Wann und wie werden Birkenbesen zubereitet?

Ein Besen ist nicht nur ein Attribut einer Sauna, sondern auch ein "Werkzeug", das die Effizienz des Dampfens erhöht. Mit seiner Hilfe wird massiert, die Durchblutung und der Lymphfluss angeregt. Die beim Erhitzen des Besens freigesetzten wohltuenden Stoffe wirken sich positiv auf die Badeatmosphäre aus. Es stimmt, diese Aussagen sind nur wahr, wenn der Besen richtig vorbereitet und verwendet wird.

Nach altem Brauch werden Birkenbesen geerntet an der Dreifaltigkeit, am 50. Tag nach Ostern. Ab diesem Tag und 2 Wochen danach wurden in Russland Besen gestrickt. Wenn wir über die Kalenderdaten sprechen, dann ist dies Anfang und Mitte Juli. Manchmal verschiebt sich die Sammelzeit in die zweite oder dritte Dekade des zweiten Sommermonats.

Unsere Vorfahren glaubten, dass die in der Dreifaltigkeit gesammelten Pflanzen magische Kräfte haben und heilend wirken. Daran ist etwas Wahres – aus botanischer Sicht ist diese Jahreszeit die Blütezeit der Natur. Pflanzen sind voll von biologisch aktiven Säften, und die heiße Sommersonne hat sie noch nicht versengt. Während dieser Zeit behalten die Blätter ihre Zärtlichkeit und Weichheit, die Zweige - Elastizität (als ob sie beim Dämpfen an der Haut haften, aber gleichzeitig keine Schmerzen verursachen).

Profis empfehlen die Navigation über die Lebensphasen der Pflanze selbst - es ist notwendig, Äste für einen Besen zu hacken bevor die Ohrringe auf der Birke erschienen. Achten Sie auch auf den Zustand der Birkenblätter – es ist wichtig, dass Sie Zeit haben, die Äste vorzubereiten, bevor der obere Teil des Birkenblattes aufgeraut wird. Es sollte weich samtig bleiben. In diesem Fall sollte das Blatt selbst fest mit dem Ast verbunden sein und nicht davonfliegen.

Die Blätter sollten jung, kräftig und frisch sein und ein leichtes Aroma verströmen. In diesem Fall hält der Besen lange und setzt während des Dämpfvorgangs nützliche Substanzen frei.

Der Volksglaube empfahl, die Oberseite des Blattes zu lecken. Wenn es rau ist, war die Frist für die Besenernte verspätet. Die weiche und zarte Oberfläche des Blattes weist darauf hin, dass es jetzt an der Zeit ist, die Zweige zu schneiden.

Sie sollten sich jedoch nicht zu sehr in den Prozess einklinken - junge Blätter sind schwach an den Zweigen befestigt. Ein solcher Besen wird schnell "nackt", es ist unbequem, ihn zu benutzen, und die Wirksamkeit von Badeverfahren nimmt ab.

Um zu überprüfen, wie fest die Blätter an den Zweigen befestigt sind, hilft ein einfacher Test: Sie müssen an der Blattspitze ziehen - nur ein Stück davon sollte sich lösen und nicht das ganze Blatt. Andernfalls sind Sie wahrscheinlich mit der Vorbereitung der Besen zu spät.

Es ist fair zu sagen, dass der Zeitpunkt der Besenernte für verschiedene Regionen des Landes verschoben werden kann. Im Ural kann es beispielsweise früher sein als in Sibirien. Es gibt Quellen, die darauf hinweisen, dass in einigen Regionen ab Petrovs Tag (12. Juli) Besen für den Winter gelagert werden.

Der nächste Punkt ist die Wahl des richtigen Erntetages. Es muss ein trockener, sonniger Tag sein... Wenn Sie nasse Äste abschneiden, werden die Blätter bald schwarz und der Besen riecht unangenehm muffig. Daher beginnen sie zu schneiden, wenn der Tau getrocknet ist.

Die Qualität des Besens, d. h. die Wirksamkeit seiner Verwendung hängt weitgehend davon ab, wie richtig die Äste geschnitten, getrocknet und gebunden werden.Ein nach allen Regeln zubereitetes Produkt ist immer stark und besonders aromatisch. Die Größe dieses Badeaccessoires kann variieren, im Allgemeinen erreicht es jedoch eine Länge von einem halben Meter.

Die Herstellung von Produkten kann nicht als schwierig bezeichnet werden... Die Hauptfehler sind mit der falschen Wahl des Zeitpunkts zum Schneiden von Ästen und dem falschen Trocknen verbunden. Besen werden auf der Grundlage zubereitet, dass ein Produkt für 2-3 Dämpfe reicht.

Die erste Regel lautet, Bäume zu wählen, die in ökologisch sicheren Regionen wachsen. Vermeiden Sie Anlagen in der Nähe von Fabriken und Fabriken, Straßen, Kläranlagen.

