Traubenpresse

Nach der Traubenernte stellt sich eine völlig logische Frage - wie soll man sie lagern? Am besten verarbeitet man Trauben zu Saft oder anderen Getränken. Lassen Sie uns die Merkmale der Struktur und des Zwecks der Presse für Trauben, Sorten, Funktionsprinzipien genauer betrachten und auch eine Meisterklasse über die unabhängige Herstellung eines solchen Geräts kennenlernen.

Eine Traubenpresse ist ein Muss für jeden Besitzer, der Weinberge unterschiedlicher Größe pflegt. Mit dem Gerät können Sie Beeren schnell und effizient verarbeiten, indem Sie den Saft auspressen. Der Saft wiederum kann je nach Verarbeitungsverfahren in reiner Form oder als Rohstoff für die weitere Zubereitung von Weingetränken verwendet werden.

Es gibt verschiedene Arten von Einheiten zum Auspressen von Saft aus Trauben, die genauer betrachtet werden müssen.

Die Presse von absolut jeder Art von Gerät ist mit einem Mechanismus ausgestattet, durch den Druck auf die Trauben ausgeübt wird. Es gibt mehrere Varianten des Mechanismus, die sich im Funktionsprinzip unterscheiden - Druck mit Hilfe von Handkraft, Bedienung dank Strom und Einwirkung von Druckluftmassen.

Schauen wir uns die Funktionen der einzelnen Optionen genauer an.

• Handheld-Geräte werden in zwei Typen unterteilt - Schraube und Wagenheber. Im ersten Fall wird der Saft beim Drehen des Schneckenmechanismus herausgedrückt, im zweiten Fall werden die Trauben beim Drücken des Hebels unter Druck gesetzt. Der Vorteil dieser Strukturen besteht darin, dass sie absolut unter allen Bedingungen eingesetzt werden können, unabhängig von der Verfügbarkeit von Strom. Manuelle Pressen haben jedoch einen erheblichen Nachteil: Um die maximale Saftmenge auszupressen, müssen Sie sich viel Mühe geben.

• Elektrische Pressen gelten als funktioneller und am besten geeignet, um große Traubenmengen in kürzester Zeit zu verarbeiten. Eine hohe Bearbeitungsgeschwindigkeit in Kombination mit einem hydraulischen oder pneumatischen System garantiert ein Ergebnis - eine hohe Produktivität. Unterscheidungsmerkmale der beiden Arten von elektrischen Systemen sind die Art des Drucks - durch eine Wasserpumpe oder durch das Verdichten von Luftmassen.

• Es gibt auch universelle Geräte, die nicht nur für die Verarbeitung von Trauben aktiv eingesetzt werden., aber auch andere Obst- und Beerenkulturen. Der Betrieb solcher Geräte erfolgt durch einen Elektromotor, und das Funktionsprinzip ist in pneumatische, schraubenförmige und hydraulische Mechanismen unterteilt.

Die Leistung des Geräts hängt weitgehend vom Volumen und den Abmessungen der Presse selbst sowie von der Kraft des Mechanismus ab. Die Einheit mit der gleichen Kapazität und unterschiedlichen Größen ist in der Lage, die gleiche Menge Trauben für unterschiedliche Zeiträume zu verarbeiten. Bei einem großen Arbeitsvolumen wird die Arbeit natürlich schneller erledigt.

Standard-Handgeräte, die im Haushalt aktiv genutzt werden, können ein Volumen von bis zu 25 Litern haben. Wenn Sie selbst eine Presse herstellen, können Sie die Größe der Ladeschale unabhängig voneinander anpassen. Die Leistung hängt in diesem Fall nur von Ihren körperlichen Fähigkeiten ab.

Geräte mit hydraulischen oder mechanischen Gerätetypen können auch für professionelle Zwecke eingesetzt werden, zum Beispiel in industriellen Weingütern oder landwirtschaftlichen Betrieben. Das Volumen eines solchen Geräts ist sehr unterschiedlich, da am Ausgang der geladenen Trauben bis zu 40 Liter Saft gewonnen werden können. Die Leistung solcher Geräte ist sehr hoch, da sie mehrere Tonnen Beeren pro Betriebsstunde verarbeiten können.

