Alles über Tomaten

Wer mag keine Tomaten - sie werden frisch gegessen, daraus werden Tomatensaft, Ketchup, Pasta und leckere Zubereitungen für den Winter hergestellt. Vielleicht beschäftigen sich alle Sommerbewohner mit dem Anbau von Tomaten. In unserem Übersichtsartikel beschreiben wir diese Obstkultur und informieren Sie über die Regeln für den Anbau.

Tomaten wurden erstmals in den tropischen Regionen des südlichen Afrikas entdeckt und wachsen dort heute in freier Wildbahn. Nach der Entdeckung Amerikas durch Kolumbus wurden Tomaten neben vielen anderen überseeischen Pflanzen in die Länder der Alten Welt gebracht. Lange Zeit wurde diese Kultur mit großem Misstrauen behandelt, fast 200 Jahre lang wurden sie als exotische Pflanzen in Gärten und Gewächshäusern angebaut. Erst Anfang des 19. Jahrhunderts wurden die Früchte der Tomaten gegessen - von diesem Moment an wurden sie als Kulturpflanze angebaut.

Heute wird diese Kulturpflanze überall angebaut, ihre Popularität beruht auf dem außergewöhnlichen Geschmack der Früchte, den hohen Erträgen und den vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten.

Die Tomate gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Sie ist eine einjährige krautige Pflanze, obwohl ihre Lebenserwartung an den Herkunftsorten höher ist.

Das Wurzelsystem ist zentral, die Seitenwurzeln sind zahlreich, gut verzweigt, kräftig. Jede Wurzel ist mit einer reichlichen Menge an Wurzelhaaren bedeckt. Im Freiland erreicht die Länge des Rhizoms 150 cm, die meisten verzweigen sich in einer Tiefe von 60-80 cm.

Stängel können aufrecht oder liegend sein. In der Anfangsphase der Vegetationsperiode sind sie eher zerbrechlich, aber während der Fruchtreife verhärten sie sich. Die Blattanordnung ist als nächstes. Die Struktur der Blattplatten ist ungleichmäßig, gefiedert. Die Oberfläche der Platten kann gewellt oder glatt sein.

Die Blüten sind bisexuell, in einem "Pinsel" -Blütenstand gesammelt, selbstbestäubend. Vom Erscheinen der ersten Triebe bis zum Beginn der Blüte dauert es je nach Sorte 50-60 Tage, vom Beginn der Blüte bis zur Vollreife - 45-60 Tage. Vermehrt durch zweikeimblättrige Samen.

Die Früchte der Tomate sind polysperm, sie sehen aus wie Beeren mit fleischigem Fruchtfleisch unterschiedlicher Masse, Form und Farbe. Je nach Gewicht können sie klein (weniger als 50 g), mittel (von 50 bis 100 g) und groß (über 120 g) sein, einige Sorten können Früchte mit einem Gewicht von 500-800 g produzieren -förmig, rund, oval, länglich, zylindrisch, Johannisbeere oder Pflaume. Unreife Früchte haben eine hell- bis dunkelgrüne Farbe, reife Früchte können gelb, rosa, scharlachrot, dunkelrot und sogar purpurbraun sein.

Tomaten werden in einer großen Arten- und Sortenvielfalt präsentiert.

Abhängig von den Wachstumsmerkmalen können Tomaten unbestimmt und bestimmend sein.

• Unbestimmt - die höchste aller Tomatensorten. Der Hauptstamm erreicht eine Länge von 2 m und wird unter günstigen Bedingungen bis zu 3 m hoch.

Dies ist sowohl ein Plus als auch ein Minus zugleich. Einerseits deutet die Größe des Busches darauf hin, dass sich die Pflanze langsam entwickelt, Sie können nur einen Monat später auf die Ernte warten.Es macht keinen Sinn, solche Sorten in Zentralrussland zu kultivieren, da sie einfach keine Zeit zum Reifen haben, bevor es kalt wird. Andererseits zeichnen sich solche Sorten durch eine hohe Produktivität aus, an den Trieben bilden sich ständig neue Knospen, insgesamt erscheinen an jedem Busch 45 bis 50 Fruchtbürsten.