Zweige von Wein- und Maserbirken gelten als die besten für Besen. Sie wächst in der Nähe von Flüssen und Stauseen, im schattigen Tiefland. Es werden Stangen aus Birken verwendet, an denen noch keine Ohrringe erschienen sind.

Am besten schneiden Sie junge Äste ab, die unten am Baum wachsen. Die Zweige sollten mit einer Gartenschere geschnitten werden, wobei die seitlichen Blätter bevorzugt werden. Wer einfach nur Äste bricht und abreißt, kann die Pflanze schädigen und sogar ihren Tod provozieren. Wissen Sie, wann Sie aufhören müssen – wenn Sie eine große Anzahl von Ästen abschneiden, verurteilen Sie den Baum zum Tode.

Der Einfachheit halber können Sie auf den gewünschten Ast klettern, ihn kippen und befestigen, indem Sie ihn an einen benachbarten Baum binden. Danach gehen Sie nach unten und schneiden die erforderliche Anzahl von Ästen ab. Nachdem Sie mit dem Schneiden fertig sind, binden Sie den Baum ab. Birkenzweige sind elastisch, daher sind solche Manipulationen nicht schädlich.

Standard - ein Besen mit einer Stangenlänge von 50-60 cm. Sie sollten alle gerade sein, äußerlich ungefähr gleich. Sie können sich jedoch auf Ihre Vorlieben konzentrieren - für jemanden ist es bequemer, einen Besen mit einer Länge von 40-50 cm zu verwenden, für andere ist ein Produkt mit einer Länge von 70-80 cm die beste Option.

Es ist ein Irrtum zu glauben, dass die Äste einfach mit Bindfäden oder Seilen zusammengebunden werden. Das Stricken erfolgt mit einer speziellen Technologie, dank der die inneren Äste von den äußeren geschützt werden. Das spart den Besen.

Zuvor empfiehlt es sich, die Äste tagsüber an einem trockenen und warmen Ort „auszutrocknen“. Auf keinen Fall sollten die Zweige direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden.... Dadurch kräuseln sich die Blätter schnell und werden brüchig, ihr heilendes Aroma verdunstet. Solche Rohlinge sind nicht geeignet. Jedoch wie solche, die an einem feuchten oder zu dunklen Ort getrocknet wurden, in einem Luftzug.

Die Zweige können entweder aufgeklappt oder zum Trocknen aufgehängt werden. Richtig zubereitet, dann in getrockneter Form, haben die Rohlinge eine smaragdgrüne Blatttönung und ein zartes angenehmes Balsamico-Aroma.

Vor dem Stricken werden verwelkte Äste auf einem Sack ausgelegt, wonach Sie die Blätter und Zweige anstelle des zukünftigen Besengriffs entfernen müssen. Es ist praktisch, wenn der Griff 1/3 der Gesamtlänge des Produkts beträgt (in der Regel 15 cm).

Für einen Besen nehmen Sie normalerweise 2-3 starke Äste mit Gabeln... Dickere Äste sollten innen und dünnere außen sein. In diesem Fall ist es notwendig, diese vor dem Brechen zu schützen, damit sie im Inneren versteckt zu sein scheinen. Das richtige Weben eines Besens ist nicht üppig, in Form eines Blumenstraußes, sondern flach. Sie können auch ein richtig gestricktes Produkt mit einem Fächer vergleichen - alle Blätter des Besens sollten in eine Richtung gerichtet sein.

Es sollten viele Blätter an den Zweigen sein, Sie müssen sicherstellen, dass alle Stäbe auf derselben Höhe sind - nichts ragt heraus. Für das Aroma können Sie Johannisbeerblätter oder Minzzweige in die Mitte des Besens legen. Einige Spezialisten setzen auch Nadelzweige ein. Allerdings sollten sie nach innen „versteckt“ werden, da sie beim Verdampfen die Haut schädigen können.

Die Dicke des Besenstiels sollte nicht mehr als 5 cm betragen... Zuerst wickeln wir das Ende mit Bindfaden um, wonach die erste Wicklung näher am Ende des Griffs erfolgt. Danach wird der Griff in 2 Teile geteilt, um jede Schnur macht eine volle Drehung. Jetzt muss noch das Garn an einigen weiteren Stellen fixiert werden.

Ziehen Sie die Äste nicht zu fest, verhindert dies eine hochwertige Trocknung des Besens.Verwenden Sie keinen Draht zum Wickeln - er kann Ihre Hand zerkratzen und außerdem wird es im Bad sehr heiß. Die beste Option wird in Betracht gezogen Nylon Faden.

Normalerweise wird der Besenstiel nach dem Trocknen mit einem Beil beschnitten und sein Ende mit etwas umwickelt, um das Produkt bequemer zu bedienen.

