Wann Winteräpfel zur Lagerung entfernen?

Trotz der Tatsache, dass das Pflücken einer Apfelernte als elementarer Beruf gilt, wirkt sich die Richtigkeit der Durchführung weitgehend auf die weitere Sicherheit der Früchte aus. In diesem Fall muss nicht nur das Timing, sondern auch die Technik berücksichtigt werden.

Da späte Sorten nicht an den Zweigen reifen, sondern bereits zur Lagerung geerntet werden, sollten sie noch hart-sauer und stärkehaltig entfernt werden. Die Früchte sollten mäßig groß sein und die Samen sollten in einem satten Braunton gefärbt sein. Ein weiterer Indikator dafür, dass die Frucht das erforderliche Reifestadium erreicht hat, ist die Fähigkeit, sie leicht vom Zweig zu lösen, ohne den Blattstiel zu verlieren.

Grundsätzlich kann durch eine sorgfältige Untersuchung gefallener Exemplare die Reife von Winteräpfeln bestimmt werden - wenn darunter große sind, ist die Ernte bereit für die Ernte.

Es gibt auch eine einfache Möglichkeit, den Apfel einfach zu schnuppern. Bei Wintersorten ist ein sehr leichtes Aroma wichtig, da Früchte, die überhaupt nicht riechen, bei der Lagerung wahrscheinlich nicht reifen und ein heller Geruch für eine Probe charakteristisch ist, die an den Zweigen überbelichtet ist. Was die Farbe angeht, bleibt sie bei Früchten, die den Moment der entfernbaren Reife erreicht haben, selten grün - sie wird eher gelblich und bekommt eine ausgeprägtere Röte. Als charakteristisch gilt auch das Aussehen einer Wachsbeschichtung.

Anfänger können versuchen, den Beginn der abnehmbaren Reife anhand von zwei Indikatoren zu bestimmen: Apfeldichte und Stärkegehalt. Der erste Parameter wird durch ein spezielles Gerät namens Penetrometer bestimmt.

Üblicherweise werden mehrere Proben von der Süd- und Nordseite des Apfelbaums untersucht. Ein Indikator für Dichte oder ausgeübte Kraft wird als optimal für die Sammlung angesehen, gleich 7-7,5 Kilogramm pro Quadratzentimeter.

Der Stärkegehalt wird im Rahmen eines kleinen chemischen Experiments berechnet. Der erste Schritt ist die Vorbereitung der Testvorbereitung. Es enthält 10 Gramm einer 5%igen Jodlösung in Alkohol, 80 Gramm 2,5% Kaliumjodid und 410 Gramm destilliertes Wasser. Ein halber Apfel wird etwa einige Minuten in die resultierende Mischung getaucht. Wenn der gesamte Schnitt gelblich-weißlich wird, bedeutet dies, dass die Verbraucherreife erreicht ist, und ganz blau bedeutet, dass die Frucht noch nicht einmal eine abnehmbare Reife erreicht hat.

Alle Sorten von Apfelbäumen werden normalerweise in Sommer, Winter und Herbst eingeteilt. Der Erntezeitpunkt der Früchte hängt maßgeblich von dieser Klassifizierung ab, es wird aber auch berücksichtigt, ob die Äpfel gelagert oder frisch verzehrt werden. Wintersorten haben die höchste Haltbarkeit und fallen fast nie direkt vom Baum auf den Tisch. Bevor Sie Früchte essen, müssen Sie auf ihre maximale Reife warten, die in einigen Monaten eintreten kann. Im Prinzip reifen solche Äpfel direkt während der Lagerung, und einige bleiben im zeitigen Frühjahr essbar.