• Bestimmend - Das Wachstum solcher Tomaten ist auf 5–6 Trauben beschränkt. Solche Pflanzen gehören zur Gruppe der mittelreifen Tomaten, ihre Fruchtdauer und die Menge der geernteten Früchte werden ebenfalls auf einem durchschnittlichen Niveau gehalten. Sie waren es, die im zentralen Teil unseres Landes allgegenwärtig wurden.

• Stempel - Es gibt eine separate Klasse von Tomaten, die als "Tomaten für die Faulen" bezeichnet werden. Standardkulturen haben einen verkürzten und verdickten Stängel, solche Pflanzen müssen nicht geformt und eingeklemmt werden.

Bei Tomaten, wie bei vielen Obst- und Gemüsekulturen, kann die Reifezeit je nach Sorte unterschiedlich sein. Die Sortenverteilung nach Anbauregionen, die Eigenschaften der Landtechnik im Freiland und unter Gewächshausbedingungen hängen maßgeblich von diesem Parameter ab.

• Ultra-reif - Die Ernte solcher Tomaten kann innerhalb von 80–85 Tagen nach dem Erscheinen der Sprossen erwartet werden. Manchmal gibt es sogar Hybriden, die nach 75–79 Tagen Früchte tragen. Dies sind bestimmende Tomaten. Die Früchte sind klein, enthalten wenig Zucker - dies liegt daran, dass die Reifung bei schlechten Lichtverhältnissen während der verkürzten Tageslichtstunden erfolgt. Ob solche Sorten aufgrund ihres geringen Ertrags und nicht der höchsten Geschmackseigenschaften angebaut werden sollen, ist eine rein persönliche Frage. Es ist jedoch die optimale Lösung für Bereiche mit kurzen Tageslichtstunden.
• Früh reif - Die Früchte frühreifender Sorten können 90–100 Tage nach dem Erscheinen der ersten Triebe geerntet werden, also eine Woche später als bei den ultrareifen. Diese Kategorie umfasst mittelgroße bestimmende Sorten und mittelgroße Kulturpflanzen. Solche Tomaten sind die beste Lösung für Gebiete mit kaltem Klima und kurzen Tageslichtstunden.
• Mittelfrüh - Die Fruchtbildung beginnt 100–105 Tage nach dem Schlüpfen der ersten Sprossen. Diese Tomaten werden auf dem offenen Feld des zentralen Teils Russlands gepflanzt, obwohl es effektiver ist, einen Filmschutz oder ein Gewächshaus zu verwenden. Es ist ratsam, Beete mit solchen Tomaten auf der Süd- oder Südostseite des Standorts zu pflanzen.
• Zwischensaison - Die Früchte solcher Tomaten reifen 100-115 Tage nach dem Erscheinen der ersten Triebe. Diese Pflanzen brauchen mehr Licht als alle anderen. Die meisten Sorten dieser Kategorie eignen sich sowohl für den Anbau im Freien als auch in Gewächshäusern.
• Spätreife - Die Reifung von Tomaten dieser Kategorie dauert 120 bis 130 Tage, Sie können also nicht zögern, sie zu pflanzen. Es ist riskant, diese Sorten in Zentralrussland anzubauen, da die ersten Fröste die Hoffnung auf eine gute Ernte völlig nehmen können. In dieser Klimazone ist das Gewächshaus die einzige Anbaumethode für spätreifende Tomaten.

Tomatensorten für ein Sommerhaus werden nicht nur unter Berücksichtigung der Wettereigenschaften des Anbaugebiets ausgewählt. Berücksichtigen Sie auch die Pläne für die Verwendung der Ernte.

