Riesling-Trauben

Eine einfache, „bäuerliche“ Rebsorte ist seit langem bekannt. Aus ihm wird der gleichnamige exquisite Gourmetwein - Riesling - hergestellt.

Die europäische Rebsorte Riesling wurde erstmals 1435 in Deutschland gehört. Vermutlich haben die Autoren sie gezüchtet, indem sie die weiblichen Blüten der Wildtraube mit dem Pollen ihres männlichen Elternteils - einer Hybridform von Heinisch Weiss - kreuzten. Verwechseln Sie die deutsche Sorte nicht mit dem italienischen Riesling, der keine so lange Geschichte und keinen so wertvollen Geschmack hat. Der bei der Sortenkreuzung entstandene Rheinriesling hat viele Synonyme für den Namen, diese sind:

• Gewürztraube;

• Klebrig;

• Regen aufsteigend;

• Kleiner;

• Kleiner Riesling;

• Weißer Riesling;

• Grashevina;

• Moselriesling;

• Niederlande;

• Oberkircher;

• Rislinok.

Deutschland macht zwei Drittel des Rheinriesling-Gebiets aus. Die früheste Erwähnung seiner Zucht stammt von Bauern an der Mosel im Rheingau. Hier wächst sie auf 65 % der Fläche aller Rheinweinberge. Die Hauptanbaugebiete des Rieslings sind:

• Pfalz;

• Rheinessen;

• Nae;

• Mosel-Saar-Ruver ;;

• Württemberg;

• Baden.

In ganz Deutschland gibt es kein Weingut, in dem kein Riesling angebaut wird. Diese Sorte wird jedoch in anderen Ländern der Welt erfolgreich angebaut.

Triebe junger Trauben sind mit dünnen hellgrünen Fasern mit einer bronzenen Tönung bedeckt. Nach einem Jahr wird der Zweig hellbraun mit dunklen Knoten. Die Rebe reift gut und gehört zu den kräftigen Rebsorten.

Das Laub der Pflanze ist mittelgroß, abgerundet, hat tiefe und mittlere Sektionen mit 3 oder 5 Lappen. Das Blatt ist gefaltet-trichterförmig, "Falten" sind groß. Die oberen, mitteltiefen Ausschnitte werden mit einer ovalen Lücke geschlossen.

Vom Zeitpunkt der Knospenblüte an der Rebe bis zum Entfernen der reifen Früchte vergehen durchschnittlich 148-160 Tage. In diesem Fall sollte die Summe der aktiven Temperaturen 2896 ° C betragen. In den üblichen Regionen beginnen die Beeren Ende September zu reifen.

Die Form der Bürste ist zylindrisch, sie kann konisch-zylindrisch sein. Die Dichte der Traube ist dicht oder locker, ihr Stiel erreicht eine Größe von 3 cm, eine reife Traube wiegt etwa 80-100 Gramm. Die Größe der Trauben ist durchschnittlich: Länge 7-14 cm, Breite 6-8 cm.

Die Beeren an der Traube haben eine abgerundete, mittelgroße Form, ihr Durchmesser beträgt etwa 11-15 mm. Die grünlich-weiße Farbe der Beeren hat einen gelblichen Schimmer, manchmal sind die Früchte mit kleinen dunkelbraunen Punkten bedeckt. Die Schale der Beeren ist kräftig, wenn auch dünn.

Das Fruchtfleisch der Trauben ist saftig mit einem angenehmen, ausgewogenen Geschmack. Jede Erbse enthält Samen, 2-4 Stk.

Riesling gehört zu den ertragsarmen Rebsorten. Fruchtbare Triebe an der Rebe sind etwa 87%, die durchschnittliche Anzahl der Trauben an einem neu entwickelten Trieb beträgt 1,6, an einem fruchtbaren etwa 2, wenn die Kultur stammlos ist, sind es 1,2 bzw. 1,6.

Für den Rieslinganbau eignen sich am besten kalkreiche Böden.

Dessertweine werden aus Früchten hergestellt, die nach der Reifung mehrere Tage am Rebstock hängen. Bei anderen Weinsorten werden die Trauben unmittelbar nach Erreichen der Reife gepflückt.

Stecklinge junger Riesling-Trauben sollten im Herbst oder Winter gepflanzt werden. In diesem Fall sind folgende Anforderungen zu beachten:

• der Stängel zum Pflanzen muss mindestens 20 cm hoch sein;

• das Wurzelsystem des Sprosses sollte mindestens 3-4 nasse Wurzeln enthalten;

• die Pflanze muss mindestens 5-6 Knospen haben;

• die Lufttemperatur während der Landung sollte nicht außerhalb der Marke von -10 ° C liegen, aber auch nicht höher als + 15 ° C;

• die Pflanze wird in einer Linie gepflanzt;

• der Graben ist etwa 70 cm tief;

• der Durchmesser der Pflanzgrube beträgt etwa 60 cm;

• machen Sie den Reihenabstand mindestens 3 Meter;

• lassen Sie den Abstand zwischen den Traubenbüschen etwa 1,2 Meter.

