Induktionskochfelder: Vor- und Nachteile, Tipps zur Auswahl

Die Küchen sind voll mit allen möglichen Geräten. Aber auch vor diesem Hintergrund sticht die innovative Optik der Platten hervor. Sie verdienen besondere Aufmerksamkeit und sorgfältiges Studium.

Induktionskochfelder (Kochfelder) wurden vor relativ kurzer Zeit in Russland verkauft. Es werden nur noch wenige Platten dieser Art verkauft. Daher hat die Mehrheit der Verbraucher eine eher vage Vorstellung von solchen Produkten. Aber eigentlich ist alles ganz einfach - es gibt hier nichts, was man nicht aus einem normalen Physik-Studium der Oberstufe verstehen könnte.

Die Kochzonen heizen nicht auf. Das Funktionsprinzip besteht darin, dass das auf die Induktionsfläche gestellte Geschirr erhitzt wird. Oder heizt nicht auf - wenn dieses Gericht nicht geeignet ist. Die Erwärmung erfolgt durch ein Magnetfeld. Unter der Oberfläche ist eine Induktionsspule versteckt. Es ist dieses Detail, mit dem die Panelfunktionen verbunden sind, das den Großteil des internen Volumens ausmacht.

Jedes moderne Design verwendet einen isolierenden Kühlkörper. Mit diesem Element können Sie die Sicherheit anderer in der Nähe befindlicher Geräte gewährleisten. Andernfalls werden alle Metallgegenstände innerhalb eines bestimmten Radius unweigerlich durch das gleiche Magnetfeld erhitzt. Das Bedienfeld enthält einen Mikrocontroller. Diese Lösung hilft, sowohl die Heizleistung als auch die Zusatzfunktionen zu steuern. Die modernsten Induktionskochfelder konzentrieren alle Impulse nur auf den Kontaktbereich mit dem Kochgeschirr.

Neben der Eliminierung der Erwärmung von Fremdkörpern, Diese Lösung spart Energie. Angesichts des kontinuierlichen Preisanstiegs ist dies nur zu begrüßen. Die neuesten Modifikationen von Induktionsherden sind in ihrer Funktionalität mindestens so gut wie Gas- und Elektroprodukte und übertreffen diese in vielen Fällen.

Eine einfache Beschreibung der grundlegenden Eigenschaften reicht jedoch nicht aus, um Induktionsflächen zu bewerten. Es ist notwendig, auf seine Vor- und Nachteile im Vergleich zu den nächsten analogen - traditionellen Elektroherden - zu achten. Bezogen auf den Stromverbrauch stimmen diese Optionen fast vollständig überein. Der höchste Stromverbrauch erreicht 6 kW. Auch bei gleicher Leistung hat ein Induktionskochfeld den Vorteil, dass sich die Speisen schneller aufheizen.

Stellen Sie die gleichen Wassertöpfe auf zwei benachbarte Kochflächen. Auf einem gewöhnlichen Elektroherd kochen sie in durchschnittlich 15-20 Minuten. Durch die Verwendung von Induktionsspulen kann diese Zeit jedoch auf 5-7 Minuten verkürzt werden. Die verbrauchte Energiemenge ist ungefähr gleich. Daher können wir sicher über die hohe Effizienz von Induktionsgeräten sprechen.

Die sehr verbreitete Vorstellung, dass sie irgendeinen Schaden anrichten, wird durch nichts gestützt. Im Gegenteil, in puncto Sicherheit sind solche Kochfelder allen anderen Optionen weit überlegen.Oben sind die Brenner, die sich im Betrieb praktisch nicht erwärmen. Daher ist die Verbrennungsgefahr sehr gering. Zum Vergleich: Die Mitte von Elektrobrennern erhitzt sich auf bis zu 550 Grad, ihre Kanten - bis zu 150 Grad.

Ein wichtiges Merkmal von Induktionskochfeldern ist die Leichtgängigkeit und Genauigkeit der Temperaturregelung. Der Zähler steht der Wärme von Heizungen oder Kochplatten nicht im Weg, wie es bei anderen Küchengeräten oft der Fall ist. Die niedrige Temperaturstufe ermöglicht ein sanftes Schmelzen von Schokolade, Butter und anderen Lebensmitteln. Versuche, die gleichen Probleme mit Elektro- oder Gasherden zu lösen, erfordern ein kontinuierliches Ein- und Ausschalten.