• Zum Frischverzehr - Diese Gruppe umfasst süße, fleischige und saftige Tomaten mit dünner Haut. Sie zeichnen sich durch guten Geschmack und eher dichtes Fleisch aus. Solche Gemüse gehen direkt aus dem Garten zu Vitaminsalaten.
• Zum Bearbeiten - zur Herstellung von Saucen, Lecho sowie Tomatenmark oder -saft verwendet. Dies sind fleischige Früchte, die Anzahl der Samen ist minimal.In Anbetracht der Tatsache, dass Tomaten zusammen mit Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und anderen Gewürzen verarbeitet werden sollen, ist der Geschmack der Früchte unwichtig.
• Zum Einmachen - Für diesen Prozess eignen sich kleine Früchte der richtigen Form. Sie sollten stark sein und die Haut sollte dick und resistent gegen Risse sein.
• Universell einsetzbar - Wenn Sie sich nicht für den Zweck von Tomaten entschieden haben oder nicht die Möglichkeit haben, für jede Richtung ein separates Bett zuzuweisen, ist es besser, universellen Sorten den Vorzug zu geben. Solche Früchte können sowohl frisch als auch verarbeitet verzehrt werden. Beim Einmachen verlieren sie nicht ihre Form.

Tomaten, die für den Freilandanbau bestimmt sind, müssen folgende Kriterien erfüllen:

• hohe Beständigkeit gegen sich ändernde Anbaubedingungen: Temperaturabfall, Trockenheit oder Regen;
• dichter und starker Stamm, der mechanischer Handhabung und Windbelastung standhält;
• Resistenz gegen Pilzinfektionen und Gartenschädlinge.

Unter Berücksichtigung der gegebenen Anforderungen werden die produktivsten Tomatensorten unterschieden.

• Kibits ist eine relativ junge Sorte. Es wurde 2006 registriert, obwohl es viel später auf Sommerhäusern auftauchte. Dies ist eine sehr ertragreiche, ultrafrühe Tomatensorte. Resistent gegen Krautfäule, braucht kein Kneifen. Die cremeförmige Frucht mit einem Gewicht von 60–80 g hat einen außergewöhnlichen Geschmack und eine gute Transportfähigkeit. Wird oft kommerziell angebaut.

• "Bella" F1 ist eine früh reifende, große Hybride. Die Früchte sind halbkugelig, groß und wiegen bis zu 200 g. Das Fruchtfleisch ist dicht und hat ausgezeichnete Geschmackseigenschaften. Es verträgt den Transport gut, hat eine lange Haltbarkeit. Die Sorte ist resistent gegen Temperaturschwankungen, verträgt leicht Schatten, widersteht Welke und viralen Mosaiken.

• "Bobkat" F1 ist ein hochproduktiver Determinanten-Hybrid. Die Reifung erfolgt mittelfrüh. Die Früchte sind leuchtend rot, rund, mit einem ausgeprägten Glanz. Das Gewicht jeder Beere beträgt 250-300 g, der Geschmack ist ideal. Das Fruchtfleisch ist saftig, aromatisch, strukturiert. Die Früchte zeichnen sich durch hohe Transportfähigkeit und gute Haltbarkeit aus.

• "Pink Flamingo" - frühreifende Sorte, erfordert ein Spalier oder eine andere Unterstützung. Die Früchte sind rosa und groß, oval, mit einem auffälligen Ausguss. Das Gewicht der Beeren variiert: Die Früchte des allerersten Eierstocks werden bis zu 300 g groß, alle folgenden - von 150 bis 200 g. Die Früchte sind rosa, die Geschmackseigenschaften sind gut.

Wenn Sie ein Gewächshaus haben, können Sie das ganze Jahr über saftige reife Beeren ernten. Gewächshaus-Tomatensorten werden normalerweise zur Konservierung verwendet. Am häufigsten werden die folgenden Sorten auf diese Weise angebaut:

• Geschenk der Fee;
• "Fatalist";
• "Scharlachrote Karavelle";
• "Andromeda";
• Amana-Orange;
• "Geisha";
• "Rosa Engel";
• "Adlerschnabel";
• "Rosa Perle".

Tomaten stellen hohe Ansprüche an das Substrat. Sie bevorzugen kultivierte Böden mit unterschiedlicher mechanischer Struktur. Auf fruchtbaren Böden können die besten Pflanzen geerntet werden.

Für das Anpflanzen von Tomaten werden gut beheizte Bereiche mit leichten Böden mit viel organischer Substanz ausgewählt. Für sie eignen sich leichte Lehme, sandige Lehmböden und Chernozeme. Wenn Sie die Wahl haben, ziehen Sie Tomatensträucher am besten an sanften Südhängen an - es besteht ein geringeres Risiko von Rückfrösten und eine höhere Wärmezufuhr.