Es ist üblich, Winteräpfel von Ende September bis Mitte Oktober irgendwo zu lagern. Alle Verfahren sollten jedoch abgeschlossen sein, bevor sich konstant niedrige Temperaturen einstellen, und müssen daher oft in einem Intervall von weniger als einem Monat passen. Es ist nicht nur möglich, Früchte zu pflücken, sondern es ist auch notwendig, nicht voll ausgereifte Früchte zu verwenden, da sie bereits in den Kisten den erforderlichen Zustand erreichen. Natürlich können auch die Wetterbedingungen die Erntezeit beeinflussen. Nach einem heißen Sommer reifen beispielsweise Äpfel früher, während kalte und regnerische Monate die Reife um mehrere Wochen verzögern.

Oft beeinflussen sogar die Besonderheiten der Wintersorte den Erntezeitpunkt. Zum Beispiel ist es besser, im Oktober große und schwere Früchte der Sorte Bogatyr abzuschneiden, damit sie vor Beginn der Kälte Zeit haben, Saft zu gewinnen. Unter künstlich geschaffenen Bedingungen reifen sie bis Ende Dezember. Die Sorte Aport sollte in den letzten Septembertagen geerntet werden. Genießen Sie die glänzenden Früchte von leuchtend roter Farbe in einem Monat. Die beliebteste "Antonovka" kann im September von den Zweigen genommen werden und süße und saftige Äpfel "Jonathan" - erst am Ende des ersten Herbstmonats.

Die Erntezeiten für Äpfel können je nach Region stark variieren. Auf der mittleren Spur, auch in der Region Moskau, kann die Ernte für den Winter also in der Regel ab Mitte Oktober beginnen. Aber die gleiche "Antonovka" kann schon Ende September abgerissen werden. Im Ural und an der Wolga, auch in Saratow, werden Äpfel häufiger im September gepflückt, obwohl sie immer noch zäh, grünlich und „wattiert“ sind.

Die Entfernung von Winterfrüchten von Apfelbäumen erfolgt nach einem bewährten Schema. Das Verfahren sollte an einem warmen Tag durchgeführt werden, der nicht durch Regen und noch mehr Schnee verdorben ist. Sie müssen nach dem Mittagessen mit der Schauspielerei beginnen, wenn der Tau vertrocknet. Bäume am Vortag sollten nicht gegossen werden und die Äpfel selbst sollten trocken bleiben. Zuerst muss der Gärtner die Früchte von den unteren Ästen entfernen und dann allmählich nach oben die Spitze des Baumes erreichen.

Zu hohe Früchte werden mit Hilfe spezieller Geräte gewonnen, zum Beispiel einer Art Apfeleimer an einem langen Stock oder einem Haken, mit dem Sie Äste an sich ziehen können. Im Prinzip wird man mit einer einfachen Trittleiter auskommen. Viele Gärtner bauen Zubehör selbst. Dafür wird am häufigsten eine Zwei-Liter-Plastikflasche gewählt, die horizontal in zwei Hälften geschnitten wird. Nur der obere Teil, der einen Hals hat, ist in die Arbeit einzubeziehen. An der Schnittlinie bildet sich eine keilförmige Lücke, die hilft, die Blattstiele vom Ast zu trennen. Am Flaschenhals wird eine Stange der erforderlichen Länge befestigt.

Sie können es noch einfacher machen: Befestigen Sie ein Plastikgefäß an einem Stock und schneiden Sie dann einen Kreis genau in der Mitte aus. Der Durchmesser des Kreises sollte nur wenige Zentimeter größer sein als die Größe der geernteten Früchte. Direkt im Kreis wird ein weiterer V-förmiger Schnitt erstellt, so dass der scharfe Teil davon zum Hals geht. Seine Aufgabe wird es auch sein, die Stängel von den Zweigen zu trennen.