Ein weiterer Vorteil des Induktionskochfelds ist die fehlende Luftheizung. Jeder weiß, wie schwer es ist, in der Küche zu stehen, wenn mehrere Stunden hintereinander gebraten, gekocht oder gebacken wird. Mit Induktionskochern wird die Vorbereitung auf den Urlaub enorm erleichtert.

Die logische Fortsetzung ist, dass es keine schlechten Gerüche geben wird. Kleine Staubpartikel, Speisereste, Waschmittelfilme usw. verbrennen auf Induktionskochfeldern nicht. Daher ist der Geruch von brennenden Produkten, der für Gas- und Elektroherde charakteristisch ist, ausgeschlossen. Das Erhitzen stoppt sofort, wenn die Pfanne von der Oberfläche genommen wird. Dadurch können Sie sowohl die Sicherheit erhöhen als auch viel Energie sparen.

Wichtig ist, dass die Automatisierung Behälter genau erkennt, die für alle Parameter geeignet sind. Sowohl ihre magnetischen Eigenschaften als auch ihre Geometrie sind genau bestimmt. Der Versuch, ungeeignete Töpfe und Pfannen zu verwenden, führt zu nichts - das Panel schaltet sich einfach nicht ein. Aber wir müssen auch die Schwächen von Induktionsplatten berücksichtigen. Sie sind ausnahmslos teurer als klassische elektrische Pendants, weil die Technik etwas komplexer ist.

Einige Modelle (im preiswerten Segment) sind mit einem Magnetfeldgenerator für je 2 Brenner ausgestattet. Daher ist es nicht möglich, den gesamten Ofen gleichzeitig mit voller Leistung zu nutzen. Manchmal hört man, dass Induktionskreise ungesund sind. Tatsächlich gibt es jedoch keine wirklichen Beweise für eine solche Gefahr. Die Intensität der elektromagnetischen Felder um den modernen Menschen herum ist bereits hoch, so dass der Verzicht auf die neuesten Herdarten nichts bringt.

Heute ist die Auswahl an Induktionskochfeldern und -oberflächen recht groß. Am beliebtesten ist das eingebaute Produkt. Es muss jedoch berücksichtigt werden, dass die Kosten für eine solche Ausrüstung sehr hoch sind. Wenn Sie es zusammen mit dem Backofen kaufen, müssen Sie mehr bezahlen als für ein separates Gerät. Diese Nachteile werden jedoch durch das hervorragende Aussehen und die Kompatibilität mit jedem Stil vollständig ausgeglichen.

Ein wichtiger Punkt bei der Auswahl ist die Berücksichtigung der Unterschiede zwischen unabhängigen und abhängigen Oberflächen. Unabhängige Geräte können an jeden geeigneten Ort geliefert werden. Es ist nicht erforderlich, die Anforderungen an die Platzierung des Ofens zu berücksichtigen. Die Steuerung von unabhängigen Haushaltsgeräten ist völlig autonom. Wenn ein abhängiges Gerät installiert ist, müssen Sie das Ofenpanel zur Steuerung verwenden.

Aber sie sind sowohl technisch als auch ästhetisch ideal miteinander kompatibel. Das Problem ist jedoch die Unfähigkeit, Kochfeld und Backofen zu benutzen, wenn das eine oder andere kaputt geht. Nur eine professionelle Reparatur wird dieses Problem erfolgreich lösen. Wenn es um Produkte mit Rahmen geht, sind sie nicht sehr praktisch.

Vertrauen Sie Werbeaussagen über leise Kochfelder nicht zu sehr. Standardprodukte sind immer laut, aber nicht zu laut. Auf der anderen Seite lässt sich das charakteristische Geräusch aufgrund des Funktionsprinzips von Induktionsflächen nicht vollständig vermeiden. Es ist auch erforderlich, auf Geometrie und Designnuancen zu achten. Sie werden unter Berücksichtigung der vorherrschenden Bedingungen im Raum ausgewählt.