Die letzte Phase der Ernte von Birkenbesen ist das Trocknen. Der beste Ort dafür ist ein gut belüfteter, trockener Dachboden oder ein Schuppen mit Heu. Wenn der Besen in einer Stadtwohnung trocknet, sollte er zuerst in eine Papiertüte gepackt und dann auf den Balkon oder das Zwischengeschoss gehängt werden.

Direkte Sonneneinstrahlung auf Bündel ist nicht akzeptabel - Dadurch kräuseln sich die Blätter sofort und werden brüchig.

Es ist nicht notwendig, das Bündel aufzuhängen. Sie können einen Besen auf einen Haufen Wiesenheu legen und mit einer Schicht desselben Heus darüber bedecken. Die oberste Heuschicht sollte locker und lückenlos verlegt werden. Täglich empfohlen drehen Sie das Produkt um.

Im Durchschnitt dauert der Trocknungsprozess eine Woche. Fertige Besen werden in der Umkleidekabine oder auf dem Dachboden aufbewahrt. Die erste Option gilt als optimal. Die Besen können übereinander gestapelt werden - so zerknittern sie ein wenig, wodurch Sie die Form eines Fächers erhalten. Traditionell werden Produkte paarweise an einer Stange aufgehängt, auch Heilkräuter können dazwischen getrocknet werden.

Für die Lagerung auf dem Dachboden ist es besser, ein Heukissen unter den Besen zu bauen und dann die Produkte darauf zu legen. Analog dazu werden Besen auf dem Heuboden gelagert, direkt auf einem Heuhaufen ausgelegt und mit einer „Decke“ aus demselben Heu bedeckt.

Sollen die Besen in einer Stadtwohnung gelagert werden, reicht ein verglaster Balkon. Sie können die Besen in einen Bastelbeutel wickeln oder in Kartons legen, um den Geschmack zu bewahren. Bei der Verwendung von Kisten sollten Löcher in diese gebohrt werden, damit die Besen "atmen" können. Achten Sie bei der Wahl des Lagerorts auf einen kühlen und gut belüfteten Standort.

Wenn der Besen länger als 2 Jahre gelagert werden soll oder die Blätter hellgrün bleiben sollen, muss das Produkt mit Salzkristallen bestreut werden.

Es reicht nicht aus, einen Besen richtig vorzubereiten, man muss ihn auch dämpfen können. Wenn ein junges, kürzlich zubereitetes Badeattribut verwendet wird, reicht es aus, es in warmem Wasser abzuspülen. Dann können Sie es verwenden.

Besen, die in einem Monat oder länger geerntet werden, müssen gedämpft werden... Die goldene Mitte sollte beachtet werden, da unzureichendes Dämpfen rechtzeitig zu einem brüchigen Besen führt - Blätter fliegen schnell davon, dünne Zweige brechen ab. Wenn Sie das Timing überschreiten, nehmen die Blätter zu viel Feuchtigkeit auf und der Besen selbst nimmt einen sauren Geruch an.

Profis empfehlen, das Produkt in mehreren Stufen zu dämpfen. Zuerst wird es zu Hause (dh bei Raumtemperatur) einige Minuten in kaltem Wasser eingeweicht. Dann wird das Produkt mit einem Stift in Wasser getaucht und noch einige Minuten belassen. Dies ist notwendig, damit der Griff auch Feuchtigkeit aufnimmt.

Nach diesen Manipulationen kann der Besen ins Badehaus gebracht werden. Manchmal kann diese Vorbereitung als abgeschlossen betrachtet werden. Im Bad wird der Besen zunächst für 5-7 Minuten (ein paar Durchläufe) in das Dampfbad gebracht und dann für den vorgesehenen Zweck verwendet.

Wenn Sie Ihren Besen nicht vorher vorbereitet haben, verwenden Sie ein alternatives Einweichen. Dazu muss das Produkt eine Viertelstunde in kochendes Wasser getaucht und dann weitere 20 Minuten mit einem Stift in dasselbe Wasser gelegt werden.

Wenn noch keine Vorbereitungen getroffen wurden und die Zeit knapp wird, können Sie eine andere Methode verwenden. Der Besen sollte in eine Schüssel mit warmem Wasser abgesenkt werden und dann den Behälter auf einen heißen Herd stellen. Der Dampf steigt auf und erwärmt das Produkt allmählich und sanft.Im Durchschnitt dauert es 2-3 Minuten, um einen Besen vorzubereiten.

Nach Gebrauch sollte der Besen mit warmem Wasser abgespült und anschließend gründlich getrocknet werden. In der Regel reicht ein Qualitätsprodukt für 3-4 Badebesuche. Die Haltbarkeit der Bündel hängt jedoch auch davon ab, wie intensiv Sie dämpfen.

Unten sehen Sie ein ausführliches Video über die Ernte von Birkenbesen.