Kartoffeln und andere Mitglieder der Nachtschattengewächse werden unerwünschte Vorgänger sein, aber Kürbis, Kohl oder Bohnen sind ideal.

Die meisten Sommerbewohner pflanzen Setzlinge auf dem Gelände. Alle Arbeiten werden Anfang Juni durchgeführt, nachdem die Gefahr von Rückfrösten vollständig vorüber ist und sich ein stabiles warmes Wetter etabliert hat.

Der Abstand zwischen den einzelnen Löchern sollte 30–40 cm betragen, im Reihenabstand - 40–50 cm. Vor dem Pflanzen von Tomaten sollten Pflanzlöcher gebildet und gründlich mit Wasser in einer Menge von 1 Liter pro Loch gespült werden. Es ist ratsam, Setzlinge sofort nach dem Kauf zu pflanzen, da ein verwelkter Keim schlecht wurzelt, lange krank ist und in der Entwicklung deutlich hinterherhinkt. Gärtner, die selbst Setzlinge anbauen, haben keine solchen Probleme - sie pflanzen direkt nach dem Zaun aus dem Gewächshaus im Garten.

Die Pflanzen werden tief gepflanzt. Erfahrene Gärtner empfehlen, einige untere Blätter abzuzupfen und die Pflanzen so weit wie möglich zu vertiefen, sogar bis zur Mitte des Stängels. Die Ausschiffung erfolgt mit leichter Neigung nach Nordwesten. Die Wurzeln werden sorgfältig eingeebnet und mit Erde gequetscht.

Nachdem Sie die Sämlinge gepflanzt haben, sollten Sie das Loch gut vergießen. Damit das Land die Feuchtigkeit länger speichert - das Land in der Nähe des Sämlings muss gemulcht werden, verwenden Sie am besten Torf oder Dünger. Eine gute Wirkung wird durch den Anbau von Tomaten in Brachflächen, also unter einer Folienabdeckung, erzielt.

Die Temperaturbedingungen sind wichtig für den Anbau von Tomaten. Das Beste ist, dass diese Pflanze bei einer Temperatur von 20-25 Grad tagsüber und 18 Grad nachts wächst und sich entwickelt. Sinkt die Temperatur unter 15 Grad, hört die Blüte auf, bei 10 Grad welken die Eierstöcke und fallen ab. Bei wiederkehrenden Frösten stirbt die Pflanze ab, wenn die Temperatur unter Null sinkt.

Tomaten vertragen keine übermäßige Hitze. Das Wachstum stoppt bei 30 Grad. Wenn die Temperatur weiter ansteigt, wird die Photosynthese gestört, Pollen verliert seine Lebensfähigkeit, durch Bestäubung tritt er nicht auf, die Pflanze trägt keine Früchte.

Für die Tomatenkultur ist Licht sehr wichtig, da Licht eine wichtige Voraussetzung für die Photosynthese ist. Die Intensität der Beleuchtung beeinflusst die Entwicklung der Pflanzen. Bei Lichtmangel werden die Blätter blass, die erscheinenden Knospen fallen ab und die Stängel werden stark gestreckt und ausgedünnt.

Tomaten vertragen keine hohe Luftfeuchtigkeit, benötigen jedoch reichlich Wasser für das Wachstum und die Reifung der Früchte. Tatsache ist, dass sich das Wurzelsystem in den oberen Bodenschichten befindet: Sie sind wärmer und trockener. Ohne regelmäßige Bewässerung und natürlichen Regen trocknet das Land aus und die Pflanzen haben ein Feuchtigkeitsdefizit. Es ist wünschenswert, während der gesamten Vegetationsperiode einen gleichmäßigen Feuchtigkeitsgehalt aufrechtzuerhalten. Lange Bewässerungspausen für Pflanzen sind schädlich, da Schwankungen in der Feuchtigkeitsversorgung der Erde zum Aufplatzen der Früchte führen. Aber auch zu viel Feuchtigkeit ist schädlich – sie kann zu Wurzelfäule führen. Dadurch fallen die Knospen ab.