Nachdem sie sich für die Größe entschieden haben, gehen sie zur Bewertung der Energieeffizienz über. Für hochwertige Induktionsoberflächen reicht es von A bis A+++. Die Anzahl der Arbeitsprogramme hängt von den Kochanforderungen ab. Für diejenigen, die nur ein köstliches Mittag- und Abendessen genießen möchten, reicht die einfachste Version. Seine Kosten sind minimal. Feinschmecker und Liebhaber von Küchenexperimenten werden sich jedoch mehr über Produkte freuen, die über 10 oder mehr Kochstufen pro Brenner verfügen.

Die Booster-Option ist von großem Vorteil. Diese Einstellung, die in fast jedem modernen Modell vorhanden ist, ermöglicht es Ihnen, schnell etwas zu erhitzen. Es wird beispielsweise verwendet, um einen Wasserkocher zu kochen. Es ist notwendig, auf die Hilfsfunktionalität zu achten:

• Timer zum Starten und Herunterfahren;
• Aufrechterhalten der gleichen Temperatur;
• automatisches Kochen von erhitztem Wasser;
• Auftauen von kalten Speisen;
• Erstellung von Programmen durch den Benutzer selbst und deren Speicherung im Speicher.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass das beste Modell mit einem Maximum an Tasten ausgestattet ist. Es erfordert eine sorgfältige Analyse, ob diese oder jene Option wirklich benötigt wird. Andernfalls müssen Sie für zu leistungsstarke Geräte zu viel bezahlen. Eine weitere Nuance sind die Netzwerkparameter (die für den normalen Betrieb des Kochfelds erforderlich sind). Wenn alles richtig studiert wurde, müssen Sie die Bewertungen der Modelle, die Sie mögen, genau lesen, dann ist das Ergebnis optimal.

Wenn alle diese Parameter bestimmt sind, muss die erforderliche Anzahl von Brennern berücksichtigt werden. Für eine große Familie, in der regelmäßig Mittag- und Abendessen zubereitet werden, müssen Sie ein Kochfeld mit mindestens vier Kochstellen kaufen. Aber für Alleinlebende, wenn keine Aussicht auf Veränderung besteht, können Sie sich auf ein Produkt mit zwei Brennern beschränken. Es ist sinnvoll, Modelle mit nur einem Brenner nur für Ferienhäuser und andere spezielle Fälle zu kaufen.

Und auch dort ist ein Zwei-Brenner-Gerät praktischer. Schließlich muss man zum Beispiel oft Tee kochen und Suppe kochen. Dies mit einem einzigen Brenner zu tun, dauert sehr lange und umständlich. Wenn nicht genügend Platz für ein Zwei-Brenner-Panel vorhanden ist, ist es richtiger, kein Ein-Brenner-Panel zu wählen, sondern zunächst die monolithischen Optionen genauer unter die Lupe zu nehmen. In puncto Funktionalität stehen sie Produkten mit 2 Heizpunkten in nichts nach und benötigen weniger Platz.

Tragbare Kochfelder können viel sparen. In den meisten Fällen ist 1 Brenner vorgesehen (selten 2). Sie können ein tragbares Gerät an jede Steckdose anschließen, solange sich in der Nähe eine ebene Fläche befindet.

Solche Fälle zwingen Sie dazu, kein sauberes, sondern ein kombiniertes Panel zu wählen. Einige Kochplatten werden durch ein Magnetfeld beheizt, andere durch Gas. Grundsätzlich werden Modelle verkauft, bei denen 1 oder 2 der vier Brenner mit „blauem Brennstoff“ betrieben werden. Es ist ein zuverlässiges System, jedoch ca. 30-35% teurer als eine rein induktive Heizung. Einige Designer gehen weiter als andere und verzichten auf der Suche nach Freuden vollständig auf die Brenner.

Die Automatik ist dann so eingestellt, dass sie den Ort erkennt, an dem das Geschirr abgestellt wird. Mit dieser Lösung können Sie 2 oder mehr Töpfe (Pfannen) gleichzeitig aufstellen. Und mit Hilfe von Bedienelementen wird die Heizleistung jedes der Gefäße separat eingestellt. Ob es bequem ist oder nicht, muss jeder Benutzer selbst beurteilen. Aber die ästhetischen Vorzüge sind unbestreitbar.

