Sangiovese-Traube

Sangiovese ist die beliebteste italienische Rebsorte. Sangiovese ist überall in Italien zu finden. Aus dieser Kultur werden rubinfarbene Weine mit würzigen Aromen von Pflaumen, Kirschen, Kirschen und einem Hauch getrockneter Kräuter gekeltert. Ein hochwertiger Sangiovese-Wein wird für seinen hohen Säuregehalt, seine selbstbewussten Tannine und sein natürliches Gleichgewicht geschätzt.

Über die Herkunft dieser Sorte wird ständig diskutiert. Der Name Sangiovese bedeutet übersetzt "Blut des Jupiter". Es wird angenommen, dass diese Rebsorte alte Wurzeln hat und von alten Stämmen - den Etruskern - erfunden wurde. Seine erste Erwähnung findet sich 1590 in der „Abhandlung über den Weinbau“.

Für die Herkunft dieser Sorte gibt es nach verschiedenen DNA-Analysen mehrere Hypothesen: Frappato Di Vittoria x Folya Tonda oder Galloppo x Foglia Tonda.

Darüber hinaus haben Genetiker die Verwandtschaft dieser Rebsorte mit mehreren anderen Sorten entdeckt, zum Beispiel mit Calabrese Montenuovo.

Die Sorte Sangiovese hat viele Synonyme (Klone): Brunello in Montalcino, Prugnolo Gentile in Montepulciano, Morellino in der Maremma, Niellocho in Korsika.

Heute gibt es etwa 14 Sangiovese-Arten, von denen Brunello als die angesehenste gilt.

Die Heimat dieser Traube ist Italien. Der Großteil der Ernte wird in der Region Toskana geerntet (ca. 75 % der Gesamternte). Darüber hinaus werden Sangiovese-Trauben in Amerika, Australien, Chile, Mexiko, Neuseeland und Argentinien angebaut. Es wird jedoch angenommen, dass die ursprüngliche Sorte nur in Italien vorkommt.

Sangiovese wird für seinen ausgezeichneten sauren Geschmack geschätzt. Sangiovese-Beeren werden seit langem in der Weinherstellung verwendet. Die Größe der Büsche ist mittelgroß. Diese Traube wächst schnell, gilt aber als spät reif. Sie wächst gut auf verkalkten Böden und ist resistent gegen viele Infektionen.

Es wird angenommen, dass die Reifezeit der Trauben spät ist. Diese Sorte hat viele Unterarten, daher können die Reifezeiten variieren. Außerdem reifen die Trauben ungleichmäßig. Daher müssen die Beeren verkostet werden, um den Zeitpunkt der Reifung zu verfolgen.

Es gibt sowohl mittelgroße als auch sehr große Trauben mit deutlich sichtbaren Ästen. Die Trauben sind dicht, ihre Form ist zylindrisch-konisch oder konisch.

Die Traube hat süße Beeren von sattem Schwarz, dunkelblau oder hellviolett. Der Farbton hängt von der Anbauregion ab. Beeren sind ordentlich, rund, mittelgroß. Die Schale der Beeren ist dünn, was die Lagerung und den Transport der Trauben erschwert.

Süße Trauben, strickt ein wenig. Eine erfrischende Säure ist zu spüren.

Bei richtiger Pflege werden Erträge auf überdurchschnittlichem Niveau erzielt.

Die Sorte erfordert eine sorgfältige Pflege, abhängig von den Wetterbedingungen. Diese Pflanze braucht gutes Licht, mäßige Luftfeuchtigkeit und warme Sonne. Mag Hitze und Trockenheit nicht.

Es ist üblich, diese Sorte auf der beleuchteten und sonnigen Seite des Hügels in einer Höhe von 250 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel anzubauen. Am besten pflanzt man diese Pflanze in kalzinierten Boden. Lehm- und Sandböden sind keine guten Optionen für den Anbau dieser Sorte.

Sie können im zeitigen Frühjahr bei warmem Wetter pflanzen. Bei gutem Wetter beginnen die Blütenstände ab Mitte April zu erscheinen.

Die Blumen dieser Kultur sind bisexuell. Und solche Blumen haben die Fähigkeit, sich selbst zu bestäuben.

Bei der Bildung am Busch werden leblose Triebe und Büsche abgeschnitten. Um die Reifezeit der Früchte zu beschleunigen, wird ein Kneifen durchgeführt - die Oberseite des grünen Triebs wird abgeschnitten. Dann lenkt die Pflanze alle Kräfte auf die Bildung des Weinstocks.

Düngemittel werden im zeitigen Frühjahr vor der Blüte, dann vor der Reife der Beeren und zur Vorbereitung auf die Wintersaison ausgebracht. Die Pflanze benötigt Düngemittel, die Stickstoff, Kalium, Phosphor und andere Spurenelemente enthalten.

Da die Heimat der Sorte Sangiovese Italien mit mildem Klima und Sonne ist, wird diese Pflanze als thermophil eingestuft. Sie können diese Sorte jedoch unter kühleren Bedingungen anbauen, nur Sie müssen sie rechtzeitig abdecken.

Sangiovese hat eine durchschnittliche Resistenz gegen Mehltau. Diese Sorte ist widerstandsfähiger gegen Mehltau und Graufäule. Um eine Infektion zu verhindern, müssen spezielle Präventionsmethoden angewendet werden. Sie können diese Pflanze mit speziellen Chemikalien gegen Infektionen und andere Krankheiten besprühen.

Zum Schutz vor Insekten und Vögeln werden Netze oder Abwehrgeräte verwendet.

Sangiovese wird in Eichenfässern gelagert. Nach der Lagerung zeigt sich auch mit einem Teerstich ein Eichengeschmack. Nach der Reifung in einem solchen Fass erhält der Wein ein angenehmes Aroma von Waldhimbeeren und Pflaumen.