Zu einem anspruchsvolleren, aber auch effizienteren Design gehört auch die Verwendung einer Zwei-Liter-Flasche. Die Unterseite des Werkstücks wird zuerst geschnitten. Außerdem werden von der gleichen Seite "Blütenblätter" geschnitten, in die jeweils zwei Löcher gestochen werden müssen. Eine starke Angelschnur wird durch den Hals gefädelt, dann abwechselnd durch jedes Loch der "Blütenblätter" geführt und schließlich wieder durch den Hals gezogen. Außerdem wird das Design mit einem Hals an jedem Halter mit einer Vertiefung in der Mitte befestigt, beispielsweise an einem Sockel für einen Mopp. Durch das vorhandene Loch wird auch eine Angelschnur geführt.

Wenn alles richtig gemacht ist, findet die Ernte wie folgt statt: Nachdem die Frucht in die Mitte der Flasche gelegt wurde, müssen Sie an der Leine ziehen. Die selbstgemachten Blütenblätter schließen sich und verhindern das Ausrollen.

Es ist äußerst wichtig, dass die Früchte nicht zu Boden fallen, da Dellen schnell zu faulen beginnen und solche Proben daher nicht langfristig gelagert werden. Auf der Südseite des Baumes reifen Äpfel für ein paar Tage schneller, und daher ist es klüger, mit der Ernte zu beginnen. Bei der Arbeit ist es wichtig, die Früchte nicht grob zu zerreißen oder zu ziehen, sondern sie vorsichtig zu entfernen, anzuheben und zu scrollen, ohne den Stiel zu trennen und ohne die restlichen Zweige zu beschädigen. Es wird empfohlen, sie in einen Korb zu legen, dessen Boden und Wände mit dickem Stoff oder Gaze ausgekleidet und mehrmals gefaltet sind.

Zur Langzeitlagerung eignen sich natürlich nur Äpfel, die nicht von Würmern berührt werden, keine Risse und Dellen aufweisen und nicht mit Krankheiten infiziert sind. Abgelehnte Kopien müssen dem Recycling zugeführt werden. Unmittelbar nach der Ernte, ohne dass sich die Früchte in der Sonne erwärmen, wird die Ernte in Holzkisten umgefüllt, in die bereits Löcher für die Belüftung gebohrt wurden.

Es ist nicht notwendig, die Früchte vor dem Einlagern zu waschen, da der natürlich gebildete Film sie vor Fäulnisprozessen schützen kann. Auf Wunsch wird jede Frucht in Servietten oder Seiten alter Zeitschriften gewickelt und mit dem Stiel nach oben gestapelt, obwohl Gärtner die Fruchtschichten meistens lieber mit Sand oder geschältem Sägemehl verlegen. Dabei spielt die Berührungslosigkeit zwischen einzelnen Früchten eine wesentliche Rolle. Wir dürfen die Sortierung nicht vergessen: Experten empfehlen, die Ernte nach Größe, dem Vorhandensein eines Stiels und natürlich der Sorte zu verteilen.

Gefüllte Kartons werden in einen Raum gebracht, in dem die Temperatur 5 Grad nicht überschreitet und der regelmäßig belüftet wird. Der optimale Feuchtigkeitsgehalt für die Erhaltung der Ernte überschreitet 85-90% nicht, was durch das Vorhandensein von Behältern mit nassem Sand aufrechterhalten werden kann. Wenn sich die Speisekammer im Keller befindet, muss sie vor dem Befüllen mit einer Lösung aus Kalk und Kupfersulfat gereinigt und desinfiziert werden.

Es ist erwähnenswert, dass die Ernte abgeschlossen werden sollte, indem der "verwüstete" Baum in Ordnung gebracht wird. Vor Beginn der Überwinterung muss es reichlich bewässert, mit komplexen Präparaten gefüttert und auch von Flechten und Moos befreit werden, die auf der Rinde gewachsen sind. Es ist üblich, sie zusammen mit der alten Kruste sowie den sich dahinter versteckenden Insekten zu entfernen. Bei Bedarf werden vorbeugende Behandlungen gegen Schädlinge, Aufbringen von frischem Mulch und Tünchen durchgeführt.