Rund-, Eck- sowie Diamant-, Oval- und sogar Sechskantbrenner sind in ihren Eigenschaften in etwa gleich. Der Unterschied zwischen ihnen wird hauptsächlich durch dekorative Eigenschaften begrenzt. Wichtiger ist die Größe der Heizzellen. Die Geometrie wird entsprechend der Form des zu erwärmenden Geschirrs gewählt. Wenn die Form der Brenner ausgewählt ist, können Sie die Konfiguration der gesamten Oberfläche auswählen:

• Quadrat;
• Rechteck;
• Hexagon.

Um Geld zu sparen und das Beste daraus zu machen, ist es sinnvoll, auf emaillierte Kochfelder zu achten. Sie sehen sehr schön aus und sind ziemlich hitzebeständig. Aber auch Glaskeramik hat Vorteile. Es unterscheidet sich in der Beständigkeit gegen Überhitzung und mechanischer Festigkeit. In Platten und Paneelen führender Hersteller kommen erstklassige Glaskeramik-Produkte zum Einsatz.

Die Breite schmaler Platten und Paneele beträgt 30 cm, in einer kleinen Küche ist ein solches Produkt am besten geeignet. Wenn es jedoch mehr Freiraum gibt, können Sie Designs mit einer Breite von 45 cm oder mehr wählen. Für Familien mit 3-4 Personen empfehlen sich Modelle ab 60 cm Die Dicke wird individuell gewählt, sollte aber nicht zu groß sein, sonst wird das Gerät unverhältnismäßig schwer.

Verbraucher schätzen Electrolux-Kochfelder. Besonders beliebt ist das Modell EHH 96340 XK. Das eingebaute Design ist voll funktionsfähig und mit einem Touch-Control-System ausgestattet. Eine beschleunigte Aufwärmoption ist vorhanden. Die Oberfläche ist mit 4 Kochzonen ausgestattet.

Auch Bosch PUE631BB1E kann gute Ergebnisse liefern. Auch hier handelt es sich um ein Elektromodell mit vier Brennern, das über eine Kindersicherung und einen Restwärmemelder verfügt. Die Steuerung erfolgt wie beim bisherigen Kochfeld über Sensorelemente. Es ist jedoch immer noch nicht sehr bequem. Beim Drücken einer beliebigen Taste ist ein lauter Ton zu hören, der nicht ausgeschaltet werden kann.

Wichtig ist, dass Sie mit schnellen Klicks nirgendwo hinkommen. Sie müssen den Finger etwas länger auf der Taste halten. Die Leistung des PUE631BB1E reicht nicht aus, um drei Sektionen gleichzeitig stark zu erhitzen. Aber 9 Arbeitsmodi bringen Vorteile. Jedes ferromagnetische Kochgeschirr ist mit dem Gerät kompatibel.

Unter den preisgünstigsten Induktionskochern sticht der Lex EVI 320 BL hervor.... Dieses Design ist mit hochsensiblen Berührungsschaltern ausgestattet. Es gibt Timer- und temporäre Sperrfunktionen. Das Gerät wird so sorgfältig wie möglich zusammengebaut. Bei der Herstellung werden ausgewählte Komponenten verwendet; die Designer arbeiten auch ordentlich.

Unter den Geräten mit zwei Brennern sticht Kitfort KT-104 heraus... Diese Oberfläche funktioniert sehr gut in kleinen Küchen. Die Kosten sind deutlich niedriger als bei Geräten mit ähnlicher Funktionalität. Die Verwaltung ist sehr bequem und intuitiv. Aufgrund des Fehlens eines schützenden Stahlrahmens besteht jedoch eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Geschirr bei der geringsten Unachtsamkeit "den Herd verlässt".

