werden. Die Samen keimen in der Regel zu 100% und die ersten Triebe sind in einer Woche zu sehen. Sie fangen an, Sämlinge zu pflücken, wenn sich 2-3 vollwertige Blätter darauf befinden.

Sie beginnen im Winter mit der Aussaat, bis Mai wird es möglich sein, starke Setzlinge für die Aussaat in ungeschützten Boden zu bekommen... Sie beginnen, die italienische Sahne an einen festen Ort zu bringen, wenn sich der Boden auf + 5 ... 8 Grad erwärmt. Das Pflanzloch hat die Größe des Wurzelsystems und fügt 15-20 cm hinzu.Die Hauptwurzel muss unbedingt eingeklemmt werden, um sie zu aktivieren.

Die Kultur reagiert positiv auf regelmäßige Fütterung, insbesondere auf Bio. Der Kompost wird an der Wurzel aufgetragen und die Königskerze im Verhältnis 1:10 verdünnt.

In den südlichen Regionen wird die Kultur erfolgreich auf einem persönlichen Grundstück angebaut. Bevor Tamarillo im Freiland gepflanzt wird, wird der Standort im Voraus vorbereitet. Wählen Sie den wärmsten und geschütztesten Ort für die Landung. Es ist besser, wenn es sich um einen kleinen Hügel handelt, der Boden wird sich gut aufwärmen. Ab Ende Mai werden Setzlinge gepflanzt.

Der Baum verträgt keine sauren Böden, daher muss der Standort regelmäßig gewechselt werden.... Wenn dies schwierig ist, wird das Land um den Busch teilweise entfernt und durch ein fruchtbareres ersetzt oder die Fläche wird mit Dolomitmehl oder Kalk behandelt.

Beim Ausheben der Erde im Herbst muss Kompost ausgebracht werden, im Frühjahr wird der Boden mit verrottetem Mist und einer kleinen Menge Mineraldünger (Stickstoff, Phosphor und Kalium) angereichert.

Nehmen Sie zum Anpflanzen nur starke Sämlinge ohne Krankheitsanzeichen. Die unteren beiden Blätter werden entfernt, damit sich das Wurzelsystem intensiver entwickeln kann. Der Sämling wird auf Höhe der verbleibenden unteren Blätter in das Loch gelegt, mit Erde bedeckt, gerammt, reichlich bewässert und gemulcht.

Der Zeitpunkt des Trimmens sollte berücksichtigt werden. Bei einer Produktion im Frühjahr reift sie früh. Im Herbst verzögert sich die Fruchtbildung und nur für die nächste Saison im Gewächshaus.

Die Erträge können erhöht werden, indem altes und vergilbtes Laub am Boden des Stammes entfernt wird... Diese Manipulation verbessert die Belüftung, was sich positiv auf die Gesundheit des Baumes auswirkt. Sie beginnen erst, wenn der erste Bund vollständig ausgereift ist, das Laub zu entfernen.

Liebhaber exotischer Pflanzen müssen kein persönliches Grundstück kaufen, um darauf einen Tomatenbaum anzubauen. In einem Topf zu Hause fühlt es sich großartig an. In den wärmeren Monaten kann es auf den Balkon gestellt werden.

Aber um erfolgreich zu wachsen, brauchen Tamarillo-Wurzeln Platz, nicht Tiefe. Daher muss der Behälter flach, aber breit gewählt werden. Die Pflege ist die gleiche wie beim Anbau eines Baumes im Freien. Das Wichtigste ist, es vor Frost und starkem Wind zu schützen.

Wenn Sie zu Hause eine Chiffre anbauen, müssen Sie Bedingungen für hohe Luftfeuchtigkeit und Beleuchtung für mindestens 12-14 Stunden am Tag schaffen. Es sollte jedoch darauf geachtet werden, direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden, die zu Verbrennungen an den Blättern führen kann.... Trotz der häufigen und reichlichen Bewässerung muss darauf geachtet werden, dass das Wasser nicht in der Pfanne des Blumentopfs stagniert, da dies sonst zum Verrotten der Wurzeln und zum Absterben des gesamten Baumes führt.

Sie beginnen mit der Ernte der Früchte, wenn sie entweder leicht unreif oder vollreif sind. Die Reifung ist ungleichmäßig, daher müssen Sie sie in mehreren Stufen sammeln. Früchte müssen mit einem 1 cm langen Stiel vom Baum entfernt werden, damit sie länger halten als ohne.