• In die Pflanzgrube muss Dünger gegeben werden.

Bevor Sie die Pflanze eingraben, erneuern Sie ihr Wurzelsystem und tauchen Sie die Wurzel in einen Wachstumsförderer.

Die Blüten dieser Traube sind bisexuell. Um den Ertrag um 20-25% zu steigern, können und wird empfohlen, Sorten des bisexuellen Blütentyps zusätzlich zu bestäuben. Zur Durchführung des Verfahrens werden Bretter mit Kaninchen- oder Hasenfell verwendet. Auf sie werden die Bestandteile der Bestäubersorte aufgebracht und die Blüten damit behandelt.

Zur Ausdünnung und Beschleunigung der Verzweigung empfiehlt sich das Schneiden von Rieslingsträuchern. Wenn dies nicht geschieht, nimmt der Ertrag der Büsche höchstwahrscheinlich ab und die Beeren werden nicht nur klein, sondern auch sauer. Die Manipulation wird einmal alle 3-5 Jahre durchgeführt. Trimmen Sie die Büsche, bis sie die gewünschte Buschform bilden. Der erste Rückschnitt sollte im Frühjahr, ein Jahr nach dem Einpflanzen des Stecklings, erfolgen. Gleichzeitig werden beschädigte und schwache Äste aus dem Busch entfernt. Um die gewünschte Form zu erhalten, können 2 bis 4 Knospen von gesunden Zweigen entfernt werden. Nach 5-6 Jahren wird aus hygienischen Gründen beschnitten, während gefrorene und trockene Äste entfernt werden. Die Spitzen werden auf den ersten Live-Punkt getrimmt. Um die Pflanze vor Pilzen zu schützen, sollte die Stelle, an der ein großer Ast geschnitten wird, mit Pech behandelt werden.

Gießen und füttern

In der Zeit, in der sich die Triebe der Riesling-Trauben reichlich entwickeln und wachsen, sollte sie einmal pro Woche gegossen werden. Bei trockenem Wetter muss die Pflanze zwei Wochen vor der Blüte ebenfalls reichlich gegossen werden. Wasser wird an der Wurzel gegossen. Gießen ist bei hoher Luftfeuchtigkeit unnötig. Die nächste Zeit zum Gießen ist die Zeit für die Bildung von Beeren.

Bei trockenen Bedingungen sollten die Büsche vor Frostbeginn gewässert werden. Versuchen Sie gleichzeitig, nicht auf die Blätter der Pflanze zu gelangen, da Feuchtigkeitsspeicherung auf ihnen zum Auftreten von Infektionen und Pilzen führen kann.

Um die Pflanze einmal zu füttern, muss vor dem Einpflanzen in den Boden Humus, Torf, Asche oder Kompost hinzugefügt werden. Beim Gießen wird dann der Boden um das Wurzelsystem mit nützlichen Substanzen angereichert. Eine wiederholte Dosis des Top-Dressings kann in 3-4 Jahren an der Wurzel aufgetragen werden.

Es ist überhaupt nicht notwendig, die Riesling-Trauben vor Frost zu schützen, aber dann müssen Sie einen Stiel bilden, dessen Höhe innerhalb von 1,2 m liegt.Ein Jahr nach der Pflanzung nimmt er von selbst junge Trauben an. Auf diese Weise wird aus den Zweigen und Knospen des Busches ein vertikaler Stamm ohne Krümmungen gebildet. Wenn Biegungen auftreten, binden Sie sie an die Stütze, damit sie in vertikaler Richtung wachsen.

Wenn Sie eine deckende Rebsorte oder eine kalte Region mit Frösten bis zu -22 haben, sollte die Fächermethode mit der Bildung von 3-4 Ärmeln verwendet werden. Um die Last gleichmäßig zu verteilen, müssen 2-3 Fruchtglieder am Spalier platziert werden. Es wird nicht empfohlen, mehr als 30 Triebe an einem Busch zu züchten. Der Unterstand besteht aus Plane, Fichtenzweigen oder Agrofaser.

Riesling gehört zu Sorten, die gegenüber Krankheiten praktisch instabil sind. Bei längerem Regen oder nassem Wetter kann es von Grauschimmel befallen werden. Pulverförmiger und bakterieller Krebs sind keine Ausnahme. Die Sorte hat eine gute Resistenz gegen Mehltau. In diesem Zusammenhang sind Maßnahmen zum Schutz der Pflanze zu treffen. Dazu werden die Trauben in mehreren Stufen mit den notwendigen Kontaktchemikalien behandelt.

Riesling ist eine Keltertraube und nicht für die Langzeitlagerung bestimmt. Die Trauben werden mit einer Gartenschere geschnitten und sofort zur Weinverarbeitung geschickt.