Experten halten den Gorenje IT 332 CSC für eines der besten Budgetgeräte. Das eingebaute Kochfeld funktioniert auch in kleinen Wohnungen hervorragend. Positiv im Vergleich zu ähnlichen Produkten ist die gesteigerte Produktivität. Die attraktive schwarze Oberfläche ist langlebig. Ein Timer und eine Anzeige sind vorhanden, aber die intensivste Betriebsart wird von den Ingenieuren schlecht ausgearbeitet.

Electrolux EHG 96341 FK - leistungsstarkes Induktionskochfeld für typisches Kochgeschirr... Die vorübergehende Unterbrechung der Arbeit erfolgt durch Drücken einer Taste.Die positiven Eigenschaften des Produkts werden etwas überschattet von einer leicht kratzbaren Beschichtung.

Produkte von wenig bekannten und völlig unbekannten Unternehmen sollten mit großer Sorgfalt ausgewählt werden. Es ist viel richtiger, sich auf Produkte bekannter Marken zu konzentrieren:

• Zanussi;
• Miele;
• Strudel;
• Hansa;
• Samsung.

Wie bei jedem anderen komplexen Gerät müssen Sie die Gebrauchsanweisung des Ofens sorgfältig lesen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen. Die gesamte Installation und der Anschluss des Induktionskochfelds müssen von einem geschulten Fachmann durchgeführt werden. Dabei ist zu bedenken, dass heute typische Modelle entweder ohne Stecker oder gar ohne Netzkabel geliefert werden. Um das Gerät einzuschalten und zu verwenden, müssen Sie all dies zusätzlich kaufen.

Wenn das Paneel ausgepackt und montiert wird, muss es von allen industriellen Verschmutzungen, einschließlich Klebstoff, gereinigt werden. Verwenden Sie zur Reinigung nur die in der Bedienungsanleitung angegebenen Mittel. Normalerweise ist es ein weicher Schwamm ohne die geringsten abrasiven Eigenschaften. Das Kochfeld wird durch einige Sekunden langes Drücken einer speziellen Taste gestartet. Nach dem Signalton können Sie die gewünschte Kochstelle auswählen und weitere Einstellungen vornehmen.

Wichtig: Herde und Paneele funktionieren nur mit der normalen Auswahl an Kochgeschirr. Die minimal zulässige Bodendicke beträgt 2 mm. Aber es ist besser, wenn es 6 mm oder mehr beträgt. Es dürfen nur Pfannen verwendet werden, die mit einer monolithischen Anti-Deformationsscheibe ausgestattet sind. Der minimale Bodendurchmesser beträgt ab 12 cm; Daher müssen Sie vor der Verwendung eines kleinen Türken einen speziellen Adapter kaufen.

Das Induktionserhitzen von Kochgeschirr mit unebenem Boden ist strengstens verboten. Daher muss die Idee, einen Kessel und andere exotische Schiffe ohne spezielle Stützen zu verwenden, aufgegeben werden. Vor der Verwendung eines Utensils sollte es ordnungsgemäß inspiziert werden. Auch wenn der Boden anfangs völlig eben war, konnte er im Betrieb mit Rissen übersät werden. Alle Speisen, die vorher auf den Gasherd gestellt wurden, sind bewusst inakzeptabel.

Die Verwendung von Behältern ohne ferromagnetisches Material ist nicht zulässig. Ein spezielles Symbol oder eine Inschrift hilft, das herauszufinden. Es sollte sowohl auf der Verpackung als auch auf dem Boden des Geschirrs vorhanden sein. Wenn keine Bezeichnung vorhanden ist, müssen die Eigenschaften des Behälters mit einem Permanentmagneten überprüft werden. Aber eine Pfanne aus Buntmetall und Glas wird nicht funktionieren; Sie können jedoch zusätzlich einen Induktionsständer kaufen.

Der Versuch, die Induktionsfläche einfach in eine freie Steckdose zu stecken, ist eine schlechte Idee. Es ist notwendig, den Querschnitt der Drähte im entsprechenden Abschnitt und deren Gesamtdurchsatz im Voraus zu kennen. Achten Sie auf die sogenannte Belastungsgrenze, die für jede Wohnung oder jedes Haus separat eingestellt wird. Die Sicherheitsmaßnahmen sind die gleichen wie bei einem herkömmlichen Elektroherd. Stellen Sie das Küchengerät daher nicht an einen zu feuchten Ort und ziehen Sie auch den Stecker mit Gewalt aus der Steckdose.