Nicht alle Früchte eignen sich jedoch als Lebensmittel, ihre Auswahl muss sorgfältig getroffen werden. Sie müssen auf die folgenden Indikatoren achten.

• Die Schale sollte eine einheitliche Farbe haben, ohne Beschädigungen. Durch Dellen können Bakterien in das Fruchtfleisch eindringen und den Prozess des Eiterns des Produkts beschleunigen.
• Besonderes Augenmerk sollte auf den Stiel gelegt werden... Es sollte trocken und eng an der Oberfläche der Frucht sein. Dies zeigt ihre volle Reife an.
• Wie reif die Frucht ist, lässt sich mit leichtem Druck prüfen, die Oberfläche verbiegt sich ein wenig und erholt sich dann schnell wieder. Geschah dies nicht und blieb eine Delle auf dem Fruchtfleisch zurück, deutet dies auf ein überreifes Produkt hin, das nicht gegessen werden sollte.
• Wenn Sie keinen Busch alleine anbauen können, aber Obst essen möchten, achten Sie bei der Auswahl eines Produkts in einem Geschäft auf den Hersteller. Die leckersten und hochwertigsten Tamarillos werden aus Neuseeland geliefert.

Reife Früchte werden nicht länger als 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn sie nicht reif sind, werden sie mehrere Tage an einem warmen, dunklen Ort aufbewahrt. Früchte können eingefroren werden, sie behalten dennoch ihre vorteilhaften Eigenschaften. Es ist nur notwendig, die Schale zuerst zu schälen.

Aufgrund ihres ungewöhnlichen Geschmacks, der Frucht- und Gemüsenoten kombiniert, wird die Frucht häufig in der Küche verwendet. In der Regel werden die Früchte als Teil von Gerichten verzehrt. Sie werden zu Saucen, Salaten, Desserts hinzugefügt, Früchte sind ausgezeichnete Füllungen für Pizza, Lasagne und ungewöhnliche Ergänzungen zu Fleisch, Suppen und gewöhnlichen Sandwiches.

Natürlich können die Früchte roh gegessen werden. Um sie essen zu können, müssen sie jedoch zuerst richtig zubereitet werden. Als erstes muss die Haut abgezogen werden. Es ist dicht und bitter. Um es zu entfernen, werden die Früchte blanchiert, indem sie einige Minuten in kochendes Wasser getaucht werden. Danach wird die Schale problemlos entfernt. Um frisches Tamarillo zu essen, schneiden Sie es einfach in zwei Hälften und kratzen Sie das Fleisch ab, sodass nur die Schale übrig bleibt.

Es ist bemerkenswert, dass die Früchte des Tomatenbaums reich an nützlichen Mikroelementen und Vitaminen der Gruppen A, B, C, E, PP sind. Darüber hinaus ist dies ein kalorienarmes Produkt - es sind etwa 50 kcal pro 100 Gramm.... Indem Sie es zu Ihrer Ernährung hinzufügen, können Sie Migräne loswerden, das Immunsystem und das Herz-Kreislauf-System stärken.

Folsäure in der Zusammensetzung wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus und wirkt als hervorragende Vorbeugung bei Augenproblemen. Die Frucht ist auch nützlich für diejenigen, die an Anämie leiden. Durch regelmäßige Einnahme kann der Eisenmangel im Körper ausgeglichen werden.

Früchte mit dunkler Schale sind besonders wertvoll.... Sie enthalten einen wichtigen Mikronährstoff, der Krebs bekämpft - Anthocyane. Es hat auch antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften.

Eine Gruppe von Personen, insbesondere Kinder unter 10 Jahren, sollte das Produkt jedoch mit einiger Vorsicht verwenden.... Bei kleinen Kindern kann eine allergische Reaktion auftreten. Und Menschen mit Diabetes dürfen nicht mehr als 3 Früchte pro Tag essen. Diejenigen, die Verdauungsprobleme haben, insbesondere während Phasen der Exazerbation der Gastritis, können nur thermisch verarbeitetes Tamarillo essen.

Da die Haltbarkeit von italienischen Pflaumen sehr begrenzt ist, Früchte, die länger als zwei Wochen gelagert wurden, dürfen Sie nicht essen. Dies kann zu Vergiftungen führen. Nicht geeignet für Lebensmittel und solche Früchte, die einen unangenehmen Geruch oder Schäden an der Oberfläche der Schale haben.