Heimische Weingüter haben oft nicht die Ressourcen, um eine so leistungsstarke Einheit zu kaufen, daher verwenden sie mehr Budgetgeräte. Meistens handelt es sich um handgefertigte Pressen, die jedoch mit einem elektrischen Mechanismus für eine höhere Produktivität ausgestattet sind.

Auch das Material, aus dem die Presse besteht, spielt eine wichtige Rolle und verleiht ihr bestimmte charakteristische Eigenschaften. Es ist jedoch zu beachten, dass die verwendeten Materialien im Umgang mit Lebensmitteln umweltfreundlich und gesundheitlich unbedenklich sein müssen. Solche Eigenschaften besitzen Holz sowie einige Arten von Metallen. Es ist auch zu berücksichtigen, dass jedes Material einer angemessenen Pflege bedarf, da es sonst nicht mehr unschädlich ist und die Qualität des resultierenden Produkts beeinträchtigt.

Bei der Herstellung von Traubenpressen wird am häufigsten Hartholz verwendet, zum Beispiel Buche, Eiche oder Linde. Alle sind sehr strapazierfähig, feuchtigkeitsbeständig und trocknen bei Nässe schnell, ohne sich zu verformen.

Die ideale Wahl für die Presse ist Edelstahl, der nicht nur feuchtigkeitsbeständig ist, sondern auch nicht anfällig für Oxidation ist. Darüber hinaus ist dieses Material absolut ungiftig und emittiert keine Schadstoffe, sodass es zu Recht als sicher bezeichnet werden kann.

Bei der Verarbeitung von Trauben können Sie auch Zuschlagstoffe aus Gusseisen verwenden. Aber ohne Schutzschicht verschlechtert sich das Material leider schnell. Sehr oft werden bei selbstgemachten Materialien Materialien kombiniert. Elemente, die eine hohe Festigkeit aufweisen müssen, sind aus Stahl und der Weinbehälter aus Holz.

Neben allen aufgeführten Klassifizierungen können sich Traubenpressen auch in der Einrichtung von der Bauart selbst unterscheiden. Auch die Qualität und Quantität des am Ausgang erhaltenen Produkts hängt davon ab. Werfen wir einen genaueren Blick auf die wichtigsten Arten von Traubenpressendesigns.

• Das Hebeldesign ist am einfachsten und unkompliziertesten zu bedienen. Die in den Behälter gelegten Trauben werden mit einem speziellen Holzkreis verschlossen. Dann wird mit einem Hebel eine Last auf den Deckel abgesenkt und mit einer allmählichen Druckerhöhung der Saft aus den Beeren gepresst. Das resultierende Produkt fließt in das vorbereitete Dickicht, wonach es weiterverarbeitet werden kann. Dieses Design hat einen erheblichen Nachteil: Um eine große Anzahl von Trauben gleichzeitig zu verarbeiten, müssen Sie sich viel Mühe geben.

• Die Wagenheberstruktur ist eine der Varianten der Hebelpresse, zeichnet sich jedoch durch eine hohe Benutzerfreundlichkeit aus und erfordert keine großen Investitionen an physischen Ressourcen. In diesem Fall wird der Saft durch Auspressen der Früchte herausgepresst.

• Das spiralförmige Design wird auch durch manuelles Drehen des Griffs angetriebendas ist ein Teil des Zerkleinerungsgewichts.Auch in diesem Fall müssen Sie viel Kraft aufwenden, um Saft zu gewinnen, insbesondere wenn die Ladeschale vollständig gefüllt ist.

• Das Funktionsprinzip der Schneckenstruktur ähnelt dem Betrieb eines Fleischwolfs. Mit Hilfe eines Schneckenelements fließt der Rohstoff zum Sieb und unter dem Einfluss des mechanischen Drucks werden die Beeren zu Saft.

Die Wahl einer Traubenpresse hängt maßgeblich von Ihren Zielen und dem Umfang der Ernte ab. Zum Beispiel, für den Heimgebrauch ist ein sehr kleines handbetriebenes Gerät geeignet, das für die Verarbeitung von Rohstoffen in großen Mengen wahrscheinlich nicht geeignet ist.