Wenn das Haus über alte Aluminiumkabel verfügt, ersetzen Sie diese am besten durch ein modernes Kupferkabel. Und alle Räume auf einmal, denn so wird es sicherer. Der Anschluss von Induktionsherden über ungeerdete Steckdosen ist grundsätzlich nicht zulässig.

Es kommt vor, dass der Kauf und die Installation der erforderlichen Steckdose nicht möglich ist. Dann wird eine Klemmleiste verwendet, die in einer Einbaudose montiert wird. Beide Elemente des Stromkreises werden auf Widerstand gegen den Nennstrom des Gerätes geprüft. Natürlich sollten Sie sich sowohl die Phasen als auch die Erdung der Küchengeräte selbst merken. Die Installation und der Betrieb von Induktionsherden mit Öfen hat keine Unterschiede, außer der erhöhten Leistung.

Der Betrieb solcher Geräte ist verboten, wenn die Verkabelung nicht mit einem RCD geschützt ist. Sowohl der Bemessungs- als auch der Differenzausschaltstrom werden berücksichtigt, um den richtigen "Schutz" auszuwählen. Verlegen Sie Drähte nicht an Orten, an denen sie mechanischer Belastung ausgesetzt sind. Der Stromkreis, der den Ofen versorgt, darf keine anderen Geräte enthalten. Einbauplatten und Paneele werden zuerst in den Möbeln befestigt und erst dann eingeschaltet. Probeläufe sind verboten.

Obwohl Induktionskochfelder durch den Kontakt mit der gekochten Flüssigkeit nicht verstopfen, ist dies dennoch unerwünscht. Unabhängig von der Stärke der Beschichtungen wird davon abgeraten, diese punktuellen Stößen (z. B. einem herunterfallenden Korkenzieher oder Messer) auszusetzen. Wenn die Platte mit Glaskeramik bedeckt ist, sollte sich keine Alufolie darauf befinden. Es ist sehr gefährlich, das Kochfeld ohne Geschirr oder mit leeren Töpfen und Pfannen zu starten.

Das Geschirr muss sofort, sorgfältig und überlegt platziert werden. Eine Neupositionierung kann die Beschichtung beschädigen. Es ist richtiger, die automatische Erkennung des Fehlens von Geschirr für kritische Fälle zu belassen und nicht für die normale Praxis. Es ist verboten, die Kochfelder als Arbeitsplatten, Regale oder auf andere nicht standardmäßige Weise zu verwenden.

Ebenfalls nicht erlaubt:

• Reinigen Sie die Kochfelder mit Dampfreinigern;
• montieren Sie die Haube niedriger als 65-75 cm;
• Betreiben Sie ein Produkt, das mit Rissen bedeckt ist.

Nicht nur die äußere Attraktivität des Produkts und der Küchenkomfort hängen von der Pflege ab, sondern auch die Lebensdauer der Induktionsfläche. Der Spülschwamm ist nicht geeignet, Sie benötigen ein spezielles Gerät. Und sie benutzen es nicht mehr. Starke Verstopfungen werden mit Email- oder Glaskeramikschabern entfernt. Einfache Stahlwolle-Pads funktionieren nicht.

Nur Reinigungsmittel auf Silikonbasis sind geeignet. Sie bilden einen zuverlässigen Schutzfilm. In einigen Fällen werden flüssige Geschirrspülmittel verwendet. Zuerst müssen Sie jedoch sicherstellen, dass ihre Zusammensetzung keine vom Hersteller verbotenen Komponenten enthält. Was auf keinen Fall sein sollte, sind die verschiedenen Pulver und Schleifmittel.

Beim Spülen wird das Kochfeld sofort sauber gewischt, damit keine Flüssigkeitsreste zurückbleiben. Idealerweise wird empfohlen, das Produkt sofort nach dem Garen abzuspülen. Auch wenn keine äußerlich sichtbare Kontamination vorliegt, ist es sehr nützlich.

Alles über das Induktionskochfeld finden Sie im Video unten.