Am besten gießen Sie die Tomaten selten, aber reichlich, damit der Boden 15–20 cm durchnässt ist. Dazu werden 800-900 ml Feuchtigkeit unter einen Busch gegossen. In der Blütephase wird die Bewässerung reduziert und bei der Bildung von Eierstöcken und dem Füllen von Beeren dagegen leicht erhöht. Die Bewässerung sollte am frühen Morgen oder nach Sonnenuntergang erfolgen, tagsüber ist die Bewässerung nur bei bewölktem Wetter erlaubt.

Um einen hohen Tomatenertrag zu erzielen, benötigen sie eine nahrhafte Fütterung. Düngemittel versorgen sie mit den notwendigen Makro- und Mikroelementen. Während des Frühjahrsgrabens wird die Stelle mit organischem Material angereichert, am besten verwenden Sie Dünger oder Kompost.

Tomaten benötigen von Anfang an beim Pflücken von Sämlingen und vor der Blütenbildung fertige Mineraldünger mit Stickstoff, Kalium und Phosphor. Nach dem Erscheinen der ersten Knospen und dem Abschluss der Fruchtbildung verlagern sich die Akzente in Richtung Kalikompositionen.

Ein wichtiger Schritt bei der Pflege einer Tomatenpflanze ist das Lockern. Es muss alle 10-14 Tage produziert werden. Wenn Tomaten auf schweren Böden angebaut werden, wird jede Woche gelockert.

Nach 9-11 Tagen nach dem Einpflanzen der Sämlinge müssen die Tomaten gespreizt werden. Dies beschleunigt die Bildung neuer Zweige am Stiel. Nach 15–20 Tagen wird erneut gehügelt.

Die Tomatenpflege sollte die Buschbildung umfassen. Es besteht im Kneifen der Oberseite und im rechtzeitigen Kneifen. Erfahrene Gärtner sagen, dass Sie, wenn Sie einen Busch zu einem Stängel formen und ein paar Bürsten zurücklassen, den höchsten Ertrag an saftigen reifen Früchten auf freiem Feld erzielen können.

Die häufigsten Tomatenkrankheiten:

• oberfäule;
• Makrosporiose;
• Septorien;
• Stolbur;
• Strähne;
• Spätfäule.

Beim ersten Anzeichen von Beschädigungen müssen die beschädigten Fragmente vernichtet werden. Gesundes Gewebe wird mit Fitosporin- oder Bordeaux-Flüssigkeitslösung behandelt.

Von den Schädlingen wird der größte Schaden an Tomaten verursacht durch:

• weiße Fliege;
• Wurzelwurm-Nematode;
• Bär;
• Schaufeln;
• Drahtwürmer.

Fungizidlösungen helfen, die Ernte zu retten. Im Stadium der Fruchtreife ist ihre Verwendung jedoch unerwünscht.

Mikronährstoffmangel in Tomatensträuchern lässt sich wie folgt feststellen:

• bei Stickstoffmangel ändert sich die Farbe des Stängels, der Blattplatten sowie der Beeren selbst, die Blätter werden kleiner, die Adern werden rot-bläulich, die Früchte werden härter und kleiner;
• bei Phosphormangel sind die Blattplatten der Pflanze nach innen gebogen;
• wenn den Tomaten Kalium fehlt, werden ihre Blätter lockiger;
• das Fehlen von Kalzium führt dazu, dass junge Blätter reichlich mit gelblichen Flecken bedeckt sind und die alten ihren Farbton in dunkelgrün ändern;
• bei einem Mangel an Schwefel werden die Blätter zuerst hellgrün, danach werden sie schnell gelb und manchmal rot, Schwefelmangel manifestiert sich hauptsächlich an jungen Blättern, während die Stängel sehr brüchig und brüchig werden;
• Bormangel verursacht eine Schwärzung des Wachstumspunkts des Stielteils und die Früchte sind mit braunen Flecken bedeckt;
• wenn sich wenig Molybdän im Boden befindet, werden die Blätter der Tomaten gelb, kräuseln sich nach oben, im Laufe der Zeit ist die gesamte Platte von Chlorose betroffen;
• bei Eisenmangel hören Tomaten komplett auf zu wachsen, ihre jungen Blätter sind von Chlorose betroffen.