Für den industriellen Maßstab ist es am besten, sich ein professionelles Gerät mit Netzstromversorgung zu besorgen, da nur ein leistungsstarkes und schnelles Gerät in der Lage ist, das gesamte Erntegut in kürzester Zeit zu verarbeiten.

Bevor Sie mit der Verarbeitung von Trauben beginnen, müssen Sie sich für die endgültigen Ziele entscheiden - Sie möchten am Ausgang Saft oder Weinmaterial erhalten. Im ersten Fall müssen Sie ganze Beeren in das Gerät laden und im zweiten Fall das Fruchtfleisch (eine Mischung aus gemahlenen Beeren mit Saft, Samen und Schale).

Um alles richtig zu machen, müssen Sie einer einfachen Abfolge von Aktionen folgen:

• Nachdem Sie die Struktur vollständig zusammengebaut haben, müssen Sie das Innere des Behälters mit einem sterilen sauberen Tuch abdecken, das den resultierenden Saft filtert.
• dann müssen Sie den Behälter mit Rohstoffen beladen und mit den Stoffkanten abdecken.
• dann bleibt nur noch der Pressmechanismus je nach Typ zu aktivieren;
• Wenn das Schleudern abgeschlossen ist, müssen Sie nur noch den Inhalt der Presse leeren.

Um eine Presse selbst herzustellen, benötigen Sie folgende Materialien und Werkzeuge:

• Laufmutter und Schraube für den Mechanismus;
• Metallecken und -profile;
• Werkzeuge für die Holz- und Metallbearbeitung;
• Kreis sowie eine dichte Edelstahlplatte;
• Holzbalken geeigneter Baumarten, die teilweise abgerundet werden müssen;
• Teile, sowie Metall zur Befestigung.

Wenn Sie über die erforderlichen Erfahrungen und Kenntnisse verfügen, können Sie sich an die Arbeit machen und eine bestimmte Abfolge von Aktionen beobachten.

• Zunächst wird ein Schraubenpaar hergestellt. Sie können es selbst tun oder einen professionellen Dreher konsultieren.
• Aus den abgerundeten Teilen der Balken und einer Metallplatte muss ein Holzteil hergestellt werden, das als Druckteil des gesamten Mechanismus dient.
• Der nächste Schritt besteht darin, einen Traubenbehälter zu bauen. Dazu ist es notwendig, die Stäbe zu verbinden und eine zylindrische Form zu bilden. Um die Balken im Ober- und Unterteil miteinander zu verbinden, verwenden Sie am besten selbstschneidende Schrauben und ein Metallband. Es ist notwendig, dass der Durchmesser des Behälters etwas größer ist als der Presskolben, sonst funktioniert das Gerät einfach nicht.
• Nachdem der zylindrische Hauptrahmen fertig ist, können Sie mit der Herstellung des unteren Teils des Behälters rätseln. Dazu benötigen Sie einen Metallkreis, dessen Durchmesser etwas größer ist als der Zylinder selbst, mit gebogenen Kanten. Der Saft fließt in diese Pfanne, sodass Sie der Einfachheit halber mit einem Wasserhahn ein Abflussloch machen können.
• Wenn der Behälter vollständig zusammengebaut ist, können Sie mit der Herstellung des Rahmens beginnen - dem U-förmigen Teil des Geräts, an dem der gesamte Mechanismus befestigt wird. Der Rahmen besteht aus vorgefertigten Metallprofilen und Eckelementen, und zur einfachen Aufbewahrung können Sie die Struktur zusammenklappen.
• An der Stelle, an der sich das Schraubenelement befindet, muss es an den Profilen durch Anschweißen einer Laufmutter befestigt werden. Es ist auch notwendig, eine runde Edelstahlplatte an der Unterseite des Systems zu befestigen, die als Palettenstütze dient.
• Nachdem alle Details der Struktur fertig sind, müssen sie von Schmutz und Ablagerungen bearbeitet werden. Danach können Sie die Presse zusammenbauen und mit der Arbeit beginnen.

Informationen zum Herstellen einer Traubenpresse mit eigenen Händen finden Sie im nächsten Video.